Màquines d'envasat en bosses VFFS vs. prefabricades per a fruits secs: quina hauríeu de triar?

Una fàbrica de fruits secs pot envasar cacauets torrats en bosses de coixí de gran volum, anacards premium en bosses resellables i fruits secs variats en diversos dissenys de temporada. Tot i que aquests productes provenen de la mateixa fàbrica, no necessàriament requereixen el mateix sistema d'envasament.

Les màquines VFFS generalment són millors per a fruits secs de gran volum envasats en bosses de coixí o de gusset rendibles. Les màquines de bosses prefabricades són més adequades per a fruits secs premium que requereixen envasos drets, cremalleres, una presentació més resistent a les prestatgeries o canvis freqüents d'SKU. Algunes fàbriques de fruits secs utilitzen tots dos sistemes per a diferents gammes de productes.

L'elecció correcta no depèn només de la velocitat de la màquina o del cost del material d'envasament. Els productors de fruits secs també han de tenir en compte el volum de vendes, el posicionament del producte, l'estil de l'envàs, la quantitat de SKU, el risc de trencament, les proporcions d'ingredients i els requisits de frescor.

Màquines de bosses VFFS vs. prefabricades: quina és la principal diferència?

Ambdós sistemes poden pesar, omplir i segellar fruits secs automàticament. La principal diferència és com l'envàs entra en el procés de producció.

Una màquina de farciment i segellat vertical comença amb un rotlle imprès de film flexible. La màquina estira el film sobre un collar de conformació, crea la bossa, l'omple amb fruits secs, segella la part superior i talla el paquet complet.

Les màquines VFFS solen produir:

• Bosses de coixí
• Bosses amb fuelle
• Bosses de segellat quàdruple
• Bosses de fons bloc

Una màquina d'embalatge de bosses prefabricades no produeix el paquet a partir de material en rotlle. En canvi, agafa una bossa buida acabada d'un carregador, l'obre, l'omple de fruits secs i la segella. Les màquines rotatives mouen la bossa a través d'estacions separades per a la codificació, l'obertura, l'ompliment i el segellat.

Les màquines de bosses prefabricades solen gestionar:

• Bosses de peu
• Bosses amb cremallera
• Doypacks
• Bosses de fons pla
• Bosses amb segellat de tres costats
• Bosses de venda al detall amb forma

Les diferències bàsiques es poden resumir de la manera següent:

Tanmateix, aquesta taula només explica les màquines d'envasat. No respon completament quin sistema funcionarà millor amb un producte de fruits secs específic.

Què haurien de comparar els productors de fruits secs més enllà de la velocitat i l'estil de la bossa?

Una màquina amb una velocitat màxima més alta no és automàticament l'opció més productiva. Els fruits secs primer s'han d'alimentar, pesar i descarregar abans de poder segellar l'envàs. El rendiment de la línia completa importa més que la velocitat publicada d'una màquina.

Sortida contínua real

Les màquines VFFS generalment són adequades per a la producció contínua, ja que la formació, l'ompliment i el segellat de les bosses tenen lloc en un cicle vertical repetitiu. Tanmateix, el resultat final encara depèn de:

• Pes objectiu
• Mida i fluïdesa de la femella
• Amplada i llargada de la bossa
• Qualitat de la pel·lícula
• Rendiment de la pesadora
• Temps de rentat de nitrogen
• Freqüència dels canvis de pel·lícula
• Inspecció i transport aigües avall

Una màquina classificada per a alta velocitat pot funcionar més lentament quan omple un paquet gran, manipula productes fràgils o deixa temps addicional per al rentat amb nitrogen.

Les màquines de fer bosses prefabricades tenen diferents limitacions de velocitat. Cada bossa s'ha d'agafar, posicionar i obrir correctament abans d'omplir-la. Una bossa amb cremallera també pot requerir un pas d'obertura addicional. El rendiment real depèn de la qualitat de la bossa, la separació de les bosses, l'estabilitat de l'obertura, el temps d'ompliment i el temps de segellat.

Per tant, la comparació útil no és simplement el nombre màxim de bosses per minut. Els productors de fruits secs haurien de preguntar quantes bosses correctament pesades, segellades i vendibles pot produir la línia completa durant un torn normal.

Trencament de nous

Els anacards, les nous de cajou i les nous de macadàmia poden perdre valor quan els impactes excessius creen trossos trencats. De vegades se suposa que les bosses prefabricades proporcionen automàticament un maneig més suau, però el format de la bossa és només una part del sistema.

