He aha te mahi a te Kaipaki Mīti?

Ka whai waahi nui nga kaikoeke mīti ki te pupuri i te pono o te tuku kai ma te whakarite kia whakamahia nga kararehe hauora anake. Ko nga kaikoeke mīti e kiia ana he kaimahi whanui tera pea ka kitea e mahi ana mo nga hokomaha, toa patu patu, rara me nga whare putunga.

Ka taea e nga kaikoeke mīti te kawenga mo te arotake i te kounga o te mīti e mahi tahi ana me te tuku tohu ki a ia. Ka taea e ratou te kowhiri ko ehea nga haea ka hokona hei tohu "prime", "kowhiringa" ranei, ko nga mea ranei me hokohoko hei "paerewa", "arumoni" kounga me te whakamahi i enei korero.

He aha te mahi a te Kaipaki Mīti?

Te tapahi

Ko te tapahi me te whakareri i te mīti mō te tākai mīti ko ngā kawenga tuatahi o te kaipakihi mīti. He mea nui tenei kaha ki te whakarite kia tika te tapatapahi me te mokai i mua i te tukunga atu mo te hoko.

Te tapatapahi

Ko te kaha ki te tapahi mīti ki roto i nga poro kikokore riterite e tika ana mo nga kaikoeke mīti ki te whai taranata tapahi. He mea nui tenei kaha mo nga kaikoeke mīti na te mea ka taea e ratou te hanga taonga o te paerewa rite me te kounga teitei. Ko te hua whakamutunga ka reka ake, ka ngawari mena ka tapatapahia te kai i te riterite na te mea ka tino rite te maoa o ia moka mīti.

Te tirotiro

I roto i te umanga whakangao mīti, he mea nui te whai matauranga me nga pukenga e tika ana ki te tirotiro i nga kai hei pupuri i te mana kounga. Ka tirotirohia e nga kaitirotiro te mīti mo nga hapa me te whakarite kia u ki nga ture haumaru katoa.

Te huri

Ko te mahi ki te whakatakoto i nga kai ki roto i nga ipu, hei hoko, hei rokiroki ranei, ko te kawenga a te kaipakihi mīti. Ko te whakamahi i te miihini ki te tapahi i te mīti kia iti ake nga paraka ko te tikanga tikanga mo tenei mahi. Ko te huri i nga mīti e tika ana kia kaha ki te whakaputa i tetahi hua e rite ana me te tiaki i nga miihini kei pakaru.

Whakaranu

Me whai angitu te kaipakihi mīti ki te whakakotahi i nga momo tapahi mīti kia angitu ai a raatau mahi. Na te mea me whakakotahi nga momo momo kai kia puta ai he hua e pai ana mo te kai tangata ka taea te hoko.

Tendering

Ko te tikanga kia ngawari ake te kiko me te uaua ki te ngaungau ka kiia ko te ngawari. Ka taea tenei ma te whakamahi i nga momo tikanga, penei i te patupatu, i te wai marinate, i te whakamahi ranei i te matū whakamahana. I te wa e pa ana ki nga waahanga tino pakari ake o te mīti, penei i te tapatapahi, te tapatapahi poaka ranei, me tino hiahia te whakamahana.

Te takai

Me mohio te kaipakihi mïti ki te mahi takai mïti i te mea koinei anake te huarahi hei whakapümau ka kapi, ka mau tonu te mïti. Ka awhina tenei ki te pupuri i te hou o te mīti me te pupuri i nga mea poke mai i a ia. 

Te tapanga

Kia taea ai te tapanga tika i nga hua kei te kapi he mea tika mo nga kaipakihi mīti. He mea nui tenei na te mea ka whakamanahia he tapanga tika nga hua me te mohio nga kaihoko ki ta raatau e hoko ana.

Te rokiroki

Mo te kaipakihi mïti, he mea nui kia mau nga pukenga e tika ana mo te penapena mïti, na te mea ka mau tonu te hou o te mïti, ka kore e piro. He mea tika tenei kaha ki te whakapumau he pai nga hua mīti hei kai ma te tangata, kaore hoki e pa ki te hauora.

