खाद्य पैकेजिंग की वर्तमान स्थिति

पैकेजिंग उद्योग को एक स्वतंत्र उद्योग प्रणाली के रूप में पहली बार राष्ट्रीय विकास योजना में सूचीबद्ध किया गया है; पंचवर्षीय योजना के तहत विनिर्माण को उन्नत करने की योजना प्रस्तावित की गई है: पैकेजिंग उद्योग को नए उन्नत पैकेजिंग उपकरण, पैकेजिंग सामग्री और उच्च स्तरीय पैकेजिंग उत्पादों के विकास में तेजी लानी चाहिए।

चीन के पैकेजिंग उद्योग संघ के आंकड़ों के अनुसार, विश्व स्तर पर पैकेजिंग की वार्षिक बिक्री 500 अरब से 600 अरब डॉलर है, जो सकल राष्ट्रीय उत्पाद (जीएनपी) का 1.5% से 2.2% है। आमतौर पर, घरेलू उद्योग में पैकेजिंग उद्योग विकसित देशों के 9 या 10वें स्थान पर होता है।

विकासशील देशों के पैकेजिंग उद्योग में उत्पादों की वार्षिक वृद्धि दर 10% से अधिक है। 2014 तक, वैश्विक पैकेजिंग बाजार 2009 के 429 बिलियन डॉलर से बढ़कर 530 बिलियन डॉलर हो जाएगा, इसकी वृद्धि दर वैश्विक आर्थिक वृद्धि से कहीं अधिक होगी।

चीन का पैकेजिंग उद्योग तेजी से विकसित हो रहा है, जिसका औद्योगिक उत्पादन 250 अरब युआन से बढ़कर 2003 से 2010 तक लगभग 1.2 ट्रिलियन युआन हो गया है, जिसकी वार्षिक चक्रवृद्धि वृद्धि दर 21% है। वैश्विक पैकेजिंग उद्योग के एशिया की ओर स्थानांतरित होने के कारण,

विशेष रूप से चीन में, अगले तीन से पांच वर्षों में पैकेजिंग उत्पादन में तेजी से वृद्धि होगी, वार्षिक वृद्धि दर 21% से अधिक होगी, जिससे चीन अमेरिका के बाद दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा पैकेजिंग उत्पाद उत्पादक बना रहेगा, और यहां तक ​​कि अमेरिका को भी पीछे छोड़ने की उम्मीद है। खाद्य पैकेजिंग प्रौद्योगिकी विज्ञान और प्रौद्योगिकी की प्रगति, बाजार की मांग, नए पैकेजिंग सामग्रियों के आगमन और क्रमिक विकास के साथ, खाद्य पैकेजिंग में मुख्य रूप से तीन समस्याओं का समाधान करती है: पहला, उत्पादों के प्रकार और व्यापारिक आवश्यकताओं के अनुसार खाद्य पैकेजिंग की उचित शर्तों का चयन करना, ताकि खाद्य पदार्थों की भंडारण अवधि बढ़ाई जा सके; दूसरा, उपयुक्त पैकेजिंग सामग्रियों का चयन करना, ताकि खाद्य पदार्थ कारखाने से निकलने के बाद परिवहन, भंडारण, वितरण और खुदरा बिक्री के प्रत्येक चरण को सहन कर सकें; तीसरा, खाद्य पैकेजिंग सामग्रियों और प्रौद्योगिकी विधियों का उपयोग करना, जिससे उद्यम को आर्थिक लाभ प्राप्त हो सके।

खाद्य उद्योग एक पारंपरिक उद्योग है, इसके उत्पाद विविध प्रकार के होते हैं, परिणामस्वरूप, संबंधित खाद्य पैकेजिंग तकनीक में अभी तक पर्याप्त विकास नहीं हुआ है। लेकिन एक स्वतंत्र खाद्य पैकेज बनाने के लिए, बुनियादी तकनीकी प्रक्रिया और चरण समान होते हैं।

खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग के लिए हम जिन बुनियादी तकनीकों और विधियों का उपयोग करते हैं, उन्हें जीएम खाद्य पैकेजिंग तकनीक कहा जाता है। इसमें मुख्य रूप से शामिल हैं: खाद्य पदार्थ भरना, भरने की तकनीक और विधि आदि। खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग की गुणवत्ता में और सुधार करने और भंडारण अवधि को बढ़ाने के लिए।

खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग में सामान्य तकनीक के आधार पर धीरे-धीरे विशेष तकनीक विकसित हुई है, जिसमें खाद्य पदार्थों की नमीरोधी पैकेजिंग, वैक्यूम पैकेजिंग, इन्फ्लेटेबल पैकेजिंग, पैकेजिंग और रोगाणुरोधी पैकेजिंग आदि शामिल हैं।