هڪ گوشت پيڪر ڇا ڪندو آهي؟

گوشت پيڪرز صرف صحتمند جانورن جي استعمال کي يقيني بڻائڻ جي ذريعي خوراڪ جي فراهمي جي سالميت کي بچائڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا. گوشت جي پيڪرز کي عام مزدور سمجهيو ويندو آهي جيڪي اڪثر ڪري سپر مارڪيٽن، قصاب جي دڪانن، رينچن ۽ گودامن لاءِ ڪم ڪندي ڏٺا ويندا آهن.

اهو ممڪن آهي ته گوشت جا پيڪرز پڻ انهن گوشت جي معيار کي جانچڻ لاءِ ذميوار هوندا جن سان اهي ڪم ڪن ٿا ۽ ان لاءِ گريڊ تفويض ڪن ٿا. اهي پوءِ چونڊ ڪري سگهن ٿا ته ڪهڙن ڪتن کي "پرائم" يا "چوائس" گريڊ طور مارڪيٽ ڪيو وڃي يا ڪهڙيون شيون هن معلومات جي استعمال سان "معياري" يا "تجارتي" معيار طور مارڪيٽ ٿيڻ گهرجن.

گوشت پيڪر ڇا ڪندو آهي؟

ڪٽڻ

پيڪنگ لاءِ گوشت کي ڪٽڻ ۽ تيار ڪرڻ گوشت پيڪر جي بنيادي ذميواريون آهن. اها قابليت ضروري آهي انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته گوشت کي ڪٽيو ويو آهي ۽ ان کي وڪرو ڪرڻ کان اڳ صحيح طور تي پيڪ ڪيو وڃي.

ٻُڌڻ

گوشت کي هڪجهڙائي سان ٿلهي سلائسن ۾ ڪٽڻ جي صلاحيت گوشت پيڪرز لاءِ ضروري آهي ته انهن کي سلائينگ ٽيلنٽ هجي. اها صلاحيت گوشت پيڪرز لاءِ ضروري آهي ڇو ته اها انهن کي هڪ جهڙي ۽ اعليٰ معيار جو سامان تيار ڪرڻ جي قابل بڻائي ٿي. آخري پراڊڪٽ وڌيڪ مزيدار ۽ نرم ٿيندو جيڪڏهن گوشت کي هڪجهڙائي سان ڪٽيو وڃي ڇو ته اهو يقيني بڻائيندو ته گوشت جو هر ٽڪر ساڳئي شرح تي پکا ٿيندو.

معائنو ڪرڻ

پيڪنگنگ گوشت جي صنعت ۾، گوشت کي جانچڻ لاءِ ضروري علم ۽ صلاحيتون هجڻ ضروري آهي معيار جي ڪنٽرول کي برقرار رکڻ لاءِ. انسپيڪٽرز گوشت جي خامين جي جانچ ڪن ٿا ۽ پڪ ڪريو ته اهو سڀني لاڳو ٿيل حفاظتي ضابطن سان مطابقت رکي ٿو.

ڏاڪڻ

گوشت کي ڪنٽينر ۾ رکڻ جو ڪم، يا ته وڪري لاءِ يا رکڻ لاءِ، گوشت پيڪر جي ذميواري آهي. گوشت کي ننڍڙن ٽڪرن ۾ ڪٽڻ لاءِ گرائنڊر استعمال ڪرڻ هن کي مڪمل ڪرڻ لاءِ روايتي طريقو آهي. گوشت کي پيس ڪرڻ لاءِ قابليت جي ضرورت هوندي آهي ته جيئن هڪ پراڊڪٽ ٺاهي سگهجي جيڪا هڪجهڙائي هجي ۽ مشينري کي خراب ٿيڻ کان بچائڻ لاءِ.

ملائڻ

هڪ گوشت پيڪر کي پنهنجي نوڪري ۾ ڪامياب ٿيڻ لاءِ ڪاميابيءَ سان گوشت جي مختلف قسمن کي گڏ ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو ان حقيقت جي ڪري آهي ته گوشت جي مختلف قسمن کي ملائڻ ضروري آهي ته جيئن هڪ پيداوار پيدا ٿئي جيڪا انساني استعمال لاء پڻ مناسب هجي ۽ اهڙيء طرح وڪرو ڪري سگهجي ٿي.

