Algengar spurningar um fullkomna kaffipökkunarvél: Hvað þarftu að vita?

Það er yfirþyrmandi að velja kaffivél. Þú veist að sjálfvirkni er lykilatriði, en möguleikarnir eru endalausir og röng ákvörðun gæti skaðað hagnaðinn. Við erum hér til að útskýra þetta betur.

Rétta kaffipökkunarvélin fer eftir vörunni (baunir eða malaðar baunir), gerð poka og framleiðsluhraða. Fyrir baunir er fjölhöfða vog með VFFS eða tilbúnum pokavél best. Fyrir malað kaffi er nauðsynlegt að nota sniglafylli til að meðhöndla fínt duft nákvæmlega.

Ég hef gengið í gegnum ótal kaffibrennslustöðvar og sé sömu spurningarnar koma upp aftur og aftur. Þú þarft traustan samstarfsaðila, ekki bara vélaframleiðanda. Markmið mitt með þessari handbók er að gefa þér skýr og einföld svör sem ég deili með samstarfsaðilum okkar á hverjum degi. Við munum fara yfir allt frá kaffiformum til heildarkostnaðar, svo þú getir tekið rétta ákvörðun fyrir vörumerkið þitt. Byrjum.

Hvað þarftu að vita áður en þú kaupir kaffivél?

Þú ert tilbúinn/in að stækka kaffifyrirtækið þitt. En það er flókið að rata í gegnum heim véla og þú ert ekki viss um hvar þú átt að byrja. Þessi handbók gefur þér skýra leiðarvísi.

Þessi handbók er fyrir kaffibrennslufyrirtæki, sampakkara og vörumerki undir eigin vörumerkjum. Við fjöllum um allt sem þú þarft að vita, allt frá því að velja rétta vélina fyrir kaffitegundina þína (baunir eða malaðar) til að velja bestu pokagerðina og hanna heildstæða og skilvirka pökkunarlínu.

Hvort sem þú ert sprotafyrirtæki sem er að færa sig frá handvirkri pokapakkningu eða stórbrennslufyrirtæki sem vill auka framleiðsluna, þá eru helstu áskoranirnar svipaðar. Þú þarft að vernda ferskleika kaffisins, búa til fallega vöru á hillunni og gera þetta allt á skilvirkan og áreiðanlegan hátt. Ég hef séð sprotafyrirtæki eiga í erfiðleikum með að velja vél sem getur vaxið með þeim, á meðan iðnaðarstarfsemi þarf að hámarka rekstrartíma og draga úr sóun. Þessi handbók fjallar um lykilatriði í ákvörðunartöku fyrir alla. Við munum skoða sérstakar tæknilausnir fyrir mismunandi kaffiform, filmur og eiginleika sem halda kaffinu þínu fersku og þætti sem ákvarða heildarkostnað eignarhalds. Að lokum munt þú hafa traustan ramma til að velja hið fullkomna kerfi.

Hvaða vél passar við kaffiformið þitt?

Kaffið þitt er einstakt. Hvort sem það eru heilar baunir eða fínmalað kaffi, þá mun röng vél valda því að vöran losnar, ryki og vigtun. Þú þarft lausn sem er hönnuð fyrir þína sérstöku vöru.

Aðalvalið er á milli fjölhöfða vogar fyrir heilar baunir og sniglafyllingar fyrir malað kaffi. Heilar baunir flæða frjálslega, sem gerir þær fullkomnar fyrir nákvæma vigtun. Malað kaffi er rykugt og rennur ekki auðveldlega, þannig að það þarf snigil til að gefa það nákvæmlega.

Við skulum kafa dýpra ofan í þetta því þetta er mikilvægasta ákvörðunin sem þú munt taka.

Heilar baunir vs. malað kaffi?

Heilar baunir eru tiltölulega auðveldar í meðförum. Þær renna vel, og þess vegna mælum við næstum alltaf með fjölhöfða vog . Hún notar margar litlar fötur til að sameina skammta til að ná fullkominni markþyngd. Þetta er ótrúlega nákvæmt og lágmarkar dýra slys. Malað kaffi er önnur saga. Það myndar ryk, getur haldið stöðurafmagni og rennur ekki fyrirsjáanlega. Fyrir malað kaffi er skrúfufyllari staðallinn í greininni. Hann notar snúningsskrúfu til að gefa ákveðið magn af kaffi í pokann. Þótt hann sé rúmmálsmældur er hann mjög endurtekningarhæfur og hannaður til að stjórna ryki. Notkun rangrar fylliefnisins leiðir til stórra vandamála. Vog myndi stíflast af kaffiryki og skrúfufyllari getur ekki skammtað heilar baunir nákvæmlega.

Hverjar eru helstu gerðir véla?

