ラーメンは調理に強く、柔らかくて丈夫で、味は滑らかで力強く、人を作る後味は無限です。
しかし、麺で滑らかな料理の味を求める消費者の需要に応えたい場合、麺のプロセスは非常に重要です。
生地混練機、製麺機は麺の効率を向上させるだけでなく、公害問題を引き起こす手作業を減らし、ラーメンの麺の滑らかさを保証することができます。
よく知られていますが、ラーメンはプルフェイス、フェイス拒否とも呼ばれ、中国北部の都市部と農村部の独特の風味の一部であり、一種の伝統的な食べ物です。
ラーメンは柔らかくて丈夫で、滑らかな力強さがあるため、蒸す、揚げる、揚げるなどの味がしないことがわかります。
製麺業者によると、ラーメンは引っ張る、引っ張るという単純なものではなく、その技術が強いとのこと。
中でも麺に関しては、麺が非常に絶品です。
製麺の基本となる、 が鍵となります。
脱水を防ぐ必要があり、同時に生地温度をできるだけ30℃に保ち、生地が均一で滑らかであることを確認し、ネット形状を強化して、ラーメンの伸びと柔軟性を向上させ、その後の生地の伸びのために、基礎を崩すのは簡単ではなく、クリーミーな料理と一緒にラーメンの味を保証します。
そして麺もそれに合わせた張り加工の良い生地の太さです。
引っ張る速度が速いほど、強度は均一である必要があり、ラーメンの厚さを均一にし、破損しないことをよりよく保証できます。
麺とはいえ、麺料理の味や品質に直結する重要な工程で作られるラーメンの麺。
しかし、今のところ、基本的には自動化、機械化が進んでいますが、それでもラーメン職人の手引きによるラーメンが優先されています。
見つけるのは難しくありません。レストランではラーメンシェフなどがよく見かけます。
図&全体;
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たとえば、鍋レストランでは、現場でラーメン職人がプル、プル、拒否に直面して、顧客に鍋を提供します。
以前にも人気のその他の商品がありました。
ラーメン麺兄貴＆まるごと！
、アクション、尊大な表現ではありますが、手麺でも優先されています。
いいえ、手動麺のスキルは多くのラーメンシェフや他の人になります
スキルと全体;
、お金やその他を稼ぐことができます
資本金および全体;
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しかし、結局のところ、手打ち麺は速度、効率、ラーメンの要点をマスターするための経験豊富な復帰に注意を払う必要があり、ラーメンは速度と効率の両方を確保し、麺の太さを均一にし、壊れないようにしなければなりませんが、初心者はそうではありません。
さらに、レストランの従業員の流動性は大きく、人為的なコストも増加しており、特にラーメン経験者はより高い賃金を返し、それによって企業の人件費が増加しています。
そしてさらに重要なことは、一部のレストランは食品の安全性と衛生問題に巻き込まれることが多く、消費者に食品の安全性と健康についてもっと真剣に考えてもらうことです。
もちろん、安全・衛生的なラーメンも例外ではありません。
機械に比べて手動では多かれ少なかれラーメンの麺が汚れるのは明らかです。
一方で、厳格な清浄度要件のないラーメン環境は、ラーメン粉塵環境にありました。
一方で、ラーメン職人が個人の衛生状態に注意を払わない場合、ラーメンの安全性、衛生性を確保することは困難になります。
真空生地混練機は手を解放し、手作業を減らし、健康上の問題を引き起こすだけでなく、効率を向上させ、生地と均一なシステムを強化し、ネット形成を強化し、クリーミーな料理を確実に提供することを私たちは知っています。味。
同様の製麺機もあります。
ユーザーによると、製麺機は手打ち麺をシミュレートする機械で、必要に応じてさまざまな太さの仕様の麺を引くことができ、ラーメンの麺の滑らかさを保証できます。
さらに重要なのは、教師のテクノロジーへの依存という伝統的な顔を取り除き、ラーメンの安全性と健康を確保することです。
ただし、真空生地こね機、製麺機は麺類では大きな利点を持っていますが、前述したように、ラーメンは依然として手動で引くことを優先しており、製麺機は特にレストランで広く使用されていないことは言及する価値があります。 。
製麺機の普及にはまだ時間がかかりますので、一緒に楽しみにしましょう！
