Kí Ni A Eran Packer Ṣe?

Awọn olupa ẹran n ṣe ipa pataki ni titọju iduroṣinṣin ti ipese ounje nipa aridaju pe awọn ẹranko ti o ni ilera nikan ni a lo. Awọn olupa ẹran ni a ka si awọn oṣiṣẹ gbogbogbo ti o le rii nigbagbogbo ṣiṣẹ fun awọn ọja fifuyẹ, awọn ile itaja ẹran, awọn ibi-ọsin, ati awọn ile itaja.

O ṣee ṣe pe awọn olupa ẹran tun jẹ iṣiro fun iṣiro didara ẹran ti wọn ṣiṣẹ pẹlu ati fifun awọn onipò si rẹ. Wọn le yan iru eso wo ni o yẹ ki o taja bi “akọkọ” tabi “iyan” ite tabi eyi ti o yẹ ki o taja bi didara “boṣewa” tabi “ti owo” pẹlu lilo alaye yii.

Kini Olupa Eran Ṣe?

Ige

Gige ati mura eran fun iṣakojọpọ jẹ awọn ojuse akọkọ ti olupa ẹran. Agbara yii jẹ pataki lati rii daju pe ẹran ti ge wẹwẹ ati ṣajọ ni pipe ṣaaju ki o to funni fun tita.

Bibẹ

Agbara lati ge ẹran sinu awọn ege tinrin ni iṣọkan jẹ pataki fun awọn olupa ẹran lati ni talenti gige. Agbara yii ṣe pataki fun awọn olupa ẹran nitori pe o fun wọn laaye lati ṣe awọn ẹru ti iwọn deede ati didara ga. Ọja ikẹhin yoo dun ati tutu ti ẹran naa ba ti ge ni iṣọkan nitori eyi yoo rii daju pe ẹran kọọkan yoo jẹ ni iwọn kanna.

Ṣiṣayẹwo

Ninu ile-iṣẹ ti eran apoti, nini imọ ati awọn ọgbọn pataki lati ṣayẹwo ẹran jẹ pataki fun mimu iṣakoso didara. Awọn oluyẹwo ṣayẹwo ẹran fun awọn abawọn ati rii daju pe o ni ibamu pẹlu gbogbo awọn ilana aabo to wulo.

Lilọ

Iṣẹ-ṣiṣe ti gbigbe ẹran sinu awọn apoti, boya fun tita tabi ibi ipamọ, jẹ ojuṣe ti olupa ẹran. Lilo olutọpa lati ge ẹran naa sinu awọn ege kekere jẹ ọna ti aṣa fun ṣiṣe eyi. Lilọ ẹran nilo ijafafa lati ṣe agbejade ọja ti o ni ibamu ati lati daabobo ẹrọ naa lati bajẹ.

Dapọ

Apoti ẹran nilo lati ni anfani lati darapo ọpọlọpọ awọn gige ẹran ni aṣeyọri lati le ṣaṣeyọri ninu iṣẹ wọn. Eyi jẹ nitori otitọ pe ọpọlọpọ iru ẹran gbọdọ wa ni idapọpọ lati le gbejade ọja ti o tun baamu fun agbara eniyan ati nitorinaa o le ta.

Tenderizing

Ilana ti jijẹ ẹran diẹ tutu ati ki o kere si nira lati jẹun ni a tọka si bi tutu. Eyi le ṣee ṣe nipasẹ lilo oniruuru awọn ilana, bii lilu, fifun omi, tabi lilo awọn kẹmika tutu. Nigbati o ba n ba awọn ipin ti o lagbara diẹ sii ti ẹran, bii steak tabi gige ẹran ẹlẹdẹ, tutu ni a nilo nigbagbogbo.

Fi ipari si

Apoti ẹran nilo lati ni oye ni iṣẹ ọna ti n murasilẹ ẹran nitori pe o jẹ ọna kan ṣoṣo lati ṣe ẹri pe ẹran naa yoo ni aabo daradara ati ṣetọju. Eyi ṣe iranlọwọ lati ṣetọju titun ti ẹran naa ati ki o jẹ ki awọn alaiṣedeede eyikeyi ti o pọju kuro ninu rẹ. 

Ifi aami

Lati ni anfani lati ṣe aami deede awọn ọja ti wọn jẹ apoti jẹ agbara pataki fun awọn olupa ẹran. Eyi ṣe pataki nitori pe o ṣe iṣeduro pe awọn ọja ni awọn aami deede ati pe awọn alabara mọ ohun ti wọn n ra.

Titoju

Fun olupa ẹran, nini awọn ọgbọn ti o ṣe pataki lati tọju ẹran ni deede jẹ pataki, nitori eyi ṣe iranlọwọ lati ṣetọju titun ẹran naa ati ṣe idiwọ lati lọ rancid. Agbara yii jẹ pataki lati le ṣe iṣeduro pe awọn ọja eran wa ni ibamu fun lilo eniyan ati pe ko ṣe awọn eewu ilera eyikeyi.

