Často kladené otázky o stroji na balenie kávy Ultimate: Čo potrebujete vedieť?

Výber baliaceho stroja na kávu sa môže zdať ako ohromujúci. Viete, že automatizácia je kľúčová, ale možnosti sú nekonečné a nesprávna voľba by mohla poškodiť váš zisk. Sme tu, aby sme vám to vysvetlili.

Výber správneho baliaceho stroja na kávu závisí od vášho produktu (zrnková alebo mletá), typu vrecka a rýchlosti výroby. Pre zrnkovú kávu je najlepšia viachlavová váha s VFFS alebo stroj na výrobu vrecúšok. Pre mletú kávu je na presnú manipuláciu s jemným práškom nevyhnutný šnekový plniaci dopravník.

Prešiel som si nespočetné množstvo pražiarní kávy a stále sa mi vynárajú tie isté otázky. Potrebujete dôveryhodného partnera, nielen dodávateľa strojov. Mojím cieľom v tejto príručke je poskytnúť vám jasné a jednoduché odpovede, o ktoré sa s našimi partnermi delím každý deň. Prejdeme si všetko od formátov kávy až po celkové náklady, aby ste sa mohli pre svoju značku správne rozhodnúť. Začnime.

Čo potrebujete vedieť pred kúpou kávovaru?

Ste pripravení rozvíjať svoje podnikanie s kávou. Ale orientácia vo svete strojov je zložitá a nie ste si istí, kde začať. Táto príručka vám poskytne jasný plán.

Táto príručka je určená pre pražiarne kávy, spoločné baliarne a značky privátnych značiek. Pokrývame všetko, čo potrebujete vedieť, od výberu správneho kávovaru pre váš typ kávy (zrnková vs. mletá) až po výber najlepších štýlov vrecúšok a návrh kompletnej a efektívnej baliacej linky.

Či už ste startup, ktorý prechádza z manuálneho balenia do vreciek, alebo veľkovýrobca pražiareň, ktorý sa snaží zvýšiť svoju produkciu, hlavné výzvy sú podobné. Musíte chrániť čerstvosť svojej kávy, vytvoriť skvele vyzerajúci produkt na polici a robiť to všetko efektívne a spoľahlivo. Videl som startupy, ktoré sa trápili s výberom stroja, ktorý s nimi môže rásť, zatiaľ čo priemyselné prevádzky museli maximalizovať prevádzkyschopnosť a znížiť odpad. Táto príručka sa zaoberá kľúčovými bodmi rozhodovania pre každého. Pozrieme sa na špecifické technológie pre rôzne formáty kávy, fólie a funkcie, ktoré udržiavajú vašu kávu čerstvú, a faktory, ktoré určujú vaše celkové náklady na vlastníctvo. Nakoniec budete mať solídny rámec pre výber dokonalého systému.

Ktorý kávovar sa hodí k vášmu formátu kávy?

Vaša káva je jedinečná. Či už ide o celé zrná alebo jemne mleté, nesprávny kávovar spôsobí stratu kvality produktu, problémy s prachom a nepresné váženie. Potrebujete riešenie určené pre váš špecifický produkt.

Hlavnou voľbou je medzi viachlavicovou váhou na celé zrná a šnekovým plniacim dopravníkom na mletú kávu. Celé zrná voľne tečú, vďaka čomu sú ideálne na presné váženie. Mletá káva je prašná a netečie ľahko, preto je na jej presné dávkovanie potrebný šnekový dopravník.

Poďme sa na to bližšie pozrieť, pretože je to najdôležitejšie rozhodnutie, ktoré urobíte.

Celé zrná verzus mletá káva?

S celými zrnami sa manipuluje relatívne ľahko. Dobre tečú, a preto takmer vždy odporúčame viachlavicovú váhu . Tá používa viacero malých vedier na kombinovanie porcií, aby sa dosiahla perfektná cieľová hmotnosť. Je to neuveriteľne presné a minimalizuje drahé straty. Mletá káva je iný príbeh. Vytvára prach, môže zadržiavať statický náboj a netečie predvídateľne. Pre mletú kávu je štandardom v tomto odvetví závitovkový plniaci systém . Používa rotujúcu skrutku na dávkovanie špecifického objemu kávy do vrecka. Hoci je volumetrický, je vysoko opakovateľný a navrhnutý na kontrolu prachu. Použitie nesprávneho plniaceho systému vedie k veľkým problémom. Váha by sa upchala kávovým prachom a závitovkový plniaci systém nedokáže presne dávkovať celé zrná.

Aké sú hlavné typy strojov?

Keď si vyberiete plniaci materiál, vloží sa do baličky. Existujú štyri hlavné skupiny strojov:

Ako si môžete udržať čerstvú kávu so správnym vreckom a funkciami?

