닭고기 포장기계 선택 시 주요 고려 사항

닭고기를 제대로 포장하려면 속도만으로는 부족합니다. 세심한 주의와 적절한 도구, 그리고 효율적인 설비가 필요합니다. 신선한 닭다리를 포장하든 냉동 너겟을 포장하든, 적합한 닭고기 포장 기계를 사용하는 것이 중요합니다.

하지만 시중에 너무나 많은 기계가 나와 있는데, 어떻게 내 사업에 가장 적합한 기계를 고를 수 있을까요? 이 글에서는 사업에 딱 맞는 닭고기 포장 기계를 선택할 때 고려해야 할 핵심 요소들을 살펴보겠습니다. 더 자세한 내용을 알아보려면 계속 읽어보세요.

닭고기 제품 종류 및 포장 요구 사항

닭고기는 항상 같은 방식으로 포장되는 것은 아닙니다. 다양한 부위와 조리법에 따라 신선도와 안전성을 유지하기 위해 다양한 포장 방식이 필요합니다. 함께 살펴보겠습니다.

◆ 신선한 닭고기

여기에는 닭가슴살, 허벅지살, 통닭과 같은 날것 그대로의 부위가 포함됩니다. 이러한 부위는 오래 보관하기 위해 깨끗하고 밀폐된 포장이 필요합니다. 일반적으로 세균 번식을 막고 공기와의 접촉을 차단하기 위해 플라스틱 필름이나 진공 포장 백에 담아 보관합니다.

◆ 냉동 닭고기

닭 날개, 필레, 너겟 같은 부위는 냉동 보관 시 더욱 견고한 포장이 필요합니다. 저온을 견디고 냉동 화상을 방지해야 하죠. 냉동 닭고기 포장기는 바로 이러한 목적을 위해 제작되었으며, 냉동 보관 중에도 닭고기를 안전하게 보호합니다.

◆ 가공 닭고기

여기에는 소시지, 패티, 양념된 조각 등 바로 조리할 수 있는 제품들이 포함됩니다. 이러한 제품들은 특별한 관리가 필요합니다. 포장은 맛을 유지하고, 누출을 방지하며, 깔끔하게 보여야 합니다. 즉, 다양한 종류의 포장재에 맞춰 제품을 밀봉할 수 있는 기계가 필요합니다.

기계를 선택할 때 중요한 요소

적합한 닭고기 포장 기계를 선택하는 것은 닭의 종류뿐만 아니라 여러 다른 요소들도 중요한 역할을 한다는 점을 고려해야 합니다.

▶생산 능력

먼저 이 질문부터 시작해 보겠습니다. 하루에 닭고기를 얼마나 포장해야 할까요? 공장이 최대 가동률로 운영된다면, 그에 맞춰 생산량을 조절할 수 있는 기계가 필요합니다. 어떤 기계는 소량 포장에 적합한 반면, 어떤 기계는 시간당 수천 개의 포장을 처리할 수 있습니다. 주문이 폭주할 때 속도가 느린 기계 때문에 어려움을 겪지 않도록 하세요. 일일 생산량 목표를 확인하고, 주문량이 증가하더라도 생산 속도를 늦추지 않을 기계를 선택하십시오.

꿀팁: 현재 수요보다 약간 더 높게 책정하세요. 그러면 당장 새 기계를 구입하지 않고도 사업 확장에 대비할 수 있습니다.

▶ 포장 유연성

다음으로, 트레이, 진공 포장 백, 파우치 중 어떤 방식으로 포장하시나요? 아니면 세 가지 모두 사용하시나요? 오늘날 최고의 기계들은 한 가지 방식에만 국한되지 않습니다. 좋은 닭고기 포장 기계는 전체적인 설비 변경 없이 다양한 포장 방식을 처리할 수 있습니다.

즉, 시장 트렌드를 파악하고, 다양한 고객층을 만족시키며, 경쟁에서 앞서나갈 수 있다는 뜻입니다. 냉동 닭 날개, 필레, 너겟 등 어떤 제품을 선택하든 유연성은 필수적입니다.