La ruptura de fruits secs es veu afectada més directament per:

• Alçada d'alimentació
• Descàrrega del transportador
• Vibració del pesador
• Forma de la tremuja
• Temps de descàrrega
• Angle de la canaleta d'ompliment
• Distància total de caiguda
• Impacte a la part inferior del paquet

Una línia VFFS pot envasar fruits secs fràgils quan la ruta d'alimentació, pesatge i descàrrega està dissenyada per reduir l'impacte. De la mateixa manera, una màquina de bosses prefabricades no evitarà la ruptura si els fruits secs cauen a través d'una ruta d'ompliment llarga i mal dissenyada.

Per a fruits secs de primera qualitat, el proveïdor hauria d'avaluar la ruta completa des del transportador d'alimentació fins al paquet acabat. Les proves de mostra amb els fruits secs reals del client són més útils que seleccionar una màquina només en funció del seu estil de bossa.

Precisió de pesatge i regal de productes

Tant les màquines VFFS com les màquines de bosses prefabricades es poden connectar a una pesadora multicapçal. El tipus d'ensacadora no determina la precisió del pesatge per si sol.

El rendiment de pesatge es veu influenciat per:

• Nombre de capçals de pesatge
• Pes objectiu del paquet
• Mida i densitat de les nous
• Consistència de l'alimentació
• Configuració de vibració
• Velocitat de pesatge
• Producte restant a la tremuja o a la canaleta

Una pesadora multicapçal estàndard de 10 o 14 capçals normalment és adequada per a una sola varietat de fruits secs o un producte que ja s'ha barrejat. Si un producte de fruits secs barrejats requereix una quantitat controlada de cada ingredient, pot ser necessària una pesadora multicapçal per a mescles.

Aquesta distinció és important. Una bossa pot tenir un pes total precís i alhora contenir una barreja inconsistent d'ametlles, anacards, nous o fruita seca. Per a fruits secs variats de primera qualitat, triar el sistema de pesatge adequat pot ser més important que triar entre el sistema de pesatge VFFS i les bosses prefabricades.

Fruits secs que entren al segell

Ambdós sistemes poden experimentar contaminació dels segells.

En una màquina VFFS, els fruits secs poden rebotar a la zona de segellat horitzontal si el producte no ha passat completament a través de la bossa abans que les mordasses de segellat es tanquin. També poden quedar petits fragments, sal o pols de condiment al voltant del segell.

En una màquina de fer bosses prefabricades, poden sorgir problemes quan la bossa no s'obre completament, la cremallera redueix l'obertura d'ompliment disponible o el producte roman a prop de la boca de la bossa abans de segellar-la.

Aquests riscos s'han de controlar mitjançant:

• Alimentació estable de productes
• Dimensions correctes de la bossa
• Espai d'ompliment suficient
• Temps de descàrrega precís
• Disseny adequat de la canaleta d'ompliment
• Detecció d'obertura de bosses
• Temperatura i temps de segellat adequats

Cap dels dos sistemes garanteix un segellat net sense una manipulació correcta del producte i una sincronització de la màquina.

Neteja amb nitrogen

Els fruits secs contenen olis que poden ser afectats per l'oxigen, per la qual cosa el rentat amb nitrogen es considera habitualment per als envasos minoristes. Tant les màquines VFFS com les màquines de bosses prefabricades poden estar equipades amb un sistema de rentat amb gas.

El resultat final depèn de més que la presència d'una connexió de nitrogen. El volum de l'envàs, el flux de gas, el temps de rentat, la velocitat de producció, la barrera de la pel·lícula i la integritat del segellat influeixen en la quantitat d'oxigen que queda dins de l'envàs acabat.

Les bosses amb cremallera prefabricades no proporcionen automàticament una millor frescor, mentre que les bosses VFFS d'alta velocitat no proporcionen automàticament una pitjor frescor. Cal provar tot el procés utilitzant les dimensions i el material reals del paquet.

Compareu l'estratègia d'envasament, no només el cost de la bossa buida

El preu d'una bossa buida és important, però no s'ha d'avaluar per separat del volum de vendes i el posicionament al mercat del producte de fruits secs.

Un envàs de menor cost ofereix el màxim valor quan admet una SKU d'alt volum. Una bossa més cara pot estar justificada quan ajuda un producte premium a aconseguir un atractiu més fort, una major comoditat i un preu de venda més alt.

Bosses de coixí VFFS per a productes de fruits secs d'alt volum

Els productes de fruits secs més venuts sovint s'envasen en bosses de coixí o de gusset produïdes per màquines VFFS. Alguns exemples comuns inclouen:

• Cacauets torrats
• Cacauets salats
• Ametlles de cada dia
• Pistatxos
• Paquets estàndard de fruits secs per a aperitius
• Productes de marca blanca de gran volum

Aquests productes solen tenir una demanda estable, tirades de producció més llargues i una major pressió per controlar el cost d'embalatge de cada bossa.

