মুরগির প্যাকিং মেশিন নির্বাচনের জন্য মূল বিবেচ্য বিষয়গুলি

মুরগির মাংস সঠিক পদ্ধতিতে প্যাক করার জন্য কেবল দ্রুততার চেয়েও বেশি কিছু লাগে; এর জন্য যত্ন, সঠিক সরঞ্জাম এবং একটি স্মার্ট সেটআপ প্রয়োজন। আপনি তাজা পা প্যাক করছেন বা হিমায়িত নাগেট, সঠিক মুরগির মাংস প্যাক করার মেশিন থাকা গুরুত্বপূর্ণ।

কিন্তু এত মেশিন থাকার পর, আপনার ব্যবসার জন্য সেরাটি কীভাবে বেছে নেবেন? এই নিবন্ধটি আপনার ব্যবসার জন্য নিখুঁত মুরগির প্যাকেজিং মেশিন নির্বাচন করার সময় বিবেচনা করার মূল বিষয়গুলি উন্মোচন করবে। আরও জানতে পড়ুন।

মুরগির পণ্যের ধরণ এবং প্যাকেজিংয়ের প্রয়োজনীয়তা

মুরগির মাংস সবসময় একইভাবে প্যাক করা হয় না। বিভিন্ন কাট এবং স্টাইলের জন্য তাজা এবং নিরাপদ থাকার জন্য বিভিন্ন ধরণের প্যাকিংয়ের প্রয়োজন হয়। আসুন একবার দেখে নেওয়া যাক।

◆ তাজা মুরগি

এর মধ্যে রয়েছে স্তন, উরু এবং সম্পূর্ণ পাখির মতো কাঁচা কাটা অংশ। দীর্ঘস্থায়ী হওয়ার জন্য এগুলি পরিষ্কার এবং আঁটসাঁট প্যাকিং প্রয়োজন। জীবাণু প্রতিরোধ এবং বাতাস দূরে রাখার জন্য এগুলি সাধারণত প্লাস্টিকের ফিল্ম বা ভ্যাকুয়াম-সিল করা ব্যাগযুক্ত ট্রেতে রাখা হয়।

◆ হিমায়িত মুরগি

ডানা, ফিলেট বা নাগেটের মতো জিনিসপত্র হিমায়িত থাকে এবং আরও শক্তিশালী প্যাকিং প্রয়োজন। এটিকে ঠান্ডা তাপমাত্রা সহ্য করতে হবে এবং ফ্রিজার পোড়া বন্ধ করতে হবে। একটি হিমায়িত মুরগির প্যাকেজিং মেশিন কেবল এই উদ্দেশ্যে তৈরি করা হয়, এটি মুরগিকে নিরাপদ রাখে, এমনকি হিমায়িত স্টোরেজেও।

◆ প্রক্রিয়াজাত মুরগি

এর মধ্যে রন্ধন-প্রণালীর জন্য প্রস্তুত আইটেম যেমন সসেজ, প্যাটি বা ম্যারিনেট করা টুকরো অন্তর্ভুক্ত। এগুলোর বিশেষ যত্ন প্রয়োজন। এগুলোর প্যাকিংয়ের স্বাদ ধরে রাখা উচিত, লিক বন্ধ করা উচিত এবং দেখতে সুন্দর হওয়া উচিত। এর মানে হল আপনার এমন একটি মেশিনের প্রয়োজন যা বিভিন্ন ধরণের প্যাকগুলির সাথে কাজ করে এবং পণ্যটি শক্তভাবে সিল করে রাখে।

মেশিন নির্বাচন করার সময় গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি

সঠিক মুরগির প্যাকিং মেশিন নির্বাচন করা কেবল মুরগির ধরণের উপর নির্ভর করে না; আরও বেশ কয়েকটি বিষয় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

▶ উৎপাদন ক্ষমতা

এই প্রশ্ন দিয়ে শুরু করা যাক; প্রতিদিন কত মুরগি প্যাক করতে হবে? যদি আপনার কারখানায় পুরোদমে কাজ চলে, তাহলে আপনার এমন একটি মেশিনের প্রয়োজন যা কাজটি চালিয়ে যেতে পারে। কিছু মেশিন ছোট ব্যাচের জন্য তৈরি, আবার কিছু মেশিন প্রতি ঘন্টায় হাজার হাজার প্যাক পরিচালনা করতে পারে। অর্ডার আসার সময় ধীর গতির মেশিনে আটকে থাকবেন না। আপনার প্রতিদিনের আউটপুট লক্ষ্যগুলি দেখুন এবং এমন একটি মেশিন বেছে নিন যা ব্যবসা শুরু হলে আপনার গতি কমাবে না।