왜 중요할까요? 닭고기 제품은 모양과 크기가 매우 다양하기 때문에 포장 기계의 옵션 또한 다양해야 합니다.

▶ 간편한 조작

솔직히 말해서, 팀원 모두가 IT 전문가인 건 아니잖아요. 그러니 기기는 사용하기 쉬워야 합니다. 누구나 쉽게 조작할 수 있는 크고 선명한 터치스크린이 있는 제품을 찾아보세요. 복잡한 버튼도, 두꺼운 설명서도 필요 없습니다. 그냥 터치 한 번으로 바로 사용할 수 있어야 합니다. 이렇게 하면 오류를 최소화하고 교육 시간을 단축하며 작업을 원활하게 진행할 수 있습니다.

왜 중요한가: 조작이 쉬울수록 직원들은 입사 첫날부터 더 빨리 업무를 시작할 수 있다.

▶ 내구성과 제작 품질

당연한 얘기지만, 오래 쓸 수 있는 기계를 사야죠. 닭고기는 손질이 까다롭고, 물기가 많고, 끈적거리고, 위생 관리가 철저해야 합니다. 스테인리스 스틸처럼 튼튼한 재질로 만들어진 기계가 필요해요. 녹슬지 않고 세척도 간편하며, 쉽게 고장 나지도 않거든요. 싸긴 하지만 내구성이 떨어지는 기계도 많습니다.

참고: 이 부분에서 비용을 아끼지 마십시오. 튼튼하고 잘 만들어진 기계는 장기적으로 비용을 절감해 줍니다.

▶ 기존 시스템과의 통합

이미 계량기, 컨베이어, 라벨 프린터 같은 다른 기계들을 공장에 갖추고 계신가요? 그렇다면 새로 들여올 닭고기 포장 기계는 기존 기계들과 호환이 잘 되어야 합니다. 기존 설비와 맞지 않는 기계를 도입하는 것은 절대 피해야 할 상황입니다.

현재 생산 라인에 딱 맞게 설계된 장비를 찾아보세요. 그래야 모든 작업을 중단하거나 레이아웃을 다시 만들 필요가 없습니다. 다른 장비와 잘 연동되는 기계는 추가 작업이나 지연 없이 생산 라인을 원활하고 빠르게 가동시켜 줍니다.

식품 안전 및 규정 준수 요건

식품에 있어서 안전은 중요할 뿐만 아니라 법으로 규정되어 있습니다. 닭고기 포장 기계는 모든 것을 청결하고 안전하게 유지하기 위해 엄격한 규칙을 준수해야 합니다.

● 청소가 쉬운 디자인: 매끄럽고 간편한 디자인의 제품을 선택하세요. 음식물이 끼일 수 있는 작은 틈이 없어야 합니다. 부품이 쉽게 분리되어 팀원들이 빠르고 깨끗하게 청소할 수 있어야 합니다.

● 식품 등급 재질: 스테인리스 스틸과 같은 견고한 재질을 사용하여 기계를 제작해야 합니다. 녹슬지 않고 물로 쉽게 헹굴 수 있으며, 강력한 세척에도 견딜 수 있습니다. 내구성이 뛰어나고 안전합니다.

● 안전 기준 충족: FDA, CE 또는 ISO 인증을 획득했는지 확인하십시오. 이러한 인증은 해당 기계가 안전 규정을 준수하여 검사되었음을 나타냅니다. 이는 브랜드 이미지 제고는 물론 고객의 안전 확보에도 도움이 됩니다.

가금류 생산자를 위한 스마트 계량 포장 솔루션

믿을 수 있고 효율적인 가금류 포장 솔루션에 있어서 스마트웨이그팩은 신선 및 냉동 닭고기 제품 모두에 맞춤 설계된 혁신적인 기계를 통해 두각을 나타냅니다.

