Qahva qadoqlash mashinasi haqida eng so'nggi savollar: nimani bilishingiz kerak?

Qahva qadoqlash mashinasini tanlash juda qiyin tuyuladi. Avtomatlashtirish muhimligini bilasiz, ammo imkoniyatlar cheksiz va noto'g'ri tanlov sizning daromadingizga zarar etkazishi mumkin. Biz buni batafsil ko'rib chiqishga tayyormiz.

To'g'ri qahva qadoqlash mashinasi mahsulotingizga (loviya yoki maydalangan), paket turiga va ishlab chiqarish tezligiga bog'liq. Loviyalar uchun VFFS yoki tayyor paket mashinasiga ega ko'p boshli tortish moslamasi eng yaxshisidir. Maydalangan qahva uchun mayda kukunni aniq qayta ishlash uchun shnekli to'ldirgich juda muhimdir.

Men son-sanoqsiz kofe qovurish zavodlarini aylanib chiqdim va bir xil savollar qayta-qayta paydo bo'layotganini ko'rmoqdaman. Sizga shunchaki mashina yetkazib beruvchisi emas, balki ishonchli hamkor kerak. Ushbu qo'llanma bilan mening maqsadim sizga har kuni hamkorlarimiz bilan baham ko'radigan aniq va sodda javoblarni berishdir. Biz kofe formatlaridan tortib umumiy narxgacha bo'lgan hamma narsani ko'rib chiqamiz, shunda siz o'z brendingiz uchun to'g'ri qaror qabul qilishingiz mumkin. Keling, boshlaymiz.

Qahva qadoqlash mashinasini sotib olishdan oldin nimani bilishingiz kerak?

Siz qahva biznesingizni rivojlantirishga tayyorsiz. Lekin mashinasozlik dunyosida harakatlanish murakkab va siz qaerdan boshlashni bilmayapsiz. Ushbu qo'llanma sizga aniq yo'l xaritasini beradi.

Ushbu qo'llanma kofe qovurgichlar, qo'shma qadoqlovchilar va xususiy brendlar uchun mo'ljallangan. Biz sizga kerakli mashinani kofe turiga moslashtirishdan tortib (loviya va maydalangan) eng yaxshi paket turlarini tanlash va to'liq, samarali qadoqlash liniyasini loyihalashgacha bo'lgan barcha narsalarni qamrab olamiz.

Siz qo'lda paketlashdan bosh tortayotgan startap bo'lasizmi yoki ishlab chiqarish hajmini oshirishni istagan yirik ko'lamli qovurish mashinasi bo'lasizmi, asosiy qiyinchiliklar bir xil. Siz qahvangizning yangiligini himoya qilishingiz, javonda ajoyib ko'rinishga ega mahsulot yaratishingiz va bularning barchasini samarali va ishonchli bajarishingiz kerak. Men startaplarning ular bilan o'sishi mumkin bo'lgan mashinani tanlashda qiynalayotganini ko'rdim, sanoat operatsiyalari esa ish vaqtini maksimal darajada oshirishi va chiqindilarni kamaytirishi kerak. Ushbu qo'llanmada hamma uchun asosiy qaror qabul qilish jihatlari ko'rib chiqiladi. Biz turli xil qahva formatlari uchun maxsus texnologiyalarni, qahvangizni yangi saqlaydigan plyonkalar va xususiyatlarni va umumiy egalik xarajatlaringizni belgilovchi omillarni ko'rib chiqamiz. Oxir-oqibat, sizda mukammal tizimni tanlash uchun mustahkam asos bo'ladi.

Qaysi mashina sizning qahva formatingizga mos keladi?

Sizning qahvangiz noyobdir. Butun donli yoki mayda maydalangan qahva bo'ladimi, noto'g'ri mashina mahsulotning ko'rinishini buzadi, chang muammolari va noto'g'ri vaznlarni keltirib chiqaradi. Sizga ma'lum bir mahsulotingiz uchun yaratilgan yechim kerak.

Asosiy tanlov butun donlar uchun ko'p boshli tortish moslamasi va maydalangan qahva uchun shnek to'ldirgich o'rtasida bo'ladi. Butun donlar erkin oqadi, bu esa ularni aniq tortish uchun juda mos qiladi. Maydalangan qahva chang bosadi va oson oqmaydi, shuning uchun uni aniq taqsimlash uchun shnek kerak bo'ladi.

Keling, bunga chuqurroq sho'ng'iymiz, chunki bu siz qabul qiladigan eng muhim qaror.

