Ano ang Ginagawa ng Meat Packer?

Ang mga meat packer ay gumaganap ng mahalagang papel sa pagpapanatili ng integridad ng suplay ng pagkain sa pamamagitan ng pagtiyak na ang mga malulusog na hayop lamang ang ginagamit. Ang mga taga-impake ng karne ay itinuturing na mga pangkalahatang manggagawa na maaaring matagpuang nagtatrabaho sa mga supermarket, tindahan ng karne, rantso, at bodega.

Posible na ang mga meat packer ay may pananagutan din sa pagsusuri sa kalidad ng karne na kanilang pinagtatrabahuhan at pagtatalaga ng mga marka dito. Pagkatapos ay maaari nilang piliin kung aling mga pinagputulan ang dapat ibenta bilang "prime" o "choice" grade o kung alin ang dapat ibenta bilang "standard" o "commercial" na kalidad sa paggamit ng impormasyong ito.

Ano ang Ginagawa ng Meat Packer?

Pagputol

Ang pagputol at paghahanda ng karne para sa pag-iimpake ay ang mga pangunahing responsibilidad ng isang meat packer. Ang kakayahang ito ay mahalaga upang matiyak na ang karne ay hiniwa at nakabalot nang tama bago ito ibenta.

Paghiwa

Ang kakayahang maghiwa ng karne sa pantay na manipis na hiwa ay kinakailangan para sa mga meat packer na magkaroon ng talento sa paghiwa. Ang kakayahang ito ay mahalaga para sa mga meat packer dahil ito ay nagbibigay-daan sa kanila na gumawa ng mga kalakal ng pare-pareho at mataas na kalidad na pamantayan. Ang huling produkto ay magiging mas malasa at malambot kung ang karne ay hinihiwa nang pantay-pantay dahil masisiguro nito na ang bawat piraso ng karne ay lutuin sa parehong bilis.

Iniinspeksyon

Sa industriya ng packaging ng karne, ang pagkakaroon ng kaalaman at kasanayan na kinakailangan upang suriin ang karne ay mahalaga para sa pagpapanatili ng kontrol sa kalidad. Sinusuri ng mga inspektor ang karne kung may mga depekto at tiyaking sumusunod ito sa lahat ng naaangkop na regulasyon sa kaligtasan.

Paggiling

Ang gawain ng paglalagay ng karne sa mga lalagyan, para sa pagbebenta o pag-iimbak, ay responsibilidad ng isang meat packer. Ang paggamit ng gilingan upang gupitin ang karne sa mas maliliit na piraso ay ang karaniwang paraan para magawa ito. Ang paggiling ng karne ay nangangailangan ng kakayahan upang makabuo ng isang produkto na pare-pareho at upang maprotektahan ang makinarya mula sa pagkasira.

Paghahalo

Ang isang meat packer ay kailangang matagumpay na pagsamahin ang iba't ibang mga hiwa ng karne upang maging matagumpay sa kanilang trabaho. Ito ay dahil sa katotohanan na ang iba't ibang uri ng karne ay dapat ihalo upang makagawa ng isang produkto na angkop din para sa pagkain ng tao at sa gayon ay maaaring ibenta.

Paglalambing

Ang pamamaraan ng pagkuha ng karne na mas malambot at hindi gaanong mahirap ngumunguya ay tinutukoy bilang tenderizing. Magagawa ito sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang mga diskarte, tulad ng paghampas, pag-marinate, o paggamit ng mga kemikal na pampalambot. Kapag nakikitungo sa mas matitibay na bahagi ng karne, tulad ng steak o pork chop, madalas na kailangan ang paglalambing.

Pagbabalot

Ang isang meat packer ay kailangang sanay sa sining ng pagbabalot ng karne dahil ito ang tanging paraan upang matiyak na ang karne ay sapat na masasakop at mapanatili. Nakakatulong ito upang mapanatili ang pagiging bago ng karne at pinapanatili ang anumang potensyal na mga kontaminado mula dito. 

Pag-label

Upang mai-label nang tama ang mga produkto na kanilang inii-package ay isang kinakailangang kakayahan para sa mga meat packer. Mahalaga ito dahil ginagarantiyahan nito na ang mga produkto ay may tumpak na mga label at alam ng mga customer kung ano ang kanilang binibili.

Pag-iimbak

Para sa isang meat packer, ang pagkakaroon ng mga kasanayang kinakailangan para sa wastong pag-imbak ng karne ay mahalaga, dahil nakakatulong ito na mapanatili ang pagiging bago ng karne at pinipigilan itong maging malansa. Ang kakayahang ito ay kinakailangan upang matiyak na ang mga produktong karne ay akma para sa pagkain ng tao at hindi magdulot ng anumang panganib sa kalusugan.

