Ultimate кофе орау машинасы туралы жиі қойылатын сұрақтар: не білуіңіз керек?

Кофе орау машинасын таңдау өте қиын. Автоматтандыру маңызды екенін білесіз, бірақ опциялар шексіз және қате таңдау сіздің нәтижеңізге зиян тигізуі мүмкін. Біз оны бұзу үшін келдік.

Дұрыс кофе орау машинасы өніміңізге (бұршақ немесе ұнтақталған), қап стиліне және өндіру жылдамдығына байланысты. Бұршақтар үшін VFFS немесе алдын ала жасалған қапшық машинасы бар көп таразы өлшегіш жақсы. Ұнтақталған кофе үшін ұсақ ұнтақты дәл өңдеу үшін шнек толтырғышы қажет.

Мен сансыз кофе қуыратын қондырғыларды аралап көрдім және сол сұрақтардың қайта-қайта пайда болғанын көремін. Сізге тек машина жеткізушісі емес, сенімді серіктес қажет. Бұл нұсқаулықтағы мақсатым сізге күнделікті серіктестермен бөлісетін нақты, қарапайым жауаптар беру. Бренд үшін дұрыс шешім қабылдау үшін кофе пішімінен бастап жалпы құнына дейін барлығын қарастырамыз. Бастайық.

Кофе орау машинасын сатып алмас бұрын не білуіңіз керек?

Сіз кофе бизнесіңізді дамытуға дайынсыз. Бірақ техника әлемінде шарлау күрделі және сіз неден бастарыңызды білмейсіз. Бұл нұсқаулық сізге нақты жол картасын береді.

Бұл нұсқаулық кофе қуырғыштарға, ортақ орауыштарға және жеке брендтерге арналған. Біз сізге дұрыс машинаны кофе түріне сәйкестендіріп (бұршақ және ұнтақталған) ең жақсы сөмке үлгілерін таңдауға және толық, тиімді орау желісін жобалауға дейін білуіңіз керек барлық нәрсені қарастырамыз.

Қолмен қаптаудан көшіп келе жатқан стартап болсаңыз да, өнім көлемін арттыруды көздейтін ауқымды қуырғыш болсаңыз да, негізгі міндеттер ұқсас. Кофенің балғындығын қорғау керек, сөреде керемет көрінетін өнім жасап, мұның барлығын тиімді және сенімді орындау керек. Мен стартаптардың олармен бірге өсетін машинаны таңдауда күресетінін көрдім, ал өндірістік операциялар жұмыс уақытын барынша арттыру және қалдықтарды азайту қажет. Бұл нұсқаулық әркім үшін шешім қабылдаудың негізгі нүктелерін қарастырады. Біз әртүрлі кофе пішімдеріне арналған арнайы технологияларды, кофеңізді балғын күйде сақтайтын фильмдер мен мүмкіндіктерді және иеленудің жалпы құнын анықтайтын факторларды қарастырамыз. Соңында сізде тамаша жүйені таңдау үшін берік негіз болады.

Сіздің кофе форматыңызға қай машина сәйкес келеді?

Сіздің кофе бірегей. Бүкіл бұршақтар немесе ұсақ ұнтақталған болса да, дұрыс емес машина өнімді беруді, шаң мәселесін және дәл емес салмақты тудырады. Сізге нақты өнімге арналған шешім қажет.

Негізгі таңдау - тұтас бұршақтарға арналған көп жақты таразы және ұнтақталған кофеге арналған шнек толтырғышы. Тұтас бұршақтар еркін ағып, оларды дәл өлшеу үшін тамаша етеді. Ұнтақталған кофе шаңды және оңай ағып кетпейді, сондықтан оны дәл беру үшін шнек қажет.

Бұған тереңірек үңілейік, өйткені бұл сіз қабылдайтын ең маңызды шешім.

Ұнтақталған кофеге қарсы тұтас бұршақ?

