У качынай шыі шмат бялку, і гэта чыстае нятлустае мяса, вам не трэба турбавацца аб тым, што вы патаўсцееце, а смак марынаванай качынай шыі мае розныя смакі. справа ў трох.
перад вырабам качынай шыі неабходна апрацаваць сыравіну для перапрацоўкі.
Выкупіць качыную шыю спачатку нарэзаць на невялікія кавалачкі, замачыць у вадзе на дзве гадзіны, сярэдняга кліента ў некалькі разоў больш вады, замачыць кроў выйсці;
гаршчок закіпяціце ваду, дадайце замочаную качыную шыйку, вада закіпіць пасля таго, як выкаціць, пасля двух-трох скруціць галаву качынай шыйкі цёплай вадой, паверхня рэшткаў пены прамываецца, яна мае справу з сыравінай.
спачатку марынуюць качыную шыйку, можна пасмажыць качыную шыйку пасля таго, як у першы раз дадаць галагенавы рондаль прыгатаванага густу, можна непасрэдна ачысціць качыную шыйку ў кіпячым рондалі, марынад варыць на невялікім агні праз тры гадзіны пасля закіпання, выключыць агонь і затым пакласці ў рондаль суп натуральны прахалодны, таксама маюць эфект араматызатара.
Можа з'есці, каб патрапіць у качыную шыю.
Смажаная качыная шыйка пры марынаванні качынай шыйкі, наадварот, пойдзе ў галагенавы гаршчок з варанай качынай шыйкай пасля смажання, качыная шыйка ўнізе, а пасля смажання пры высокай тэмпературы, прадукты больш духмяныя, уваход больш хрумсткі, добры Смажаная качыная шыйка можа есці пасыпаць з кменам, парашок чылі, смак лепш.
3 гэта тушыць у соевым соусе качыную шыю, на патэльню пакласці трохі алею, пачакаць, каб далучыцца кітайскі калючы попел, аніс, цыбуля, імбір, часнык, лаўровы ліст, духмяная касія, затым устаўце тыцыян з сыравіны, салодкі перац простае прыгатаванне, дадаць сушаную качыную шыйку пад кантроль, распаліць, дадаць кулінарнае віно, вустрычны соус, соевы соус, невялікая колькасць цукру, адпаведную колькасць пітной вады, тушыць на невялікім агні 40 хвілін, вадкасць высахнуць, з рондаля, перш чым у адпаведнасці з асабістым густам пасыпаць зялёны лук, каляндра.
давайце есці качыную шыйку ў вакуумнай упакоўцы, таму што пасля высокай тэмпературы мяса вельмі далікатнае, без жавальнай галавы.
Зрабіце свой уласны і гарачы, і жавальны, калі калісьці зроблена шмат, яны могуць быць у герметызавальнай ёмістасці криоконсервации, мікрахвалевы нагрэў можа спатрэбіцца час.
серыйная вытворчасць качынай шыі, вельмі распаўсюджаная ўпакоўка ў касету, каб падзяліцца з газам, 200 грам, 500 грам і г.д., калі вы хочаце смачна паесці, зноў жа праз долю, у вас ёсць час, таксама можаце паспрабаваць .
у цяперашні час, у дадатак да вакуумнай упакоўкі, касетнай паветранай упакоўкі, таксама з'явілася своеасаблівая індывідуальная ўпакоўка на рынку цэлай качынай шыі, гатовай да ўжывання, гэта зрабіць добры прадукт качынай шыі праз упакоўку ў надзіманы мяшок, вертыкальны вал партатыўны, ёсць цэлую качыную шыйку больш прыемна.
адна ўпакоўка цэлай качынай шыі, не выкарыстоўваецца высокая тэмпература прыгатавання ежы, падоўжыць тэрмін прыдатнасці шляхам апрацоўкі мікрахвалевым апрамяненнем, зменены традыцыйныя формы ўпакоўкі, упакоўка з'яўляецца адносна новай формай упакоўкі.
заява: гэты артыкул з артыкула ў sohu.
