डेयरी उत्पादों के एक अभिन्न अंग के रूप में, डेयरी उद्योग के विकास के साथ डेयरी पैकेजिंग का विकास हुआ है और इसका डेयरी उद्योग के विकास पर गहरा प्रभाव पड़ा है।
डेयरी उत्पादन उद्यमों के लिए स्थानीय बाजार में पैठ और विदेशी बाजार विस्तार का एहसास करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली पैकेजिंग एक अपरिहार्य विकल्प है, और बाजार हिस्सेदारी और उत्पादन पैमाने का विस्तार करने के लिए एक आवश्यक साधन है।
डेयरी पैकेजिंग मूल्य प्रणाली पर आधारित है: जिसमें उच्च श्रेणी की पैकेजिंग और पैसे के बदले मूल्य वाली पैकेजिंग शामिल है।
हाल के वर्षों में, चीन के डेयरी उद्योग के तेजी से विकास के साथ, डेयरी निर्माताओं के बीच प्रतिस्पर्धा भी तेज हो गई है, जिससे इससे संबंधित प्रसंस्करण और पैकेजिंग मशीनरी उद्योग का भी विकास हुआ है।
औद्योगिक संरचना के गंभीर समरूपीकरण के साथ घरेलू डेयरी उद्योग प्रतिस्पर्धा का ध्यान दूध स्रोत प्रतिस्पर्धा, बाजार पर कब्जा और तकनीकी उन्नयन पर केंद्रित है। कुछ डेयरी दिग्गजों को छोड़कर, अधिकांश डेयरी उद्यम अपने सीमित संसाधन लाभ को बाजार आर्थिक लाभ में बदलने और अस्तित्व और विकास के लिए जगह खोजने के प्रभावी तरीकों की तलाश में हैं।
दूध के स्रोत, बाज़ार और उद्योग को लेकर सभी प्रकार की बहसों में, लोगों ने पैकेजिंग प्रसंस्करण मशीनरी प्रौद्योगिकी के विकास की उपेक्षा की है, जो औद्योगिक श्रृंखला का एक अनिवार्य हिस्सा है।
वर्तमान में, चीन के डेयरी पैकेजिंग और प्रसंस्करण मशीनरी उद्योग के विकास में निम्नलिखित विरोधाभास हैं: प्राथमिक उत्पादों के निम्न स्तर और अंतिम उत्पादों की उच्च सुरक्षा आवश्यकताओं के बीच विरोधाभास, प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, दूध उच्च समयबद्धता वाला एक प्रकार का भोजन है। और पैकेजिंग, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि अंतिम उत्पादों के सभी माइक्रोबियल सूचकांक खाद्य सुरक्षा की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।
चीन में ताजे दूध का माइक्रोबियल इंडेक्स विकसित देशों से काफी पीछे है।
इसके लिए आवश्यक है कि दूध प्रसंस्करण प्रक्रिया में उपयोग किए जाने वाले प्रसंस्करण और पैकेजिंग उपकरणों के तकनीकी प्रदर्शन में अंतिम उत्पादों की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए उच्च आवश्यकताएं हों।
कहने का तात्पर्य यह है कि प्रसंस्करण और पैकेजिंग प्रक्रिया की प्रत्येक प्रक्रिया से लेकर उत्कृष्ट उपकरणों की तकनीकी स्थिति तक की गारंटी होनी चाहिए।
प्रक्रिया उपकरण प्रौद्योगिकी के कारण होने वाले प्रभाव को कम करें।
हालाँकि, विभिन्न डेयरी उद्यम अपने स्वयं के उत्पादों को अलग-अलग फायदे देने के लिए बाजार में प्रतिस्पर्धा करते हैं, कच्चे दूध को कृत्रिम रूप से गाढ़ा और स्वादिष्ट बनाते हैं, कच्चे माल की मूल प्रसंस्करण तकनीक को बदलते हैं, इससे प्रसंस्करण और पैकेजिंग उपकरणों की तकनीकी जिम्मेदारी और बढ़ गई है।
