Esnekien osagai gisa, esne-ontziak garatu dira esne-industriaren garapenarekin eta eragin handia du esne-industriaren garapenean.
Kalitate handiko ontzi bat saihestezinezko aukera bat da esne-ekoizpen-enpresentzat tokiko merkatuan sartzea eta atzerriko merkatuaren hedapena konturatzeko, eta merkatu-kuota eta ekoizpen-eskala zabaltzeko beharrezko bitartekoa da.
Esne-ontziak balio-sisteman oinarritzen dira: kalitate handiko ontziratzeak eta balio-prezio-ontziak barne.
Azken urteotan, Txinako esne-industriaren garapen azkarrarekin, esne-fabrikatzaileen arteko lehia areagotu egin da, eta horrek erlazionatutako prozesatzeko eta ontziratzeko makineria-industria ere garatu du.
Etxeko esne-industriaren lehiaren ardatza industria-egituraren homogeneizazio larria duen esne-iturrien lehian, merkatuaren aprobetxamenduan eta berrikuntza teknologikoan oinarritzen da. Esne-erraldoi gutxi batzuk izan ezik, esne-enpresa gehienak baliabideen abantaila mugatuak merkatuko onura ekonomiko bihurtzeko modu eraginkorrak bilatzen ari dira, eta biziraupenerako eta garapenerako lekua aurkitzeko.
Esne-iturriaren, merkatuaren eta industriaren inguruko eztabaida mota guztietan, jendeak ontziratzeak prozesatzeko makineriaren teknologiaren garapena alde batera utzi du, industria-katearen ezinbesteko atala.
Gaur egun, Txinako esne-ontziratzeko eta prozesatzeko makinen industriaren garapenak kontraesan hauek ditu: lehen produktuen maila baxuaren eta amaierako produktuen esnearen segurtasun-baldintza handien arteko kontraesana garai handiko elikagai mota bat da, prozesatzeko prozesuan. eta ontziratzea, beharrezkoa da amaierako produktuen mikrobio-indize guztiek elikagaien segurtasunaren baldintzak betetzen dituztela.
Txinan esne freskoaren mikrobio-indizea herrialde garatuetakoaren urrun dago.
Horrek eskatzen du esnea prozesatzeko prozesuan erabiltzen diren prozesatzeko eta ontziratzeko ekipoen errendimendu teknikoak baldintza handiagoak izatea amaierako produktuen segurtasuna bermatzeko.
Hau da, prozesatzeko eta ontziratzeko prozesu bakoitzaren prozesutik, ekipamendu bikainen egoera teknikotik, bermatu behar da.
Prozesu-ekipoen teknologiak eragin dezakeen eragina gutxitzea.
Hala ere, hainbat esne-enpresak merkatuan lehiatzen dira beren produktuak abantaila desberdinak lortzeko, esne gordina artifizialki lodituz eta zapotuz, lehengaien jatorrizko prozesatzeko teknologia aldatuz, honek prozesatzeko eta ontziratzeko ekipamenduen erantzukizun teknikoa areagotu du.
Ekipoen osasunaren eta segurtasunaren koherentzia eta jarraitutasuna hobetuz bakarrik aurre egin ahal izango diegu lehengai honen jatorrizko fabrikagarritasunaren aldaketei.
Industriaren eskakizun berezien eta esneak prozesatzeko eta ontziratzeko ekipoetan gaitasun tekniko konposatuen faltaren arteko kontraesana, UHT eta teknologia aseptikoa maila tekniko altuagoan kokatzen dira eta erlazionatutako diziplina teknikoen lorpen integralak dira, teknologia gakoa eta gakoa ere bada. Txinan hautsi behar diren ekipoak.
Esneak prozesatzeko eta ontziratzeko ekipoen industria baldintza bereziak dituen industria da;
Teknikoki, fabrikatzaileek ezaugarri integralak izan behar dituzte, hala nola ekipamendu biokimiko farmazeutikoak fabrikatzeko teknologia, esneak prozesatzeko teknikarien esperientzia, integrazio automatikoko teknologiaren gaitasuna eta erabateko kalitatea kontrolatzeko bitartekoak.
Funtsezko teknologia apurtzeko, ikerketarako eta garapenerako finantzaketa egokiaren beharraz gain, garrantzitsuena atzerriko teknologia aurreratua digeritu eta xurgatzeko gai izatea da, baliabide berritzaileen aurrerapen eta integrazio integratuz, fidagarritasun handia hobetzea. eta ekipamenduaren errendimendu integralaren segurtasun handia.
Horrek kalitate handiko talentu konposatuak behar ditu integrazio teknologikoarekin eta berrikuntzarako gaitasunekin.
Industriaren garapen-historia eta kapital-egitura dela eta, kalitate handiko talentu falta izugarria gertakari eztabaidaezina eta industriaren maila teknologikoaren garapena mugatzen duen botila-lepoa bihurtu da.
Industriaren garapen ereduaren eta makro-orientazio ezaren arteko kontraesana esne-ontzien eta prozesatzeko makinen industriaren berezitasuna alderdi hauetan agertzen da: eremu tekniko zabala, osotasun sendoa, merkatuaren garapen-espazio handia, etab.
Hala ere, industriaren kapitalaren egitura nahiko sinplea da, eredua nahiko sakabanatuta dago, enpresak elkarrengandik blokeatuta daude, teknologia monopolizatuta dago eta ate itxietan auto bat eraikitzeko fenomenoa larriagoa da.
Maila teknikoan, gehienak maila baxuko ohiko ekipamendu arrunten ekoizpena dira, kalitate handiko talentuak oso falta dira eta berrikuntza eta ikerketa eta garapen gaitasun independenteak dituzten fabrikatzaile gutxi batzuk daude.Industriaren makro-gidalerroa industria-elkarte askori dagokio, eta sail politiko askok hiru-no industria eratu dute makro-orientazio argirik, garapenerako laguntza-politikak eta zehaztapen teknikorik gabe, maila tekniko orokorraren hobekuntza gogor murrizten du eta oso atzean geratzen da. esne-industriaren garapena.