Þegar þú hefur valið fylliefnið fer það í pokavélina. Það eru fjórar helstu gerðir véla:

Hvernig geturðu haldið kaffinu þínu fersku með réttum poka og eiginleikum?

Vandlega ristað kaffi getur orðið gamalt á hillunni. Rangt umbúðaefni eða vantar ventill þýðir að viðskiptavinir fá vonbrigði með kaffið. Þú þarft að tryggja ferskleikann.

Umbúðirnar eru besta vörnin. Notaðu filmu með mikilli loftþéttingu og einstefnuventil til að losa um loft. Þessi samsetning hleypir CO2 út án þess að súrefni komist inn, sem er lykillinn að því að varðveita bragð og ilm kaffisins frá ristunarvélinni til bollans.

Pokinn sjálfur er meira en bara ílát; hann er heildstætt ferskleikakerfi. Við skulum skoða þá þætti sem þarf að hafa í huga. Frá lögun pokans til filmulaganna hefur hver valkostur áhrif á hvernig viðskiptavinurinn upplifir kaffið þitt.

Hvaða gerðir af töskum eru algengar?

Töskustíllinn sem þú velur hefur áhrif á vörumerkið þitt, hilluprýði og kostnað. Gæðataska með flatri botni lítur vel út en kostar meira en einföld koddataska.

Hvaða efni og eiginleikar kvikmynda eru mikilvægir?

Filman verndar kaffið þitt fyrir súrefni, raka og ljósi. Dæmigerð uppbygging með háum hindrun er PET / AL / PE (pólýetýlen tereftalat / álpappír / pólýetýlen). Állagið veitir bestu hindrunina. Hvað varðar eiginleika er einstefnuútblástursventillinn ófrávíkjanlegur fyrir heilar kaffibaunir. Hann leyfir CO2 sem losnar eftir ristun að sleppa út án þess að hleypa skaðlegu súrefni inn. Til þæginda fyrir neytendur eru rennilásar og blikkþéttingar frábærir til að loka pokanum aftur eftir opnun. Nýrri, endurvinnanlegar filmuvalkostir eru einnig að verða sífellt fáanlegar ef sjálfbærni er lykilþáttur í vörumerkinu þínu.

Hvernig virkar köfnunarefnisskolun?

Breytt andrúmsloftspökkun (e. Modified Atmosphere Packaging, MAP), eða köfnunarefnisskolun, er einföld en öflug aðferð. Áður en pokinn er lokainnsiglaður sprautar vélin smá óvirkum köfnunarefnisgasi inn í pokann. Þetta gas ryður súrefninu úr stað. Af hverju skiptir þetta máli? Súrefni er óvinur fersks kaffis. Að minnka súrefnisleifar í pokanum úr 21% (venjulegu lofti) í minna en 3% getur lengt geymsluþol verulega, varðveitt fínlegan ilm kaffisins og komið í veg fyrir þungt bragð. Þetta er staðalbúnaður í næstum öllum nútíma kaffipökkunarvélum og er nauðsynlegur fyrir alla alvöru kaffibrennsluaðila.

Hvað felst í fyllingar- og þéttilínu fyrir kaffihylki?

Markaðurinn fyrir einnota lyf er í mikilli sókn en handvirk framleiðsla er ómöguleg. Þú hefur áhyggjur af ósamræmi í fyllingum og lélegum innsiglum, sem geta eyðilagt orðspor vörumerkisins áður en það byrjar jafnvel.

Heildstæð kaffihylkjalína sjálfvirknivæðir allt ferlið. Hún setur nákvæmlega tóma bolla niður, fyllir þá með kaffi með snigli, þjappar kaffikorgunum, skolar með köfnunarefni til að tryggja ferskleika, setur lokið á og innsiglar og sendir síðan út tilbúna hylkið til umbúða.

Ég hef séð marga samstarfsaðila hika við að fara inn á markaðinn fyrir hylkisvörur vegna þess að það virðist svo tæknilegt. En nútímalegt, samþætt kerfi eins og Smart Weigh SW-KC serían okkar einfaldar allt vinnuflæðið. Þetta er ekki bara ein vél; þetta er heildarlausn í framleiðslu sem er hönnuð með nákvæmni og hraða að leiðarljósi. Við skulum skoða helstu stigin.

Hvernig færðu samræmdan skammt í hverjum bolla?

Fyrir hylki skiptir nákvæmni öllu máli. Viðskiptavinir búast við sama frábæra bragðinu í hvert skipti. SW-KC vélarnar okkar nota hágæða servó-drifna sniglafyllivél með rauntíma þyngdarendurgjöf. Þetta kerfi kannar og stillir stöðugt fyllingarmagnið til að viðhalda nákvæmni upp á ±0,2 grömm. Þessi nákvæmni þýðir að þú gefur ekki frá þér vöruna og þú færð samræmdan bragðupplifun, jafnvel með fínmöluðu sérkaffi. Vélin geymir „uppskriftir“ fyrir mismunandi blöndur, þannig að þú getur skipt á milli þeirra án handvirkra stillinga, sem styttir skiptitímann í minna en fimm mínútur.

