Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara Kuhusu Mashine ya Kufunga Kahawa: Unahitaji Kujua Nini?

Kuchagua mashine ya kufungashia kahawa kunaleta mkazo. Unajua otomatiki ni muhimu, lakini chaguzi hazina mwisho na chaguo lisilofaa linaweza kuathiri faida yako. Tuko hapa kuielezea.

Mashine sahihi ya kufungashia kahawa inategemea bidhaa yako (maharagwe au ya kusagwa), mtindo wa mfuko, na kasi ya uzalishaji. Kwa maharagwe, kipima uzito chenye vichwa vingi chenye VFFS au mashine ya mfuko iliyotengenezwa tayari ndiyo bora zaidi. Kwa kahawa ya kusagwa, kijazaji cha kijembe ni muhimu ili kushughulikia unga laini kwa usahihi.

Nimepitia vituo vingi vya kuchomea kahawa na naona maswali yaleyale yakiibuka tena na tena. Unahitaji mshirika unayemwamini, si muuzaji wa mashine tu. Lengo langu na mwongozo huu ni kukupa majibu rahisi na wazi ninayoshiriki na washirika wetu kila siku. Tutapitia kila kitu kuanzia miundo ya kahawa hadi gharama ya jumla, ili uweze kufanya uamuzi sahihi kwa chapa yako. Tuanze.

Unahitaji kujua nini kabla ya kununua mashine ya kufungashia kahawa?

Uko tayari kukuza biashara yako ya kahawa. Lakini kuvinjari ulimwengu wa mashine ni ngumu, na hujui pa kuanzia. Mwongozo huu unakupa ramani iliyo wazi.

Mwongozo huu ni kwa ajili ya wachomaji kahawa, wafungaji wenza, na chapa za lebo za kibinafsi. Tunashughulikia kila kitu unachohitaji kujua, kuanzia kulinganisha mashine sahihi na aina ya kahawa yako (maharagwe dhidi ya yaliyosagwa) hadi kuchagua mitindo bora ya mifuko, na kubuni laini kamili na yenye ufanisi ya ufungashaji.

Iwe wewe ni kampuni changa inayohama kutoka kwa kuweka mifuko ya mikono au mashine kubwa ya kuchoma inayotafuta kuongeza uzalishaji wako, changamoto kuu ni sawa. Unahitaji kulinda ubora wa kahawa yako, kuunda bidhaa nzuri kwenye rafu, na kuifanya yote kwa ufanisi na kwa uhakika. Nimeona kampuni changa zikipambana na kuchagua mashine inayoweza kukua nayo, huku shughuli za viwandani zikihitaji kuongeza muda wa matumizi na kupunguza upotevu. Mwongozo huu unashughulikia mambo muhimu ya kufanya maamuzi kwa kila mtu. Tutaangalia teknolojia maalum za miundo tofauti ya kahawa, filamu na vipengele vinavyoweka kahawa yako ikiwa safi, na mambo yanayoamua gharama yako yote ya umiliki. Mwishowe, utakuwa na mfumo imara wa kuchagua mfumo bora.

Ni mashine gani inayolingana na muundo wako wa kahawa?

Kahawa yako ni ya kipekee. Iwe ni maharagwe yote au yamesagwa vizuri, mashine isiyofaa itasababisha bidhaa kuuzwa, matatizo ya vumbi, na uzito usio sahihi. Unahitaji suluhisho lililotengenezwa kwa ajili ya bidhaa yako mahususi.

Chaguo la msingi ni kati ya kipima uzito chenye vichwa vingi kwa maharagwe yote na kijazaji cha kahawa ya kusaga. Maharagwe yote hutiririka kwa uhuru, na kuyafanya kuwa bora kwa uzani sahihi. Kahawa ya kusaga ina vumbi na haitiririki kwa urahisi, kwa hivyo inahitaji kipimaji ili kuitoa kwa usahihi.

Hebu tuchunguze kwa undani zaidi hili kwa sababu ni uamuzi muhimu zaidi utakaofanya.

Maharage Mazima dhidi ya Kahawa ya Kusaga?