Com que les màquines VFFS produeixen paquets directament a partir de film enrotllable, són adequades per a la producció contínua amb mides de bossa relativament estandarditzades. Les bosses de coixí poden no tenir l'estructura complexa de les bosses amb cremallera premium, però poden satisfer eficaçment els requisits dels supermercats, les botigues de conveniència i els canals minoristes sensibles al preu.

Una solució típica d'alta velocitat pot incloure una pesadora multicapçal de 14 capçals, una màquina d'envasat vertical i un transportador de sortida. Els equips opcionals poden incloure rentat amb nitrogen, codificació de data, detecció de metalls i control de pesatge.

Com a referència, una configuració VFFS de femelles d'alta velocitat Smart Weigh pot arribar a aproximadament entre 70 i 80 bosses per minut. La producció real depèn del pes objectiu, les característiques de les femelles, les dimensions de la bossa, el film i les funcions d'embalatge necessàries.

El VFFS és especialment adequat quan:

• Una o dues SKU representen la majoria de les vendes
• L'estil de la bossa es manté relativament estable
• Els cicles de producció continuen durant diverses hores
• Les bosses de coixí o de gusset compleixen els requisits de venda al detall
• Es requereix una alta producció diària
• El cost del material d'embalatge és important

Tanmateix, l'avantatge esdevé menys clar quan la fàbrica canvia les mides de les bosses moltes vegades al dia o necessita cremalleres, bosses amb formes i acabats premium més complexos.

Bosses prefabricades per a fruits secs premium

Els anacards premium, les nous de macadàmia, els grans de nous, els fruits secs orgànics i les mescles d'alt valor sovint es venen en bosses de peu, amb cremallera o de fons pla.

Aquestes bosses normalment costen més que les bosses bàsiques de film en rotlle, però el seu valor rau en la presentació, la comoditat i el posicionament de la marca. Poden ajudar a un producte de fruits secs de primera qualitat:

• Poseu-vos drets en un prestatge de venda al detall
• Ofereix una cremallera resellable
• Utilitzeu formes i acabats superficials distintius
• Comunicar una imatge de marca de més valor
• Donar suport a dissenys de temporada i d'edició limitada
• Diferenciar les mescles premium dels productes de refrigeris estàndard

És possible que els consumidors no acabin un paquet de fruits secs premium en una sola porció. Una cremallera facilita el tancament de la bossa després d'obrir-la, cosa que pot millorar la comoditat. Tanmateix, la cremallera no substitueix el segellat tèrmic original necessari per protegir el producte sense obrir.

Els sistemes de bosses prefabricades també són útils quan una fàbrica produeix diverses SKU premium. La mateixa línia pot processar diferents combinacions de fruits secs, sabors o dissenys d'envasos després dels ajustaments adequats.

Les bosses prefabricades són especialment adequades quan:

• La presentació a les prestatgeries afavoreix un preu de venda més alt
• Cal un paquet de peu o amb cremallera
• La fàbrica produeix diverses SKU premium
• Els lots de producció són més curts
• Els canvis d'envasos estacionals són freqüents
• Els minoristes requereixen dissenys d'envasos diferenciats

Per a aquests productes, seleccionar la bossa buida de menor cost pot debilitar la posició de mercat prevista. Una bossa de cost més elevat pot ser una opció raonable quan el seu aspecte i funcionalitat creen més valor al detall.

Relaciona la màquina amb cada SKU

No cal fer l'elecció per a tota la fàbrica. Es poden assignar diferents sistemes d'envasament a diferents productes.

La varietat de fruits secs per si sola no determina la màquina. El mateix producte d'anacard es pot envasar en una bossa de coixí per a un programa de venda al detall d'alt volum i en una bossa amb cremallera per a una gamma premium. Cal tenir en compte el volum de vendes, la funció de l'envàs, el canal de venda al detall i la posició de la marca.

Quin sistema s'adapta a diferents productes de fruits secs?

Els següents escenaris de producció il·lustren com funciona la decisió a la pràctica.

Cacauets torrats d'alt volum

Els cacauets torrats solen fluir bé i es venen habitualment en envasos minoristes sensibles al preu. Si la fàbrica produeix una o dues mides de bossa principals durant llargs períodes, una línia VFFS d'alta velocitat normalment és l'opció més adequada.

Una configuració adequada pot incloure:

• Cinta transportadora d'alimentació tipus Z
• Pesadora multicapçal de 14 capçals
• Màquina d'embalatge vertical d'alta velocitat
• rentat amb nitrogen
• Codificador de dates
• Detector de metalls i verificador de pes

Les bosses de coixí proporcionen un equilibri pràctic entre la funció d'embalatge, la velocitat de producció i el cost del material.

