El cochinillo asado es un plato muy famoso.
Cochinillo asado hecho superficie en un cochinillo como ingrediente principal, debe estar en la antigua comida de Beijing delicioso y otros;
El alto y en todas partes;
Rich, es oficial en unas fiestas culinarias a la hora de comer.
Luego cruza al país, también es la especialidad de guangzhou, en la barbacoa de guangdong de famosos chinos y extranjeros, este plato es espectacular.
Cochinillo asado apariencia color rojizo, suave como un espejo, es carne crujiente y tierna, sabor dulce y no grasoso, antes de comprender la práctica del cochinillo asado, primero mire el origen del plato, la historia para comer más delicioso, usted intenta también.
la leyenda de los antiguos maestros, hay una cacería que el jabalí suele hacer para ganarse la vida.
Su esposa le había dado un hijo y lo llamó emperador del fuego.
El hijo creció un poco más tarde, los padres cazaban cerdos cuesta arriba a diario, el hijo se alimentaba en casa
mantener lechones.
un día, el emperador recogió accidentalmente un trozo de pedernal, el fuego y golpeó el juego cerca de las chozas circulares de cerdos, de repente chispas, techo de paja en llamas y provocando un incendio.
El emperador del fuego sabe qué diablos es un niño.
el hijo, y tampoco he visto nada interesante en momentos normales, ve una cabaña con techo de paja en llamas, no solo no tienes miedo, sino que te sientes muy feliz y sorprendido al escuchar la paja antes del parloteo y los lechones se quemaron para aullar.
Para detener el aullido de esos cerdos, esto provocó que el propio emperador del fuego apagara el fuego.
Justo en ese momento, un olor a ruina lejos de ser quemado en la cara.
¿Qué es tan dulce?
Recoger varios emperador fuego abierto, seguir el gusto, para encontrar sus tiros, sorprendido de encontrar que la fragancia seductora de la quema de la piel, al horno en lechones.
Que el color y el brillo de la invitación, la gente que ya hago fuego emperador colgando de Navidad de tres pies.
no puede ayudar con la mano para levantar la pierna de cerdo, es la superficie de la piel de cerdo que cruje el aceite ferozmente presionado, se retira apresuradamente y se lame los dedos calientes y dolorosos, sorprendentemente saborea el dulce sabor de la belleza.
Los padres del emperador del fuego regresan, ven al cerdo arrojar cenizas, todos los lechones mueren quemados, estaban a punto de gritar al emperador del fuego para cuestionar, pero ven al emperador del fuego presentarle al padre un plato delicioso en una barbacoa JiaoHong elegante, fragancia extraordinaria pubi cochinillo asado.
El padre no culpó al hijo, pero se alegró de saltar, ¡el hijo inventó nuevas formas de comer carne de cerdo!
Se dice que los primeros animales humanos cocinados más deliciosos están comenzando ahora.
Clásicos transmitidos de generación en generación, el cerdo asado hoy ya mejora el método de horneado, y el jefe es muy fino, se ha convertido en comida china conocida en el mundo.
Materias primas para la producción de cochinillo asado:
a (cochinillo pequeño
3000g)
。
Sal 200 g, 100 g de azúcar, 5 g de anís en polvo, cinco especias en polvo 10 gramos, leche 25 gramos, 25 gramos de pasta de sésamo, 50 g de azúcar, 5 g de ajo, 25 gramos de polvo crudo, fenjiu 7 gramos, azúcar Proceso de producción de la cantidad correcta de agua:
desnudará Cochinillo partido de la cámara interior, el cuerpo del cerdo es plano, y luego cortará el tercer y cuarto artículo ayuda al hueso, quitará todas las partes de las costillas y la costilla del ventilador en ambos lados, cerebro de cerdo, desenterrado en las mandíbulas en el corte un cuchillo.
Tome 125 gramos de especias junto con lumen de cerdo, deje marinar durante 30 minutos con conexión de hierro, seque por goteo después de bajar, además de oler todas las especias y la mezcla de agua azucarada, junto con lumen, deje marinar durante 20 minutos más tarde, con ebullición El agua vuelve a empapar el cuerpo del cerdo y hace que el grado Tiao sea duro y apretado, la carne.
estará muy caliente en la buena boca arriba, con cepillo de agua azucarada, palos, apuntala la cavidad del cuerpo del cerdo, las patas traseras antes de cada artículo usando el paraguas de madera transversal, también bien a tientas.
encendió un fuego de carbón, destinado tanto antes como después de las dos pilas, el cerdo y crear cadera después de hornear el respiradero de la aguja roja de ChengYan, y luego el aceite vegetal del cepillo del cuerpo del cerdo, gire la tira de carbón del horno forma el cuerpo del cerdo asado, girando el tenedor a hacer un gran síndrome incluso al mismo tiempo, midiendo grandes se vuelve rojo al cerdo.
Los asientos generalmente se cubren con raso rojo, el cocinero descubre la pieza de cuero en público.
en la actualidad, el ritmo de vida relativamente rápido, como en un país extranjero o inconveniente, no puede comer un delicioso lechón asado, envasado al vacío o envasado a gas de lechón asado es una forma rápida de amigos, este es un buen lechón asado a través Envasado al vacío de nuevo a través de una cocción a alta temperatura para prolongar la vida útil, lograr el propósito de conservación a largo plazo;
o use empaques de gas, proteja las buenas perspectivas del cochinillo asado, empaquete después de tratarlas con microondas y prolongue la vida útil del propósito.