Butun loviya va maydalangan qahva?

Butun donlarni boshqarish nisbatan oson. Ular yaxshi oqadi, shuning uchun biz deyarli har doim ko'p boshli tortish moslamasini tavsiya qilamiz. U ideal maqsadli og'irlikka erishish uchun porsiyalarni birlashtirish uchun bir nechta kichik chelaklardan foydalanadi. Bu nihoyatda aniq va qimmat naqd pul sarfini kamaytiradi. Maydalangan qahva esa boshqa gap. U chang hosil qiladi, statik zaryadni ushlab turishi mumkin va oldindan aytib bo'lmaydigan darajada oqmaydi. Maydalangan qahva uchun shnekli to'ldirgich sanoat standartidir. U ma'lum hajmdagi qahvani paketga quyish uchun aylanadigan vintdan foydalanadi. Hajmli bo'lsa-da, u juda takrorlanadigan va changni nazorat qilish uchun mo'ljallangan. Noto'g'ri to'ldirgichdan foydalanish katta muammolarga olib keladi. Tarozi qahva changi bilan tiqilib qoladi va shnekli butun donlarni aniq bo'laklarga ajrata olmaydi.

Mashinalarning asosiy turlari qanday?

To'ldirgichni tanlaganingizdan so'ng, u paketlovchiga o'tadi. Mashinalarning to'rtta asosiy oilasi mavjud:

To'g'ri paket va xususiyatlar bilan qahvangizni qanday qilib yangi saqlashingiz mumkin?

Ehtiyotkorlik bilan qovurilgan qahvangiz javonda eskirib qolishi mumkin. Noto'g'ri qadoqlash materiali yoki klapanning yo'qligi mijozlarning ko'ngli qolmaydigan qahva olishiga olib keladi. Siz bu yangilikni saqlab qolishingiz kerak.

Qadoqlash sizning eng yaxshi himoyangizdir. Bir tomonlama degazatsiya klapanli yuqori to'siqli plyonkadan foydalaning. Bu kombinatsiya kislorodni kiritmasdan CO2 ni chiqarib yuboradi, bu esa qahvangizning ta'mi va xushbo'yligini qovurish mashinasidan stakangacha saqlab qolishning kalitidir.

Paketning o'zi shunchaki idish emas; bu to'liq tazelik tizimi. Keling, e'tiborga olish kerak bo'lgan komponentlarni batafsil ko'rib chiqaylik. Paketning shaklidan tortib plyonka qatlamlarigacha, har bir tanlov mijozingizning qahvangizni qanday qabul qilishiga ta'sir qiladi.

Umumiy sumka turlari qanday?

Siz tanlagan sumka uslubi brendingiz, javondagi mavjudligingiz va narxiga ta'sir qiladi. Yuqori sifatli, yassi taglikli sumka ajoyib ko'rinadi, ammo oddiy yostiqli sumkadan qimmatroq.

Filmning qaysi materiallari va xususiyatlari muhim?

Plyonka qahvangizni kislorod, namlik va yorug'likdan himoya qiladi. Odatda yuqori to'siqli tuzilishPET / AL / PE (Polietilen tereftalat / alyuminiy folga / polietilen). Alyuminiy qatlam eng yaxshi to'siqni ta'minlaydi. Xususiyatlari jihatidan, butun donli qahva uchun bir tomonlama gazsizlantirish klapani muhokama qilinmaydi. Bu qovurishdan keyin ajralib chiqadigan CO2 ning zararli kislorodning kirishiga yo'l qo'ymasdan chiqib ketishiga imkon beradi. Iste'molchilar qulayligi uchun ochilgandan keyin paketni qayta yopish uchun fermuarlar va qalay bog'ichlar juda yaxshi. Agar barqarorlik sizning brendingizning asosiy qismi bo'lsa, yangi, qayta ishlanadigan plyonka variantlari ham tobora ko'proq mavjud bo'lib bormoqda.

Azot bilan yuvish qanday ishlaydi?

Modifikatsiyalangan Atmosfera Qadoqlash (MAP) yoki azot bilan yuvish oddiy, ammo kuchli usuldir. Yakuniy muhrlashdan oldin, mashina paketga inert azot gazini yuboradi. Bu gaz kislorodni siqib chiqaradi. Bu nima uchun muhim? Kislorod yangi qahvaning dushmanidir. Paket ichidagi qoldiq kislorodni 21% dan (normal havo) 3% dan kamroqqa kamaytirish saqlash muddatini sezilarli darajada uzaytirishi, qahvaning nozik aromatlarini saqlab qolishi va eskirgan ta'mlarning oldini olishi mumkin. Bu deyarli barcha zamonaviy qahva qadoqlash mashinalarida standart xususiyat bo'lib, har qanday jiddiy qovurish mashinasi uchun juda muhimdir.

