ஒரு இறைச்சி பேக்கர் என்ன செய்கிறார்?

ஆரோக்கியமான விலங்குகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்வதன் மூலம் உணவு விநியோகத்தின் ஒருமைப்பாட்டைப் பாதுகாப்பதில் இறைச்சி பொதிகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. இறைச்சி பொதி செய்பவர்கள் பொதுத் தொழிலாளர்களாகக் கருதப்படுகிறார்கள், அவர்கள் பெரும்பாலும் பல்பொருள் அங்காடிகள், இறைச்சிக் கடைகள், பண்ணைகள் மற்றும் கிடங்குகளில் வேலை செய்கிறார்கள்.

அவர்கள் வேலை செய்யும் இறைச்சியின் தரத்தை மதிப்பிடுவதற்கும் அதற்கு தரங்களை ஒதுக்குவதற்கும் இறைச்சி பேக்கர்களும் பொறுப்புக் கூறலாம். இந்த தகவலைப் பயன்படுத்தி எந்த வெட்டுக்களை "பிரதம" அல்லது "தேர்வு" தரமாக அல்லது "தரமான" அல்லது "வணிக" தரமாக சந்தைப்படுத்த வேண்டும் என்பதை அவர்கள் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.

ஒரு இறைச்சி பேக்கர் என்ன செய்கிறார்?

வெட்டுதல்

இறைச்சியை வெட்டுவதும், பேக்கிங்கிற்கு தயார் செய்வதும் இறைச்சி பொதி செய்பவரின் முதன்மைப் பொறுப்பு. இறைச்சி விற்பனைக்கு வழங்கப்படுவதற்கு முன், வெட்டப்பட்டு, சரியாக பேக் செய்யப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்ய இந்த திறன் அவசியம்.

வெட்டுதல்

இறைச்சியை ஒரே சீரான மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கும் திறன், இறைச்சி பேக்கர்களுக்கு வெட்டுதல் திறமை அவசியம். இந்த திறன் இறைச்சி பேக்கர்களுக்கு அவசியமானது, ஏனெனில் இது நிலையான மற்றும் உயர்தர தரத்தில் பொருட்களை தயாரிக்க உதவுகிறது. இறைச்சி ஒரே மாதிரியாக வெட்டப்பட்டால் இறுதி தயாரிப்பு சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், ஏனெனில் ஒவ்வொரு பிட் இறைச்சியும் ஒரே விகிதத்தில் சமைக்கப்படும்.

ஆய்வு

இறைச்சியை பேக்கேஜிங் செய்யும் தொழிலில், இறைச்சியைச் சரிபார்ப்பதற்குத் தேவையான அறிவு மற்றும் திறன்களைக் கொண்டிருப்பது தரக் கட்டுப்பாட்டைப் பேணுவதற்கு அவசியம். ஆய்வாளர்கள் இறைச்சியின் குறைபாடுகளை சரிபார்த்து, அது பொருந்தக்கூடிய அனைத்து பாதுகாப்பு விதிமுறைகளுக்கும் இணங்குவதை உறுதிசெய்கிறார்கள்.

அரைக்கும்

இறைச்சியை கொள்கலன்களில் வைக்கும் பணி, விற்பனை அல்லது சேமிப்பிற்காக, ஒரு இறைச்சி பொதி செய்யும் பொறுப்பாகும். இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கு ஒரு கிரைண்டரைப் பயன்படுத்துவது இதை நிறைவேற்றுவதற்கான வழக்கமான முறையாகும். இறைச்சியை அரைப்பதற்கு சீரான ஒரு பொருளை உருவாக்குவதற்கும், இயந்திரங்கள் சேதமடையாமல் பாதுகாப்பதற்கும் திறன் தேவைப்படுகிறது.

கலத்தல்

ஒரு இறைச்சிப் பொதி செய்பவர் தனது வேலையில் வெற்றிபெற, பல்வேறு வகையான இறைச்சிகளை வெற்றிகரமாக இணைக்க வேண்டும். மனித நுகர்வுக்குத் தகுந்த மற்றும் விற்கக்கூடிய ஒரு பொருளை உற்பத்தி செய்வதற்கு பல்வேறு வகையான இறைச்சிகள் கலக்கப்பட வேண்டும் என்பதே இதற்குக் காரணம்.