Тұтас бұршақтарды өңдеу оңай. Олар жақсы ағып кетеді, сондықтан біз әрқашан көп таразыға арналған таразыны ұсынамыз. Ол тамаша мақсатты салмаққа жету үшін бөліктерді біріктіру үшін бірнеше шағын шелектерді пайдаланады. Бұл өте дәл және қымбат сыйлықты азайтады. Ұнтақталған кофе - бұл басқа әңгіме. Ол шаң жасайды, статикалық зарядты ұстай алады және болжамды түрде ағып кетпейді. Негіздер үшін шнек толтырғышы салалық стандарт болып табылады. Ол сөмкеге кофенің белгілі бір көлемін құю үшін айналмалы бұранданы пайдаланады. Көлемді болғанымен, ол өте қайталанатын және шаңды басқаруға арналған. Қате толтырғышты пайдалану үлкен проблемаларға әкеледі. Таразы кофе шаңымен бітеліп қалады, ал шнек бүкіл бұршақтарды дәл бөле алмайды.

Машиналардың негізгі түрлері қандай?

Толтырғышты таңдағаннан кейін ол қапшыққа түседі. Машиналардың төрт негізгі тобы бар:

Дұрыс сөмкемен және мүмкіндіктермен кофеңізді қалай балғын ұстауға болады?

Мұқият қуырылған кофе сөреде ескіруі мүмкін. Қате орау материалы немесе клапанның жоқтығы тұтынушылардың көңілі қалдыратын қайнатып алатынын білдіреді. Сіз бұл балғындықты құлыптауыңыз керек.

Сіздің қаптамаңыз - сіздің ең жақсы қорғанысыңыз. Бір жақты газсыздандыру клапаны бар жоғары тосқауыл пленкасын пайдаланыңыз. Бұл комбинация СО2 оттегін жібермей сыртқа шығарады, бұл қуырғыштан шыныаяққа дейін кофенің дәмі мен хош иісін сақтаудың кілті болып табылады.

Сөмкенің өзі жай ғана контейнер емес; бұл толық сергектік жүйесі. Сізге ескеру қажет компоненттерді бөліп көрейік. Сөмкенің пішінінен пленка қабаттарына дейін әрбір таңдау тұтынушының кофені қабылдауына әсер етеді.

Жалпы сөмкелердің қандай түрлері бар?

Сіз таңдаған сөмке стилі брендке, сөренің болуына және құнына әсер етеді. Жоғары сапалы, түбі тегіс сөмке керемет көрінеді, бірақ қарапайым жастық сөмкеге қарағанда қымбатырақ.

Қандай фильм материалдары мен ерекшеліктері маңызды?

Фильм кофеңізді оттегіден, ылғалдан және жарықтан қорғайды. Типтік жоғары тосқауыл құрылымы PET / AL / PE (полиэтилентерефталат / алюминий фольга / полиэтилен) болып табылады. Алюминий қабаты ең жақсы кедергіні қамтамасыз етеді. Мүмкіндіктер үшін бір жақты газсыздандыру клапаны тұтас кофе бұршақтары үшін келіспейді. Ол қуырғаннан кейін бөлінетін СО2 оттегіге зақым келтірместен ағып кетуіне мүмкіндік береді. Тұтынушыға ыңғайлы болу үшін сыдырмалар мен қаңылтыр байлаулар қапты ашқаннан кейін қайта жабу үшін тамаша. Тұрақтылық сіздің брендіңіздің негізгі бөлігі болса, жаңа, қайта өңделетін пленка опциялары да қолжетімді бола бастады.

Азотты тазарту қалай жұмыс істейді?

Модификацияланған атмосфералық қаптама (MAP) немесе азотпен шаю - қарапайым, бірақ күшті әдіс. Соңғы нығыздау алдында машина қапқа инертті азот газының үрлеуін енгізеді. Бұл газ оттегін ығыстырады. Бұл не үшін маңызды? Оттегі - жаңа кофенің жауы. Қап ішіндегі оттегінің қалдығын 21%-дан (қалыпты ауа) 3%-дан азға дейін азайту кофенің нәзік хош иісін сақтай отырып және ескірген дәмнің алдын алып, сақтау мерзімін күрт ұзартады. Бұл барлық дерлік заманауи кофе орау машиналарында стандартты мүмкіндік және кез келген ауыр қуырғыш үшін өте маңызды.

Кофе капсуласын толтыру және тығыздау сызығына не кіреді?