Te whakapumautanga o te kounga

Ko te tikanga o te whakamahi i te mana o te kounga ki te manatoko ka tutuki tetahi hua ki nga paerewa kounga e kiia ana ko te "whakapumautanga kounga." Ka taea tenei ma te maha o nga huarahi, tae atu ki nga tirotiro, nga whakamatautau, me etahi atu tikanga. He mea nui te whakahaere i te kounga na te mea ka taea e nga umanga te whakarite kia tutuki o raatau taonga ki nga whakaritenga a o raatau kaihoko, na reira ka kore he koha.

Haumaru

I te mea ko te noho ki roto i te whare takai mīti ka raru pea i etahi wa, he mea nui kia tino mohio ki nga tikanga haumaru tika hei whai. Kei roto i tenei ko te whakamahi haumaru i nga maripi, etahi atu taputapu koi ranei, me te mohio ki nga mea kino ka pa mai ki te hauora ma te whakahaere i te mīti mata.

Te tuku

Mo te hunga e mahi ana i roto i te umanga whakakao mīti, ko tetahi o nga pukenga tino nui ko te kaha ki te tuku taonga mīti i runga i te haumaru me te whai hua. Ko te tukunga o nga hua mīti ko te maarama ki te haumaru kai& mahi whakahaere, i tua atu i te mohiotanga ki te maha o nga tikanga tuku kaipuke ka taea e te tangata. E tika ana kia whai mana nga kaikoeke mīti ki te whiriwhiri i te momo kawe waka e pai ai te pai ki o ratou kaihoko.

He aha nga pukenga e tika ana kia mau i te Kaipaki Mīti?

Pukenga tukatuka

Ko tetahi taranata tino nui mo te tangata e mahi ana i te umanga whakakao mīti ko te kaha ki te tukatuka i te nui o te mīti. Me whai pukenga ki te tapahi, ki te kuti, ki te kohi mīti ma te whakamahi i nga momo miihini me etahi atu taputapu. I tua atu i tenei, ko te kaha ki te panui me te piri ki nga raarangi whakangao me nga tikanga e hiahiatia ana.

Te aro ki nga taipitopito

Ko te kaha ki te kite i nga whakarereketanga meneti i roto i tetahi hua, tikanga ranei tetahi waahanga nui o te aro ki nga korero. Me whai mana nga kaikoeke mīti kia taea ai te whakapumau i te kounga teitei o te mīti ka mahia e ratou mo nga kaihoko. 

Hei tauira, ki te tukuna e te kaihoko he ota mo tetahi tapahanga mīti, me mohio te kaipakihi mīti ki te tapahi tika me te manatoko he kore he koha, he kohakore ranei. Ma tenei ka whakapumau ka whiwhi te kaihoko i nga hua i tonohia e ia me te whakarite kia tutuki i te kaipakihi mīti nga whakaritenga kounga i whakatakotoria e te kamupene.

Te matauranga mo te haumaru kai

Ko te pakihi kikii mīti e aro nui ana ki te pupuri i te tuku kai haumaru. He mea nui kia mohio te hunga e kohikohi mīti ana ki nga tikanga haumaru kai, tae atu ki te whakahaere tika me te pupuri i nga kai. Na tenei, ka whakapumautia te kiko mo te kai a te tangata, kare hoki e pa ki te hauora o te kaihoko.

Te kaha ki te whakawhitiwhiti korero

He mea nui ano nga pukenga korero mo te hunga e mahi ana i roto i te umanga whakaemi mīti. Ka whakamahia e ratou enei pukenga ki te whakawhitiwhiti korero ki o raatau kaihoko engari ki o raatau hoa mahi me o raatau kaiwhakahaere. Ka whakamahia ano hoki enei taranata e ratou i roto i te tuku korero mo nga hua e kapi ana.

Ka mutu

Ka taea te whai oranga pai me te mahi whai kiko i roto i te umanga whakaemi mīti. Ko te ako i nga tikanga o te mahi, penei i te huarahi tika me te haumaru ki te tapahi mīti, he waahi pai hei timata. Me rangahau koe i nga momo tapahi mīti me o raatau tikanga tunu kai.

• Tau i whakapumautia
  --
• Momo pakihi
  --
• Whenua / Rohe
  --
• Te ahumahi matua
  --
• Nga hua matua
  --
• Tangata ture
  --
• Tapeke Kaimahi
  --
• Ko te uara o te tau
  --
• Makete Kaweake
  --
• Kaihoko Kaihoko
  --