VFFS（直立式冷凍包裝機）與預製袋包裝機：堅果包裝該如何選擇？

一家堅果工廠可能會用大容量枕式包裝袋包裝烤花生，用可重複密封的包裝袋包裝優質腰果，並用多種季節性包裝設計混合堅果。儘管這些產品來自同一家工廠，但它們不一定需要相同的包裝系統。

VFFS包裝機通常更適合大量生產、採用經濟實惠的枕式袋或折疊袋包裝的堅果。預製袋包裝機更適合需要自立包裝、拉鍊、更強貨架展示效果或頻繁更換SKU的高級堅果。有些堅果工廠會針對不同的產品系列同時使用這兩種包裝系統。

正確的選擇不僅取決於機器速度或包裝材料成本。堅果生產商還應考慮銷售量、產品定位、包裝樣式、SKU數量、破損風險、配料比例和新鮮度要求。

VFFS包裝機與預製袋包裝機：主要差異是什麼？

兩種系統都能自動稱重、填充和密封螺母。主要區別在於包裝進入生產流程的方式。

立式成型填充封口機以一卷印有圖案的柔性薄膜為起始零件。機器將薄膜拉過成型環，形成包裝袋，填充堅果，封口並切斷成品包裝。

VFFS機器通常生產：

• 枕頭套
• 側縫袋
• 四面密封袋
• 方底袋

預製袋包裝機並非使用捲材生產包裝袋，而是從料倉取出成品空袋，打開包裝，裝入堅果並封口。旋轉式包裝機則將包裝袋依序送入不同的工位進行編碼、打開、填充和封口。

預製袋包裝機通常處理：

• 自立袋
• 拉鍊袋
• 自裝袋
• 平底袋
• 三邊封袋
• 異形零售包裝袋

基本區別可概括如下：

然而，這張表格只解釋了包裝機，並沒有全面解答哪種系統更適合特定的堅果產品。

除了速度和包裝樣式之外，堅果生產商還應該比較哪些方面？

最高速度較高的機器不一定意味著更高的生產效率。堅果必須先經過進料、秤重和出料，才能進行包裝封口。整條生產線的性能比單一機器的標稱速度更為重要。

實際連續輸出

立式成型封口機（VFFS）通常非常適合連續生產，因為製袋、填充和封口是在一個重複的垂直循環中完成的。然而，最終產量仍取決於：

• 目標體重
• 堅果大小和流動性
• 包的寬度和長度
• 電影品質
• 稱重器性能
• 氮氣沖洗時間
• 底片更換頻率
• 下游檢測和輸送

額定轉速為高速的機器在填充大包裝、處理易碎產品或需要額外時間進行氮氣沖洗時，運轉速度可能會變慢。

預製袋包裝機的速度限制各不相同。每個包裝袋在填充前都必須先正確拾取、定位並打開。拉鍊袋可能還需要額外的開啟步驟。實際性能取決於包裝袋的品質、袋間分離情況、打開穩定性、填充時間和封口時間。

因此，真正有用的比較指標並非僅僅是每分鐘最大產量。堅果生產商應該詢問整條生產線在正常班次內能夠生產多少袋稱重正確、密封良好且可銷售的堅果袋。

堅果破損

腰果、核桃仁和澳洲堅果如果受到過度衝擊而破碎，可能會降低其價值。人們有時會認為預製包裝袋能自動提供更溫和的搬運方式，但包裝袋只是整個系統的一部分。

堅果破損更直接受到以下因素的影響：

• 進料高度
• 輸送機卸料
• 稱重器振動
• 漏斗形
• 放電時間
• 填充槽角度
• 總落差
• 包裹底部受到衝擊

如果進料、稱重和出料路徑的設計能夠減少衝擊，VFFS生產線可以包裝易碎堅果。同樣，如果堅果掉落到過長且設計不良的填充路徑中，預製袋包裝機也無法防止堅果破損。

對於高檔堅果，供應商應評估從進料輸送機到成品包裝的整個流程。使用客戶提供的實際堅果進行樣品測試，比僅根據包裝袋樣式選擇機器更有意義。

稱重精準度和產品贈送

立式成型包裝機（VFFS）和預製袋包裝機均可連接到多頭秤。包裝機的類型本身並不能決定稱重精度。

稱重性能受以下因素影響：

• 稱重頭數量
• 目標包裝重量
• 堅果大小和密度
• 餵食一致性
• 振動設定
• 稱重速度
• 料斗或溜槽中殘留的產品

標準的10或14頭多頭稱重機通常適用於單一品種的堅果或已混合的產品。如果混合堅果產品需要精確控制每種成分的用量，則可能需要混合多頭稱重機。

這種區別至關重要。即使一袋堅果的總重量準確，其中杏仁、腰果、核桃或乾果的混合比例也可能不一致。對於高檔混合堅果而言，選擇合適的稱重系統可能比選擇真空包裝還是預製袋裝更為重要。

