Өрдөк мойнунда протеинге бай, аны жегенге таза майсыз эт, семирип кетүүдөн коркпоңуз, өрдөктүн мойнун маринаддаган даамдары да бар Куурулган өрдөктүн мойну ар кандай даамы бар, мисалы, соя соусуна бышырылган өрдөктүн мойнуна бышырылган жана мунун кандай экенин көрүңүз. нерсе үчөө.
өрдөк мойнун даярдоо алдында кайра иштетүү үчүн өрдөк моюн чийки керек.
өрдөк мойнун биринчи майда бөлүктөргө кесип кайра сатып, эки саат сууга чылап, бир нече эсе көп сууга орто кардар чылап, кан чыгат;
казанга сууну кайнатып, чыланган өрдөктүн моюнун кошуп, суу кайнап чыккандан кийин эки-үч түрмөк баш өрдөк моюнду жылуу суу менен жууп, чийки зат менен алектенет.
биринчиден өрдөктүн моюнун маринаддоо, биринчиден кийин куурулган өрдөктүн мойнуна галоген казанга бышырылган даам кошууга болот, кайнап жаткан казанга өрдөктүн моюнун тазалоо үчүн түз болот, маринаддарды кайнагандан кийин үч сааттан кийин кичинекей отко бышырып, отту өчүрүп, анан казанга шорпо табигый салкын салып, ошондой эле жыпар жыттуу таасирин тийгизет.
Өрдөктүн мойнуна кирүү үчүн жесе болот.
Куурулган өрдөк мойнун маринаддаган өрдөк мойнунун астына, тескерисинче, бышкан өрдөк мойнун галоген идишке куурулгандан кийин кайра кетет, өрдөк мойну түбүнө, ал эми жогорку температурада куурулгандан кийин, азыктар жыпар жыттуу, кирүүсү кытырак, жакшы Куурулган өрдөк мойну чачыратып жесе болот. зире, чили порошок менен, даамы жакшыраак.
3 соя соусуна өрдөктүн моюнун бышырып, табага бир аз май куюп, кытай күлүн, анис, пияз, имбирь, сарымсак, лавр жалбырагын, жыпар жыттуу кассия кууруп, андан кийин чийки заттан титианды куюп, capsicum frutescens жөнөкөй даярдоо, кургак өрдөк мойнуна контролду кошуу, отко даярдоо шарабы, устрица соусу, соя соусу, бир аз кант, ылайыктуу өлчөмдөгү ичүүчү суу, 40 мүнөткө кичинекей оттон жасалган тамак, кургатуу үчүн суюктук, казандан мурун жеке табитине жараша пияз, кориандр себе.
өрдөктүн моюнун вакуумдук таңгак менен жейли, анткени жогорку температурада бышыргандан кийин эт абдан назик болот, баш чайнабайт.
өз жана ысык кылып, жана чайноо, бир жолу көп жасалган болсо, алар криоконсервациялоо мөөр дараметин болушу мүмкүн, микротолкундар менен жылытуу убакыт келет.
өрдөк мойнунун сериялык өндүрүшү, көбүнчө кассеталык таңгак - газ менен бөлүшүү, 200 грамм, 500 грамм, ж. .
азыркы учурда, вакуумдук таңгактан тышкары, кассеталык аба таңгактары, ошондой эле бүт өрдөк мойну жегенге даяр азыктар рыногунда жеке таңгактын бир түрү пайда болду, бул үйлөмө баштык таңгак, тик вал аркылуу жакшы өрдөк моюн продуктусун жасоо үчүн. көчмө, бүт өрдөк мойнун жеген жагымдуураак.
бүт өрдөк мойнуна бир таңгактоо, жогорку температурада бышыруу кереги жок, сактоо мөөнөтүн узартуу жолу микротолкундар менен нурлануу менен дарылоо, таңгактын салттуу формаларын өзгөрттү, таңгак таңгактын салыштырмалуу жаңы түрү.
билдирүү: бул макала сохудагы макаладан.