Бірыңғай қызмет көрсету нарығы қарқынды дамып келеді, бірақ қолмен өндіру мүмкін емес. Сіз сәйкес келмейтін толтырулар мен нашар пломбалар туралы алаңдайсыз, бұл сіздің брендіңіздің беделін ол басталмай тұрып бұзуы мүмкін.

Толық кофе капсуласы бүкіл процесті автоматтандырады. Ол бос шыныаяқтарды дәл түсіреді, шнектің көмегімен кофемен толтырады, ұнтақталған жерлерді қағады, балғындық үшін азотпен жуады, қақпақты жағады және нығыздайды, содан кейін орау үшін дайын бөтелкені шығарады.

Мен көптеген серіктестердің капсула нарығына кірмес бұрын тартынғанын көрдім, өйткені бұл өте техникалық болып көрінеді. Бірақ Smart Weigh SW-KC сериясы сияқты заманауи, біріктірілген жүйе бүкіл жұмыс процесін жеңілдетеді. Бұл бір ғана машина емес; бұл дәлдік пен жылдамдыққа арналған толық өндірістік шешім. Негізгі кезеңдерді қарастырайық.

Әрбір шыныаяқта тұрақты дозаны қалай алуға болады?

Капсулалар үшін дәлдік - бәрі. Тұтынушылар әрқашан бірдей керемет дәмді күтеді. Біздің SW-KC машиналары нақты уақыттағы салмақ кері байланысы бар жоғары ажыратымдылығы бар серво басқарылатын шнек толтырғышын пайдаланады. Бұл жүйе ±0,2 грамм дәлдікті сақтау үшін толтыру мөлшерін үнемі тексереді және реттейді. Бұл дәлдік сіз өнімді бермейсіз және ұнтақталған арнайы кофелермен бірге тұрақты дәм профилін жеткізесіз дегенді білдіреді. Құрылғы әртүрлі қоспалар үшін «рецепттерді» сақтайды, осылайша сіз олардың арасында нөлдік қолмен реттеу арқылы ауыса аласыз, ауысу уақытын бес минутқа дейін қысқарта аласыз.

Балғындық пен мінсіз тығыздағышты қалай қамтамасыз етесіз?

К-кубогындағы нашар мөр - бұл апат. Ол оттегіні жіберіп, кофені бұзады. Біздің жүйе қақпақ материалындағы кішігірім өзгерістерге бейімделетін меншікті жылумен нығыздайтын басты пайдаланады. Бұл сөреде тамаша көрінетін және ішіндегі кофені қорғайтын қатты, әжімсіз тығыздағыш жасайды. Тығыздау алдында машина тостағанды ​​азотпен шайып, оттегін сыртқа шығарады. Бұл процесс жарамдылық мерзімін ұзарту және кофеңіздің нәзік хош иістерін сақтау үшін өте маңызды, бұл соңғы бөтелкенің дәмін біріншісі сияқты балғын етеді. Міне, біздің танымал модельдеріміздің бірінің техникалық сипаттамаларына жылдам шолу:

Бұл машиналар қаншалықты жылдам жұмыс істей алады?

Жылдамдық пен тиімділік бір қызмет көрсету нарығында табыстылықтың кілті болып табылады. Біздің SW-KC сериямызда әр циклде үш капсуланы өңдейтін айналмалы мұнара дизайны бар. Минутына 60 айналыммен жұмыс істейтін құрылғы минутына 180 капсуладан тұратын тұрақты, нақты өнімді шығарады. Бұл жоғары өткізу қабілеттілігі бір ауысымда 10 000-нан астам түйіршіктер шығаруға мүмкіндік береді. Бұл тиімділік деңгейі бірнеше ескі, баяу сызықтарды бір ықшам ізге біріктіріп, келесі өсу фазасы үшін құнды еден кеңістігін босатуға болатындығын білдіреді.

Дұрыс кофе орау машинасын қалай таңдауға болады?

Сіз үлкен инвестиция салуға алаңдайсыз. Тым баяу жұмыс істейтін машина сіздің өсуді шектейді, бірақ тым күрделі машина тоқтап қалуға және ысырапқа әкеледі. Сізге шешім қабылдаудың нақты жолы қажет.