螺帽進入密封圈

兩種系統都可能出現密封件污染的情況。

在立式封口機上，如果產品在封口鉗閉合前未完全通過包裝袋，堅果可能會反彈到水平封口區域。此外，封口周圍也可能殘留少量碎屑、鹽或調味粉。

在預製袋包裝機上，如果包裝袋沒有完全打開，拉鍊減少了可用的填充開口，或者產品在密封前殘留在袋口附近，則可能會出現問題。

應透過以下方式控制這些風險：

• 穩定產品飼餵
• 正確的包尺寸
• 足夠的填充空間
• 精確的放電時間
• 合適的填充槽設計
• 袋子開口偵測
• 合適的密封溫度和時間

如果沒有正確的產品處理和機器同步，這兩種系統都無法保證密封效果乾淨。

氮氣沖洗

堅果含有易受氧氣影響的油脂，因此零售包裝通常會以氮氣沖洗。直立式包裝機和預製袋包裝機均可配備氣體沖洗系統。

最終結果不僅取決於是否存在氮氣連接。包裝體積、氣體流量、沖洗時間、生產速度、薄膜阻隔性和密封完整性都會影響成品包裝內殘留的氧氣量。

預製拉鍊袋不一定能保證更好的保鮮效果，高速立式冷凍包裝袋也不一定會導致更差的保鮮效果。整個流程應使用實際的包裝尺寸和材料進行測試。

比較包裝策略，而不僅僅是空袋成本

空袋的價格固然重要，但不應與堅果產品的銷售量和市場定位分開評估。

當包裝成本較低且適用於高銷售產品時，其價值最為顯著。而當包裝成本較高且有助於高端產品提升貨架吸引力、便利性和售價時，則使用成本較高的包裝袋也是合理的。

用於大批量堅果產品的VFFS枕形袋

暢銷的堅果產品通常採用立式封口機（VFFS）生產的枕形袋或側邊袋包裝。常見的例子包括：

• 烤花生
• 鹹花生
• 每日杏仁
• 開心果
• 標準零食堅果包
• 大批量自有品牌產品

這些產品通常需求穩定，生產週期較長，對每個包裝袋的包裝成本控制壓力較大。

由於立式成型封口機（VFFS）直接使用捲膜生產包裝，因此適用於連續生產，且包裝袋尺寸相對標準化。枕形袋雖然結構不如高檔拉鍊袋複雜，但能有效滿足超市、便利商店和價格敏感型零售通路的需求。

典型的高速解決方案可包括一台14頭多頭秤、一台垂直包裝機和一條出料輸送機。選用配備包括氮氣吹掃、日期編碼、金屬檢測和檢重。

作為參考，Smart Weigh高速堅果立式成型包裝機（VFFS）的產能約為每分鐘70-80袋。實際產量取決於目標重量、堅果特性、包裝袋尺寸、薄膜材質以及所需的包裝功能。

VFFS尤其適用於以下情況：

• 一兩個SKU就佔了大部分銷售額。
• 包款保持相對穩定。
• 生產運作持續數小時。
• 枕形袋或側縫袋符合零售要求
• 需要高日產量。
• 包裝材料成本很重要

然而，當工廠一天多次改變包裝袋尺寸，或者需要拉鍊、異形包裝袋和更複雜的高級飾面時，這種優勢就不那麼明顯了。

優質堅果預製袋

優質腰果、澳洲堅果、核桃仁、有機堅果和高價值混合堅果通常以直立、拉鍊或平底袋包裝出售。

這些包裝袋通常比普通捲膜袋價格更高，但它們的價值在於更佳的展示效果、更便利的使用體驗和更強大的品牌定位。它們可以幫助高端堅果產品提升形象：

• 直立放置在零售貨架上
• 提供可重複密封的拉鍊
• 採用獨特的形狀和表面處理工藝
• 傳遞更高價值的品牌形象
• 支援季節性和限量版設計
• 將優質混合零食與普通零食產品區分開來

消費者可能無法一次吃完一整包高級堅果。拉鍊設計方便開封後重新封口，提升了便利性。然而，拉鍊並不能取代原有的熱封，後者才是保護未開封產品所必需的。

預製包裝袋系統在工廠生產多種高階產品時也十分實用。經過適當調整後，同一條生產線即可處理不同的堅果組合、口味或包裝設計。

預製包裝袋尤其適用於以下情況：

• 貨架陳列有助於提高售價。
• 需要立式包裝或拉鍊包裝。
• 該工廠生產多種高端SKU。
• 生產批次較短
• 季節性包裝更換頻繁發生。
• 零售商需要差異化的包裝設計

