.
technologie jedlého balení v naší zemi má technologie jedlého balení dlouhou historii.
Klobása je charakteristická pro jedlé obaly používané tisíce let.
v posledních letech jedlé obaly jako druh starověké existující technologie díky neustálému vývoji.
Jak vyvinula britská společnost, stala se druhem jedlého antistalizačního prostředku na ovoce a zeleninu, je vyrobena z cukru, škrobu, mastných kyselin a polyesterové směsi průsvitné emulze, lze ji překrýt metodou stříkání, natírat štětcem, popř. namočte na povrch jablka, citrusových plodů a zeleniny.
protože tento druh konzervačních látek na povrchu ovoce tvoří vrstvu těsnící membrány, a tím brání kyslíku dovnitř ovoce a tím prodlužuje proces zrání, hraje roli při konzervaci.
Použití tohoto druhu prostředku pro udržení čerstvosti ovoce a zeleniny vydrží až 200 dní nebo více.Tento druh prostředku pro udržení čerstvosti lze použít i při konzumaci ovoce a zeleniny.