পেশাদার পরামর্শ: আপনার বর্তমান চাহিদার চেয়ে একটু বেশি করুন। এইভাবে, আপনি এখনই নতুন মেশিন না কিনেই বৃদ্ধি পেতে প্রস্তুত।

▶ প্যাকেজিং নমনীয়তা

এরপর, নিজেকে জিজ্ঞাসা করুন: আপনি কি ট্রে, ভ্যাকুয়াম ব্যাগ, নাকি থলিতে প্যাক করেন? হয়তো তিনটিই? আজকের সেরা মেশিনগুলি কাজ করার এক পদ্ধতিতে আটকে থাকে না। একটি ভালো মুরগির প্যাকেজিং মেশিন সম্পূর্ণ নতুন সেটআপ ছাড়াই বিভিন্ন ধরণের প্যাকেজিং পরিচালনা করতে পারে।

এর মানে হল আপনি বাজারের প্রবণতা পূরণ করতে পারবেন, বিভিন্ন গ্রাহকদের সেবা দিতে পারবেন এবং খেলার আগে থাকতে পারবেন। যদি আপনি হিমায়িত উইংস, ফিলেট বা নাগেটের মধ্যে স্যুইচ করেন, তাহলে নমনীয়তা আপনার সেরা বন্ধু।

কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ: মুরগির পণ্যগুলি সমস্ত আকার এবং আকারে আসে এবং আপনার প্যাকেজিং মেশিনের বিকল্পগুলিও তাই হওয়া উচিত।

▶ পরিচালনার সহজতা

সত্যি কথা বলতে, আপনার দলের সবাই প্রযুক্তিবিদ নন। তাই মেশিনটি ব্যবহার করা সহজ হওয়া উচিত। এমন একটি বড়, স্পষ্ট টাচস্ক্রিন খুঁজুন যা যে কেউ বুঝতে পারবে। কোনও জটিল বোতাম নেই। কোনও মোটা ম্যানুয়াল নেই। শুধু ট্যাপ করুন এবং এগিয়ে যান। এটি ত্রুটি কমাতে সাহায্য করে, প্রশিক্ষণের প্রক্রিয়াটি সংক্ষিপ্ত করে এবং কাজগুলি সুচারুভাবে করে।

কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ: নিয়ন্ত্রণ যত সহজ হবে, আপনার কর্মীরা তত দ্রুত কাজ শুরু করতে পারবেন, এমনকি কাজের প্রথম দিনেই।

▶ স্থায়িত্ব এবং নির্মাণের মান

এখানে একটা কথা আছে: আপনি এমন একটি মেশিন চান যা টেকসই হয়। মুরগির মাংস নোংরা, ভেজা, আঠালো এবং এর জন্য খুব বেশি স্বাস্থ্যবিধি প্রয়োজন। আপনার এমন একটি মেশিন প্রয়োজন যা স্টেইনলেস স্টিলের মতো শক্তিশালী উপাদান দিয়ে তৈরি। এতে মরিচা পড়ে না, পরিষ্কার করা সহজ এবং সহজেই ভেঙে যায় না। কিছু মেশিন সস্তা কিন্তু বেশিক্ষণ স্থায়ী হয় না।

দ্রষ্টব্য: এখানে কোনও ঝামেলা করবেন না। শক্তিশালী, সু-নির্মিত মেশিনগুলি দীর্ঘমেয়াদে আপনার অর্থ সাশ্রয় করে।

▶ বিদ্যমান সিস্টেমের সাথে একীকরণ

আপনার কারখানায় ইতিমধ্যেই অন্যান্য মেশিন আছে যেমন ওজনকারী, কনভেয়ার, অথবা লেবেল প্রিন্টার? তাহলে আপনার নতুন চিকেন প্যাকিং মেশিনটি অবশ্যই তাদের সাথে ভালোভাবে মানানসই হবে। আপনি যা চান তা হল এমন একটি মেশিন যা আপনার বাকি সেটআপের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়।

আপনার বর্তমান লাইনের সাথে ঠিকভাবে মানানসই সরঞ্জামগুলি সন্ধান করুন। এর ফলে, আপনাকে সবকিছু বন্ধ করতে হবে না বা আপনার লেআউটটি পুনরায় করতে হবে না। যে মেশিনগুলি অন্যদের সাথে ভালভাবে সিঙ্ক করে সেগুলি অতিরিক্ত কাজ বা বিলম্ব ছাড়াই আপনার লাইনটি মসৃণ এবং দ্রুত চালাতে সাহায্য করে।