對於這些產品而言，選擇成本最低的空包裝袋可能會削弱其預期的市場地位。如果高成本包裝袋的外觀和功能能夠創造更高的零售價值，那麼選擇高成本包裝袋也是合理的。

將機器與每個 SKU 匹配

無需為整個工廠做出統一選擇。不同的包裝系統可以用於不同的產品。

單憑堅果品種並不能決定包裝機的選擇。同一種腰果產品，面向大批量零售市場可能採用枕形袋包裝，而面向高端市場則可能採用拉鍊袋包裝。銷售、包裝功能、零售通路和品牌定位等因素都必須納入考量。

哪種系統適用於不同的堅果產品？

以下生產場景說明了該決策在實踐中的運作方式。

大批量烘焙花生

烤花生流動性通常良好，且常以價格敏感型零售包裝出售。如果工廠長期生產一兩種主要包裝規格，那麼高速垂直成型流動包裝（VFFS）生產線通常是更佳選擇。

合適的配置可能包括：

• Z型進料輸送機
• 14頭多頭秤
• 高速直立式包裝機
• 氮氣沖洗
• 日期編碼員
• 金屬探測器和檢重秤

枕形袋在包裝功能、生產速度和材料成本之間實現了實用平衡。

優質腰果和夏威夷果仁

完整的腰果和澳洲堅果具有更高的產品價值，可見的破損會降低成品包裝的感知品質。這些產品也經常採用可重複密封的自立袋包裝。

旋轉式預製袋包裝機可能更受歡迎，因為它支援拉鍊袋，並且能更好地展示產品在貨架上的展示效果。然而，其進料和稱重系統仍必須採用可控振動、適當的料斗表面，並減少產品掉落。

高級包裝袋鞏固了其市場地位，而定制的稱重和卸料系統則保護了產品。

混合堅果和什錦乾果

對於混合堅果來說，首先要考慮的不是包裝類型，而是原料的加工方式。

如果所有原料在進入包裝線之前都已混合均勻，那麼一台標準的10頭或14頭多頭稱重機就足夠了。客戶隨後可以選擇垂直成型封口機（VFFS）用於大批量生產枕式包裝袋，或選擇預製袋設備用於生產高檔拉鍊包裝。

如果每種成分都需要單獨的目標重量或百分比，則混合稱重機更為合適。 Smart Weigh 可以配置 24 頭組合稱重機，在將多種成分混合到最終包裝之前，分別進行稱重。

一種參考解決方案可處理多達六種配料，包裝規格為 10-50 克的混合堅果，使用旋轉式包裝機，速度約為每分鐘 40-45 包。這種配置適用於對配料一致性和包裝外觀都要求較高的優質混合堅果。

堅果工廠何時需要同時使用這兩種系統？

工廠並非必須為每種產品選擇同一種包裝技術。

VFFS生產線可用於：

• 暢銷SKU
• 枕頭套和側縫袋
• 長期生產運行
• 超市產品
• 日產量高
• 對價格敏感的產品系列

預製包裝袋可用於：

• 優質腰果和夏威夷果仁
• 立式拉鍊袋
• 混合堅果製品
• 季節限定口味
• 自有品牌訂單
• 縮短生產批次
• 多種收納袋設計

這樣就實現了清晰的工作分工。 VFFS生產線保障了主流產品的生產效率，而預製袋生產線則支援包裝差異化和高價值產品系列。

工廠還可以分階段擴建。初期可能採用垂直成型封口機（VFFS）生產穩定、大量產品，推出高階產品系列時增加預製袋生產設備，隨著產量增加，後續再整合金屬檢測、檢重、裝箱和碼垛等設備。

選擇之前需要哪些資訊？

在選擇任一系統之前，請準備以下資訊：

• 堅果種類和產品圖片
• 完整、破碎、烤製、油潤或塗層狀態
• 主流或高端市場地位
• 目標包裝重量
• 所需包款和尺寸
• 每分鐘預計袋數
• 每日 SKU 數量
• 袋子尺寸變化的頻率
• 預混或單獨控制的成分
• 氮氣沖洗需求
• 可接受的產品破損
• 檢測和生產線末端自動化要求

對於大批量、採用經濟實惠的枕形袋或折疊袋包裝的堅果，垂直成型包裝機通常是更好的選擇。而預製袋包裝機則較適合高端堅果，這類堅果較注重產品直立展示、拉鍊便利性和多SKU彈性。

決策應基於產品系列而非工廠。堅果生產商可使用垂直成型充填包裝機 (VFFS) 來維持其暢銷產品的生產效率，並使用預製包裝袋來提升高端產品的價值。然後，應根據堅果的實際特性、目標重量和破損風險對進料、稱重和出料系統進行客製化。

Smart Weigh 可以測試客戶的樣品，並根據產品、包裝、所需產量和工廠佈局推薦 VFFS、預製袋或組合包裝解決方案。