Често задавани въпроси за най-добрата машина за опаковане на кафе: Какво трябва да знаете?

Изборът на машина за пакетиране на кафе може да изглежда обезсърчителен. Знаете, че автоматизацията е ключова, но възможностите са безкрайни и грешният избор може да навреди на печалбата ви. Тук сме, за да ви обясним подробно.

Подходящата машина за пакетиране на кафе зависи от вашия продукт (на зърна или смляно кафе), вида на торбичката и скоростта на производство. За зърна е най-подходящ многоглав кантар с VFFS или машина за предварително приготвени торбички. За смляно кафе е необходим шнеков пълнител, за да се обработва точно финият прах.

Разходил съм се през безброй съоръжения за печене на кафе и виждам едни и същи въпроси да възникват отново и отново. Нуждаете се от надежден партньор, а не просто от доставчик на машини. Целта ми с това ръководство е да ви дам ясните и прости отговори, които споделям с нашите партньори всеки ден. Ще разгледаме всичко - от форматите на кафе до общата цена, за да можете да вземете правилното решение за вашата марка. Нека започнем.

Какво трябва да знаете, преди да закупите машина за пакетиране на кафе?

Готови сте да развиете бизнеса си с кафе. Но ориентирането в света на машините е сложно и не сте сигурни откъде да започнете. Това ръководство ви дава ясна пътна карта.

Това ръководство е за производители на кафе, ко-опаковачи и собствени марки. Ще обхванем всичко, което трябва да знаете, от избора на подходяща машина за вашия вид кафе (на зърна или смляно кафе) до избора на най-добрите видове торбички и проектирането на цялостна и ефективна опаковъчна линия.

Независимо дали сте стартираща компания, която преминава от ръчно пакетиране в торбички, или голяма пекарна, която иска да увеличи производството си, основните предизвикателства са сходни. Трябва да защитите свежестта на кафето си, да създадете продукт, който да изглежда добре на рафта, и да правите всичко това ефективно и надеждно. Виждал съм стартиращи компании, които се затрудняват с избора на машина, която може да расте с тях, докато промишлените операции трябва да увеличат максимално времето за работа и да намалят отпадъците. Това ръководство разглежда ключовите моменти за вземане на решения за всички. Ще разгледаме специфичните технологии за различните формати на кафе, фолиата и характеристиките, които поддържат кафето ви свежо, и факторите, които определят общите разходи за притежание. Накрая ще имате солидна рамка за избор на перфектната система.

Коя машина е подходяща за вашия формат кафе?

Вашето кафе е уникално. Независимо дали е на цели зърна или фино смляно, грешната машина ще доведе до разваляне на продукта, проблеми с праха и неточно тегло. Нуждаете се от решение, създадено за вашия специфичен продукт.

Основният избор е между многоглава везна за цели зърна и шнеков пълнител за смляно кафе. Целите зърна се сипват свободно, което ги прави идеални за прецизно претегляне. Смляното кафе е прахообразно и не се стича лесно, така че е необходим шнек, за да се дозира точно.

Нека се потопим по-дълбоко в това, защото това е най-важното решение, което ще вземете.

Цели зърна срещу смляно кафе?

Целите зърна са сравнително лесни за работа. Те се сипват добре, поради което почти винаги препоръчваме многоглав кантар . Той използва множество малки кофи, за да комбинира порции, за да достигне перфектното целево тегло. Това е невероятно точно и минимизира скъпите загуби. Смляното кафе е друга история. То създава прах, може да задържа статично електричество и не тече предвидимо. За смляното кафе, шнековият пълнител е индустриалният стандарт. Той използва въртящ се винт, за да дозира определен обем кафе в торбичката. Макар и обемен, той е с висока повторяемост и е проектиран да контролира праха. Използването на грешен пълнител води до големи проблеми. Кантарът би се запушил с кафеен прах, а шнекът не може да порционира точно цели зърна.

Кои са основните видове машини?