খাদ্য নিরাপত্তা এবং সম্মতির প্রয়োজনীয়তা

খাবারের ক্ষেত্রে, নিরাপত্তা কেবল গুরুত্বপূর্ণ নয়, এটি আইন। আপনার মুরগির প্যাকেজিং মেশিনকে সবকিছু পরিষ্কার এবং নিরাপদ রাখার জন্য কঠোর নিয়ম অনুসরণ করতে হবে।

● সহজে পরিষ্কার করা যায় এমন নকশা: এমন একটি মেশিন খুঁজুন যা মসৃণ এবং সহজ। এতে ছোট ছোট ফাটল থাকা উচিত নয় যেখানে খাবার লুকিয়ে থাকতে পারে। যন্ত্রাংশগুলি দ্রুত ভেঙে ফেলা উচিত, যাতে আপনার দল এটি দ্রুত এবং ভালোভাবে পরিষ্কার করতে পারে।

● খাদ্য-গ্রেড উপকরণ: আপনার মেশিন তৈরিতে স্টেইনলেস স্টিলের মতো শক্তিশালী উপকরণ ব্যবহার করা উচিত। এটি মরিচা ধরে না এবং এটি ধুয়ে ফেলা সহজ এবং এমনকি ভারী পরিষ্কারও বজায় রাখে। এটি দীর্ঘস্থায়ী এবং নিরাপদ।

● নিরাপত্তা মান পূরণ করে: নিশ্চিত করুন যে মেশিনটি FDA, CE, অথবা ISO দ্বারা যথাযথভাবে প্রত্যয়িত। এগুলি নির্দেশ করে যে এটি পরীক্ষা করা হয়েছে এবং নিরাপত্তা বিধি মেনে চলে। এটি আপনার ব্র্যান্ডের জন্য ভালো এবং আপনার গ্রাহকদের নিরাপদ রাখে।

পোল্ট্রি উৎপাদনকারীদের জন্য স্মার্ট ওজন প্যাক সমাধান

নির্ভরযোগ্য এবং দক্ষ পোল্ট্রি প্যাকেজিং সমাধানের ক্ষেত্রে, স্মার্টওয়েগ প্যাক তাজা এবং হিমায়িত উভয় মুরগির পণ্যের জন্য তৈরি তার উদ্ভাবনী যন্ত্রপাতির মাধ্যমে আলাদাভাবে দাঁড়িয়ে আছে।

✔ সমাধান ১: উল্লম্ব প্যাকিং মেশিন সহ মাল্টিহেড ওয়েইজার

হিমায়িত মুরগির ডানা, ফিলেট, অথবা নাগেটের মতো জিনিস আছে? এই সেটআপটি এর জন্য উপযুক্ত। মাল্টিহেড ওয়েজার নিশ্চিত করে যে প্রতিটি প্যাকে সঠিক পরিমাণ আছে। তারপর উল্লম্ব প্যাকিং মেশিনটি এটি দ্রুত এবং সুন্দরভাবে সিল করে।

কেন এটি দুর্দান্ত:

● দ্রুত এবং দক্ষ: এটি অল্প সময়ের মধ্যে অনেক কিছু প্যাক করতে পারে।

● অত্যন্ত নির্ভুল: আর খুব বেশি বা খুব কম দান করার দরকার নেই।

● শক্তিশালী তৈরি: ঠান্ডা ঘরে ভালো কাজ করে এবং পরিষ্কার করা সহজ।

এই কম্বোটি আপনার হিমায়িত মুরগিকে নিরাপদ, তাজা এবং পাঠানোর জন্য প্রস্তুত রাখে।

সমাধান ২: ট্রে ডেনেস্টারের সাথে বেল্ট কম্বিনেশন ওয়েজার

যদি আপনি তাজা মুরগির অংশ প্যাক করেন, তাহলে এই সেটআপটি একটি দুর্দান্ত পছন্দ। ট্রে ডেনেস্টারের সাথে বেল্ট কম্বিনেশন ওয়েজার নিশ্চিত করে যে প্রতিটি টুকরো সঠিক ওজনের। ট্রে ডেনেস্টার ট্রেগুলিকে জায়গায় রেখে দেয়, তাই আপনাকে এটি হাতে করতে হবে না।