Anacards i nous de macadàmia premium

Els anacards i les nous de macadàmia senceres tenen un valor de producte més elevat, i les trencades visibles poden reduir la qualitat percebuda de l'envàs acabat. Aquests productes també es col·loquen sovint en bosses resellables.

Pot ser preferible una màquina rotativa de bosses prefabricades perquè admet bosses amb cremallera i una presentació més resistent als prestatges. Tanmateix, el sistema d'alimentació i pesatge encara ha d'utilitzar vibracions controlades, superfícies de tremuja adequades i una caiguda de producte reduïda.

La bossa premium reforça la posició al mercat, mentre que el sistema de pesatge i descàrrega personalitzat protegeix el producte.

Fruits secs variats i barreja de fruits secs

La primera pregunta sobre els fruits secs variats no és el tipus de bossa. Sinó com es preparen els ingredients.

Si tots els ingredients es barregen abans d'entrar a la línia d'envasament, una pesadora multicapçal estàndard de 10 o 14 capçals pot ser suficient. El client pot triar llavors VFFS per a bosses de coixí de gran volum o equips de bosses prefabricades per a envasos amb cremallera premium.

Si cada ingredient requereix un pes o percentatge objectiu separat, un pesador de mescles és més adequat. Smart Weigh pot configurar un pesador combinat de 24 capçals per gestionar diversos ingredients per separat abans de combinar-los en l'envàs final.

Una solució de referència gestiona fins a sis ingredients en paquets de fruits secs variats de 10 a 50 g a una velocitat aproximada de 40 a 45 paquets per minut amb una màquina envasadora de bosses rotativa. Aquesta configuració és adequada per a fruits secs variats de primera qualitat on tant la consistència dels ingredients com l'aspecte de l'envàs són importants.

Quan una fàbrica de fruits secs necessita tots dos sistemes?

Una fàbrica no sempre ha de triar una tecnologia d'envasament per a cada producte.

Una línia VFFS es pot utilitzar per a:

• SKU més venudes
• Bosses de coixí i de gusset
• Llargues tirades de producció
• Productes de supermercat
• Alta producció diària
• Gammes de productes sensibles al preu

Una línia de bosses prefabricades es pot utilitzar per a:

• Anacards i nous de macadàmia premium
• Bosses amb cremallera de peu
• Productes de fruits secs variats
• Sabors de temporada
• Comandes de marca blanca
• Lots de producció més curts
• Dissenys de bosses múltiples

Això crea una clara divisió del treball. La línia VFFS protegeix l'eficiència de la producció per als productes convencionals, mentre que la línia de bosses prefabricades afavoreix la diferenciació dels envasos i les gammes de valor més alt.

La fàbrica també es pot expandir per etapes. Pot començar amb VFFS per a productes estables i d'alt volum, afegir equips de bosses prefabricades quan es llanci una gamma premium i més tard integrar la detecció de metalls, el control de pesatge, l'embalatge de caixes i la paletització a mesura que augmenta la producció.

Quina informació es necessita abans de triar?

Abans de seleccionar qualsevol dels dos sistemes, prepareu la informació següent:

• Tipus de fruits secs i fotos del producte
• Sencer, trencat, torrat, olios o arrebossat
• Posició al mercat principal o premium
• Pes objectiu del paquet
• Estil i dimensions de la bossa requerides
• Bosses previstes per minut
• Nombre de SKU diàries
• Freqüència dels canvis de mida de la bossa
• Ingredients premesclats o controlats individualment
• Requisits de rentat amb nitrogen
• Trencament acceptable del producte
• Requisits d'inspecció i automatització de final de línia

El VFFS és generalment la millor opció per a fruits secs de gran volum envasats en bosses de coixí o de gusset rendibles. Les màquines de bosses prefabricades són més adequades per a fruits secs premium que depenen de la presentació vertical, la comoditat de la cremallera i la flexibilitat de múltiples SKU.

La decisió s'ha de prendre per gamma de productes en lloc de per fàbrica. Un productor de fruits secs pot utilitzar VFFS per mantenir l'eficiència dels seus productes més venuts i bosses prefabricades per crear més valor en gammes premium. El sistema d'alimentació, pesatge i descàrrega s'ha de personalitzar segons les característiques reals dels fruits secs, el pes objectiu i el risc de trencament.

Smart Weigh pot provar mostres de clients i recomanar una solució d'embalatge VFFS, bosses prefabricades o combinades en funció del producte, l'envàs, la producció requerida i la distribució de la fàbrica.