مقاومة الرامن للطهي ، ناعمة وصعبة ، مذاقها سلس وقوي ، مذاق يجعل الشخص لا حدود له.
ولكن إذا كنت ترغب في تلبية طلب المستهلكين للحصول على مذاق سلس للأطباق ، فإن عملية المعكرونة أمر بالغ الأهمية.
آلة عجن العجين ، آلة المعكرونة لا يمكنها فقط تحسين كفاءة المعكرونة ، وتقليل التشغيل اليدوي لإحداث مشكلة التلوث ، ويمكن أن تضمن نعومة شعرية رامين.
من المعروف جيدًا ، نودلز رامين ، يمكن أيضًا أن يُطلق عليها اسم سحب الوجه ، ورفض الوجه ، وهي جزء من النكهة الفريدة للمناطق الحضرية والريفية في شمال الصين وهي نوع من الأطعمة التقليدية.
من المعلوم أنه نظرًا لأن الرامين يتميز بالقوة الطرية والقاسية والسلسة ، والتي يمكن طهيها بالبخار أو مقلي أو مقلي ، وما إلى ذلك ، ليس لها طعم.
وفقًا لصانعي المعكرونة ، فإن الرامين ليس بسيطًا في السحب والسحب ، فهو فني قوي.
من بينها ، مع المعكرونة ، المعكرونة رائعة للغاية.
وهو أساس معالجة المعكرونة ، هو المفتاح.
تحتاج إلى منع الجفاف ، وتبقى درجة حرارة العجين قدر الإمكان في نفس الوقت عند 30 درجة مئوية ، وتأكد من أن العجين وموحد وسلس ، قد تم تعزيزه بشكل شبكي ، لجعل رامين قابلية للتمدد والمرونة بشكل أفضل ، لتمدد العجين لاحقًا ، ليس من السهل كسر الأساس ، والتأكد من أن رامين مع الأطباق الكريمية مذاق.
والمعكرونة لها سمك الشد وتجهيز العجين الجيد تبعا لذلك.
اسحب بشكل أسرع ، يجب أن تكون القوة موحدة ، ويمكن أن تضمن بشكل أفضل سمك الرامين حتى لا تنكسر.
على الرغم من المعكرونة ، إلا أن المعكرونة عبارة عن نودلز رامين مصنوعة من عملية مهمة ، تؤثر بشكل مباشر على طعم وجودة أطباق المعكرونة.
ولكن ، في الوقت الحالي ، ولدينا أتمتة أساسية ، وميكنة ، ومعكرونة رامين ، لا تزال تعطي الأولوية لسحب يد طاه رامين.
ليس من الصعب العثور عليه ، فالمطاعم غالبًا ما ترى شيف رامين وغيره ؛
الشكل وطوال ؛
。
على سبيل المثال ، يحتوي مطعم وعاء ساخن على طاه رامين في الموقع يسحب ، ويسحب ، ويرفض الوجه ، ويصنع الوعاء بعد ذلك في الزبون ؛
من قبل أيضا شعبية & أخرى؛
الأخ الأكبر رامين الشعرية طوال الوقت ؛
، على الرغم من أن العمل ، وتعبيرات أبهى ، ولكن أيضا مع إعطاء الأولوية مع المعكرونة اليدوية.
لا ، أصبحت مهارات المعكرونة اليدوية العديد من طهاة رامين وغيرهم
المهارات و في جميع أنحاء ؛
يمكن كسب المال وغيرها
رأس المال وفي جميع أنحاء ؛
。
ومع ذلك ، يجب أن تنتبه المعكرونة المصنوعة يدويًا ، بعد كل شيء ، إلى السرعة والكفاءة والعودة المتمرسة لإتقان أساسيات الرامين ، وكفاءة رامين السرعة والكفاءة ، وضمان تساوي سمك المعكرونة ، وعدم كسرها ، والمبتدئين لا يفعلون ذلك.
علاوة على ذلك ، زادت سيولة موظف المطعم بشكل كبير ، جنبًا إلى جنب مع التكلفة الاصطناعية ، خاصةً أن رامين شهد عائدًا أعلى من الأجور ، وبالتالي زيادة تكاليف العمالة في المؤسسة.
والأهم من ذلك ، أن بعض المطاعم غالبًا ما تتورط في مشاكل سلامة الأغذية والنظافة ، كما تسمح للمستهلكين بجدية أكبر حول سلامة الأغذية والصحة.
نودلز رامين ، بالطبع ، السلامة والنظافة ليست استثناء.
من الواضح أنه بالمقارنة مع الماكينة ، من خلال التشغيل اليدوي ، فإن نودلز الرامين ستكون أكثر أو أقل تلوثًا.
من ناحية أخرى ، كانت بيئة رامين بدون متطلبات نظافة صارمة في بيئة غبار رامين.
من ناحية أخرى ، إذا كان بعض طهاة رامين لا يهتمون بالنظافة الشخصية ، فمن الصعب على رامين ضمان السلامة والنظافة.
نعلم أن آلة عجن العجين بالفراغ لا تحرر اليدين فقط ، لتقليل يدوي وجلب مشاكل صحية ، وتحسين كفاءة ، وكذلك السماح للعجين والنظام الموحد ، بتشكيل شبكي مقوى ، لضمان أن المعكرونة مع أطباق دسم ذوق.
ولكن لديها أيضا آلة المعكرونة مماثلة.
وفقًا للمستخدمين ، يمكن لآلة المعكرونة ، آلة محاكاة المعكرونة اليدوية ، وفقًا للحاجة إلى سحب المعكرونة بمواصفات سمك مختلفة ، ويمكن أن تضمن نعومة شعرية رامين.
والأهم من ذلك ، التخلص من الوجه التقليدي من اعتماد المعلم على التكنولوجيا ، وضمان سلامة الرامين ، والصحة.
ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن آلة عجن العجين بالفراغ ، فإن آلة المعكرونة تتميز بشكل كبير في المعكرونة ، ولكن كما ذكرنا أعلاه ، لا تزال الرامين تُعطى الأولوية للسحب اليدوي حتى الهجر ، إلا أن آلة المعكرونة لم يتم استخدامها على نطاق واسع ، خاصة في المطاعم .
لا تزال شعبية آلة المعكرونة بحاجة إلى وقت ، دعونا نتطلع معًا إلى ذلك!
