라면의 요리에 대한 저항력, 부드럽고 질기며, 맛이 부드럽고 강하며, 사람을 만드는 뒷맛은 끝이 없습니다.
그러나 국수로 부드러운 요리 맛에 대한 소비자 요구를 충족하려면 국수 공정이 중요합니다.
반죽 반죽기, 국수 기계는 국수의 효율성을 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 수동 작업을 줄여 오염 문제를 가져오고 라면의 부드러움을 보장할 수 있습니다.
잘 알려진 라면은 얼굴을 당기고 얼굴을 거부한다고 할 수 있으며 중국 북부의 도시와 농촌 지역의 독특한 맛의 일부인 일종의 전통 음식입니다.
라면이 부드럽고 질기며 매끈한 강도로 인해 찌거나 튀기거나 튀겨도 맛이 없는 것으로 이해된다.
국수 장인들에 따르면 라면은 당기고 당기는 단순한 기술이 아니다.
그 중에서도 국수와 함께 국수는 매우 일품입니다.
국수 가공의 기초이며 핵심입니다.
탈수를 방지하기 위해 반죽의 온도는 최대한 30℃를 유지하고, 반죽이 균일하고 매끄러우며 망사 형태를 강화하여 라면의 신장성과 유연성을 향상시키고, 이후의 반죽 연신을 위해, 토대를 깨기 쉽지 않고 크림 요리가 들어간라면 맛을 보장합니다.
그리고 국수는 그에 따른 인장 가공이 좋은 반죽의 두께를 가지고 있습니다.
더 빨리 당기고 강도가 균일해야 라면이 균일한 두께를 보장하고 깨지지 않습니다.
국수라면 국수는 중요한 공정을 거쳐 만들어진 라면이지만 국수 요리의 맛과 품질에 직접적인 영향을 미칩니다.
그러나 지금은 기본적인 자동화, 기계화, 라면을 가지고 있지만, 여전히 라면 요리사가 손으로 뽑는 것을 우선으로 한다.
찾기 어렵지 않습니다. 레스토랑에서는 종종 라면 셰프 등을 볼 수 있습니다.
그림 및 전체적으로;
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예를 들어, 핫팟 레스토랑에는 현장에서 라면 요리사가 당깁니다.
이전에도 인기 있는 & 기타;
라면 국수 형 & 두루두루;
, 비록 행동, 거만한 표정이지만 역시 수동면으로 우대합니다.
아니, 손기술은 많은라면 요리사 및 기타
기술 및 전체;
, 돈 및 기타를 벌 수 있습니다
자본 및 전체;
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그러나 수제 국수는 결국 속도, 효율성, 경험이 풍부한 라면 필수품,라면 속도와 효율성 모두에주의를 기울여야하며 국수 두께를 균일하게 유지하고 부러지지 않으며 초보자는 그렇지 않습니다.
게다가 식당 직원의 유동성이 크고 인공적인 비용이 증가했으며 특히 라면은 더 높은 임금을 반환하여 기업의 인건비를 증가시켰습니다.
더 중요한 것은 일부 레스토랑은 종종 식품 안전 및 위생 문제에 휘말리며 소비자가 식품 안전, 건강에 대해 더 심각하게 생각하게 합니다.
라면은 물론 안전, 위생도 예외는 아니다.
기계에 비해 수동 조작으로라면이 다소 오염되는 것은 분명합니다.
한편으로 엄격한 청결 요건이 없는 라면 환경은 라면 먼지 환경에 놓이게 되었습니다.
반면 어떤 라면 셰프가 개인위생에 신경을 쓰지 않는다면 라면은 안전과 위생을 담보하기 어렵다.
우리는 진공 반죽 반죽 기계가 손을 해방시켰을 뿐만 아니라 수동을 줄이고 건강 문제를 가져오고 효율성을 개선하고 반죽과 균일한 시스템, 강화된 망 형성을 통해 국수가 크림 같은 요리가 되도록 보장한다는 것을 알고 있습니다. 맛.
그러나 유사한 국수 기계도 있습니다.
사용자에 따라 국수 기계, 수동 국수를 시뮬레이트하는 기계는 필요에 따라 다른 두께 사양의 국수를 당길 수 있으며 라면의 부드러움을 보장할 수 있습니다.
더 중요한 것은 교사가 기술에 의존하는 전통적인 얼굴을 없애고 라면의 안전과 건강을 보장하는 것입니다.
그러나 진공 반죽 기계, 국수 기계는 국수에서 상당한 이점이 있지만 위에서 언급했듯이 라면은 여전히 수동 풀 투 질트에 우선 순위가 부여되어 있지만 국수 기계는 특히 레스토랑에서 널리 사용되지 않았습니다. .
국수 기계의 인기는 아직 시간이 필요합니다. 함께 기대합시다!
