עמידות ראמן לבישול, רך וקשוח, טעם חלק וחזק, טעם לוואי שעושה אדם הוא ללא גבולות.
אבל אם אתה רוצה לענות על דרישת הצרכנים לטעם מנות חלק, עם אטריות, תהליך האטריות הוא קריטי.
מכונת לישה של בצק, מכונת אטריות יכולה לא רק לשפר את היעילות של אטריות, להפחית את הפעולה הידנית כדי להביא את בעיית הזיהום, ויכולה להבטיח את החלק של אטריות הראמן.
זה ידוע, אטריות ראמן, אפשר לקרוא גם pull face, face rejection, הוא חלק מהטעם הייחודי של האזורים העירוניים והכפריים בצפון סין, סוג של אוכל מסורתי.
מובן שבשל הראמן הוא רך וקשיח, חוזק חלק, שניתן לאדות, מטגן, מטוגן וכו', אין טעם.
לדברי יצרני אטריות, ראמן לא פשוט למשוך, למשוך, זה טכני חזק.
ביניהם, עם אטריות, אטריות הוא מעולה מאוד.
והוא הבסיס לעיבוד אטריות, הוא המפתח.
צריך למנוע התייבשות, טמפרטורת בצק הבצק עד כמה שניתן בו זמנית להישאר על 30 ℃, ולוודא שהבצק אחיד וחלק, בעל צורה נטו מחוזקת, כדי להפוך את הראמן להארכה וגמישות טובה יותר, למתיחה של הבצק לאחר מכן, לא קל לפרוץ את היסודות, ולהבטיח שראמן עם מנות שמנת בטעם.
והאטריות בעובי של עיבוד מתיחה של בצק טוב בהתאם.
משוך כמה שיותר מהר, החוזק צריך להיות אחיד, הם יכולים להבטיח טוב יותר לראמן עובי אחיד ולא להישבר.
למרות עם אטריות, אטריות הן אטריות ראמן העשויות תהליך חשוב, משפיע ישירות על הטעם והאיכות החלק של מנות האטריות.
אבל, לעת עתה, ויש לי אוטומציה בסיסית, מיכון, אטריות ראמן, עם זאת, עדיין נותנים עדיפות עם משיכת יד שף ראמן.
זה לא קשה למצוא, מסעדות רואים לעתים קרובות ראמן שף ואחרים;
איור & לאורך כל;
.
לדוגמה, מסעדת חם פוט יש ראמן שף באתר למשוך, למשוך, דחיית פנים, עשה לאחר לתוך הלקוח את הסיר;
לפני יש גם פופולרי & אחר;
ראמן אטריות אח בכור & ברחבי;
, למרות הפעולה, ביטויים פומפוזיים, אבל גם הוא לתת עדיפות עם אטריות ידני.
לא, כישורי אטריות ידניים הופכים לראמן שף ואחרים
מיומנויות ולאורך כל;
, יכול להרוויח כסף ועוד
הון & ברחבי;
.
עם זאת, אטריות בעבודת יד, אחרי הכל, צריכות לשים לב למהירות, ליעילות, לחזרה המנוסה כדי להשתלט על עיקרי הראמן, לראמן גם למהירות וגם ליעילות, ולהבטיח שהאטריות עובי אחיד, ולא נשברות, ולמתחילים לא.
יתרה מכך, נזילות גדולה של עובד מסעדה, בשילוב עם העלות המלאכותית גדלה, במיוחד הראמן חווה תשואה גבוהה יותר בשכר, ובכך הגדילה את עלויות העבודה בארגון.
וחשוב מכך, מסעדות מסוימות נקלעות לעתים קרובות לבעיות בטיחות מזון והיגיינה, גם לתת לצרכנים לגבי בטיחות המזון, בריאות יותר ברצינות.
אטריות ראמן, כמובן, בטיחות, היגיינה, אינה יוצאת דופן.
ברור שבהשוואה למכונה, בהפעלה ידנית, אטריות ראמן יזהמו פחות או יותר.
מצד אחד, סביבת ראמן ללא דרישות ניקיון קפדניות, הייתה בסביבת אבק ראמן.
מצד שני, אם איזה שף ראמן לא שם לב להיגיינה אישית, ראמן קשה להבטיח בטיחות, היגיינה.
אנו יודעים כי מכונת לישה בצק ואקום לא רק שחררה את הידיים, כדי להפחית את הידניים ולהביא בעיות בריאות, ולשפר את היעילות של, וגם לתת לבצק ולמערכת אחידה, חיזוק רשת ליצור, כדי להבטיח את האטריות עם מנות שמנת טַעַם.
אבל יש גם מכונת נודלס דומה.
על פי המשתמשים מכונת אטריות, המכונה לדמות את האטריות הידנית, יכולה לפי הצורך למשוך אטריות של מפרט עובי שונה, ויכולה להבטיח את חלקה של אטריות ראמן.
חשוב מכך, להיפטר מהפנים המסורתיות התלות של המורה בטכנולוגיה, להבטיח את הבטיחות של ראמן, בריאות.
עם זאת, ראוי להזכיר שלמרות שמכונת לישה בצק ואקום, יתרון משמעותי במכונת אטריות באטריות, אך כאמור לעיל, ראמן עדיין מקבל עדיפות עם משיכה ידנית לזיל, מכונת אטריות לא הייתה בשימוש נרחב, במיוחד במסעדות .
הפופולריות של מכונת אטריות עדיין זקוקה לזמן, תנו לנו ביחד לצפות!
