Helstekt pattegris er en kjent retter.
Stekt pattegris gjort overflaten til en pattegris som hovedingrediens, bør være i den gamle Beijing mat deilig og annet;
Den høye & gjennomgående;
Rich, er en offiser i en kulinarisk fester når du spiser.
Deretter krysser inn i landet, også er spesialiteten til Guangzhou, i Guangdong grilling av kjente kinesiske og utenlandske, er denne retten dramatisk.
stekt pattegris utseende rødmosset farge, glatt som et speil, er sprø, mørt kjøtt, smak søtt og ikke fettete, før du forstår praksisen med stekt pattegris, først se på opprinnelsen til retten, historien til å spise mer deilig, du også prøve.
legenden om eldgamle mestere, det er en jakt jakt villsvinet vanligvis gjør for å leve.
Hans kone hadde født ham en sønn, og kalte ildkeiseren.
Son vokste opp litt senere, foreldre daglige oppoverbakke jakt griser, sønn hjemme mating
holde smågriser.
en dag plukket keiseren ved et uhell opp et stykke flint, ild og slagspill til nær sirkelgrisehytter, plutselig gnister, tekket i brann og forårsaket brann.
Ildkeiseren vet hva i all verden er barn
sønnen, og har heller ikke sett noe interessant til vanlige tider, ser stråhytte i brann, ikke bare er ikke redd, men føler seg veldig glad og overrasket over å høre halmen før klappet og smågrisene ble brent til å hyle.
for å stoppe grisene som hyler, dette forårsaket av at ildkeiseren selv slokket brannen.
Akkurat da ruinerer en lukt til borte fra å være brent i ansiktet.
Hva er så søtt?
Plukk opp åpen ild keiser diverse, følg smak, for å finne hans skudd, overrasket over å finne at den forførende duften fra hud brennende, bakt i smågriser.
At fargen og glansen av å invitere, folk jeg allerede gjør ildkeiser hengende jul tre fot.
han kan ikke hjelpe med hånden for å løfte et bein av svinekjøtt, er gris hud overflate knirkende olje hardt presset han raskt trekke seg tilbake, og slikket den varme smerte fingrene, overraskende smakte den søte smaken av skjønnhet.
ildkeiserens foreldre kommer tilbake, ser grisen kaste aske, alle smågrisene ble brent i hjel, var i ferd med å rope ildkeiseren for å spørre, men se ildkeiseren presentere til far en deilig rett på en grill JiaoHong elegant, ekstraordinær duft pubi stekt gris.
Far klandret ikke sønnen, men glad for å hoppet opp, oppfant sønnen nye måter å spise svinekjøtt på!
Det sies at tidlige menneskelige dyr tilberedt mer deilig begynner nå.
klassikere overlevert fra generasjon til generasjon, stekt gris i dag allerede forbedre bakemetoden, og sjefen er veldig fin, blitt kjent kinesisk mat i verden.
stekt pattegris produksjon råvarer:
en (liten pattegris
3000 g)
.
Salt 200 g, 100 g sukker, 5 g anispulver, femkrydderpulver 10 gram, melk 25 gram, 25 gram sesampasta, 50 g sukker, 5 g hvitløk, 25 gram råpulver, fenjiu 7 gram, sukker vann i riktig mengde produksjonsprosess:
vil bare pattegris splittes fra det indre kammeret, griskroppen er flat, og deretter kuttet av den tredje og fjerde artikkelen hjelpebein, fjern alle delene av ribbeina og vifteribben på begge sider, grisens hjerne, gravd opp i kjevene på den kuttede ene kniven.
Ta 125 gram krydder sammen med griselumen, mariner i 30 minutter med jernkrok, drypptørr etter avgang, kommer i tillegg til å lukte alle krydder og sukkervann blanding, sammen med lumen, mariner i 20 minutter senere, med koking vann igjen gjennomvåt grisen kroppen gjør hard grad Tiao stramt, kjøtt.
vil være veldig varmt på den gode komme opp, med pensel sukker vann, pinner, støtte opp grisen kroppen hulrom, bakbena før hver artikkel ved hjelp av tverrgående tre paraply, også god famling.
tente en brann av kull, øremerket for både før og etter de to hauger, grisen og lage hip etter baking ChengYan rød nål ventilasjon, og deretter grisen kroppen børste vegetabilsk olje, snu ovnen karbon stripe form stekt gris kroppen, snu gaffel en gjøre stort syndrom selv på samme tid, måling av store røde blir til grisen.
Seter på generelt dekke med rød sateng, kokk avdekket skinnstykket offentlig.
i dag relativt raskt tempo i livet, for eksempel i et fremmed land eller ubeleilig, kan ikke spise deilig stekt pattegris, vakuumpakking eller gasspakking av stekt pattegris er en rask vei til venner, dette er en god stekt pattegris gjennom vakuumpakking igjen gjennom en høy temperatur matlaging for å forlenge holdbarheten, oppnå formålet med langsiktig bevaring;
eller bruk gass emballasje, beskytte stekt pattegris god utsikt, pakket etter behandlet i mikrobølgeovn og for å forlenge holdbarheten til formålet.