Maharagwe yote ni rahisi kuyashughulikia. Yanatiririka vizuri, ndiyo maana karibu kila mara tunapendekeza kipima uzito chenye vichwa vingi . Inatumia ndoo nyingi ndogo kuchanganya sehemu ili kufikia uzito unaolengwa. Hii ni sahihi sana na hupunguza zawadi ghali. Kahawa ya kusaga ni hadithi tofauti. Hutoa vumbi, inaweza kushikilia chaji tuli, na haitiririki kwa njia inayotabirika. Kwa kusaga, kijazaji cha nyundo ni kiwango cha tasnia. Inatumia skrubu inayozunguka kutoa kiasi fulani cha kahawa kwenye mfuko. Ingawa ni ya ujazo, inaweza kurudiwa sana na imeundwa kudhibiti vumbi. Kutumia kijazaji kisicho sahihi husababisha matatizo makubwa. Kipima uzito kingezibwa na vumbi la kahawa, na kipimaji hakiwezi kugawanya maharagwe yote kwa usahihi.

Aina kuu za mashine ni zipi?

Ukishachagua kijazaji chako, huingia kwenye mfuko. Kuna familia kuu nne za mashine:

Unawezaje kuweka kahawa yako ikiwa mbichi ukiwa na mfuko na vipengele sahihi?

Kahawa yako iliyochomwa kwa uangalifu inaweza kuharibika kwenye rafu. Vifaa visivyofaa vya kufungashia au vali inayokosekana inamaanisha wateja wanapata kinywaji kinachokatisha tamaa. Unahitaji kujipatia ubaridi huo.

Ufungashaji wako ndio ulinzi wako bora. Tumia filamu yenye kizuizi kikubwa yenye vali ya kuondoa gesi ya njia moja. Mchanganyiko huu hutoa CO2 nje bila kuruhusu oksijeni kuingia, ambayo ndiyo ufunguo wa kuhifadhi ladha na harufu ya kahawa yako kutoka kwa mashine ya kuokea hadi kikombe.

Mfuko wenyewe ni zaidi ya chombo tu; ni mfumo kamili wa uboreshaji. Hebu tuchanganue vipengele unavyohitaji kuzingatia. Kuanzia umbo la mfuko hadi tabaka za filamu, kila chaguo huathiri jinsi mteja wako anavyofurahia kahawa yako.

Ni aina gani za kawaida za mifuko?

Mtindo wa begi unaochagua huathiri chapa yako, uwepo wa rafu, na gharama. Begi la hali ya juu, tambarare chini linaonekana zuri lakini linagharimu zaidi ya begi rahisi la mto.

Ni nyenzo na vipengele gani vya filamu ambavyo ni muhimu?

Filamu hulinda kahawa yako kutokana na oksijeni, unyevu, na mwanga. Muundo wa kawaida wa kizuizi kikubwa niPET / AL / PE (Polyethilini Tereftalati / Foili ya Alumini / Polyethilini). Safu ya alumini hutoa kizuizi bora zaidi. Kwa vipengele, vali ya kuondoa gesi ya njia moja haiwezi kujadiliwa kwa kahawa nzima ya maharagwe. Inaruhusu CO2 iliyotolewa baada ya kuchomwa kutoka bila kuruhusu oksijeni kuharibu kuingia. Kwa urahisi wa watumiaji, zipu na vifungo ni bora kwa kufunga tena mfuko baada ya kufungua. Chaguzi mpya za filamu zinazoweza kutumika tena pia zinapatikana zaidi ikiwa uendelevu ni sehemu muhimu ya chapa yako.

Kusafisha kwa Nitrojeni hufanyaje kazi?

Ufungashaji wa Anga Iliyorekebishwa (MAP), au kusafisha naitrojeni, ni mbinu rahisi lakini yenye nguvu. Kabla ya muhuri wa mwisho, mashine huingiza gesi ya nitrojeni isiyo na kitu ndani ya mfuko. Gesi hii huondoa oksijeni. Kwa nini hii ni muhimu? Oksijeni ni adui wa kahawa mpya. Kupunguza oksijeni iliyobaki ndani ya mfuko kutoka 21% (hewa ya kawaida) hadi chini ya 3% kunaweza kuongeza muda wa matumizi ya kahawa, kuhifadhi harufu nzuri za kahawa na kuzuia ladha zilizopitwa na wakati. Ni sifa ya kawaida kwenye karibu mashine zote za kisasa za kufungashia kahawa na ni muhimu kwa mtu yeyote anayeoka kahawa kwa bidii.