Hvernig tryggir þú ferskleika og fullkomna innsigli?

Slæm þétting á K-Cup er hörmung. Hún hleypir súrefni inn og eyðileggur kaffið. Kerfið okkar notar sérhannaðan hitaþéttihaus sem aðlagast litlum breytingum á efni loksins. Þetta skapar traustan, krumpulausan þétting sem lítur vel út á hillunni og verndar kaffið inni í. Rétt áður en þéttingunni er lokið skolar vélin bollann með köfnunarefni og þrýstir súrefninu út. Þetta ferli er mikilvægt til að lengja geymsluþol og varðveita fínlegan ilm kaffisins, sem tryggir að síðasta hylkið bragðist jafn ferskt og það fyrsta. Hér er fljótlegt yfirlit yfir forskriftir einnar af vinsælustu gerðum okkar:

Hversu hratt geta þessar vélar í raun gengið?

Hraði og skilvirkni eru lykilatriði í arðsemi á markaði fyrir einnota hylki. SW-KC serían okkar er með snúningslaga turnhönnun sem meðhöndlar þrjú hylki í hverri lotu. Vélin keyrir á 60 lotum á mínútu og skilar stöðugri, raunverulegri framleiðslu upp á 180 hylki á mínútu. Þessi mikla afköst gera þér kleift að framleiða yfir 10.000 hylki í einni vakt. Þessi skilvirkni þýðir að þú getur sameinað margar eldri, hægari framleiðslulínur í eina lítinn geymslu og losað þannig um dýrmætt gólfpláss fyrir næsta vaxtarstig.

Hvernig velur þú rétta kaffipökkunarvélina?

Þú hefur áhyggjur af því að fjárfesta mikið. Of hæg vél mun takmarka vöxt þinn, en of flókin vél mun valda niðurtíma og sóun. Þú þarft skýra leið til að taka ákvörðun.

Einbeittu þér að þremur lykilþáttum: hraða (afköst), sveigjanleika (skiptingar) og nákvæmni (úrgangur). Paraðu þetta við viðskiptamarkmið þín. Háhraða VFFS er frábær fyrir eina aðalvöru, en tilbúin pokavél býður upp á sveigjanleika fyrir margar mismunandi SKU-einingar.

Að velja vél er jafnvægisleikur. Hraðasta vélin er ekki alltaf sú besta og ódýrasta vélin er sjaldan sú hagkvæmasta á líftíma hennar. Ég ráðlegg viðskiptavinum mínum alltaf að hugsa ekki bara um hvar fyrirtæki þeirra er í dag, heldur hvar þeir vilja að það sé eftir fimm ár. Við skulum skoða rammann sem við notum til að hjálpa þeim að taka rétta ákvörðun.

Afköst og spenntími?

Afköst eru mæld í pokum á mínútu (bpm). VFFS-vél er almennt hraðari og nær oft 60-80 slögum á mínútu, en tilbúin pokavél starfar venjulega á um 20-40 slögum á mínútu. En hraði er ekkert án rekstrartíma. Skoðið heildarvirkni búnaðarins (OEE). Einfaldari og áreiðanlegri vél sem keyrir stöðugt getur skilað betri árangri en hraðari en flóknari vél sem stoppar oft. Ef markmiðið er að framleiða mikið magn af einni pokategund, þá er VFFS sigurvegarinn. Ef þú þarft að framleiða hágæða poka, þá er hægari hraði tilbúinrar vélar nauðsynleg málamiðlun.

Breyting og flækjustig vörunúmera?

Hversu margar mismunandi pokastærðir, kaffitegundir og hönnun eruð þið með? Ef þið eruð með margar vörueiningar (SKU) er skiptitíminn mikilvægur. Þetta er sá tími sem það tekur að skipta vélinni úr einni vöru eða poka yfir í aðra. Sumar vélar krefjast mikilla verkfæraskipta en aðrar bjóða upp á verkfæralausar stillingar. Tilbúnar pokavélar eru oft framúrskarandi hér, þar sem að breyta pokastærðum getur verið eins einfalt og að stilla griparana. Í VFFS vél krefst breyting á pokabreidd þess að skipta um allt mótunarrörið, sem tekur lengri tíma. Einfaldar skiptingar þýða minni niðurtíma og meiri sveigjanleika í framleiðslu.

Nákvæmni og sóun?