След като изберете пълнителя, той се подава към опаковъчната машина. Има четири основни семейства машини:

Как можете да запазите кафето си прясно с правилната торбичка и функции?

Вашето внимателно изпечено кафе може да се втрие на рафта. Неправилният опаковъчен материал или липсващият клапан означават, че клиентите получават разочароващо кафе. Трябва да запазите тази свежест.

Вашата опаковка е най-добрата ви защита. Използвайте високобариерно фолио с еднопосочен дегазиращ клапан. Тази комбинация пропуска CO2, без да пропуска кислород, което е ключът към запазването на вкуса и аромата на вашето кафе от пекарната до чашата.

Самата торбичка е нещо повече от контейнер; тя е цялостна система за свежест. Нека разгледаме компонентите, които трябва да вземете предвид. От формата на торбичката до слоевете фолио, всеки избор влияе върху това как клиентът ви възприема вашето кафе.

Какви са често срещаните видове чанти?

Стилът на чантата, който избирате, влияе върху брандирането, присъствието на рафтовете и цената. Висококачествената чанта с плоско дъно изглежда страхотно, но струва повече от обикновена чанта тип „възглавница“.

Кои филмови материали и характеристики са важни?

Фолиото предпазва кафето ви от кислород, влага и светлина. Типична високобариерна структура е PET / AL / PE (полиетилен терефталат / алуминиево фолио / полиетилен). Алуминиевият слой осигурява най-добрата бариера. От гледна точка на характеристиките, еднопосочният дегазиращ клапан е задължителен за кафе на зърна. Той позволява на CO2, отделен след печене, да излезе, без да пропуска вреден кислород. За удобство на потребителите, циповете и металните връзки са фантастични за повторно запечатване на торбичката след отваряне. По-нови, рециклируеми фолиа също стават все по-достъпни, ако устойчивостта е ключова част от вашата марка.

Как работи азотното промиване?

Опаковането в модифицирана атмосфера (MAP) или продухването с азот е проста, но мощна техника. Преди окончателното запечатване машината инжектира инертен азотен газ в торбичката. Този газ измества кислорода. Защо това е важно? Кислородът е враг на прясното кафе. Намаляването на остатъчния кислород в торбичката от 21% (нормален въздух) до по-малко от 3% може драстично да удължи срока на годност, запазвайки деликатните аромати на кафето и предотвратявайки застоялите вкусове. Това е стандартна функция на почти всички съвременни машини за опаковане на кафе и е от съществено значение за всеки сериозен пекар на кафе.

Какво включва линията за пълнене и запечатване на кафе капсули?

Пазарът на еднократни доставки процъфтява, но ръчното производство е невъзможно. Притеснявате се от неравномерно пълнене и лоши запечатвания, което може да съсипе репутацията на вашата марка, още преди да е започнала.

Цялостна линия за кафе капсули автоматизира целия процес. Тя прецизно поставя празни чаши, пълни ги с кафе с помощта на шнек, уплътнява смляното кафе, промива с азот за свежест, поставя и запечатва капака и след това извежда готовата капсула за опаковане.

Виждал съм много партньори да се колебаят, преди да навлязат на пазара на капсули, защото изглежда твърде технически. Но една модерна, интегрирана система като нашата серия Smart Weigh SW-KC опростява целия работен процес. Това не е просто една машина; това е цялостно производствено решение, проектирано за прецизност и бързина. Нека разгледаме ключовите етапи.

Как да получите постоянна доза във всяка чаша?

За капсулите точността е всичко. Клиентите очакват един и същ страхотен вкус всеки път. Нашите SW-KC машини използват шнеков пълентел с висока резолюция, задвижван от серво, с обратна връзка за теглото в реално време. Тази система постоянно проверява и регулира количеството на пълнене, за да поддържа точност от ±0,2 грама. Тази прецизност означава, че не разкривате продукта и осигурявате постоянен вкусов профил, дори при фино смлени специални кафета. Машината съхранява „рецепти“ за различни смеси, така че можете да превключвате между тях без ръчни настройки, намалявайки времето за превключване до по-малко от пет минути.

