Азық-түлік қаптамасының қазіргі жағдайы

Қаптама өнеркәсібі тәуелсіз салалық жүйе ретінде алғаш рет ұлттық даму жоспары ретінде тізімге енгізілді; Бес жылдық және одан да көп; Өндірісті жаңғырту жоспарланған: жаңа озық қаптама жабдықтарын, қаптама материалдарын және жоғары сапалы қаптама өнімдерін әзірлеуді жеделдету үшін қаптама өнеркәсібін дамыту.

Қытайдың қаптама өнеркәсібі қауымдастығының мәліметтері бойынша, әлемдік қаптама сатылымы жылына 500 миллиард доллардан 600 миллиард долларға дейін жетеді, бұл жалпы ұлттық өнімнің (ЖҰӨ) 1,5%-дан 2,2%-ға дейінін құрайды. Әдетте дамыған елдердің қаптама өнеркәсібі отандық өнеркәсіпте 9 немесе 10-ға жатады.

дамушы елдердегі қаптама өнеркәсібінде жылдық өсу қарқыны өнімдердің 10%-дан астамын құрайды. 2014 жылға қарай әлемдік қаптама нарығы 2009 жылғы 429 миллиард доллардан 530 миллиард долларға дейін артады, оның өсу қарқыны әлемдік экономикалық өсуден айтарлықтай жоғары болады.

Қытайдың қаптама өнеркәсібі қарқынды дамып келеді, өнеркәсіптік өндіріс көлемі 250 миллиард юаньды құрады, 2003 жылдан 2010 жылға дейін шамамен 1,2 триллион юаньға жетті, бұл жылдық өсу қарқыны 21%-ды құрайды. Әлемдік қаптама өнеркәсібінің Азияға ауысуына байланысты,

Қытайға көшу, атап айтқанда, алдағы үш-бес жылда Қытайдың қаптама өндірісінің өсуі жеделдейді, жылдық өсу қарқыны 21%-дан асады, бұл көрсеткіш әлемдегі екінші ірі қаптама өнімдерін өндіруші Америка Құрама Штаттарынан асып түседі деп күтілуде. Азық-түлік қаптама технологиясы ғылым мен техниканың дамуымен, нарықтың сұранысымен, жаңа қаптама материалдарының пайда болуымен және біртіндеп қалыптасуы мен дамуымен бірге тамақ қаптамасындағы үш мәселені шешуге бағытталған: біріншісі, өнім түрлері мен сауда қажеттіліктеріне сәйкес тамақ қаптамасының қолайлы шарттарын таңдау, азық-түлік сақтау мерзімін ұзарту; екіншісі, тиісті қаптама материалдарын таңдау, азық-түлік зауыттан шыққаннан кейін тасымалдауға, сақтауға, таратуға және бөлшек сауда айналымына төтеп бере алады; 3. Азық-түлік қаптама материалдары мен технологиясын қолдану кәсіпорынның экономикасында пайда табуға мүмкіндік береді.

Тамақ өнеркәсібі дәстүрлі салалардың бірі болып табылады, оның өнімдері алуан түрлі, нәтижесінде тиісті тағамды қаптау технологиясы мені артта қалдырды. Бірақ тәуелсіз тағам қаптамасын қалыптастыру үшін негізгі технологиялық процесс пен қадамдар бірізді.

Біз тағамдық қаптаманың тәуелсіз түрін GM тағамдық қаптама технологиясы деп аталатын негізгі технология мен әдіс деп атаймыз, ол негізінен мыналарды қамтиды: тағамды толтыру, толтыру технологиясы мен әдісі және т.б. Азық-түлік қаптамасының сапасын одан әрі жақсарту және сақтау мерзімін ұзарту үшін,

Азық-түлік қаптамасында жалпы технология негізінде біртіндеп ылғалға төзімді қаптама, вакуумдық қаптама, үрлемелі қаптама, қаптама және асептикалық қаптама сияқты арнайы технология қалыптасты.