Vaša starostlivo pražená káva môže na poličke zatuchnúť. Nesprávny obalový materiál alebo chýbajúci ventil znamenajú, že zákazníci dostanú sklamaný nápoj. Musíte si túto čerstvosť uchovať.

Váš obal je vašou najlepšou ochranou. Použite vysoko bariérovú fóliu s jednosmerným odplyňovacím ventilom. Táto kombinácia prepúšťa CO2 bez toho, aby prepúšťala kyslík, čo je kľúčom k zachovaniu chuti a arómy vašej kávy od pražičky až po šálku.

Samotné vrecko je viac než len nádoba; je to kompletný systém čerstvosti. Poďme si rozobrať komponenty, ktoré je potrebné zvážiť. Od tvaru vrecka až po vrstvy fólie, každá voľba ovplyvňuje to, ako váš zákazník vníma vašu kávu.

Aké sú bežné typy tašiek?

Štýl tašky, ktorý si vyberiete, ovplyvňuje vašu značku, prítomnosť v regáloch a cenu. Prémiová taška s plochým dnom vyzerá skvele, ale stojí viac ako jednoduchá vankúšová taška.

Aké filmové materiály a vlastnosti sú dôležité?

Fólia chráni vašu kávu pred kyslíkom, vlhkosťou a svetlom. Typickou vysoko bariérovou štruktúrou je PET / AL / PE (polyetyléntereftalát / hliníková fólia / polyetylén). Hliníková vrstva poskytuje najlepšiu bariéru. Z hľadiska vlastností je jednosmerný odplyňovací ventil nevyhnutný pre celú zrnkovú kávu. Umožňuje únik CO2 uvoľneného po upražení bez toho, aby sa dovnútra dostal škodlivý kyslík. Pre pohodlie spotrebiteľa sú zipsy a plechové pásky fantastické na opätovné uzavretie vrecka po otvorení. Ak je udržateľnosť kľúčovou súčasťou vašej značky, sú k dispozícii aj novšie, recyklovateľné fólie.

Ako funguje preplachovanie dusíkom?

Balenie v modifikovanej atmosfére (MAP) alebo preplachovanie dusíkom je jednoduchá, ale účinná technika. Pred finálnym utesnením stroj vstrekne do vrecka dávku inertného dusíka. Tento plyn vytlačí kyslík. Prečo je to dôležité? Kyslík je nepriateľom čerstvej kávy. Zníženie zvyškového kyslíka vo vnútri vrecka z 21 % (normálny vzduch) na menej ako 3 % môže dramaticky predĺžiť trvanlivosť, zachovať jemné arómy kávy a zabrániť jej zatuchnutej chuti. Je to štandardná funkcia takmer všetkých moderných strojov na balenie kávy a je nevyhnutná pre každého seriózneho pražiara.

Čo zahŕňa linka na plnenie a uzatváranie kávových kapsúl?

Trh s jednorazovými dodávkami prekvitá, ale manuálna výroba je nemožná. Obávate sa nekonzistentných výplní a zlých uzáverov, čo môže zničiť reputáciu vašej značky ešte predtým, ako sa vôbec začne.

Kompletná linka na výrobu kávových kapsúl automatizuje celý proces. Presne vkladá prázdne šálky, plní ich kávou pomocou šneku, utláča mletú kávu, preplachuje dusíkom pre zachovanie čerstvosti, aplikuje a utesňuje veko a potom vydáva hotovú kapsulu na balenie.

Videl som už mnohých partnerov váhať pred vstupom na trh s kapsulami, pretože sa to zdalo príliš technické. Moderný integrovaný systém, ako je naša séria Smart Weigh SW-KC, však zjednodušuje celý pracovný postup. Nie je to len jeden stroj; je to kompletné výrobné riešenie navrhnuté pre presnosť a rýchlosť. Pozrime sa na kľúčové fázy.

Ako dosiahnete konzistentnú dávku v každej šálke?

Pre kapsuly je presnosť všetkým. Zákazníci očakávajú vždy rovnakú skvelú chuť. Naše kávovary SW-KC používajú šnekový plniaci systém s vysokým rozlíšením a servopohonom so spätnou väzbou o hmotnosti v reálnom čase. Tento systém neustále kontroluje a upravuje množstvo náplne, aby sa udržala presnosť ±0,2 gramu. Táto presnosť znamená, že nestratíte žiadny produkt a dosiahnete konzistentný chuťový profil, a to aj pri jemne mletých špeciálnych kávach. Stroj ukladá „recepty“ pre rôzne zmesi, takže medzi nimi môžete prepínať bez manuálneho nastavovania, čím sa čas prepínania skracuje na menej ako päť minút.

Ako zabezpečíte čerstvosť a dokonalé uzavretie?