Idaniloju didara

Ilana lilo iṣakoso didara lati rii daju pe ọja kan pade awọn iṣedede didara kan ni tọka si bi “idaniloju didara.” Eyi le ṣee ṣe nipasẹ awọn ọna oriṣiriṣi, pẹlu awọn ayewo, awọn idanwo, ati awọn ilana miiran. Didara iṣakoso jẹ pataki nitori pe o fun awọn iṣowo laaye lati rii daju pe awọn ọja wọn mejeeji mu awọn ibeere ti awọn alabara wọn mu ati nitorinaa jẹ ominira lati awọn abawọn.

Aabo

Bii wiwa ninu ohun elo iṣakojọpọ ẹran le jẹ eewu ni awọn akoko, o ṣe pataki lati ni imọ ti o lagbara ti awọn ilana aabo to pe lati tẹle. Eyi pẹlu lilo ailewu ti awọn ọbẹ tabi awọn ohun elo didasilẹ miiran ati imọ ti awọn eewu ilera ti o pọju ti o waye nipa mimu eran aise mu.

Gbigbe

Fun awọn ti n ṣiṣẹ ni ile-iṣẹ iṣakojọpọ ẹran, ọkan ninu awọn ọgbọn pataki julọ lati ni ni agbara lati fi awọn ẹru ẹran ranṣẹ ni ọna aabo ati imunadoko. Gbigbe awọn ọja eran jẹ pẹlu oye ti ailewu ounje& awọn iṣe mimu, ni afikun si imọ ti ọpọlọpọ awọn ọna gbigbe ti o wa ni isọnu. Awọn olupa ẹran ni a nilo lati ni agbara lati yan ipo gbigbe ti yoo pese itẹlọrun ti o ga julọ si awọn onibajẹ wọn.

Awọn ọgbọn wo ni o yẹ ki Packer Eran ni?

Awọn ọgbọn ilana

Talenti pataki fun ẹnikan ti n ṣiṣẹ ni ile-iṣẹ iṣakojọpọ ẹran ni agbara lati ṣe ilana titobi ẹran. Eyi nilo ọgbọn lati ge, gee, ati eran package ni lilo ọpọlọpọ awọn ege ero ati ọpọlọpọ awọn irinṣẹ miiran. Ni afikun si eyi, agbara lati ka ati faramọ awọn iṣeto iṣelọpọ ati awọn ilana ni a nilo.

Ifojusi si apejuwe awọn

Agbara lati ṣe awari awọn iyipada iṣẹju ni ọja tabi ilana jẹ paati pataki ti akiyesi si alaye. Awọn olupa ẹran nilo lati ni agbara yii lati le ṣe iṣeduro didara didara ti ẹran ti wọn ṣe fun awọn alabara. 

Fun apẹẹrẹ, ti alabara kan ba paṣẹ fun gige ẹran kan pato, olupa ẹran yẹ ki o ni anfani lati ṣe idanimọ gige ti o yẹ ki o rii daju pe ko ni awọn abawọn tabi awọn aipe. Eyi ṣe iṣeduro pe alabara yoo gba ọja ti wọn beere ati rii daju pe apoti eran yoo pade awọn ibeere didara ti ile-iṣẹ ṣeto.

Imọye nipa aabo ounje

Iṣowo iṣakojọpọ ẹran n gbe tcnu pataki lori mimu ipese ounje to ni aabo. O ṣe pataki fun awọn ti o ṣajọ ẹran lati ni oye ipilẹ ti awọn ilana aabo ounje, pẹlu bii o ṣe le mu daradara ati tọju ẹran ni ipamọ. Nitori eyi, eran naa ni idaniloju pe o yẹ fun jijẹ eniyan ati pe kii yoo fi ilera ti onra sinu ewu ni eyikeyi ọna.

Awọn agbara ni ibaraẹnisọrọ

Awọn agbara ibaraẹnisọrọ tun jẹ pataki fun awọn ti n ṣiṣẹ ni ile-iṣẹ iṣakojọpọ ẹran. Wọn fi awọn talenti wọnyi lati lo ni ibaraẹnisọrọ kii ṣe pẹlu awọn onibara wọn nikan ṣugbọn pẹlu awọn alabaṣiṣẹpọ ati awọn alakoso wọn. Awọn talenti wọnyi tun jẹ lilo nipasẹ wọn ni ilana sisọ alaye lori awọn ọja ti wọn jẹ apoti.

Níkẹyìn

O ṣee ṣe lati ṣe igbesi aye to dara ati ṣe iṣẹ ti o nilari ni ile-iṣẹ iṣakojọpọ ẹran. Kọ ẹkọ awọn ipilẹ ti iṣẹ naa, gẹgẹbi ọna ti o tọ ati ailewu lati ge ẹran, jẹ aaye ti o dara lati bẹrẹ. O yẹ ki o ṣe iwadii ọpọlọpọ awọn gige ti ẹran ati awọn ọna sise ti o dara julọ.

• Odun ti iṣeto
  --
• Oriṣi iṣowo
  --
• Orilẹ-ede / agbegbe
  --
• Akọkọ ile-iṣẹ
  --
• Awọn ọja akọkọ
  --
• Ẹgbẹ Ile-iwe Idajọ
  --
• Lapapọ awọn oṣiṣẹ
  --
• Iye idagbasoke lododun
  --
• Ṣe ọja okeere
  --
• Awọn alabara ti o ifọwọlẹ
  --