Me Mai Kundin Nama Ke Yi?

Masu tattara nama suna taka muhimmiyar rawa wajen kiyaye mutuncin abinci ta hanyar tabbatar da cewa ana amfani da dabbobi masu lafiya kawai. Ana ɗaukar masu tattara nama a matsayin ƴan kwadago na gama-gari waɗanda galibi ana iya samun su suna aiki ga manyan kantuna, shagunan mahauta, wuraren kiwo, da wuraren ajiya.

Mai yiyuwa ne masu kwasar nama su ma suna da alhakin tantance ingancin naman da suke aiki da su tare da ba da maki. Sannan za su iya zaɓar waɗanne yankan da ya kamata a sayar da su a matsayin “prime” ko “zaɓi” ko kuma waɗanda ya kamata a sayar da su a matsayin ingancin “standard” ko “kasuwanci” tare da amfani da wannan bayanin.

Me Mai Kundin Nama Ke Yi?

Yanke

Yanke da shirya naman don tattarawa shine babban nauyin da ke kan majinin nama. Wannan ikon yana da mahimmanci don tabbatar da cewa an yanka nama kuma an tattara shi daidai kafin a ba da shi don siyarwa.

Yankewa

Ikon yanki nama cikin yankan sirara iri ɗaya yana da mahimmanci don masu shirya nama su sami gwanintar yanka. Wannan ikon yana da mahimmanci ga masu tattara nama tunda yana basu damar kera kayayyaki masu daidaito da inganci. Samfurin ƙarshe zai zama mai daɗi da taushi idan an yanka naman daidai gwargwado tunda wannan zai tabbatar da cewa kowane ɗan nama zai dafa daidai gwargwado.

Dubawa

A cikin masana'antar tattara nama, samun ilimi da ƙwarewar da ake buƙata don bincika nama yana da mahimmanci don kiyaye ingancin kulawa. Masu dubawa suna duba naman don rashin lahani kuma su tabbatar ya bi duk ƙa'idodin aminci da suka dace.

Nika

Ayyukan sanya naman a cikin kwantena, ko dai na siyarwa ko ajiya, alhakin mashin nama ne. Yin amfani da injin niƙa don yanke naman zuwa ƙananan rago shine hanya ta al'ada don cimma wannan. Nika nama yana buƙatar ƙwarewa don samar da samfurin da ya dace kuma don kare injin daga lalacewa.

Hadawa

Ma'adinan nama yana buƙatar samun damar haɗa nau'ikan yankan nama cikin nasara don samun nasara a aikinsu. Wannan ya faru ne saboda cewa dole ne a haɗa nau'ikan nama daban-daban don samar da samfur wanda shima ya dace da amfani da ɗan adam kuma ana iya siyar dashi.

Tenderizing

Hanyar samun nama mai laushi da rashin wahalar tauna ana kiranta da taushi. Ana iya cimma wannan ta hanyar amfani da dabaru iri-iri, kamar bugun bugun jini, marinating, ko amfani da sinadarai masu tausasawa. Lokacin da ake mu'amala da mafi ƙaƙƙarfan yanki na nama, kamar nama ko naman alade, ana buƙatar tausayawa akai-akai.

Rufewa

Kayan nama yana buƙatar ƙwararre a cikin fasahar naɗe nama tunda ita ce hanya ɗaya tilo da za a ba da tabbacin cewa za a iya rufe naman da kyau da kuma kula da shi. Wannan yana taimakawa wajen kiyaye sabo na naman kuma yana nisantar da duk wani gurɓataccen abu daga gare shi. 

Lakabi

Don samun damar yiwa samfuran alama daidai cewa suna tattarawa yana da mahimmanci ga masu fakitin nama. Wannan yana da mahimmanci tunda yana ba da garantin cewa samfuran suna da ingantattun alamomi kuma abokan ciniki sun san abin da suke siya.

Ajiyewa

Ga ma'ajiyar nama, samun ƙwarewar da ake buƙata don adana nama daidai yana da mahimmanci, saboda wannan yana taimakawa wajen kula da ɗanɗanon naman kuma yana hana shi yin ɓarna. Wannan ikon yana da mahimmanci don tabbatar da cewa samfuran nama sun dace da amfani da ɗan adam kuma ba su haifar da haɗarin lafiya ba.