Kofe kapsulasini to'ldirish va muhrlash liniyasi nimalardan iborat?

Bir martalik xizmat ko'rsatish bozori gullab-yashnamoqda, ammo qo'lda ishlab chiqarish imkonsiz. Siz nomuvofiq plombalar va yomon muhrlar haqida xavotirlanasiz, bu esa brendingiz obro'siga hali boshlanmasdanoq putur yetkazishi mumkin.

To'liq kofe kapsulalari liniyasi butun jarayonni avtomatlashtiradi. U bo'sh stakanlarni aniq tushiradi, ularni shnek yordamida kofe bilan to'ldiradi, maydalangan joylarni siqadi, yangilik uchun azot bilan yuvib tashlaydi, qopqog'ini qo'yadi va yopadi, so'ngra tayyor kapsulani qadoqlash uchun chiqaradi.

Men ko'plab hamkorlarning kapsula bozoriga kirishdan oldin ikkilanishini ko'rdim, chunki bu juda texnik ko'rinadi. Ammo bizning Smart Weigh SW-KC seriyamiz kabi zamonaviy, integratsiyalashgan tizim butun ish jarayonini soddalashtiradi. Bu shunchaki bitta mashina emas; bu aniqlik va tezlik uchun mo'ljallangan to'liq ishlab chiqarish yechimi. Keling, asosiy bosqichlarni ko'rib chiqaylik.

Har bir stakanda qanday qilib izchil dozani olish mumkin?

Kapsulalarga kelsak, aniqlik hamma narsadir. Mijozlar har safar bir xil ajoyib ta'mni kutishadi. Bizning SW-KC mashinalarimiz real vaqt rejimida og'irlik bo'yicha fikr-mulohazaga ega yuqori aniqlikdagi servo boshqariladigan shnekli plomba vositasidan foydalanadi. Ushbu tizim ±0,2 gramm aniqlikni saqlab qolish uchun to'ldirish miqdorini doimiy ravishda tekshiradi va sozlaydi. Bu aniqlik sizning mahsulotni bermasligingizni va hatto mayda maydalangan maxsus qahvalarda ham izchil ta'm profilini taqdim etishingizni anglatadi. Mashina turli xil aralashmalar uchun "retseptlar"ni saqlaydi, shuning uchun siz ular orasida qo'lda sozlashsiz almashtirishingiz mumkin, bu esa almashtirish vaqtini besh daqiqadan kamroq vaqtga qisqartiradi.

Qanday qilib yangilik va mukammal muhrni ta'minlaysiz?

K-Cupdagi yomon muhr falokatdir. U kislorodning kirib kelishiga va qahvani buzishiga olib keladi. Bizning tizimimiz qopqoq materialidagi kichik o'zgarishlarga moslashadigan maxsus issiqlik o'tkazmaydigan boshchadan foydalanadi. Bu javonda ajoyib ko'rinadigan va ichidagi qahvani himoya qiladigan mustahkam, ajinlarsiz muhrni yaratadi. Muhrlashdan oldin, mashina stakanni azot bilan yuvib, kislorodni chiqarib yuboradi. Bu jarayon saqlash muddatini uzaytirish va qahvangizning nozik aromatlarini saqlab qolish uchun juda muhimdir, bu esa oxirgi kapsulaning birinchisi kabi yangi ta'mga ega bo'lishini ta'minlaydi. Mashhur modellarimizdan birining texnik xususiyatlariga qisqacha nazar:

Bu mashinalar aslida qanchalik tez ishlay oladi?

Tezlik va samaradorlik bitta xizmat ko'rsatish bozorida rentabellikning kalitidir. Bizning SW-KC seriyamiz har bir siklda uchta kapsulani qayta ishlaydigan aylanuvchi minorali dizaynga ega. Daqiqada 60 siklda ishlaydigan mashina daqiqada 180 ta kapsula ishlab chiqarishning barqaror, real dunyosini ta'minlaydi. Ushbu yuqori o'tkazuvchanlik sizga bitta smenada 10 000 dan ortiq kapsulalarni ishlab chiqarish imkonini beradi. Ushbu samaradorlik darajasi sizga bir nechta eski, sekinroq liniyalarni bitta ixcham maydonga birlashtirish va keyingi o'sish bosqichingiz uchun qimmatli maydonni bo'shatish imkonini beradi.