Ni nini kinachohusika katika kujaza na kufunga kapsuli ya kahawa?

Soko la huduma moja linastawi, lakini uzalishaji wa mikono hauwezekani. Una wasiwasi kuhusu kujaza bidhaa bila mpangilio na mihuri duni, ambayo inaweza kuharibu sifa ya chapa yako kabla hata haijaanza.

Mstari kamili wa kapsuli ya kahawa huendesha mchakato mzima kiotomatiki. Hudondosha vikombe vitupu kwa usahihi, huvijaza kahawa kwa kutumia kijenzi, hukausha udongo, husafisha na nitrojeni ili viwe vipya, hupaka na kuziba kifuniko, na kisha hutoa ganda lililokamilika kwa ajili ya kufungashia.

Nimeona washirika wengi wakisita kabla ya kuingia katika soko la kapsuli kwa sababu linaonekana kuwa la kiufundi sana. Lakini mfumo wa kisasa, uliojumuishwa kama mfululizo wetu wa Smart Weigh SW-KC hurahisisha mtiririko mzima wa kazi. Sio mashine moja tu; ni suluhisho kamili la uzalishaji lililoundwa kwa usahihi na kasi. Hebu tuangalie hatua muhimu.

Unawezaje kupata kipimo thabiti katika kila kikombe?

Kwa vidonge, usahihi ndio kila kitu. Wateja wanatarajia ladha sawa nzuri kila wakati. Mashine zetu za SW-KC hutumia kijazaji cha nyundo chenye ubora wa juu kinachoendeshwa na servo chenye maoni ya uzito wa wakati halisi. Mfumo huu huangalia na kurekebisha kiwango cha kujaza ili kudumisha usahihi wa gramu ± 0.2. Usahihi huu unamaanisha kuwa hautoi bidhaa, na unatoa wasifu thabiti wa ladha, hata kwa kahawa maalum zilizosagwa vizuri. Mashine huhifadhi "mapishi" ya mchanganyiko tofauti, kwa hivyo unaweza kubadilisha kati yao bila marekebisho yoyote ya mwongozo, kupunguza muda wa kubadilisha hadi chini ya dakika tano.

Unahakikishaje upya na muhuri kamili?

Muhuri mbaya kwenye kikombe cha K ni janga. Huruhusu oksijeni kuingia na kuharibu kahawa. Mfumo wetu hutumia kichwa cha kipekee cha kuziba joto ambacho hubadilika kulingana na tofauti ndogo katika nyenzo za kifuniko. Hii huunda muhuri mgumu, usio na mikunjo ambao unaonekana mzuri kwenye rafu na kulinda kahawa iliyo ndani. Kabla tu ya kuziba, mashine husafisha kikombe na nitrojeni, ikisukuma oksijeni nje. Mchakato huu ni muhimu kwa kuongeza muda wa matumizi na kuhifadhi harufu nzuri za kahawa yako, kuhakikisha ganda la mwisho lina ladha mpya kama la kwanza. Hapa kuna muhtasari mfupi wa vipimo vya moja ya mifumo yetu maarufu:

Mashine hizi zinaweza kufanya kazi kwa kasi gani?

Kasi na ufanisi ni muhimu kwa faida katika soko la huduma moja. Mfululizo wetu wa SW-KC una muundo wa mnara unaozunguka unaoshughulikia vidonge vitatu kwa kila mzunguko. Kwa kutumia mizunguko 60 kwa dakika, mashine hutoa matokeo endelevu na halisi ya vidonge 180 kwa dakika. Uzalishaji huu wa juu hukuruhusu kutoa zaidi ya maganda 10,000 kwa zamu moja. Kiwango hiki cha ufanisi kinamaanisha unaweza kuunganisha mistari mingi ya zamani, polepole katika eneo moja dogo, na kutoa nafasi ya sakafu yenye thamani kwa awamu yako inayofuata ya ukuaji.

Unawezaje kuchagua mashine sahihi ya kufungashia kahawa?