Как гарантирате свежест и перфектно запечатване?

Лошото запечатване на K-Cup е катастрофа. То пропуска кислород и разваля кафето. Нашата система използва патентована термозапечатваща глава, която се адаптира към малки вариации в материала на капака. Това създава здраво, безгънато запечатване, което изглежда страхотно на рафта и защитава кафето вътре. Точно преди запечатването, машината продухва чашата с азот, изтласквайки кислорода. Този процес е от решаващо значение за удължаване на срока на годност и запазване на деликатните аромати на вашето кафе, като гарантира, че последната капсула е толкова свежа, колкото и първата. Ето един бърз преглед на спецификациите на един от нашите популярни модели:

Колко бързо всъщност могат да работят тези машини?

Скоростта и ефективността са ключови за рентабилността на пазара за еднократна употреба. Нашата серия SW-KC е с ротационен куполен дизайн, който обработва три капсули на всеки цикъл. Работейки с 60 цикъла в минута, машината осигурява устойчив, реален капацитет от 180 капсули в минута. Тази висока производителност ви позволява да произвеждате над 10 000 капсули на една смяна. Това ниво на ефективност означава, че можете да консолидирате няколко по-стари, по-бавни линии в една компактна конструкция, освобождавайки ценно пространство за следващата фаза на растеж.

Как да изберете правилната машина за пакетиране на кафе?

Притеснявате се от огромна инвестиция. Твърде бавна машина ще ограничи растежа ви, но твърде сложна ще причини престой и разхищение. Нуждаете се от ясен начин за вземане на решения.

Фокусирайте се върху три ключови области: скорост (производителност), гъвкавост (пренастройки) и точност (отпадъци). Съобразете ги с вашите бизнес цели. Високоскоростната машина за опаковане с предварително изработени пликове е чудесна за един основен продукт, докато машината за предварително изработени пликове предлага гъвкавост за много различни артикули.

Изборът на машина е балансиращ акт. Най-бързата машина не винаги е най-добрата, а най-евтината машина рядко е най-рентабилната през целия си живот. Винаги съветвам клиентите си да помислят не само къде е бизнесът им днес, но и къде искат да бъде след пет години. Нека разгледаме рамката, която използваме, за да им помогнем да направят правилния избор.

Производителност и време на работа?

Производителността се измерва в торби в минута (уд/мин). Машината VFFS обикновено е по-бърза, често достигайки 60-80 уд/мин, докато машината за предварително изработени пликове обикновено работи около 20-40 уд/мин. Но скоростта е нищо без работоспособност. Обърнете внимание на общата ефективност на оборудването (OEE). По-проста и по-надеждна машина, работеща постоянно, може да превъзхожда по-бърза, но по-сложна машина, която спира често. Ако целта ви е да произвеждате огромни обеми от един и същ тип плик, VFFS е вашият победител. Ако трябва да произвеждате първокласни пликове, по-бавната скорост на машината за предварително изработени пликове е необходим компромис.

Сложност на преминаването към друга валута и SKU?

Колко различни размера на торбички, видове кафе и дизайни използвате? Ако имате много SKU (артикули на складови единици), времето за превключване е от решаващо значение. Това е времето, необходимо за превключване на машината от един продукт или торбичка към друг. Някои машини изискват обширна смяна на инструменти, докато други предлагат настройки без инструменти. Машините за предварително сглобени торбички често се отличават в това отношение, тъй като промяната на размерите на торбичките може да бъде толкова проста, колкото регулирането на захващащите устройства. При VFFS машина промяната на ширината на торбичката изисква смяна на цялата формовъчна тръба, което отнема повече време. Лесните смени означават по-малко време на престой и по-голяма гъвкавост на производството.

Точност и разхищение?

