Сүт өнімдерінің құрамдас бөлігі ретінде сүт өнімдерін қаптау сүт өнеркәсібінің дамуымен дамып, сүт өнеркәсібінің дамуына үлкен әсер етті.
Жоғары сапалы қаптама сүт өнімдерін өндіретін кәсіпорындар үшін жергілікті нарыққа ену және сыртқы нарықты кеңейту үшін сөзсіз таңдау болып табылады және нарық үлесі мен өндіріс ауқымын кеңейтудің қажетті құралы болып табылады.
Сүт өнімдерінің қаптамасы құндылық жүйесіне негізделген: оның ішінде жоғары сортты орау және ақшаға бағалық орам.
Соңғы жылдары Қытайдың сүт өнеркәсібінің қарқынды дамуымен сүт өндірушілері арасындағы бәсекелестік те күшейді, бұл сонымен бірге оны өңдеу және орау машиналары өнеркәсібінің дамуына әкелді.
Өнеркәсіптік құрылымды елеулі біркелкілеумен отандық сүт өнеркәсібіндегі бәсекелестіктің назары сүт көзіндегі бәсекеге, нарықты басып алуға және технологиялық жаңартуға бағытталған. Бірнеше сүт өндіруші алпауыттарды қоспағанда, сүт өнімдерін өндіретін кәсіпорындардың көпшілігі өздерінің шектеулі ресурстық артықшылықтарын нарықтық экономикалық пайдаға айналдырудың тиімді жолдарын іздейді, өмір сүру мен даму үшін орын табуда.
Сүт көзі, нарық және өнеркәсіп туралы пікірталастардың барлық түрлерінде адамдар өнеркәсіп тізбегінің ажырамас бөлігі болып табылатын орауыш өңдеу машиналарының технологиясын дамытуды елеусіз қалдырды.
Қазіргі уақытта Қытайдың сүт өнімдерін орау және өңдеу машиналары өнеркәсібінің дамуында келесі қарама-қайшылықтар бар: бастапқы өнімдердің төмен деңгейі мен соңғы өнімдердің жоғары қауіпсіздік талаптары арасындағы қайшылық сүт өңдеу процесінде уақытылылығы жоғары тағам түрі болып табылады. және қаптамада түпкілікті өнімнің барлық микробтық көрсеткіштерінің азық-түлік қауіпсіздігі талаптарына сай болуын қамтамасыз ету қажет.
Қытайдағы жаңа сүттің микробтық көрсеткіші дамыған елдерден әлдеқайда артта.
Бұл сүтті өңдеу процесінде қолданылатын өңдеу және орау жабдықтарының техникалық көрсеткіштері соңғы өнімнің қауіпсіздігін қамтамасыз етуде жоғары талаптарды талап етеді.
Яғни, өңдеу мен буып-түю процесінің әрбір процесінен бастап, тамаша жабдықтың техникалық жағдайына кепілдік беру керек.
Технологиялық жабдықтың технологиясы әсер етуі мүмкін әсерді азайту.
Дегенмен, әртүрлі сүт өнімдерін өндіретін кәсіпорындар нарық үшін бәсекеге түсіп, өз өнімдерін әртүрлі артықшылықтарға ие етіп, шикі сүтті жасанды түрде қоюлатып, хош иістендіреді, шикізатты өңдеудің бастапқы технологиясын өзгертеді, бұл өңдеу және буып-түю жабдықтарына техникалық жауапкершілікті одан әрі арттырды.
Жабдықтың денсаулығы мен қауіпсіздігінің жүйелілігі мен үздіксіздігін жақсарту арқылы ғана біз осы шикізаттың бастапқы өндірісіндегі өзгерістерге төтеп бере аламыз.
Өнеркәсіптің ерекше талаптары мен сүт өңдеу және орау жабдықтарында күрделі техникалық таланттардың жоқтығы арасындағы қайшылық, UHT және асептикалық технология жоғары техникалық деңгейде орналасқан және олармен байланысты техникалық пәндердің жан-жақты жетістіктері болып табылады, ол сонымен қатар негізгі технология және Қытайда сындыру қажет жабдық.
Сүт өнімдерін өңдеу және орау жабдықтары өнеркәсібі – ерекше талаптары бар сала;
Техникалық тұрғыдан алғанда, өндірушілер биохимиялық фармацевтикалық жабдықты жасау технологиясы, сүт өнімдерін өңдеу жөніндегі техниктердің тәжірибесі, автоматты интеграция технологиясы және жалпы сапаны бақылау құралдары сияқты жан-жақты қасиеттерге ие болуы керек.
Негізгі технологияны бұзып өту үшін, ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыстарға барабар қолдау көрсету қажеттілігінен басқа, инновациялық құралдарды серпінді және интеграцияланған интеграциялау арқылы шетелдік озық технологияларды сіңіру және сіңіру, жоғары сенімділікті жан-жақты жақсарту маңыздырақ. және жабдықтың кешенді өнімділігінің жоғары қауіпсіздігі.
Бұл технологиялық интеграция мен инновациялық мүмкіндіктері бар жоғары сапалы құрама таланттарды қажет етеді.
Саланың даму тарихы мен капитал құрылымына байланысты жоғары сапалы таланттардың шектен тыс жетіспеуі бұл саланың технологиялық деңгейінің дамуын шектейтін даусыз шындыққа және тар жолға айналды.
Өнеркәсіптің даму үлгісі мен сүт өнімдерін орау және өңдеу машина жасау өнеркәсібінің ерекшелігінің макробағдарланбауы арасындағы қайшылық келесі аспектілерде көрінеді: кең техникалық ауқым, күшті кешенділік, нарықты дамыту кеңістігі және т.б.
Дегенмен, саланың капитал құрылымы салыстырмалы түрде қарапайым, үлгі салыстырмалы түрде шашыраңқы, кәсіпорындар бір-бірінен жабылған, технология монополияланған, жабық есіктердің артында автокөлік жасау құбылысы күрделірек.
Техникалық деңгейде олардың көпшілігі төмен деңгейдегі кәдімгі жабдық өндірісі, жоғары сапалы таланттар өте жетіспейді және тәуелсіз инновациялар мен ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық мүмкіндіктері бар өндірушілер аз ғана.Өнеркәсіптің макробағдарламасы көптеген салалық қауымдастықтарға тиесілі және көптеген саяси бөлімдер нақты макро басшылықсыз, дамуды қолдау саясаты мен техникалық сипаттамаларсыз үш саланы құрады, ол жалпы техникалық деңгейдің жақсаруын қатты шектейді және айтарлықтай артта қалады. сүт өнеркәсібінің дамуы.