டெண்டர் விடுதல்

இறைச்சியை மிகவும் மென்மையாகவும், மெல்ல கடினமாகவும் பெறுவதற்கான செயல்முறை மென்மையாக்கம் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. துடித்தல், ஊறவைத்தல் அல்லது மென்மையாக்கும் இரசாயனங்களைப் பயன்படுத்துதல் போன்ற பல்வேறு நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இதைச் செய்யலாம். மாமிசம் அல்லது பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் போன்ற இறைச்சியின் வலுவான பகுதிகளைக் கையாளும் போது, ​​அடிக்கடி மென்மையாக்குதல் தேவைப்படுகிறது.

போர்த்தி

இறைச்சிப் பொதி செய்பவர் இறைச்சியை மடக்கும் கலையில் தேர்ச்சி பெற்றிருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இறைச்சி போதுமான அளவு மூடப்பட்டு பராமரிக்கப்படும் என்பதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க ஒரே வழி. இது இறைச்சியின் புத்துணர்ச்சியை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் சாத்தியமான அசுத்தங்களை அதிலிருந்து விலக்கி வைக்கிறது. 

லேபிளிங்

பொருட்கள் பேக்கேஜிங் என்று சரியாக லேபிளிடுவது இறைச்சி பேக்கர்களுக்கு அவசியமான திறனாகும். தயாரிப்புகளில் துல்லியமான லேபிள்கள் இருப்பதையும், வாடிக்கையாளர்கள் தாங்கள் வாங்குவதைப் பற்றி அறிந்திருப்பதையும் உத்தரவாதம் செய்வதால் இது இன்றியமையாதது.

சேமித்தல்

இறைச்சிப் பொதி செய்பவருக்கு, இறைச்சியைச் சரியாகச் சேமித்து வைப்பதற்குத் தேவையான திறன்களைக் கொண்டிருப்பது அவசியம், ஏனெனில் இது இறைச்சியின் புத்துணர்ச்சியைத் தக்கவைத்து, அது வெந்து போகாமல் தடுக்கிறது. இறைச்சி பொருட்கள் மனித நுகர்வுக்கு ஏற்றது மற்றும் எந்த ஆரோக்கிய அபாயத்தையும் ஏற்படுத்தாது என்பதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க இந்த திறன் அவசியம்.

தரத்தின் உறுதி

ஒரு தயாரிப்பு குறிப்பிட்ட தரத் தரங்களைச் சந்திக்கிறதா என்பதைச் சரிபார்க்க தரக் கட்டுப்பாட்டைப் பயன்படுத்தும் செயல்முறை "தர உத்தரவாதம்" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. ஆய்வுகள், சோதனைகள் மற்றும் பிற நடைமுறைகள் உட்பட பல்வேறு வழிகள் மூலம் இது நிறைவேற்றப்படலாம். வணிகங்கள் தங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதையும், அதன் மூலம் குறைபாடுகள் இல்லாமல் இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள, தரத்தைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம்.

பாதுகாப்பு

இறைச்சி பேக்கிங் வசதியில் இருப்பது சில சமயங்களில் ஆபத்தானது என்பதால், பின்பற்ற வேண்டிய சரியான பாதுகாப்பு நெறிமுறைகள் பற்றிய திடமான விழிப்புணர்வு அவசியம். கத்திகள் அல்லது மற்ற கூர்மையான கருவிகளைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்துதல் மற்றும் பச்சை இறைச்சியைக் கையாள்வதால் ஏற்படும் உடல்நலக் கேடுகளைப் பற்றிய விழிப்புணர்வு ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

கப்பல் போக்குவரத்து

இறைச்சி பேக்கிங் துறையில் பணிபுரிபவர்களுக்கு, இறைச்சி பொருட்களை பாதுகாப்பான மற்றும் பயனுள்ள முறையில் வழங்குவதற்கான திறன் மிக முக்கியமான திறன்களில் ஒன்றாகும். இறைச்சிப் பொருட்களின் ஏற்றுமதி உணவுப் பாதுகாப்பைப் பற்றிய புரிதலை உள்ளடக்கியது& கையாளும் நடைமுறைகள், ஒருவரின் வசம் இருக்கும் பல கப்பல் முறைகள் பற்றிய விழிப்புணர்வுடன் கூடுதலாக. இறைச்சி பொதி செய்பவர்கள் தங்கள் புரவலர்களுக்கு மிக உயர்ந்த திருப்தியை அளிக்கும் போக்குவரத்து முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும் திறனைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

மீட் பேக்கருக்கு என்ன திறன்கள் இருக்க வேண்டும்?