ٿلهو ڪرڻ

گوشت کي وڌيڪ ٿلهو ۽ چبائڻ ۾ گھٽ ڏکيائي حاصل ڪرڻ جي عمل کي ٽينڊرائيزنگ چئبو آهي. اهو مختلف طريقن جي استعمال سان مڪمل ٿي سگهي ٿو، جهڙوڪ گول ڪرڻ، مارڻ، يا ٽيلرائيز ڪيميائي جي استعمال. جڏهن گوشت جي وڌيڪ مضبوط حصن سان معاملو ڪرڻ، جهڙوڪ اسٽيڪ يا سورڪ چپس، ٽيلر ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي.

وڍڻ

هڪ ميٽ پيڪر کي گوشت کي ڍڪڻ جي فن ۾ مهارت حاصل ڪرڻ جي ضرورت آهي ڇو ته اها ضمانت ڏيڻ جو واحد طريقو آهي ته گوشت مناسب طور تي ڍڪيل ۽ برقرار رکيو ويندو. هي گوشت جي تازگي کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ ڪنهن به امڪاني آلودگي کي ان کان پري رکي ٿو. 

ليبل لڳائڻ

پراڊڪٽس کي صحيح طور تي ليبل ڪرڻ جي قابل ٿيڻ لاءِ جيڪي اهي پيڪنگ ڪري رهيا آهن گوشت پيڪرز لاءِ هڪ ضروري صلاحيت آهي. اهو ضروري آهي ڇو ته اها ضمانت ڏئي ٿي ته پروڊڪٽس وٽ صحيح ليبل آهن ۽ گراهڪ انهن کان واقف آهن جيڪي اهي خريد ڪري رهيا آهن.

ذخيرو ڪرڻ

گوشت جي پيڪر لاءِ، گوشت کي صحيح طور تي ذخيرو ڪرڻ لاءِ ضروري صلاحيتن جو هجڻ ضروري آهي، ڇاڪاڻ ته اهو گوشت جي تازگي کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ ان کي خراب ٿيڻ کان روڪي ٿو. اها صلاحيت ضروري آهي انهي جي ضمانت ڏيڻ لاءِ ته گوشت جون شيون انساني واپرائڻ لاءِ مناسب آهن ۽ ڪنهن به صحت جي خطري کي نه وجهن.

معيار جي ضمانت

معيار جي ڪنٽرول کي استعمال ڪرڻ جي عمل کي تصديق ڪرڻ لاء ته هڪ پراڊڪٽ خاص معيار جي معيار کي پورو ڪري ٿو "معيار جي يقين ڏياريو." اهو مختلف طريقن سان مڪمل ٿي سگهي ٿو، بشمول معائنو، ٽيسٽ، ۽ ٻيا طريقا. معيار کي ڪنٽرول ڪرڻ ضروري آهي ڇو ته اهو ڪاروبار کي يقيني بڻائڻ جي قابل بنائي ٿو ته انهن جا سامان ٻئي پنهنجي گراهڪن جي گهرجن کي پورو ڪن ٿا ۽ اهڙيء طرح خامين کان آزاد آهن.

حفاظت

جيئن ته گوشت جي پيڪنگ جي سهولت ۾ هجڻ ڪڏهن ڪڏهن خطرناڪ ٿي سگهي ٿو، اهو ضروري آهي ته صحيح حفاظتي پروٽوڪول جي پيروي ڪرڻ لاء هڪ مضبوط آگاهي هجڻ ضروري آهي. هن ۾ چاقو يا ٻين تيز اوزارن جو محفوظ استعمال ۽ خام گوشت کي هٿ ڪرڻ سان پيدا ٿيندڙ امڪاني صحت جي خطرن جي آگاهي شامل آهي.

شپنگ

انهن لاءِ جيڪي گوشت جي پيڪنگ جي صنعت ۾ ڪم ڪن ٿا، انهن مان هڪ اهم صلاحيتن مان هڪ آهي گوشت جي سامان کي محفوظ ۽ موثر انداز ۾ پهچائڻ جي صلاحيت. گوشت جي شين جي ترسيل ۾ خوراڪ جي حفاظت جي سمجھ شامل آھي& هٿ ڪرڻ جا طريقا، ان کان علاوه ڪيترن ئي شپنگ طريقن جي آگاهي کان علاوه جيڪي هڪ جي اختيار ۾ آهن. گوشت پيڪرز کي لازمي طور تي ٽرانسپورٽ جو طريقو چونڊڻ جي صلاحيت حاصل ڪرڻ جي ضرورت آهي جيڪا انهن جي سرپرستن کي اعلي سطحي اطمينان فراهم ڪندي.

