Pakerek Goşt Çi Dike?

Pakêkerên goşt di parastina yekparebûna peydakirina xwarinê de rolek sereke dilîzin ji ber ku tenê heywanên saxlem têne bikar anîn. Pakêkerên goşt wekî kedkarên gelemperî têne hesibandin ku dibe ku bi gelemperî ji bo supermarket, dikanên qesab, rangeh û depoyan bixebitin.

Mimkun e ku pakkerên goşt jî ji bo nirxandina qalîteya goştê ku pê re dixebitin û nirxan jê re destnîşan dikin berpirsiyar bin. Dûv re ew dikarin hilbijêrin ku bi karanîna vê agahiyê kîjan qulikan divê wekî pola "serek" an "hilbijartî" were firotin an jî kîjan wekî kalîteya "standard" an "bazirganî" bêne firotin.

Pakerek Goşt Çi Dike?

Cutting

Kuştin û amadekirina goşt ji bo pakkirinê erkên sereke yên pakkerê goşt in. Ev jêhatîbûn pêdivî ye ku meriv pê ewle bibe ku goşt berî ku ji bo firotanê were pêşkêş kirin bi rengek rast were perçe kirin û pakkirin.

Slicing

Ji bo ku pakkerên goşt xwedî jêhatîbûna perçekirinê be, şiyana perçekirina goşt di perçeyên yekreng tenik de hewce ye. Ev jêhatîbûn ji bo pakkerên goşt girîng e ji ber ku ew dihêle ku ew tiştên standardek domdar û bi kalîte hilberînin. Ger goşt bi yekcarî were perçe kirin dê hilbera dawîn tamtir û nermtir be, ji ber ku ev ê piştrast bike ku her biçkek goşt dê bi heman rêjeyê bipije.

Teftîşkirin

Di pîşesaziya pakkirina goşt de, ji bo domandina kontrolkirina kalîteyê xwedan zanîn û jêhatîbûna pêwîst ji bo kontrolkirina goşt girîng e. Mufetîş goşt ji bo kêmasiyan kontrol dikin û piştrast dikin ku ew bi hemî rêzikên ewlehiyê yên guncan re tevdigere.

Grinding

Karê danîna goşt di konteyneran de, çi ji bo firotanê an jî hilanînê, berpirsiyariya pakkerê goşt e. Ji bo pêkanîna vê yekê, karanîna tirşikek ji bo birrîna goşt di perçeyên piçûktir de rêbazek kevneşopî ye. Ji bo hilberandina hilberek hevgirtî û ji bo parastina makîneyan ji xerabûnê, jêhatîbûna goşt hewce dike.

Mixing

Ji bo ku di karê xwe de serketî be pêdivî ye ku pakkerek goşt bikaribe cûrbecûr birînên goşt bi serfirazî bi hev re bicivîne. Sedema vê yekê ye ku ji bo hilberîna hilberek ku ji bo xwarina mirovan jî guncaw be û bi vî rengî were firotin, divê cûrbecûr goşt werin tevlihev kirin.

Tenderizing

Prosedûra ku goşt nermtir bibe û xwarkirina wan kêmtir dijwar be, wekî nermkirin tê binav kirin. Ev dikare bi karanîna cûrbecûr teknîkan, wekî lêdan, marînekirin, an jî karanîna kîmyewî ya nermkirinê pêk were. Dema ku bi beşên zexmtir ên goşt re mijûl dibin, mîna steak an goştê beraz, bi gelemperî nermkirin hewce ye.

Wrapping

Pêdivî ye ku pakkerek goşt di hunera pêçana goşt de jêhatî be ji ber ku ew yekane rê ye ku garantî bike ku goşt dê bi têra xwe were nixumandin û domandin. Ev ji bo domandina tazebûna goşt dibe alîkar û her gemarên potansiyel jê dûr dixe. 

Labelkirin

Ji bo ku meriv bikaribe hilberên ku ew pakkirinê bi rêkûpêk nîşan bikin, ji bo pakkerên goşt jêhatîbûnek hewce ye. Ev pir girîng e ji ber ku ew garantî dike ku hilber xwedan etîketên rast in û ku xerîdar ji tiştê ku ew dikirin haydar in.

Depokirin

Ji bo pakkerek goşt, xwedan jêhatinên ku ji bo hilanîna rast goşt hewce ne hewce ye, ji ber ku ev yek dibe alîkar ku tazeya goşt bidome û pêşî li gemarbûna goşt digire. Ev jêhatîbûn ji bo garantîkirina ku hilberên goşt ji bo vexwarina mirovan maqûl in û xetereyên tenduristiyê çênakin hewce ye.

