Heo sữa quay là món ăn nổi tiếng được nhiều người biết đến.
Heo sữa quay được làm bề mặt thành một con heo sữa làm nguyên liệu chính, nên là món ăn Bắc Kinh xưa ngon & khác;
cao & xuyên suốt;
Giàu có, là một viên quan trong một nhà ẩm thực khi ăn uống.
Sau đó du nhập vào trong nước, cũng là đặc sản của Quảng Châu, trong thịt nướng Quảng Đông nổi tiếng Trung Quốc và nước ngoài, món ăn này rất ấn tượng.
Heo sữa quay bề ngoài hồng hào, bóng mịn như gương, giòn, thịt mềm, vị ngọt thanh mà không ngấy, trước khi tìm hiểu thực hành quay Heo sữa quay, trước tiên hãy tìm hiểu nguồn gốc của món ăn, câu chuyện để ăn ngon hơn, bạn nhé. cũng cố gắng.
truyền thuyết về những bậc thầy cổ đại, có một cuộc săn lùng lợn rừng thường làm để kiếm sống.
Vợ ông đã sinh cho ông một đứa con trai, và được gọi là hoàng đế lửa.
Con trai lớn lên muộn hơn một chút, cha mẹ hàng ngày lên đồi săn lợn, con trai ở nhà kiếm ăn
nuôi heo con.
Một hôm, hoàng đế vô tình nhặt được một cục đá lửa, đánh lửa và đánh đến gần chuồng lợn hình tròn, bất ngờ phát ra tia lửa, làm mái tranh bốc cháy và gây hỏa hoạn.
Hoàng đế lửa biết con cái là gì
Người con trai, lúc bình thường cũng chưa thấy thú vị gì, nhìn thấy túp lều tranh bốc cháy, không những không sợ hãi mà còn cảm thấy rất vui mừng và ngạc nhiên khi nghe thấy tiếng rơm trước khi bố và lợn con bị đốt cháy thành tiếng kêu.
để ngăn chặn những con lợn hú, điều này gây ra bởi hoàng đế lửa tự mình dập lửa.
Vừa lúc đó, một cỗ mùi tàn phế phả vào mặt.
Cái gì mà ngọt thế?
Lượm lặt vặt lửa hoàng đế, theo sở thích, tìm đến những mũi chích ngừa của mình, ngỡ ngàng nhận ra rằng mùi thơm quyến rũ từ da cháy, heo con được nướng.
Đó là màu sắc và ánh mời gọi, người tôi đã làm cho hoàng đế lửa ba chân treo Giáng sinh.
Hắn nhịn không được đưa tay nhấc chân giò lên, bị da heo mặt ngoài bị dầu ọp ẹp hung hăng áp hắn vội vàng rút ra, liếm liếm nóng bỏng đau nhức ngón tay, kinh ngạc nếm qua mỹ vị ngọt ngào.
Hỏa hoàng cha mẹ trở về, nhìn thấy heo đổ tro, heo con đều bị thiêu chết, đang định quát hỏa hoàng chất vấn, lại thấy hỏa hoàng dâng lên phụ thân một món ngon thịt nướng Giao hồng bóng loáng hương thơm phi thường. Thịt lợn nướng.
Cha không trách con trai mà vui mừng nhảy cẫng lên, con trai đã phát minh ra cách ăn thịt lợn mới!
Người ta nói rằng con người sớm nấu thức ăn ngon hơn là bắt đầu từ bây giờ.
cổ điển được truyền từ đời này sang đời khác, lợn quay ngày nay đã cải tiến phương pháp nướng, và ông chủ rất tinh tế, trở thành món ăn nổi tiếng của Trung Quốc trên toàn thế giới.
nguyên liệu sản xuất Heo sữa quay:
a (heo con nhỏ
3000 gam)
。
Muối 200g, đường 100g, hồi 5g, ngũ vị hương 10g, sữa 25g, mè 25g, đường 50g, tỏi 5g, bột ngọt 25g, phân tử 7g, đường quy trình sản xuất đúng lượng nước:
Lột trần Heo sữa tách khoang trong, thân heo dẹt, sau đó cắt bỏ phần xương thứ 3 và thứ 4 giúp rút xương, loại bỏ hết phần xương sườn và 2 bên sườn rẻ quạt, óc heo, đào lên ở hàm. trên cắt một con dao.
Lấy 125 gam gia vị cùng với lòng heo, dùng móc sắt treo lên ướp 30 phút, sau khi vớt ra để ráo nước, sẽ có mùi thơm cùng với nước đường, cùng với lòng heo, ướp 20 phút sau, đun sôi Nước lại thấm ướt thân lợn làm cho độ cứng của tiêu chặt, thịt.
sẽ rất nóng trên tốt lộn ngược, với bàn chải nước đường, gậy, chống đỡ lên khoang cơ thể lợn, chân sau trước mỗi bài viết bằng cách sử dụng ô gỗ ngang, cũng tốt mò mẫm.
đốt một ngọn lửa than, dành riêng cho cả hai đống trước và sau, lợn và tạo hông sau khi nướng kim đỏ ChengYan, sau đó quét dầu thực vật lên thân lợn, quay lò than tạo thành dải carbon cho thân lợn quay, quay nĩa một làm cho hội chứng to đều đồng loạt, đo đỏ trở nên to cho lợn.
Ghế ngồi thường được bọc sa tanh đỏ, đầu bếp để hở miếng da ở nơi công cộng.
hiện nay nhịp sống tương đối nhanh, chẳng hạn như ở nước ngoài hoặc bất tiện, không thể ăn Heo sữa quay ngon, đóng gói hút chân không hoặc đóng gói gas Heo sữa quay là một cách nhanh chóng để bạn bè, đây là món ngon Heo sữa quay qua đóng gói chân không một lần nữa thông qua nấu ở nhiệt độ cao để kéo dài thời hạn sử dụng, đạt được mục đích bảo quản lâu dài;
hoặc sử dụng bao bì khí, bảo vệ triển vọng tốt cho Heo sữa quay, được đóng gói sau khi xử lý bằng lò vi sóng và để kéo dài thời hạn sử dụng của mục đích.