কেন এটি একটি বুদ্ধিমান পছন্দ:

● মুরগির উপর কোমলতা: এটি প্রতিটি টুকরো যত্ন সহকারে পরিচালনা করে, তাই কিছুই পিষে না যায়।

● কম হাতের কাজ: মেশিনটি ট্রেগুলিকে যথাস্থানে রাখে, সময় এবং শ্রম সাশ্রয় করে।

● বিভিন্ন আকারের ট্রেতে মানানসই: আপনার প্রয়োজন অনুসারে আপনি ছোট বা বড় ট্রে ব্যবহার করতে পারেন।

এটি পরিষ্কার, দ্রুত, এবং আপনার মুরগিকে তাকের জন্য দারুন দেখায়।

উপসংহার

একটি সঠিক মুরগির প্যাকিং মেশিন কেনা একটি গুরুত্বপূর্ণ সিদ্ধান্ত। এটি নির্ধারণ করে যে আপনার পণ্যগুলি কেমন দেখাচ্ছে, আপনি কীভাবে দ্রুত কাজ করেন এবং সবকিছু কতটা নিরাপদ থাকে। আপনি যে ধরণের মুরগি প্যাকিং করছেন তা বোঝা এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলি জানা সঠিক মেশিনটি বেছে নেওয়ার প্রক্রিয়াটিকে সহজ করবে।

খাদ্য নিয়ন্ত্রণ এবং পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতাও গুরুত্বপূর্ণ। এই কারণেই একটি স্বীকৃত ব্র্যান্ডের নাম ব্যবহার করা সর্বদা সর্বোত্তম। স্মার্ট ওয়েইজ প্যাকে তাজা বা হিমায়িত সকল ধরণের মুরগির জন্য স্মার্ট, সহজেই ব্যবহারযোগ্য মেশিন রয়েছে। তাদের সরঞ্জামগুলি আপনার ব্যবসাকে আরও ভালভাবে পরিচালনা করতে এবং আপনার মুরগি দ্রুত এবং পরিষ্কারভাবে প্যাক করতে সহায়তা করে।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

প্রশ্ন ১. এই মেশিনে কি কাঁচা এবং হিমায়িত মুরগি উভয়ই পরিচালনা করা যায়?

উত্তর: হ্যাঁ, স্মার্ট ওয়েজ প্যাক রান্না না করা এবং হিমায়িত মুরগির পণ্যের জন্য মেশিন সরবরাহ করতে সক্ষম। আপনার প্রক্রিয়াকরণের চাহিদা এবং প্যাকেজিং সম্পন্ন হওয়ার সময় পণ্যের অবস্থার উপর ভিত্তি করে সিদ্ধান্ত নেওয়া হবে।

প্রশ্ন ২. ক্রস-দূষণ কীভাবে প্রতিরোধ করা হয়?

উত্তর: এই মেশিনগুলি খাদ্য-গ্রেড উপকরণ ব্যবহার করে তৈরি এবং পরিষ্কার করাও সহজ। মসৃণ পৃষ্ঠ, সীমিত ফাটল এবং দ্রুত ভেঙে ফেলা অংশগুলির মতো এই বৈশিষ্ট্যগুলি সহজেই জীবাণুমুক্ত করা যেতে পারে এবং ক্রস-দূষণের সম্ভাবনা খুব কম থাকে।

প্রশ্ন ৩. ট্রের আকার কি কাস্টমাইজযোগ্য?

উত্তর: অবশ্যই। ট্রে ডেনেস্টার সিস্টেমগুলি বিভিন্ন ট্রে মাত্রা এবং আকারের ক্ষেত্রে নমনীয় হতে পারে, যা প্যাকেজিংয়ের নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা এবং বাজারের চাহিদা অনুসারে কাস্টমাইজ করা যেতে পারে।

প্রশ্ন ৪. প্যাকেজিংয়ের গতি কত?

উত্তর: প্যাকেজিংয়ের গতি মেশিনের মডেল এবং পণ্যের ধরণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, উল্লম্ব প্যাকিং মেশিন সহ মাল্টিহেড ওয়েজার বৃহৎ-স্কেল অপারেশনের জন্য উপযুক্ত উচ্চ গতি অর্জন করতে পারে, যেখানে ট্রে ডেনেস্টার সহ বেল্ট সংমিশ্রণ ওয়েজার তাজা পণ্যের জন্য দক্ষ গতি প্রদান করে।