Zlé tesnenie na K-Cup šálke je katastrofa. Prepúšťa kyslík a ničí kávu. Náš systém používa vlastnú tepelnú tesniacu hlavu, ktorá sa prispôsobuje malým zmenám v materiáli viečka. Vytvára sa tak pevné, bezzáhybové tesnenie, ktoré vyzerá skvele na poličke a chráni kávu vo vnútri. Tesne pred tesnením stroj prepláchne šálku dusíkom, čím vytlačí kyslík. Tento proces je kľúčový pre predĺženie trvanlivosti a zachovanie jemných aróm vašej kávy, čím sa zabezpečí, že posledná kapsula chutí rovnako sviežo ako prvá. Tu je rýchly prehľad špecifikácií jedného z našich obľúbených modelov:

Ako rýchlo dokážu tieto stroje v skutočnosti bežať?

Rýchlosť a efektivita sú kľúčom k ziskovosti na trhu s jednorazovými dodávkami. Naša séria SW-KC sa vyznačuje rotačnou konštrukciou, ktorá spracováva tri kapsuly v každom cykle. Stroj pracuje pri 60 cykloch za minútu a dosahuje trvalý, reálny výkon 180 kapsúl za minútu. Táto vysoká priepustnosť vám umožňuje vyrobiť viac ako 10 000 kapsúl v jednej zmene. Táto úroveň efektivity znamená, že môžete zlúčiť viacero starších, pomalších liniek do jednej kompaktnej plochy, čím uvoľníte cennú podlahovú plochu pre ďalšiu fázu rastu.

Ako si vybrať správny stroj na balenie kávy?

Máte obavy z obrovskej investície. Príliš pomalý stroj obmedzí váš rast, ale príliš zložitý spôsobí prestoje a plytvanie. Potrebujete jasný spôsob rozhodovania.

Zamerajte sa na tri kľúčové oblasti: rýchlosť (priepustnosť), flexibilitu (zmeny) a presnosť (plytvanie). Prispôsobte ich svojim obchodným cieľom. Vysokorýchlostný svietiaci stroj (VFFS) je skvelý pre jeden hlavný produkt, zatiaľ čo stroj na výrobu vrecúšok ponúka flexibilitu pre mnoho rôznych skladových jednotiek (SKU).

Výber stroja je otázkou rovnováhy. Najrýchlejší stroj nie je vždy najlepší a najlacnejší stroj je zriedkakedy najefektívnejší z hľadiska nákladov počas celej svojej životnosti. Vždy svojim klientom radím, aby premýšľali nielen o tom, kde sa ich podnikanie nachádza dnes, ale aj o tom, kde ho chcú mať o päť rokov. Pozrime sa na rámec, ktorý používame, aby sme im pomohli urobiť správnu voľbu.

Priepustnosť a prevádzkyschopnosť?

Priepustnosť sa meria vo vreciach za minútu (bpm). Stroj VFFS je vo všeobecnosti rýchlejší, často dosahuje 60 – 80 bpm, zatiaľ čo stroj na vopred vyrobené vrecká zvyčajne pracuje s rýchlosťou okolo 20 – 40 bpm. Rýchlosť je však nič bez prevádzkyschopnosti. Pozrite sa na celkovú efektívnosť zariadenia (OEE). Jednoduchší a spoľahlivejší stroj, ktorý beží pravidelne, môže prekonať rýchlejší, ale zložitejší stroj, ktorý sa často zastavuje. Ak je vaším cieľom vyrábať obrovské objemy jedného typu vrecka, VFFS je pre vás tou správnou voľbou. Ak potrebujete vyrábať prémiové vrecká, pomalšia rýchlosť vopred vyrobeného stroja je nevyhnutným kompromisom.

Zložitosť prechodu a SKU?

Koľko rôznych veľkostí vreciek, typov kávy a dizajnov používate? Ak máte veľa skladových položiek (SKU), čas prechodu je kritický. Je to čas potrebný na prechod stroja z jedného produktu alebo vrecka na druhý. Niektoré stroje vyžadujú rozsiahle výmeny nástrojov, zatiaľ čo iné ponúkajú nastavenie bez použitia náradia. Vopred vyrobené stroje na výrobu vreciek v tomto smere často vynikajú, pretože zmena veľkosti vreciek môže byť rovnako jednoduchá ako nastavenie chápadiel. Na stroji VFFS si zmena šírky vrecka vyžaduje výmenu celej formovacej trubice, čo zaberie viac času. Jednoduché prechody znamenajú menej prestojov a väčšiu flexibilitu výroby.

Presnosť a plytvanie?