Pagtitiyak ng kalidad

Ang proseso ng paggamit ng kontrol sa kalidad upang i-verify na ang isang produkto ay nakakatugon sa mga partikular na pamantayan ng kalidad ay tinutukoy bilang "katiyakan ng kalidad." Magagawa ito sa pamamagitan ng iba't ibang paraan, kabilang ang mga inspeksyon, pagsusuri, at iba pang mga pamamaraan. Ang pagkontrol sa kalidad ay mahalaga dahil binibigyang-daan nito ang mga negosyo na tiyakin na ang kanilang mga paninda ay parehong tumutupad sa mga kinakailangan ng kanilang mga kliyente at sa gayon ay walang mga bahid.

Kaligtasan

Dahil ang pagiging nasa isang pasilidad ng pag-iimpake ng karne ay maaaring maging mapanganib kung minsan, mahalagang magkaroon ng matibay na kamalayan sa mga tamang protocol sa kaligtasan na dapat sundin. Kabilang dito ang ligtas na paggamit ng mga kutsilyo o iba pang matutulis na kagamitan at isang kamalayan sa mga potensyal na panganib sa kalusugan na dulot ng paghawak ng hilaw na karne.

Pagpapadala

Para sa mga nagtatrabaho sa industriya ng pag-iimpake ng karne, isa sa pinakamahalagang kasanayan na dapat taglayin ay ang kakayahang maghatid ng mga kalakal ng karne sa isang ligtas at epektibong paraan. Ang pagpapadala ng mga produktong karne ay nagsasangkot ng pag-unawa sa kaligtasan ng pagkain& mga kasanayan sa paghawak, bilang karagdagan sa isang kamalayan sa maraming paraan ng pagpapadala na magagamit ng isang tao. Ang mga meat packer ay kinakailangang magkaroon ng kakayahang pumili ng paraan ng transportasyon na magbibigay ng pinakamataas na antas ng kasiyahan sa kanilang mga parokyano.

Anong mga kasanayan ang dapat mayroon ang isang Meat Packer?

Mga kasanayan sa pagproseso

Ang isang mahalagang talento para sa isang taong nagtatrabaho sa industriya ng pag-iimpake ng karne ay ang kakayahang magproseso ng napakaraming karne. Nangangailangan ito ng kasanayan sa pagputol, paggupit, at pagbabalot ng karne gamit ang iba't ibang piraso ng makina at ilang iba pang kasangkapan. Bilang karagdagan dito, kinakailangan ang kakayahang magbasa at sumunod sa mga iskedyul at proseso ng pagmamanupaktura.

Pansin sa detalye

Ang kakayahang makakita ng mga minutong pagbabago sa isang produkto o pamamaraan ay isang mahalagang bahagi ng atensyon sa detalye. Ang mga meat packer ay kailangang magkaroon ng kakayahang ito upang magarantiya ang mataas na kalidad ng karne na kanilang ginagawa para sa mga customer. 

Halimbawa, kung ang isang customer ay nag-order para sa isang partikular na hiwa ng karne, ang isang meat packer ay dapat na makilala ang naaangkop na hiwa at i-verify na ito ay walang anumang mga depekto o imperpeksyon. Tinitiyak nito na matatanggap ng mamimili ang produkto na kanilang hiniling at tinitiyak na matutugunan ng isang meat packer ang mga kinakailangan sa kalidad na itinakda ng kumpanya.

Kaalaman tungkol sa kaligtasan ng pagkain

Ang negosyo ng pag-iimpake ng karne ay nagbibigay ng malaking diin sa pagpapanatili ng ligtas na suplay ng pagkain. Mahalaga para sa mga nag-iimpake ng karne na magkaroon ng pangunahing kaalaman sa mga pamamaraan sa kaligtasan ng pagkain, kabilang ang kung paano maayos na hawakan at panatilihing nakaimbak ang karne. Dahil dito, ang karne ay garantisadong angkop para sa pagkain ng tao at hindi maglalagay sa panganib sa kalusugan ng mamimili sa anumang paraan.

Mga kakayahan sa komunikasyon

Mahalaga rin ang mga kakayahan sa komunikasyon para sa mga nagtatrabaho sa industriya ng pag-iimpake ng karne. Ginagamit nila ang mga talentong ito sa pakikipag-usap hindi lamang sa kanilang mga mamimili kundi pati na rin sa kanilang mga katrabaho at tagapamahala. Ang mga talentong ito ay ginagamit din nila sa proseso ng pakikipag-ugnayan ng impormasyon sa mga produktong kanilang inii-package.

Sa wakas

Posibleng magkaroon ng magandang pamumuhay at gumawa ng makabuluhang trabaho sa industriya ng pag-iimpake ng karne. Ang pag-aaral ng mga pangunahing kaalaman sa trabaho, tulad ng wasto at ligtas na paraan ng pagputol ng karne, ay isang magandang lugar upang magsimula. Dapat mong saliksikin ang iba't ibang hiwa ng karne at ang kanilang pinakamainam na paraan ng pagluluto.

• Taon na itinatag
  --
• Uri ng negosyo
  --
• Bansa / Rehiyon
  --
• Pangunahing industriya
  --
• pangunahing produkto
  --
• Enterprise legal person.
  --
• Kabuuang mga empleyado
  --
• Taunang halaga ng output.
  --
• I-export ang Market.
  --
• Cooperated customer.
  --