Текущая ситуация с упаковкой продуктов питания

Упаковочная промышленность, как самостоятельная отраслевая система, впервые включена в национальный план развития, а также в пятилетний и последующий план модернизации производства: ускорение разработки нового передового упаковочного оборудования, упаковочных материалов и высококачественной упаковочной продукции.

Согласно данным Китайской ассоциации производителей упаковки, мировой объем продаж упаковки составляет 500–600 миллиардов долларов в год, что составляет 1,5–2,2% валового национального продукта (ВНП). Обычно упаковочная промышленность развитых стран занимает 9-10 место в национальном рейтинге.

В развивающихся странах упаковочная промышленность демонстрирует ежегодный темп роста, превышающий 10% от общего объема продукции. К 2014 году мировой рынок упаковки увеличится с 429 миллиардов долларов в 2009 году до 530 миллиардов долларов, а темпы его роста будут значительно выше, чем темпы роста мировой экономики.

Китайская упаковочная промышленность быстро развивается, объем промышленного производства вырос с 250 миллиардов юаней с 2003 по 2010 год примерно до 1,2 триллиона юаней, среднегодовой темп роста составляет 21%. Это связано с перемещением мировой упаковочной промышленности в Азию.

В частности, в Китае в ближайшие три-пять лет темпы роста производства упаковочной продукции ускорятся, достигнув более чем 21% годовых, и страна останется вторым по величине производителем упаковочной продукции в мире после США, а возможно, даже превзойдет их. Технология пищевой упаковки, благодаря прогрессу науки и техники, рыночным потребностям, появлению новых упаковочных материалов и их постепенному формированию и развитию, в основном решает три проблемы в пищевой упаковке: во-первых, выбор рациональных условий упаковки в соответствии с типом продукции и торговыми потребностями, чтобы продлить срок хранения продуктов; во-вторых, выбор подходящих упаковочных материалов, которые после отправки с завода должны выдерживать транспортировку, хранение, распределение и розничную торговлю; в-третьих, использование соответствующих упаковочных материалов и технологий позволяет предприятию получать экономическую выгоду.

Пищевая промышленность — одна из традиционных отраслей, её продукция отличается большим разнообразием, в результате чего соответствующие технологии упаковки продуктов питания значительно устарели. Однако для создания собственной упаковки продуктов питания основные технологические процессы и этапы остаются неизменными.

Мы рассматриваем упаковку пищевых продуктов как самостоятельный процесс, основанный на базовых технологиях и методах, называемых технологиями упаковки пищевых продуктов GM. В основном это включает в себя: наполнение пищевых продуктов, технологии и методы наполнения и т. д. Для дальнейшего улучшения качества упаковки пищевых продуктов и продления срока хранения,

В сфере упаковки пищевых продуктов на основе общих технологий постепенно сформировались специальные технологии, включающие влагозащитную упаковку, вакуумную упаковку, надувную упаковку, асептическую упаковку и т. д.