Una wasiwasi kuhusu kufanya uwekezaji mkubwa. Mashine ambayo ni polepole sana itapunguza ukuaji wako, lakini mashine ambayo ni ngumu sana itasababisha muda wa kufanya kazi na kupoteza muda. Unahitaji njia iliyo wazi ya kuamua.

Zingatia maeneo matatu muhimu: kasi (uzalishaji), unyumbulifu (mabadiliko), na usahihi (upotevu). Linganisha haya na malengo ya biashara yako. VFFS ya kasi ya juu ni nzuri kwa bidhaa moja kuu, huku mashine ya mfuko iliyotengenezwa tayari ikitoa unyumbulifu kwa SKU nyingi tofauti.

Kuchagua mashine ni kitendo cha kusawazisha. Mashine ya haraka zaidi si mara zote huwa bora zaidi, na mashine ya bei rahisi mara chache huwa na gharama nafuu zaidi katika maisha yake yote. Mimi huwashauri wateja wangu kila wakati wafikirie sio tu kuhusu biashara yao ilivyo leo, bali pia wapi wanataka iwe katika miaka mitano. Hebu tuangalie mfumo tunaotumia kuwasaidia kufanya chaguo sahihi.

Uzalishaji na Muda wa Kuongeza Nguvu?

Upeo wa utendaji hupimwa katika mifuko kwa dakika (bpm). Mashine ya VFFS kwa ujumla huwa na kasi zaidi, mara nyingi hufikia bpm 60-80, huku mashine ya mifuko iliyotengenezwa tayari kwa kawaida hufanya kazi karibu bpm 20-40. Lakini kasi si kitu bila muda wa kufanya kazi. Angalia Ufanisi wa Vifaa kwa Ujumla (OEE). Mashine rahisi na ya kuaminika zaidi inayofanya kazi mara kwa mara inaweza kuzidi mashine ya haraka lakini ngumu zaidi ambayo husimama mara kwa mara. Ikiwa lengo lako ni kutoa ujazo mkubwa wa mtindo wa mfuko mmoja, VFFS ndiyo mshindi wako. Ikiwa unahitaji kutengeneza mifuko ya hali ya juu, kasi ya polepole ya mashine iliyotengenezwa tayari ni mabadiliko muhimu.

Mabadiliko na Utata wa SKU?

Unaendesha ukubwa wa mifuko mingapi tofauti, aina za kahawa, na miundo? Ukiwa na SKU nyingi, muda wa kubadilisha ni muhimu. Huu ndio muda unaochukua kubadili mashine kutoka bidhaa moja au mfuko mmoja hadi mwingine. Baadhi ya mashine zinahitaji mabadiliko makubwa ya zana, huku zingine zikiwa na marekebisho yasiyotumia zana. Mashine za mifuko zilizotengenezwa tayari mara nyingi hufanikiwa hapa, kwani kubadilisha ukubwa wa mifuko kunaweza kuwa rahisi kama kurekebisha vishikio. Kwenye mashine ya VFFS, kubadilisha upana wa mfuko kunahitaji kubadilisha bomba lote la uundaji, ambalo huchukua muda zaidi. Mabadiliko rahisi yanamaanisha muda mdogo wa kutofanya kazi na kubadilika zaidi kwa uzalishaji.

Usahihi na Upotevu?

Hii inaturudisha kwenye kipima uzito. Kwa maharagwe yote, kipima uzito chenye vichwa vingi chenye ubora kinaweza kuwa sahihi ndani ya gramu moja. Kipimaji cha kahawa ya kusaga ni sahihi kwa ujazo. Kwa zaidi ya mwaka mmoja, kutoa maharagwe moja au mawili ya ziada kwa kila mfuko huongeza hadi maelfu ya dola katika bidhaa iliyopotea. Hii ndiyo sababu kuwekeza katika mfumo sahihi wa upimaji hujilipia. Ubora wa kipima uzito wa mashine pia huathiri upotevu. Kipima uzito duni husababisha mifuko inayovuja, bidhaa iliyopotea, na wateja wasioridhika. Tunajenga mifumo yetu ya Upimaji Mahiri kwa kutumia vipima uzito sahihi na vifungashio vya kuaminika ili kupunguza hili kuanzia siku ya kwanza.

Jumla ya Gharama ya Kumiliki?

