Tình hình hiện tại của bao bì thực phẩm

Ngành công nghiệp bao bì, với tư cách là một hệ thống ngành độc lập, lần đầu tiên được đưa vào kế hoạch phát triển quốc gia trong giai đoạn 5 năm và xuyên suốt. Kế hoạch nâng cấp sản xuất được đề ra: ngành công nghiệp bao bì cần đẩy nhanh việc phát triển các thiết bị đóng gói tiên tiến mới, vật liệu đóng gói và các sản phẩm bao bì cao cấp.

Theo Hiệp hội Công nghiệp Bao bì Trung Quốc, dựa trên số liệu từ thị trường bao bì toàn cầu, doanh thu bao bì đạt 500 tỷ đến 600 tỷ đô la mỗi năm, chiếm từ 1,5% đến 2,2% tổng sản phẩm quốc nội (GNP). Thông thường, ngành công nghiệp bao bì của các nước phát triển thuộc top 9 hoặc 10 ngành công nghiệp trong nước.

Trong ngành công nghiệp bao bì ở các nước đang phát triển, tốc độ tăng trưởng hàng năm của các sản phẩm này đạt hơn 10%. Đến năm 2014, thị trường bao bì toàn cầu sẽ tăng từ 429 tỷ đô la năm 2009 lên 530 tỷ đô la, tốc độ tăng trưởng này sẽ cao hơn đáng kể so với tốc độ tăng trưởng kinh tế toàn cầu.

Ngành công nghiệp bao bì của Trung Quốc đang phát triển nhanh chóng, sản lượng công nghiệp đạt 250 tỷ nhân dân tệ, từ năm 2003 đến năm 2010 đã tăng khoảng 1,2 nghìn tỷ nhân dân tệ, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm là 21%. Điều này là do ngành công nghiệp bao bì toàn cầu đang dịch chuyển sang châu Á.

Đặc biệt, trong ba đến năm năm tới, sản lượng bao bì của Trung Quốc sẽ tăng tốc, với tốc độ tăng trưởng hàng năm hơn 21%, sẽ duy trì vị trí thứ hai thế giới về sản xuất bao bì sau Hoa Kỳ, thậm chí dự kiến ​​sẽ vượt qua Hoa Kỳ. Công nghệ bao bì thực phẩm, cùng với sự tiến bộ của khoa học và công nghệ, nhu cầu thị trường, sự xuất hiện của các vật liệu bao bì mới và sự hình thành, phát triển dần dần, chủ yếu nhằm giải quyết ba vấn đề trong bao bì thực phẩm: thứ nhất là lựa chọn điều kiện bao bì thực phẩm hợp lý dựa trên loại sản phẩm và nhu cầu thương mại, để kéo dài thời hạn bảo quản thực phẩm; thứ hai là lựa chọn vật liệu bao bì phù hợp, thực phẩm sau khi rời nhà máy có thể chịu được quá trình vận chuyển, bảo quản, phân phối và bán lẻ; thứ ba là sử dụng vật liệu và phương pháp công nghệ bao bì thực phẩm sao cho doanh nghiệp có thể thu được lợi ích kinh tế.

Ngành công nghiệp thực phẩm là một trong những ngành công nghiệp truyền thống, sản phẩm rất đa dạng, do đó, công nghệ đóng gói thực phẩm tương ứng cũng không theo kịp. Tuy nhiên, để tạo ra một bao bì thực phẩm độc lập, các quy trình và bước công nghệ cơ bản vẫn nhất quán.

Chúng tôi đưa công nghệ và phương pháp cơ bản về bao bì thực phẩm biến đổi gen (GM) vào sản xuất, chủ yếu bao gồm: chiết rót thực phẩm, công nghệ và phương pháp chiết rót, v.v. Nhằm mục đích nâng cao hơn nữa chất lượng bao bì thực phẩm và kéo dài thời hạn bảo quản,

Trong ngành bao bì thực phẩm, dựa trên công nghệ chung, đã dần hình thành nên các công nghệ chuyên biệt bao gồm bao bì chống ẩm, bao bì hút chân không, bao bì bơm hơi, bao bì tiệt trùng, v.v.