Tabbatar da inganci

Tsarin amfani da sarrafa inganci don tabbatar da cewa samfur ya cika ƙa'idodin inganci ana kiransa "tabbacin inganci." Ana iya samun wannan ta hanyoyi daban-daban, ciki har da dubawa, gwaje-gwaje, da sauran hanyoyi. Sarrafa inganci yana da mahimmanci tunda yana bawa 'yan kasuwa damar tabbatar da cewa samfuran su duka sun cika bukatun abokan cinikinsu don haka ba su da lahani.

Tsaro

Kamar yadda kasancewa a wurin tattara nama na iya zama mai haɗari a wasu lokuta, yana da mahimmanci a sami wayewar kai game da ingantattun ka'idojin aminci da za a bi. Wannan ya ƙunshi amintaccen amfani da wuƙaƙe ko wasu kayan aiki masu kaifi da wayar da kan illar lafiya da ke tattare da sarrafa ɗanyen nama.

Jirgin ruwa

Ga waɗanda ke aiki a cikin masana'antar tattara nama, ɗayan mahimman ƙwarewar da za su samu shine ikon isar da kayan nama cikin aminci da inganci. Jirgin kayan nama ya ƙunshi fahimtar amincin abinci& gudanar da ayyuka, baya ga wayar da kan mutane da yawa hanyoyin sufuri da suke a hannunka. Ana buƙatar masu shirya nama don samun damar zaɓar yanayin sufuri wanda zai ba da mafi girman matakin gamsuwa ga abokan cinikin su.

Wadanne fasahohi yakamata nama ya kamata ya samu?

Ƙwarewar sarrafawa

Hazaka mai mahimmanci ga wanda ke aiki a masana'antar tattara nama shine ikon sarrafa nama mai yawa. Wannan yana buƙatar fasaha don yanke, datsa, da kuma haɗa nama ta amfani da sassa daban-daban na injuna da wasu kayan aiki da yawa. Baya ga wannan, ana buƙatar ikon karantawa da riko da jadawalin masana'antu da matakai.

Hankali ga daki-daki

Ƙarfin gano sauye-sauye na ɗan lokaci a cikin samfur ko hanya muhimmin sashi ne na hankali ga daki-daki. Masu tattara nama suna buƙatar samun wannan damar don tabbatar da ingancin naman da suke samarwa ga abokan ciniki. 

Misali, idan abokin ciniki ya ba da oda don yankan nama na musamman, ma'aunin nama ya kamata ya iya gane yankan da ya dace kuma ya tabbatar da cewa ba shi da wani aibi ko aibi. Wannan yana ba da tabbacin cewa mabukaci zai karɓi samfurin da suka nema kuma yana tabbatar da cewa ma'aunin nama zai cika ƙa'idodin ingancin da kamfani ya gindaya.

Ilimi game da amincin abinci

Kasuwancin tattara nama yana ba da muhimmiyar mahimmanci ga kiyaye wadatar abinci mai aminci. Yana da mahimmanci ga waɗanda ke tattara nama su sami ilimin asali na hanyoyin kiyaye abinci, gami da yadda ake sarrafa nama da kyau da adana nama. Saboda haka, an tabbatar da naman zai dace da abincin ɗan adam kuma ba zai jefa lafiyar mai siye cikin haɗari ba ta kowace hanya.

Ability a sadarwa

Hakanan iyawar sadarwa suna da mahimmanci ga waɗanda ke aiki a cikin masana'antar tattara nama. Suna amfani da waɗannan basirar don amfani da su wajen sadarwa ba kawai tare da masu amfani da su ba har ma da abokan aikinsu da manajoji. Wadannan hazaka kuma suna amfani da su wajen isar da bayanai kan kayayyakin da suke tattarawa.

Daga karshe

Yana yiwuwa a yi rayuwa mai kyau da yin aiki mai ma'ana a cikin masana'antar tattara nama. Koyon tushen aikin, kamar hanyar da ta dace da aminci don yanke nama, wuri ne mai kyau don farawa. Ya kamata ku bincika yankan nama iri-iri da mafi kyawun hanyoyin dafa abinci.

• Shekara ta kafa
  --
• Nau'in kasuwanci
  --
• Kasar / yanki
  --
• Babban masana'antu
  --
• MAFARKI MAI GIRMA
  --
• Kulawa da Jagora
  --
• Duka ma'aikata
  --
• Shekara-iri fitarwa
  --
• Kasuwancin Fiew
  --
• Hakikanin abokan ciniki
  --