केवल उपकरण स्वास्थ्य और सुरक्षा की स्थिरता और निरंतरता में सुधार करके ही हम इस कच्चे माल की मूल विनिर्माण क्षमता में बदलाव का सामना कर सकते हैं।
उद्योग की विशेष आवश्यकताओं और डेयरी प्रसंस्करण और पैकेजिंग उपकरण, यूएचटी और एसेप्टिक प्रौद्योगिकी में मिश्रित तकनीकी प्रतिभाओं की कमी के बीच विरोधाभास उच्च तकनीकी स्तर पर स्थित हैं और संबंधित तकनीकी विषयों की व्यापक उपलब्धियां हैं, यह प्रमुख प्रौद्योगिकी भी है और उपकरण जिन्हें चीन में तोड़ने की आवश्यकता है।
डेयरी प्रसंस्करण और पैकेजिंग उपकरण उद्योग विशेष आवश्यकताओं वाला उद्योग है;
तकनीकी रूप से कहें तो निर्माताओं के पास जैव रासायनिक दवा उपकरण निर्माण प्रौद्योगिकी, डेयरी प्रसंस्करण तकनीशियनों का अनुभव, स्वचालित एकीकरण प्रौद्योगिकी की क्षमता और कुल गुणवत्ता नियंत्रण के साधन जैसे व्यापक गुण होने चाहिए।
प्रमुख प्रौद्योगिकी के माध्यम से तोड़ने के लिए, पर्याप्त अनुसंधान और विकास निधि समर्थन की आवश्यकता के अलावा, अधिक महत्वपूर्ण बात विदेशी उन्नत प्रौद्योगिकी को पचाने और अवशोषित करने में सक्षम होना है, नवीन साधनों की सफलता और एकीकृत एकीकरण के साथ, उच्च विश्वसनीयता में व्यापक सुधार करना है और उपकरण के व्यापक प्रदर्शन की उच्च सुरक्षा।
इसके लिए तकनीकी एकीकरण और नवाचार क्षमताओं के साथ उच्च गुणवत्ता वाली मिश्रित प्रतिभाओं की आवश्यकता है।
उद्योग के विकास के इतिहास और पूंजी संरचना के कारण, उच्च गुणवत्ता वाली प्रतिभाओं की अत्यधिक कमी एक निर्विवाद तथ्य बन गई है और उद्योग के तकनीकी स्तर के विकास को प्रतिबंधित करने वाली बाधा बन गई है।
उद्योग विकास पैटर्न और डेयरी पैकेजिंग और प्रसंस्करण मशीनरी उद्योग की विशिष्टता के मैक्रो-ओरिएंटेशन की कमी के बीच विरोधाभास निम्नलिखित पहलुओं में प्रकट होता है: व्यापक तकनीकी विस्तार, मजबूत व्यापकता, बड़े बाजार विकास स्थान, आदि।
हालाँकि, उद्योग की पूंजी संरचना अपेक्षाकृत सरल है, पैटर्न अपेक्षाकृत बिखरा हुआ है, उद्यम एक-दूसरे से अवरुद्ध हैं, प्रौद्योगिकी पर एकाधिकार है, और बंद दरवाजों के पीछे कार बनाने की घटना अधिक गंभीर है।
तकनीकी स्तर पर, उनमें से अधिकांश निम्न स्तर के सामान्य पारंपरिक उपकरण उत्पादन हैं, उच्च गुणवत्ता वाली प्रतिभाओं की बेहद कमी है, और स्वतंत्र नवाचार और अनुसंधान और विकास क्षमताओं वाले केवल कुछ मुट्ठी भर निर्माता हैं।उद्योग का मैक्रो मार्गदर्शन कई उद्योग संघों से संबंधित है, और कई राजनीतिक विभागों ने स्पष्ट मैक्रो मार्गदर्शन, विकास समर्थन नीतियों और तकनीकी विशिष्टताओं के बिना तीन-नो उद्योग का गठन किया है, यह समग्र तकनीकी स्तर के सुधार को गंभीर रूप से प्रतिबंधित करता है और बहुत पीछे है डेयरी उद्योग का विकास.