To'g'ri qahva qadoqlash mashinasini qanday tanlaysiz?

Siz katta investitsiya qilishdan xavotirdasiz. Juda sekin ishlaydigan mashina sizning o'sishingizning cheklanishiga olib keladi, ammo juda murakkab mashina ishlamay qolishi va isrofgarchilikka olib keladi. Sizga qaror qabul qilishning aniq yo'li kerak.

Uchta asosiy sohaga e'tibor qarating: tezlik (ishlab chiqarish), moslashuvchanlik (o'zgarishlar) va aniqlik (chiqindilar). Bularni biznes maqsadlaringizga moslashtiring. Yuqori tezlikdagi VFFS bitta asosiy mahsulot uchun juda yaxshi, tayyor paket mashinasi esa ko'plab turli xil SKUlar uchun moslashuvchanlikni taklif qiladi.

Mashinani tanlash muvozanatni saqlashga qaratilgan harakatdir. Eng tezkor mashina har doim ham eng yaxshisi emas va eng arzon mashina kamdan-kam hollarda o'z faoliyati davomida eng tejamkor bo'ladi. Men har doim mijozlarimga nafaqat bizneslari bugungi kunda qayerda ekanligi, balki besh yildan keyin qayerda bo'lishini xohlashlari haqida o'ylashni maslahat beraman. Keling, ularga to'g'ri tanlov qilishda yordam berish uchun foydalanadigan tizimni ko'rib chiqaylik.

O'tkazish qobiliyati va ish vaqti?

O'tkazish qobiliyati daqiqasiga paketlarda (bpm) o'lchanadi. VFFS mashinasi odatda tezroq bo'ladi, ko'pincha 60-80 bpm ga etadi, tayyor paket mashinasi esa odatda 20-40 bpm atrofida ishlaydi. Ammo tezlik ish vaqtisiz hech narsa emas. Umumiy uskuna samaradorligiga (OEE) qarang. Doimiy ishlaydigan sodda va ishonchli mashina tez-tez to'xtaydigan tezroq, ammo murakkabroq mashinadan ustun turishi mumkin. Agar sizning maqsadingiz bitta paket uslubidagi katta hajmdagi mahsulotlarni ishlab chiqarish bo'lsa, VFFS sizning g'olibingizdir. Agar siz premium paketlarni ishlab chiqarishingiz kerak bo'lsa, tayyor mashinaning sekinroq tezligi zaruriy murosadir.

O'zgartirish va SKU murakkabligi?

Sizda nechta xil paket o'lchamlari, kofe turlari va dizaynlari mavjud? Agar sizda ko'plab SKUlar bo'lsa, o'zgartirish vaqti juda muhim. Bu mashinani bir mahsulotdan yoki paketdan boshqasiga o'tkazish uchun ketadigan vaqt. Ba'zi mashinalar keng ko'lamli asbob almashtirishni talab qiladi, boshqalarida esa asbobsiz sozlashlar mavjud. Tayyor paket mashinalari ko'pincha bu yerda juda yaxshi ishlaydi, chunki paket o'lchamlarini o'zgartirish tutqichlarni sozlash kabi oddiy bo'lishi mumkin. VFFS mashinasida paket kengligini o'zgartirish butun shakllantirish naychasini almashtirishni talab qiladi, bu esa ko'proq vaqt talab etadi. Oson almashtirish kamroq ishlamay qolish va ko'proq ishlab chiqarish moslashuvchanligini anglatadi.

Aniqlik va isrofgarchilikmi?

Bu bizni yana tortish moslamasiga qaytaradi. Butun donlar uchun sifatli ko'p boshli tortish moslamasi bir grammgacha aniqlik kiritishi mumkin. Maydalangan qahva uchun burga hajmi bo'yicha aniq. Bir yil davomida har bir paketga atigi bir yoki ikkita qo'shimcha don berish mahsulotning yo'qolishiga minglab dollar qo'shadi. Shuning uchun aniq tortish tizimiga investitsiya qilish o'zini oqlaydi. Mashinaning muhr sifati ham isrofgarchilikka ta'sir qiladi. Yomon muhrlar oqish paketlariga, mahsulotning isrof bo'lishiga va norozi mijozlarga olib keladi. Biz aqlli tortish tizimlarimizni birinchi kundanoq buni minimallashtirish uchun aniq tortish moslamalari va ishonchli muhrlagichlar bilan quramiz.

Umumiy egalik qilish qiymati?