Това ни връща към претеглятеля. За цели зърна, качествен многоглав претеглятел може да бъде точен до един грам. Шнекът за смляно кафе е точен по обем. В продължение на една година, раздаването само на едно или две допълнителни зърна на торба води до хиляди долари загуба на продукт. Ето защо инвестирането в точна система за претегляне се изплаща. Качеството на запечатването на машината също влияе върху разхищението. Лошите запечатвания водят до течащи торбички, разхитен продукт и недоволни клиенти. Ние изграждаме нашите системи за интелигентно претегляне с прецизни претеглятели и надеждни запечатващи устройства, за да сведем това до минимум от първия ден.

Обща цена за притежаване?

Цената на стикера е само началото. Общата цена на притежание (TCO) включва първоначалната инвестиция, инструментите за различни размери торбички и текущите разходи за материали. Например, рулонното фолио за VFFS машина е значително по-евтино на торба, отколкото закупуването на предварително изработени торбички. Въпреки това, една предварително изработена машина може да не изисква толкова специализирани инструменти. Трябва също да вземете предвид поддръжката, резервните части и труда. Ниската TCO се получава от машина, която е надеждна, ефективна с материалите и лесна за поддръжка.

Как изглежда една цялостна линия за пакетиране на кафе?

Купихте си машина за пакетиране. Но сега осъзнавате, че ви е нужен начин да сипвате кафе в нея и начин да боравите с излизащите пакетчета. Една машина не решава целия проблем.

Цялостната система за опаковане интегрира безпроблемно множество компоненти. Тя започва с входен конвейер, който транспортира кафето до кантар, разположен на платформа над машината за пакетиране. След пакетирането, оборудване, като контролни кантари и машини за опаковане в кашони, завършва работата.

Виждал съм много компании да купуват пакетираща машина, само за да създадат пречка в производството си. Истинската ефективност идва от това да се мисли за цялата линия като за една интегрирана система. Добре проектираната линия осигурява плавен и непрекъснат поток от вашия пещ за печене до крайната кутия за доставка. Като доставчик на цялостна система, ние блестим тук. Ние не просто продаваме машина; ние проектираме и изграждаме цялостното автоматизирано решение за вас.

Ето разбивка на типична линия:

Основната система за опаковане

• Входящ конвейер: Z-образен елеватор или наклонен конвейер внимателно повдига целите ви зърна или смляно кафе до кантара, без да причинява повреда или разделяне.

• Претеглятел/Пълнител: Това е многоглавият претеглятел или шнековият пълнеж, за който говорихме. Той е мозъкът на прецизната операция.

• Платформа: Здрава стоманена платформа държи кантара здраво над машината за пакетиране, позволявайки на гравитацията да върши своята работа.

• Багер / Запечатваща машина: VFFS, машина за предварително приготвени торбички или капсули, която оформя/обработва опаковката, пълни я и я запечатва.

Контрол на качеството и последващ контрол

• Конвейер за вкъщи: Малък конвейер, който премества готовите торбички или капсули далеч от основната машина.

• Дата на кодиране/принтер: Термотрансферен или лазерен принтер нанася датата „най-добър до“ и кода на партидата.

• Контролна везна: Високоскоростна везна, която претегля всяка отделна опаковка, за да се увери, че е в рамките на зададения от вас толеранс, като отхвърля всички, които са извън допустимите граници.

• Металотърсач: Последна стъпка за контрол на качеството, която проверява за метални замърсители, преди продуктът да бъде опакован в кутия, гарантирайки безопасността на храните.

• Роботизирана опаковъчна машина за кашони: Автоматизирана система, която поема готовите пакети и ги поставя спретнато в кутии за доставка.

Заключение

Изборът на правилната система за опаковане на кафе е пътешествие. То изисква съчетаване на вашия продукт, вашата торба и вашите производствени цели с правилната технология за дългосрочен успех и ефективност.

• година на основаване
  --
• бизнес тип
  --
• Държавен регион
  --
• Основна индустрия
  --
• Основни продукти
  --
• Предприятие юридическо лице
  --
• Общо служители
  --
• Годишна стойност на продукцията
  --
• Пазар за износ
  --
• Обучили клиенти
  --