گوشت پيڪر کي ڪهڙيون صلاحيتون هجڻ گهرجن؟

پروسيسنگ صلاحيتن

گوشت جي پيڪنگنگ انڊسٽري ۾ ڪم ڪندڙ ڪنهن لاءِ هڪ اهم قابليت وڏي مقدار ۾ گوشت کي پروسيس ڪرڻ جي صلاحيت آهي. ان لاءِ مشينن جا مختلف ٽڪرا ۽ ٻيا ڪيترائي اوزار استعمال ڪندي گوشت کي ڪٽڻ، ٽرم ڪرڻ ۽ پيڪ ڪرڻ جي مهارت جي ضرورت آهي. ان کان علاوه، پيداوار جي شيڊول ۽ عملن کي پڙهڻ ۽ عمل ڪرڻ جي صلاحيت جي ضرورت آهي.

تفصيل ڏانهن ڌيان

هڪ پراڊڪٽ يا طريقيڪار ۾ منٽن جي ڦيرڦار کي ڳولڻ جي صلاحيت تفصيل تي ڌيان ڏيڻ جو هڪ لازمي حصو آهي. گوشت جي پيڪرز کي اها صلاحيت هجڻ جي ضرورت آهي انهي جي ضمانت ڏيڻ لاءِ گوشت جي اعليٰ معيار جي ضمانت ڏيڻ لاءِ جيڪي اهي گراهڪن لاءِ پيدا ڪن ٿا. 

مثال طور، جيڪڏهن ڪو گراهڪ گوشت جي هڪ خاص ڪٽ لاءِ آرڊر ڏئي ٿو، ته هڪ گوشت پيڪر کي گهرجي ته هو مناسب ڪٽ کي سڃاڻي ۽ تصديق ڪري ته اهو ڪنهن به خامي يا عيب کان پاڪ آهي. اها ضمانت ڏئي ٿي ته صارف اها پراڊڪٽ وصول ڪندي جيڪا انهن جي درخواست ڪئي هئي ۽ يقيني بڻائي ٿي ته هڪ گوشت پيڪر ڪمپني پاران مقرر ڪيل معيار جي گهرجن کي پورو ڪندو.

کاڌي جي حفاظت بابت ڄاڻ

گوشت جي پيڪنگ جو ڪاروبار محفوظ خوراڪ جي فراهمي کي برقرار رکڻ تي خاص زور ڏئي ٿو. اهو ضروري آهي ته انهن لاءِ جيڪي گوشت پيڪ ڪن ٿا انهن کي خوراڪ جي حفاظت جي طريقيڪار جي بنيادي ڄاڻ آهي، جنهن ۾ گوشت کي ڪيئن صحيح طريقي سان سنڀاليو وڃي ۽ ذخيرو ڪجي. انهي جي ڪري، گوشت انساني کائڻ لاء مناسب هجڻ جي ضمانت ڏني وئي آهي ۽ خريد ڪندڙ جي صحت کي ڪنهن به طريقي سان خطري ۾ نه رکندو.

رابطي ۾ صلاحيتون

مواصلاتي صلاحيتون پڻ ضروري آهن انهن لاءِ جيڪي گوشت پيڪنگ انڊسٽري ۾ ڪم ڪن ٿا. انهن انهن صلاحيتن کي استعمال ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو نه رڳو انهن جي صارفين سان پر انهن جي همراهن ۽ مينيجرن سان پڻ. اهي صلاحيتون انهن طرفان پڻ استعمال ڪيون وينديون آهن انهن شين جي معلومات کي پهچائڻ جي عمل ۾ جيڪي اهي پيڪيجنگ ڪري رهيا آهن.

آخرڪار

اهو ممڪن آهي سٺو زندگي گذارڻ ۽ گوشت پيڪنگ انڊسٽري ۾ بامعني ڪم ڪرڻ. ڪم جي بنيادي ڳالهين کي سکڻ، جيئن گوشت کي ڪٽڻ جو مناسب ۽ محفوظ طريقو، شروع ڪرڻ لاء هڪ سٺي جڳهه آهي. توھان کي تحقيق ڪرڻ گھرجي گوشت جي مختلف ڪٽ ۽ انھن جي بھترين پچائڻ جا طريقا.

• سال قائم ٿيو
  --
• ڪاروباري جوڄو
  --
• ملڪ / علائقو
  --
• بنيادي صنعت
  --
• مکيه شيون
  --
• انٽرپرائز قانوني ماڻهو
  --
• ڪل ملازم
  --
• سالياني آئوٽ ويليو
  --
• مارڪيٽ برآمد ڪريو
  --
• تعاون ٿيل گراهڪ
  --