.
આપણા દેશમાં ખાદ્ય પેકેજીંગ ટેકનોલોજી, ખાદ્ય પેકેજીંગ ટેકનોલોજીનો લાંબો ઈતિહાસ છે.
સોસેજ એ હજારો વર્ષોથી ઉપયોગમાં લેવાતા ખાદ્ય પેકેજિંગની લાક્ષણિકતા છે.
તાજેતરના વર્ષોમાં, સતત વિકાસ દ્વારા એક પ્રકારની પ્રાચીન પ્રવર્તમાન તકનીક તરીકે ખાદ્ય પેકેજિંગ.
એક બ્રિટીશ કંપની દ્વારા વિકસાવવામાં આવેલ એક પ્રકારનું ખાદ્ય ફળો અને શાકભાજી એન્ટીસ્ટાલિંગ એજન્ટ બની ગયું છે, તે ખાંડ, સ્ટાર્ચ, ફેટી એસિડ અને અર્ધપારદર્શક પ્રવાહી મિશ્રણના પોલિએસ્ટર મિશ્રણથી બનેલું છે, તેને સ્પ્રેની પદ્ધતિ અપનાવીને આવરી શકાય છે, બેસ્મીયર ટુ બ્રશ અથવા સફરજન, સાઇટ્રસ ફળો અને શાકભાજીની સપાટી પર ડૂબવું.
કારણ કે ફળની સપાટી પરના આ પ્રકારના પ્રિઝર્વેટિવ્સ સીલિંગ મેમ્બ્રેનનું સ્તર બનાવે છે, આમ ફળની અંદરના ભાગમાં ઓક્સિજનને રોકવા માટે, ત્યાં પાકવાની પ્રક્રિયાને વિસ્તૃત કરે છે, જાળવણીમાં ભૂમિકા ભજવે છે.
ફળો અને શાકભાજીના આ પ્રકારના તાજા રાખવાના એજન્ટનો ઉપયોગ 200 દિવસ કે તેથી વધુ સમય સુધી ચાલે છે.આ પ્રકારના તાજા રાખવાનું એજન્ટ ફળો અને શાકભાજીના વપરાશ સાથે પણ કરી શકે છે.
