ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ನಿರ್ವಾತವನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ
ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನಂತರ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆಯೇ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸರಣಿಯ ಮೇಲೆ.
ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವು ಚೀಲದೊಳಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ನಿರ್ವಾತ ಸೀಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು 1940 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.
1950 ರಲ್ಲಿ, ಪಾಲಿಯೆಸ್ಟರ್, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು, ಅಂದಿನಿಂದ, ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.
ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನಂತರ, ಆಹಾರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು.
ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ನಿಖರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನೋಡಿದಂತೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ ಉದ್ಯಮವು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ತಿಳಿಯಬಹುದು.
ಆದರೆ ಇಂದು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು.
ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಶೀತ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಲಘು ಆಹಾರ, ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉಪಕರಣಗಳು, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಘಟಕಗಳು, ಯಂತ್ರಾಂಶ ಉಪಕರಣಗಳ ಉದ್ಯಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ನಿರ್ವಾತ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿ.
ಯಾವ ಗೌರವವನ್ನು ತಿಳಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿರ್ವಾತ ಪೂರ್ವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ವಿಧಗಳು.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ, ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
{
+-
*}
ಅನುಭವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬಹುದು.
ಅದು ಇದ್ದರೆ, ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನಂತರ, ಆರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಕೆಲವನ್ನು 18 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಮಯ ಡೆಲಿ ಸಮಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, 12 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕು.
ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್‌ನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿವೆ: ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಬಳಕೆ ಆಮ್ಲಜನಕವು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ತತ್ವವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಕ್ಷೀಣತೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು (
ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್)
ಆಮ್ಲಜನಕದ ಬದುಕುಳಿಯುವ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಈ ತತ್ವದ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಚೀಲ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ತನ್ನ ಮತ್ತು ಇತರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು
ಪರಿಸರ & ಉದ್ದಕ್ಕೂ;
.
ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಚೀಲದಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 1% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವಾಗ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ದರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುಸಿಯಿತು, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು & le;
ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ.
5%, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕಿಣ್ವದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ, ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ವಿಕಿರಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಹಾಯಕ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ.
ನಿರ್ವಾತ deaerating ಕೇವಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ರೀಸ್ ಆಹಾರವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ಥಿರವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಮ್ಲಜನಕವು ಆಹಾರದ ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿರ್ವಾತ ಪದವಿಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ, ಪರಿಣಾಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಡೆಯುವುದು ದುಬಾರಿ, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೆಕ್ ವೇಯರ್ ತೂಕದ ಕೆಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ತೂಕದ ಎಲ್ಲಾ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸಹವರ್ತಿಯು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮುಖ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