✔ 해결책 1: 수직 포장기가 장착된 멀티헤드 계량기

냉동 닭고기(날개, 필레, 너겟 등)가 있으신가요? 이 장비는 그런 제품에 딱 맞습니다. 멀티헤드 계량기가 각 포장에 정확한 양이 담기도록 해주고, 수직 포장기가 빠르고 깔끔하게 밀봉해줍니다.

훌륭한 이유:

● 빠르고 효율적: 짧은 시간 안에 많은 양을 포장할 수 있습니다.

● 매우 정확함: 더 이상 너무 많은 정보나 너무 적은 정보를 제공하지 않습니다.

● 견고한 내구성: 저온 환경에서도 뛰어난 성능을 발휘하며 세척이 간편합니다.

이 콤보를 사용하면 냉동 닭고기를 안전하고 신선하게 보관하여 배송 준비를 마칠 수 있습니다.

해결책 2: 트레이 디네스터를 갖춘 벨트 복합 계량기

신선한 닭고기 부위를 포장할 때 이 장비는 탁월한 선택입니다. 벨트식 계량기와 트레이 분리 장치가 결합되어 각 부위의 무게가 정확한지 확인할 수 있습니다. 트레이 분리 장치가 트레이를 제자리에 자동으로 내려놓기 때문에 손으로 일일이 꺼낼 필요가 없습니다.

이것이 현명한 선택인 이유:

● 닭고기에 부드럽게: 각 조각을 조심스럽게 다루므로 으깨지지 않습니다.

● 수작업 감소: 기계가 트레이를 제자리에 놓아주므로 시간과 노력을 절약할 수 있습니다.

● 다양한 트레이 크기에 적합: 필요에 따라 작은 트레이 또는 큰 트레이를 사용할 수 있습니다.

깔끔하고 빠르며, 닭고기를 진열대에 놓았을 때 보기 좋게 유지해줍니다.

결론

닭고기 포장 기계를 제대로 고르는 것은 매우 중요한 결정입니다. 제품의 외관, 작업 속도, 안전성에 직접적인 영향을 미치기 때문입니다. 포장하려는 닭고기의 종류와 가장 중요한 기능을 파악하면 적합한 기계를 선택하는 데 도움이 됩니다.

식품 규정 및 위생 또한 중요합니다. 그렇기 때문에 항상 신뢰할 수 있는 브랜드 제품을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 스마트 웨이 팩(Smart Weigh Pack)은 신선육이든 냉동육이든 모든 종류의 닭고기를 위한 스마트하고 사용하기 쉬운 기계를 제공합니다. 스마트 웨이 팩의 도구는 사업 운영을 개선하고 닭고기를 빠르고 깨끗하게 포장하는 데 도움을 줍니다.

자주 묻는 질문

질문 1. 이 기계는 생닭과 냉동닭 모두 처리할 수 있습니까?

답변: 네, 스마트웨이팩은 조리되지 않은 닭고기 제품뿐 아니라 냉동 닭고기 제품까지 처리할 수 있는 기계를 공급할 수 있습니다. 기계 선택은 고객의 가공 요구 사항과 포장 시 제품 상태에 따라 결정됩니다.

질문 2. 교차 오염은 어떻게 방지합니까?

답변: 이 기계들은 식품 등급 재료로 만들어졌으며 세척도 간편합니다. 매끄러운 표면, 좁은 틈새, 쉽게 분해할 수 있는 부품 등의 특징 덕분에 살균이 용이하고 교차 오염 가능성이 낮습니다.

질문 3. 트레이 크기를 맞춤 제작할 수 있나요?

답변: 물론입니다. 트레이 분리 시스템은 다양한 트레이 크기와 모양으로 제작할 수 있어 포장 및 시장 수요에 맞춰 맞춤 제작이 가능합니다.

질문 4. 포장 속도는 어떻게 되나요?

답변: 포장 속도는 기계 모델과 제품 종류에 따라 다릅니다. 예를 들어, 수직 포장기가 장착된 멀티헤드 계량기는 대규모 작업에 적합한 고속 포장이 가능하며, 트레이 분리기가 장착된 벨트 복합 계량기는 신선 제품에 효율적인 속도를 제공합니다.