Үш негізгі бағытқа назар аударыңыз: жылдамдық (өткізу қабілеті), икемділік (өзгерістер) және дәлдік (ысырап). Бұларды бизнес мақсаттарыңызға сәйкестендіріңіз. Жоғары жылдамдықты VFFS бір негізгі өнім үшін тамаша, ал алдын ала жасалған қапшық машинасы көптеген әртүрлі SKU үшін икемділік ұсынады.

Машинаны таңдау теңгерімділік әрекеті болып табылады. Ең жылдам машина әрқашан ең жақсы бола бермейді, ал ең арзан машина өзінің қызмет ету мерзімі ішінде ең тиімді емес. Мен әрқашан өз клиенттеріме олардың бизнесі бүгін қай жерде екенін ғана емес, бес жылдан кейін қай жерде болғысы келетінін де ойлауға кеңес беремін. Оларға дұрыс таңдау жасауға көмектесу үшін біз қолданатын шеңберді қарастырайық.

Өткізу және жұмыс уақыты?

Өтімділік минутына қапшықтармен өлшенеді (б/мин). VFFS құрылғысы әдетте жылдамырақ, жиі 60-80 соғу/минутқа жетеді, ал алдын ала жасалған қапшық машинасы әдетте 20-40 соққы/мин жылдамдықпен жұмыс істейді. Бірақ жұмыс уақытысыз жылдамдық ештеңе емес. Жабдықтың жалпы тиімділігін (OEE) қараңыз. Тұрақты жұмыс істейтін қарапайым, сенімдірек машина жылдамырақ, бірақ жиі тоқтайтын күрделірек машинадан асып түседі. Егер сіздің мақсатыңыз бір сөмке стилінің үлкен көлемін шығару болса, VFFS сіздің жеңімпазыңыз. Егер сізге премиум қалталарды шығару қажет болса, алдын ала дайындалған машинаның баяу жылдамдығы - бұл қажетті сауда.

Ауыстыру және SKU күрделілігі?

Сіз қанша сөмке өлшемі, кофе түрі және дизайнын іске қосасыз? Егер сізде көптеген SKU болса, ауыстыру уақыты өте маңызды. Бұл құрылғыны бір өнімнен немесе қапшықтан екіншісіне ауыстыруға кететін уақыт. Кейбір машиналар кең көлемді құралдарды өзгертуді қажет етеді, ал басқаларында құралсыз реттеулер бар. Дайын дорба машиналары бұл жерде жиі жоғарылайды, өйткені сөмке өлшемдерін өзгерту қысқыштарды реттеу сияқты қарапайым болуы мүмкін. VFFS машинасында қап енін өзгерту үшін бүкіл қалыптау түтігін ауыстыру қажет, бұл көп уақытты алады. Оңай ауыстырулар аз тоқтау уақытын және өндіріс икемділігін білдіреді.

Дәлдік және қалдықтар?

Бұл бізді таразыға қайтарады. Тұтас бұршақтар үшін сапалы көп таразы бір граммға дейін дәл болуы мүмкін. Ұнтақталған кофеге арналған шнек көлемі бойынша дәл. Бір жылдан астам қапшыққа бір немесе екі қосымша бұршақты беру жоғалған өнімге мыңдаған доллар қосады. Дәл салмақ өлшеу жүйесіне инвестиция салудың өзін ақтайтыны сондықтан. Құрылғының тығыздағыш сапасы да қалдықтарға әсер етеді. Нашар пломбалар ағып жатқан сөмкелерге, ысырапқа ұшыраған өнімге және бақытсыз тұтынушыларға әкеледі. Біз өзіміздің Smart Weight жүйелерін дәл таразылармен және сенімді тығыздағыштармен жасаймыз, бұл бірінші күннен бастап азайтады.

Меншіктің жалпы құны?