செயலாக்க திறன்கள்

இறைச்சி பேக்கிங் துறையில் பணிபுரியும் ஒருவருக்கு ஒரு முக்கியமான திறமை, அதிக அளவு இறைச்சியை பதப்படுத்தும் திறன் ஆகும். இதற்கு பல்வேறு இயந்திரங்கள் மற்றும் பல கருவிகளைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியை வெட்டவும், ஒழுங்கமைக்கவும் மற்றும் பொதி செய்யவும் திறன் தேவைப்படுகிறது. இது தவிர, உற்பத்தி அட்டவணைகள் மற்றும் செயல்முறைகளைப் படித்து கடைப்பிடிக்கும் திறன் தேவை.

விவரம் கவனம்

ஒரு தயாரிப்பு அல்லது செயல்முறையில் நிமிட மாற்றங்களைக் கண்டறியும் திறன், விவரங்களுக்கு கவனம் செலுத்துவதற்கான இன்றியமையாத அங்கமாகும். வாடிக்கையாளர்களுக்கு உற்பத்தி செய்யும் இறைச்சியின் உயர் தரத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க இறைச்சி பொதிகள் இந்த திறனைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். 

உதாரணமாக, ஒரு வாடிக்கையாளர் ஒரு குறிப்பிட்ட இறைச்சியை வெட்டுவதற்கு ஆர்டர் செய்தால், ஒரு இறைச்சி பொதி செய்பவர் பொருத்தமான வெட்டை அடையாளம் கண்டு, அதில் குறைபாடுகள் அல்லது குறைபாடுகள் இல்லை என்பதைச் சரிபார்க்க வேண்டும். நுகர்வோர் அவர்கள் கோரிய பொருளைப் பெறுவார்கள் என்பதற்கு இது உத்தரவாதம் அளிப்பதுடன், இறைச்சிப் பொதி செய்பவர் நிறுவனத்தால் நிர்ணயிக்கப்பட்ட தரத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வார் என்பதை உறுதிசெய்கிறது.

உணவு பாதுகாப்பு பற்றிய அறிவு

இறைச்சி பேக்கிங் வணிகமானது பாதுகாப்பான உணவு விநியோகத்தை பராமரிப்பதில் குறிப்பிடத்தக்க முக்கியத்துவத்தை அளிக்கிறது. இறைச்சியை பேக் செய்பவர்கள், இறைச்சியை சரியாக கையாள்வது மற்றும் சேமித்து வைப்பது உள்ளிட்ட உணவு பாதுகாப்பு நடைமுறைகள் பற்றிய அடிப்படை அறிவு பெற்றிருப்பது முக்கியம். இதன் காரணமாக, இறைச்சி மனிதர்கள் சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றது மற்றும் வாங்குபவரின் ஆரோக்கியத்திற்கு எந்த வகையிலும் ஆபத்தை ஏற்படுத்தாது.

தகவல்தொடர்பு திறன்கள்

இறைச்சி பேக்கிங் தொழிலில் பணிபுரிபவர்களுக்கும் தொடர்பு திறன் அவசியம். அவர்கள் இந்த திறமைகளை தங்கள் நுகர்வோருடன் மட்டுமல்லாமல் தங்கள் சக பணியாளர்கள் மற்றும் மேலாளர்களுடனும் தொடர்புகொள்வதில் பயன்படுத்துகிறார்கள். இந்தத் திறமைகள் அவர்கள் பேக்கேஜிங் செய்யும் தயாரிப்புகள் பற்றிய தகவலைத் தெரிவிக்கும் செயல்பாட்டிலும் அவர்களால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இறுதியாக

இறைச்சி பேக்கிங் தொழிலில் நல்ல வாழ்க்கையை உருவாக்குவது மற்றும் அர்த்தமுள்ள வேலையைச் செய்வது சாத்தியமாகும். இறைச்சியை வெட்டுவதற்கான சரியான மற்றும் பாதுகாப்பான வழி போன்ற வேலையின் அடிப்படைகளைக் கற்றுக்கொள்வது தொடங்குவதற்கு ஒரு நல்ல இடம். நீங்கள் இறைச்சியின் பல்வேறு வெட்டுக்கள் மற்றும் அவற்றின் உகந்த சமையல் முறைகளை ஆராய வேண்டும்.

• ஆண்டு நிறுவப்பட்டது
  --
• தொழில் வகை
  --
• நாடு / பிராந்தியம்
  --
• முக்கிய தொழில்
  --
• முக்கியமான பொருட்கள்
  --
• நிறுவன சட்ட நபர்
  --
• மொத்த ஊழியர்கள்
  --
• ஆண்டு வெளியீடு மதிப்பு
  --
• ஏற்றுமதி சந்தை
  --
• கூட்டுறவு வாடிக்கையாளர்கள்
  --