Ҳамеша манфиатҳои истифодаро дар ғизо муаррифӣ кунед, аз ин рӯ бисёр одамон ба вакуум шубҳа доранд
мошини бастабандӣ метавонад пас аз чанд вақт пас аз бастабандии вакуумӣ ҷойгир карда шавад, оё он ба бехатарии ғизо мувофиқат мекунад ва ғайра.
Мошини бастабандии вакуумӣ метавонад ба таври худкор истихроҷи ҳаворо дар дохили халта ба даст орад ва пас аз мӯҳри вакуумӣ ба пуррагӣ ноил шавад.
Технологияи бастабандии вакуумӣ дар солҳои 1940 пайдо шудааст.
Дар соли 1950, плёнкаи полиэстери, полиэтиленӣ дар бастабандии вакуумӣ бомуваффақият истифода мешуд, аз он вақт инҷониб бастабандии вакуумӣ ва босуръат инкишоф ёфт.
Мошини бастабандии вакуумӣ аксар вақт дар саноати хӯрокворӣ истифода мешавад, зеро пас аз бастабандии вакуумӣ, антиоксиданти ғизоӣ барои ноил шудан ба ҳадафи нигоҳдории дарозмуддат.
Мушкилот дар он аст, ки барои ба даст овардани натиҷаҳои дақиқ аз санҷиш гузаштан лозим аст.
Тавре ки мо мӯҳлати нигоҳдории маҳсулотро дар бастабандии хӯрокворӣ дидем, танҳо вақте ки шӯъбаи касбии корхона пас аз санҷиш маълум карда метавонад.
балки инчунин дар вебсайт имрӯз барои ҷамъ овардани саволҳои зиёде дар бораи мӯҳлати нигоҳдории ғизо дар бастабандии чангкашак.
Мошини бастабандии автоматии вакуумӣ барои буридани гӯшти яхкардашуда, гӯшти тару тоза, маҳсулоти лубиё ба монанди гӯшт, баҳрӣ, хӯроки газак, маҳсулоти фармасевтӣ, таҷҳизоти тиббӣ, ҷузъҳои электронӣ, асбобҳои сахтафзор маҳсулоти саноати ба монанди бастабандии вакуумӣ ё газ мувофиқ аст. тамоюли бастабандии озуқаворӣ дар оянда.
Биёед бубинем, ки чӣ эҳтиром бояд донист.
Намудҳои мӯҳлати нигоҳдории маҳсулоти хӯрокворӣ ва хӯрокворӣ, ки ба коркарди пешакии вакуумӣ пеш аз бастабандӣ алоқаманданд.
Намудҳои гуногуни хӯрок, ё раванди гуногуни пеш аз коркард, бастабандии вакуумӣ пас аз вақти нигоҳдорӣ дар ҳарорати хонагӣ фарқ мекунад.
{
+-
*}
Дар асоси таҷриба, масалан, агар ғизо дар ҳарорати хонагӣ барои ду рӯз нигоҳ дошта шавад, метавонад маҳсулоти тару тозаи кишоварзӣ ё маҳсулоти гӯштии каме коркардшуда бошад.
Агар он бошад, пас аз бастабандии вакуумӣ, метавонад то шаш рӯз дароз карда шавад.
Баъзеҳо метавонанд то 18 рӯз дароз карда шаванд.
Давомнокии вақти deli кӯтоҳтар аст, меваи хушк, ҳатто бештар аз 12 моҳ.
Барои маҳсулоти мушаххас таҷриба гузаронад.
инҳо асосан дар бораи принсипи нигоҳдории бастабандии вакуумӣ барои фаҳмидани мушкилоти мӯҳлати нигоҳдорӣ мебошанд: истифодаи оксигени бастабандии вакуумӣ вазифаҳои асосии мошини бастабандии вакуумӣ мебошанд, бо мақсади пешгирии вайроншавии хӯрок, принсип нисбатан содда аст.
Чунки бад шудани милдсияи ғизо асосан аз фаъолияти микроорганизмҳо ва аксари микроорганизмҳо (
Ба монанди қолаб ва хамиртуруш)
Эҳтиёҷоти зинда мондани оксиген ва бастабандии вакуумӣ аз ин принсип истифода мешавад.
Халтаҳои ғизо ва оксиген дар ҳуҷайраҳо хориҷ карда шуданд, микроб худро гум кард ва ғайра
Муҳити зист ва дар саросари;
.
Натиҷаҳо нишон медиҳанд, ки вақте ки консентратсияи оксиген дар болишти камтар аз 1%, афзоиши суръати такрористеҳсоли микробҳо якбора афтод, консентратсияи оксиген & ле;
Ба сифр.
5%, аксари микроорганизмҳо маҳдуданд, наслгириро қатъ мекунанд.
Эзоҳ: бастабандии вакуумӣ метавонад парвариши бактерияҳои анаэробӣ ва реаксияи ферментро, ки дар натиҷаи тағирёбии ранги фасоди ғизо ба вуҷуд омадааст, бо яхкунӣ, яхкардашуда, хушкшуда, стерилизатсияи ҳарорати баланд, стерилизатсияи радиатсионӣ, стерилизатсияи микроволновка, намак ва дигар усулҳои ёрирасон боздорад.
Деаэратсияи вакуумӣ на танҳо афзоиши парвариши микробҳоро бозмедорад, вазифаи дигари муҳим ин пешгирии оксидшавии ғизо мебошад, зеро ғизои равғанӣ дорои кислотаҳои серравғани серғизо мебошад, оксидшавӣ тавассути оксиген, метаморфизми маззаи ғизоро ба вуҷуд меорад.
Илова бар ин, оксидшавӣ инчунин аз даст додани витамини А ва витамини С, маводи пигменти ғизоӣ дар зери таъсири оксиген ноустувор мегардад, рангро тиратар мекунад.
Оксиген метавонад ба таври муассир фасоди ғизоро пешгирӣ кунад, аз ин рӯ, ранг, бӯй, мазза ва арзиши ғизоии онро нигоҳ дорад.
То он даме, ки он ба дараҷаи муайяни вакуум расида метавонад, таъсир ҳамон аст.
Гирифтан набояд гарон, вақт ва душвор бошад. Ин ҳама ба усули дуруст ва дар ҷои тарозуи назоратӣ ҷойгиршуда вобаста аст.
Ҳама стратегияҳои дарозмуддат ва амалҳои кӯтоҳмуддати Smart Weigh аз рӯи маҷмӯи арзишҳои асосӣ, ки аз ҷониби ҳар як шарик мубодила мешаванд, ташаккул меёбанд.
тарозу дар бозори назоратӣ фурӯхта мешавад ва эътибори баланд дорад. Гайр аз ин, махсулоти мо бо нарххои муътадил фурухта мешавад.