To nás vracia k váham. V prípade celých kávových zŕn môže byť kvalitná viachlavicová váha presná s presnosťou na jeden gram. Šnek na mletú kávu je presný podľa objemu. Ak sa v priebehu roka stratí len jedno alebo dve zrná navyše na jedno vrecko, strata produktu sa vyšplhá na tisíce dolárov. Preto sa investícia do presného systému váženia vyplatí. Kvalita utesnenia stroja má tiež vplyv na plytvanie. Zlé utesnenia vedú k netesným vreckám, plytvaniu produktom a nespokojným zákazníkom. Naše systémy Smart Weigh vyrábame s presnými váhami a spoľahlivými uzatváracími zariadeniami, aby sme to minimalizovali od prvého dňa.

Celkové náklady na vlastníctvo?

Cena na nálepke je len začiatok. Celkové náklady na vlastníctvo (TCO) zahŕňajú počiatočnú investíciu, nástroje pre rôzne veľkosti vriec a priebežné náklady na materiál. Napríklad kotúčová fólia pre stroj VFFS je výrazne lacnejšia na jedno vrecko ako nákup vopred vyrobených vriec. Vopred vyrobený stroj však nemusí vyžadovať toľko špecializovaného náradia. Musíte tiež zohľadniť údržbu, náhradné diely a prácu. Nízke celkové náklady na vlastníctvo (TCO) vyplývajú zo stroja, ktorý je spoľahlivý, efektívne využíva materiály a ľahko sa udržiava.

Ako vyzerá kompletná baliaca linka na kávu?

Kúpili ste si baliaci stroj. Teraz si však uvedomujete, že potrebujete spôsob, ako doň vložiť kávu a ako manipulovať s vreckami, ktoré z neho vychádzajú. Jeden stroj celý problém nevyrieši.

Kompletný baliaci systém bezproblémovo integruje viacero komponentov. Začína sa vstupným dopravníkom, ktorý prepravuje kávu k váhe, ktorá sa nachádza na plošine nad baliacim strojom. Po balení dokončia prácu ďalšie zariadenia, ako sú kontrolné váhy a baliace stroje do krabíc.

Videl som už mnoho spoločností, ktoré si kúpili baliaci stroj, len aby si potom vytvorili úzke hrdlo vo výrobe. Skutočná efektivita pramení z vnímania celej linky ako jedného integrovaného systému. Dobre navrhnutá linka zaisťuje plynulý a nepretržitý tok od pražiarne až po finálnu prepravnú škatuľu. Ako poskytovateľ kompletných systémov práve v tomto vynikáme. Nepredávame len stroj; navrhujeme a staviame pre vás celé automatizované riešenie.

Tu je rozpis typického riadku:

Systém jadrového balenia

• Vstupný dopravník: Z-vetrávací dopravník alebo šikmý dopravník jemne zdvihne celé zrná alebo mletú kávu k váhe bez toho, aby došlo k poškodeniu alebo oddeleniu.

• Váhy/Plničky: Toto sú viachlavicové váhy alebo závitovkové plničky, o ktorých sme hovorili. Je to mozog presnej prevádzky.

• Plošina: Robustná oceľová plošina bezpečne drží váhu nad baliacim strojom, čo umožňuje gravitácii vykonávať svoju prácu.

• Baliaci stroj / uzatvárací stroj: VFFS, stroj na výrobu vreciek alebo kapsúl, ktorý formuje/manipuluje s obalom, plní ho a utesňuje.

Následná kontrola a kontrola kvality

• Dopravník na odber: Malý dopravník, ktorý presúva hotové vrecká alebo kapsuly smerom od hlavného stroja.

• Dátumový kódovač/tlačiareň: Termotransferová alebo laserová tlačiareň nanáša dátum spotreby a kód šarže.

• Kontrolná váha: Vysokorýchlostná váha, ktorá váži každý jeden balík, aby sa zabezpečilo, že je v rámci stanovenej tolerancie, a vyraďuje všetky, ktoré sú mimo povolených hodnôt.

• Detektor kovov: Záverečný krok kontroly kvality, ktorý kontroluje prítomnosť kovových nečistôt pred zabalením produktu do krabice, čím sa zabezpečuje bezpečnosť potravín.

• Robotický baliaci stroj: Automatizovaný systém, ktorý zdvíha hotové balíky a úhľadne ich ukladá do prepravných krabíc.

Záver

Výber správneho systému balenia kávy je náročná úloha. Vyžaduje si to zosúladenie vášho produktu, vášho vrecka a vašich výrobných cieľov so správnou technológiou pre dlhodobý úspech a efektívnosť.

• rok založenia
  --
• Obchodný typ
  --
• Krajina / región
  --
• Hlavný priemysel
  --
• hlavné produkty
  --
• Podnik Právna osoba
  --
• Celkom zamestnancov
  --
• Ročná výstupná hodnota
  --
• Vývozný trh
  --
• Spolupracovali
  --