Þetta leiðir okkur aftur að vigtarkerfinu. Fyrir heilar baunir getur gæðavigtarkerfi með mörgum hausum verið nákvæmt með gramms nákvæmni. Skriðdreki fyrir malað kaffi er nákvæmur miðað við rúmmál. Á einu ári leiðir það til þúsunda dollara í tapi á vöru að gefa frá sér eina eða tvær baunir í hverjum poka. Þess vegna borgar fjárfesting í nákvæmu vigtarkerfi sig. Gæði þéttibúnaðarins hafa einnig áhrif á sóun. Léleg þétti leiða til leka í pokum, sóunar á vöru og óánægðra viðskiptavina. Við smíðum snjallvigtarkerfin okkar með nákvæmum vigtartækjum og áreiðanlegum innsiglarum til að lágmarka þetta frá fyrsta degi.

Heildarkostnaður við að eiga?

Verðið á límmiðanum er bara byrjunin. Heildarkostnaður eignarhalds (TCO) felur í sér upphafsfjárfestingu, verkfæri fyrir mismunandi pokastærðir og áframhaldandi efniskostnað. Til dæmis er rúllufilma fyrir VFFS vél mun ódýrari á poka en að kaupa tilbúna poka. Hins vegar gæti tilbúin vél ekki þurft eins mikil sérhæfð verkfæri. Þú þarft einnig að taka tillit til viðhalds, varahluta og vinnuafls. Lágt heildarkostnaður eignarhalds kemur frá vél sem er áreiðanleg, skilvirk með efni og auðveld í viðhaldi.

Hvernig lítur heildar kaffipökkunarlína út?

Þú keyptir pakkavél. En nú áttarðu þig á því að þú þarft leið til að koma kaffi í hana og leið til að meðhöndla pokana sem koma út. Ein vél leysir ekki allt vandamálið.

Heilt umbúðakerfi samþættir marga íhluti óaðfinnanlega. Það byrjar með innflutningsfæribandi sem flytur kaffið á vog sem er staðsett á palli fyrir ofan pokabúnaðinn. Eftir pokafyllingu klárar búnaður eins og eftirlitsvogir og kassapökkunarvélar verkið.

Ég hef séð mörg fyrirtæki kaupa pokavél eingöngu til að skapa flöskuháls í framleiðslu sinni. Raunveruleg skilvirkni felst í því að hugsa um alla línuna sem eitt samþætt kerfi. Vel hönnuð lína tryggir jafna og samfellda flæði frá ristunarvélinni þinni að loka flutningskassanum. Sem heildarkerfisveitandi er þetta þar sem við skínum. Við seljum ekki bara vél; við hönnum og smíðum alla sjálfvirku lausnina fyrir þig.

Hér er sundurliðun á dæmigerðri línu:

Kjarnaumbúðakerfið

• Inntaksfæriband: Z-fötulyfta eða hallandi færiband lyftir varlega heilum baununum eða malaða kaffinu upp að vigtartækinu án þess að valda skemmdum eða aðskilnaði.

• Vigtunar-/fyllingarbúnaður: Þetta er fjölhausvigtunar- eða sniglafyllingarbúnaðurinn sem við ræddum. Hann er heilinn á bak við nákvæmniaðgerðina.

• Pallur: Sterkur stálpallur heldur voginni örugglega fyrir ofan pokafyllingarvélina og leyfir þyngdaraflinu að vinna sitt verk.

• Poka-/innsiglari: VFFS, tilbúin poka- eða hylkisvél sem myndar/meðhöndlar pakkann, fyllir hann og innsiglar hann.

Eftirstreymi og gæðaeftirlit

• Færiband til flutnings: Lítið færiband sem færir tilbúna poka eða hylki frá aðalvélinni.

• Dagsetningarkóðari / prentari: Hitaflutnings- eða leysigeislaprentari setur á „síðasta dagsetningu“ og lotukóða.

• Eftirvog: Hraðvog sem vegur hvern einasta pakka til að tryggja að hann sé innan tilgreindra vikmörka og hafnar öllum sem eru utan marka.

• Málmleitarvél: Síðasta gæðaeftirlitsskrefið sem kannar hvort einhverjar málmmengunarefni séu til staðar áður en varan er pakkað í kassa, til að tryggja matvælaöryggi.

• Vélknúinn kassapökkari: Sjálfvirkt kerfi sem tekur upp tilbúna pakka og setur þá snyrtilega í flutningskassa.

Niðurstaða

Að velja rétta kaffipakkningarkerfið er ferðalag. Það krefst þess að vörunni, pokanum og framleiðslumarkmiðum sé parað við rétta tækni til að ná langtímaárangri og skilvirkni.

• Ár stofnað
  --
• Viðskiptategund
  --
• Land / svæði
  --
• Helstu iðnaður
  --
• Helstu vörur
  --
• Fyrirtæki lögaðili
  --
• Samtals starfsmenn
  --
• Árleg framleiðsla gildi
  --
• Útflutningsmarkaður
  --
• Samstarfsaðilar
  --