Bei ya stika ni mwanzo tu. Gharama ya Jumla ya Umiliki (TCO) inajumuisha uwekezaji wa awali, vifaa vya ukubwa tofauti wa mifuko, na gharama inayoendelea ya vifaa. Kwa mfano, filamu ya rollstock kwa mashine ya VFFS ni nafuu sana kwa kila mfuko kuliko kununua vifuko vilivyotengenezwa tayari. Hata hivyo, mashine iliyotengenezwa tayari huenda isihitaji vifaa maalum sana. Pia unahitaji kuzingatia matengenezo, vipuri, na nguvu kazi. TCO ya chini hutoka kwa mashine inayoaminika, yenye ufanisi katika vifaa, na rahisi kutunza.

Mstari kamili wa kufungasha kahawa unaonekanaje?

Ulinunua mashine ya kupakia. Lakini sasa unatambua unahitaji njia ya kuingiza kahawa ndani yake na njia ya kushughulikia mifuko inayotoka. Mashine moja haisuluhishi tatizo lote.

Mfumo kamili wa ufungashaji huunganisha vipengele vingi bila mshono. Huanza na kisafirishi cha kuingiza kahawa hadi kwenye kifaa cha kupimia, ambacho hukaa kwenye jukwaa juu ya kifaa cha kubeba. Baada ya kuweka kwenye mifuko, vifaa vya chini kama vile vifaa vya kupimia na vifaa vya kupakia mifuko hukamilisha kazi.

Nimeona makampuni mengi yakinunua begi na kusababisha vikwazo katika uzalishaji wao. Ufanisi halisi hutokana na kufikiria kuhusu laini nzima kama mfumo mmoja uliounganishwa. Laini iliyoundwa vizuri huhakikisha mtiririko laini na endelevu kutoka kwa kifaa chako cha kuchoma hadi kwenye kisanduku cha mwisho cha usafirishaji. Kama mtoa huduma kamili wa mfumo, hapa ndipo tunapong'aa. Hatuuzi mashine tu; tunabuni na kujenga suluhisho lote otomatiki kwa ajili yako.

Hapa kuna uchanganuzi wa mstari wa kawaida:

Mfumo wa Ufungashaji wa Msingi

• Konveyor ya Kulisha Ndani: Lifti ya ndoo ya Z au konveyor inayoinama huinua kwa upole maharagwe yako yote au kahawa ya kusaga hadi kwenye kipimio bila kusababisha uharibifu au kutengana.

• Kipima/Kijazaji: Hiki ni kipimaji chenye vichwa vingi au kijazaji cha kijembe tulichokijadili. Ni ubongo wa operesheni ya usahihi.

• Jukwaa: Jukwaa imara la chuma hushikilia kipimio kwa usalama juu ya mashine ya kubebea mizigo, na kuruhusu uvutano kufanya kazi yake.

• Begi/Kifunga: VFFS, kifuko kilichotengenezwa tayari, au mashine ya kapsuli inayounda/kushughulikia kifurushi, kukijaza, na kukifunga.

Udhibiti wa Ubora na Ubora wa Chini

• Kontena ya Kuchukua: Kontena ndogo inayohamisha mifuko au maganda yaliyokamilika kutoka kwa mashine kuu.

• Msimbo wa Tarehe / Printa: Printa ya uhamisho wa joto au leza hutumia tarehe "bora zaidi kabla" na msimbo wa kura.

• Kipima uzito: Kipimo cha kasi ya juu kinachopima kila kifurushi ili kuhakikisha kuwa kiko ndani ya uvumilivu wako uliowekwa, kikikataa chochote kilicho nje ya mipaka.

• Kigunduzi cha Chuma: Hatua ya mwisho ya udhibiti wa ubora inayoangalia uchafu wowote wa chuma kabla ya bidhaa kufungwa kwenye sanduku, na kuhakikisha usalama wa chakula.

• Kifungashio cha Kesi cha Roboti: Mfumo otomatiki unaochukua vifurushi vilivyokamilika na kuviweka vizuri kwenye masanduku ya usafirishaji.

Hitimisho

Kuchagua mfumo sahihi wa kufungasha kahawa ni safari. Inahitaji kulinganisha bidhaa yako, mfuko wako, na malengo yako ya uzalishaji na teknolojia sahihi kwa mafanikio na ufanisi wa muda mrefu.