Stiker narxi faqat boshlanishi. Umumiy egalik qiymati (UE) dastlabki investitsiyalarni, turli o'lchamdagi sumkalar uchun asbob-uskunalarni va materiallarning doimiy narxini o'z ichiga oladi. Masalan, VFFS mashinasi uchun rulonli plyonka tayyor paketlarni sotib olishdan ko'ra har bir sumka uchun ancha arzonroq. Biroq, tayyor mashina unchalik ko'p ixtisoslashgan asboblarni talab qilmasligi mumkin. Shuningdek, siz texnik xizmat ko'rsatish, ehtiyot qismlar va ishchi kuchini ham hisobga olishingiz kerak. Kam UE ishonchli, materiallar bilan samarali va texnik xizmat ko'rsatish oson bo'lgan mashinadan kelib chiqadi.

To'liq kofe qadoqlash liniyasi qanday ko'rinishga ega?

Siz qadoqlash mashinasi sotib oldingiz. Lekin endi unga qahva solib, chiqayotgan paketlarni qayta ishlash usuli kerakligini tushunasiz. Bitta mashina butun muammoni hal qilmaydi.

To'liq qadoqlash tizimi bir nechta komponentlarni uzluksiz birlashtiradi. U qahvani paketlovchi ustidagi platformada joylashgan tortish moslamasiga tashish uchun kirish konveyeridan boshlanadi. Paketlangandan so'ng, nazorat tortish moslamalari va quti qadoqlash moslamalari kabi keyingi uskunalar ishni yakunlaydi.

Ko'pgina kompaniyalar ishlab chiqarishda to'siq yaratish uchun bagger sotib olayotganini ko'rganman. Haqiqiy samaradorlik butun liniyani yagona integratsiyalashgan tizim sifatida ko'rib chiqishdan kelib chiqadi. Yaxshi ishlab chiqilgan liniya qovurish moslamasidan yakuniy yetkazib berish holatigacha uzluksiz va uzluksiz oqimni ta'minlaydi. To'liq tizimli provayder sifatida biz aynan shu yerda porlaymiz. Biz shunchaki mashina sotmaymiz; biz siz uchun butun avtomatlashtirilgan yechimni loyihalashtiramiz va quramiz.

Mana odatiy chiziqning tahlili:

Asosiy qadoqlash tizimi

• Kirish konveyeri: Z-shaklidagi lift yoki qiyalik konveyer butun donlaringizni yoki maydalangan qahvangizni zarar yetkazmasdan yoki ajratmasdan muloyimlik bilan tortish moslamasiga ko'taradi.

• Tarozi/To'ldirgich: Bu biz muhokama qilgan ko'p boshli tortish moslamasi yoki shnekli to'ldirgich. Bu aniqlik operatsiyasining asosiy qismidir.

• Platforma: Mustahkam po'latdan yasalgan platforma tortish moslamasini paketlash mashinasi ustida mahkam ushlab turadi, bu esa tortishish kuchining o'z ishini bajarishiga imkon beradi.

• Bagger / Sealer: Paketni shakllantiruvchi/qayta ishlovchi, to'ldiruvchi va yopuvchi VFFS, oldindan tayyorlangan paket yoki kapsula mashinasi.

Pastga oqim va sifat nazorati

• Olib ketish konveyeri: Tayyor paketlar yoki kapsulalarni asosiy mashinadan uzoqlashtiradigan kichik konveyer.

• Sana kodlagichi / printeri: Termal uzatish yoki lazer printeri "eng yaxshi muddat" sanasi va partiya kodini qo'llaydi.

• Tekshirish tarozisi: Har bir paketni belgilangan me'yor doirasida ekanligiga ishonch hosil qilish uchun tortadigan va chegaradan tashqaridagilarni rad etadigan yuqori tezlikdagi tarozi.

• Metall detektor: Mahsulot qutiga qadoqlanishidan oldin har qanday metall ifloslantiruvchi moddalarni tekshiradigan va oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlaydigan yakuniy sifat nazorati bosqichi.

• Robot quti qadoqlash mashinasi: Tayyor paketlarni olib, ularni jo'natish qutilariga chiroyli qilib joylashtiradigan avtomatlashtirilgan tizim.

Xulosa

To'g'ri qahva qadoqlash tizimini tanlash - bu uzoq muddatli muvaffaqiyat va samaradorlik uchun mahsulotingizni, sumkangizni va ishlab chiqarish maqsadlaringizni to'g'ri texnologiyaga moslashtirishni talab qiladi.