Piştrastkirina kalîteyê

Pêvajoya karanîna kontrolkirina kalîteyê ji bo verastkirina ku hilberek standardên kalîteyê yên taybetî pêk tîne wekî "temînkirina kalîteyê" tê binav kirin. Ev dikare bi awayên cûrbecûr pêk were, di nav de vekolîn, ceribandin û prosedurên din. Kontrolkirina kalîteyê pêdivî ye ji ber ku ew dihêle karsaziyan piştrast bikin ku kelûpelên wan hem hewcedariyên xerîdarên xwe bicîh tînin û hem jî ji xeletiyan bêpar in.

Ewlekarî

Ji ber ku bûna di nav dezgehek pakkirina goşt de carinan dibe ku xeternak be, pêdivî ye ku meriv di derheqê protokolên ewlehiyê yên rast ên ku bişopînin de hişmendiyek zexm hebe. Ev tê de karanîna bi ewle ya kêran an amûrên din ên tûj û haydarbûna xetereyên tenduristiyê yên potansiyel ên ku ji hêla destwerdana goştê xav ve têne peyda kirin.

Shipping

Ji bo kesên ku di pîşesaziya pakkirina goşt de dixebitin, yek ji wan jêhatîbûna herî girîng ew e ku meriv bi rengek ewledar û bi bandor gihandina tiştên goşt e. Barkirina hilberên goşt têgihîştina ewlehiya xwarinê pêk tîne& pratîkên radestkirinê, ji bilî haydarbûna ji gelek awayên barkirinê yên ku di destê meriv de ne. Ji pakkerên goşt tê xwestin ku xwedan şiyana bijartina şêwaza veguheztinê ya ku dê asta herî bilind dilxweşiyê ji patronên xwe re peyda bike, hilbijêrin.

Çi jêhatîbûna Pakerê Goşt heye?

Karûbarên pêvajoyê

Ji bo kesek ku di pîşesaziya pakkirina goşt de dixebite jêhatîyek girîng ew e ku meriv mîqdarên pir mezin goşt bike. Ev jêhatîbûn hewce dike ku meriv bi perçeyên cihêreng ên makîneyan û çend amûrên din goşt jê bike, birrîn û pak bike. Digel vê yekê, jêhatîbûna xwendin û pêgirtina bername û pêvajoyên çêkirinê hewce ye.

Bala xwe bidin hûragahiyan

Kapasîteya tesbîtkirina guhertinên hûrdemî di hilberek an prosedurek de hêmanek bingehîn a baldariya li hûrguliyê ye. Pêdivî ye ku pakkerên goşt xwedî vê şiyana bin da ku qalîteya goşt a bilind a ku ji xerîdaran re çêdikin garantî bikin. 

Mînakî, heke xerîdar fermanek ji bo qutiyek taybetî ya goşt bide, pêdivî ye ku pakkerek goşt bikaribe birîna guncaw nas bike û verast bike ku ew ji her xeletî an kêmasiyan bêpar e. Ev garantî dike ku xerîdar dê hilbera ku ew daxwaz kiriye werbigire û piştrast dike ku pakkerek goşt dê daxwazên kalîteyê yên ku ji hêla pargîdaniyê ve hatî destnîşan kirin bicîh bîne.

Zanîn li ser ewlehiya xwarinê

Karsaziya pakkirina goşt girîngiyek girîng dide domandina dabînkirina xwarinek ewledar. Ji bo kesên ku goşt pak dikin girîng e ku di derheqê prosedurên ewlekariya xwarinê de, di nav de ka meriv çawa goşt bi rêkûpêk bi rê ve dibe û hilanîn, zanînek bingehîn heye. Ji ber vê yekê, goşt ji bo xwarina mirovan tê garantî kirin û bi tu awayî tenduristiya kiryaran nekeve xeterê.

Kapasîteyên di ragihandinê de

Ji bo kesên ku di pîşesaziya pakkirina goşt de dixebitin jî jêhatîbûnên ragihandinê girîng in. Ew van jêhatîbûnên bikar tînin di danûstendina ne tenê bi xerîdarên xwe, lê di heman demê de bi hevkar û rêvebirên xwe re jî bikar bînin. Ev jêhatî di heman demê de ji hêla wan ve di pêvajoya ragihandina agahdariya li ser hilberên ku ew pak dikin de têne bikar anîn.

Paşan

Di pîşesaziya pakkirina goşt de meriv dikare debarek baş bike û xebatek watedar bike. Fêrbûna bingehên xebatê, wek awayê rast û ewledar a qutkirina goşt, cîhek baş e ku meriv dest pê bike. Pêdivî ye ku hûn cûrbecûr birînên goşt û awayên çêkirina wan ên çêtirîn lêkolîn bikin.

• Sal hate damezrandin
  --
• Tîpa karsaziyê
  --
• Welat / Herêm
  --
• Pîşesaziya sereke
  --
• Hilberên sereke
  --
• Kesê Legal Hiqûqî
  --
• Karmendên tevahî
  --
• Nirxa Derketina Salane
  --
• Bazara eksportê
  --
• Xerîdarên hevkariyê
  --