Стикер бағасы тек бастамасы ғана. Меншіктің жалпы құны (ТШО) бастапқы инвестицияны, әртүрлі қап өлшемдері үшін құрал-саймандарды және материалдардың ағымдағы құнын қамтиды. Мысалы, VFFS машинасына арналған роликті пленка алдын ала жасалған дорбаларды сатып алудан гөрі бір қап үшін айтарлықтай арзанырақ. Дегенмен, алдын ала дайындалған машина соншалықты арнайы құралдарды қажет етпеуі мүмкін. Сондай-ақ техникалық қызмет көрсету, қосалқы бөлшектер мен жұмыс күшін ескеру қажет. Төмен ТШО сенімді, материалдармен тиімді және жөндеуге оңай машинадан келеді.

Толық кофе орау желісі қалай көрінеді?

Сіз орау машинасын сатып алдыңыз. Бірақ қазір сіз кофеге кірудің және шығатын сөмкелерді өңдеудің тәсілі қажет екенін түсінесіз. Бір машина барлық мәселені шешпейді.

Толық орау жүйесі бірнеше компоненттерді біркелкі біріктіреді. Ол кофені қаптаманың үстіндегі платформада орналасқан таразыға тасымалдауға арналған беру конвейерінен басталады. Қаптағаннан кейін бақылау таразылары және қаптамалар сияқты төменгі ағынды жабдықтар жұмысты аяқтайды.

Мен көптеген компаниялардың қапгерді өз өндірісінде тығырықтан шығу үшін ғана сатып алғанын көрдім. Нақты тиімділік бүкіл желіні бір интеграцияланған жүйе ретінде ойлаудан туындайды. Жақсы жобаланған желі қуырғыштан соңғы тасымалдау корпусына дейін тегіс, үздіксіз ағынды қамтамасыз етеді. Толық жүйе провайдері ретінде біз жарқыраған жеріміз. Біз жай ғана машина сатпаймыз; біз сіз үшін барлық автоматтандырылған шешімді жобалаймыз және жасаймыз.

Міне, әдеттегі сызықтың бөлінуі:

Негізгі қаптама жүйесі

• Жеткізу конвейері: Z-шелек элеваторы немесе көлбеу конвейер зақымданбай немесе бөлінбестен бүкіл бұршақтарды немесе ұнтақталған кофені таразыға дейін ақырын көтереді.

• Таразы / толтырғыш: Бұл біз талқылаған көп таразы немесе шнек толтырғыш. Бұл дәлдік операциясының миы.

• Платформа: Берік болат платформа таразыны қаптау машинасының үстінде мықтап ұстайды, бұл ауырлық күшінің жұмысын орындауға мүмкіндік береді.

• Қаптауыш / тығыздағыш: қаптаманы қалыптастыратын/өңдейтін, толтыратын және оны жабатын VFFS, алдын ала жасалған дорба немесе капсула машинасы.

Төменгі ағын және сапаны бақылау

• Алып кететін конвейер: Дайын қаптарды немесе түйіршіктерді негізгі машинадан алыс жылжытатын шағын конвейер.

• Күнді кодер/принтер: Термиялық тасымалдау немесе лазерлік принтер «ең жақсы» күні мен лот кодын қолданады.

• Тексеру таразысы: Белгіленген төзімділік шегінде екеніне көз жеткізу үшін әрбір пакетті өлшейтін, шектен тыс кез келгенді қабылдамайтын жоғары жылдамдықты таразы.

• Металл детекторы: өнім қорапқа салынар алдында кез келген металл ластаушы заттардың бар-жоғын тексеретін, тамақ қауіпсіздігін қамтамасыз ететін соңғы сапаны бақылау қадамы.

• Robotic Case Packer: дайын пакеттерді алып, оларды жөнелту қораптарына ұқыпты орналастыратын автоматтандырылған жүйе.

Қорытынды

Кофенің дұрыс орау жүйесін таңдау - бұл саяхат. Ол ұзақ мерзімді табыс пен тиімділік үшін өніміңізді, сөмкеңізді және өндіріс мақсаттарыңызды дұрыс технологияға сәйкестендіруді талап етеді.

• Жыл құрылды
  --
• Бизнес түрі
  --
• Ел / аймақ
  --
• Негізгі сала
  --
• Негізгі өнімдер
  --
• Кәсіпорынның заңды тұлғасы
  --
• Жалпы қызметкерлер
  --
• Жылдық шығу құны
  --
• Экспорттық нарық
  --
• Ынтымақтастық клиенттері
  --