בראָטן סאַקלינג חזיר איז אַ וויידלי באַרימט קיילים.
בראָטן סאַקלינג חזיר געמאכט ייבערפלאַך אין אַ סאַקלינג חזיר ווי הויפּט ינגרידיאַנט, זאָל זייַן אין די אַלט בעידזשינג עסנוואַרג געשמאַק & אנדערע;
די הויך & איבער;
ריטש, איז אַן אָפיציר אין אַ קולינאַריש סעודות ווען עסן.
דעמאָלט קראָסיז אין די מדינה, אויך איז די ספּעציאַליטעט פון גואַנגזשאָו, אין גואַנגדאָנג באַרביקיו פון באַרימט כינעזיש און פרעמד, דעם שיסל איז דראַמאַטיק.
בראָטן סאַקלינג חזיר אויסזען רודי קאָליר, גלאַט ווי אַ שפּיגל, איז קריספּי, ווייך פלייש, געשמאַק זיס און ניט גריסי, איידער איר פֿאַרשטיין די פיר פון בראָטן סאַקלינג חזיר, ערשטער קוק אין די אָנהייב פון די שיסל, די געשיכטע צו עסן מער געשמאַק, איר אויך פּרובירן.
די לעגענדע פון אלטע הארן, עס איז אַ גיינ אַף די ווילד קאַבאַן יוזשאַוואַלי טאָן פֿאַר אַ לעבעדיק.
זײ ן פרו י הא ט אי ם געבויר ן א זון , או ן הא ט גערופ ן דע ם פײע ר קייסער .
זון געוואקסן אַ ביסל שפּעטער, עלטערן טעגלעך ופילל גייעג פּיגס, זון אין שטוב פידינג
האַלטן פּיגלאַץ.
אײ ן טא ג הא ט דע ר קײסער , צופעלי ק אויפגענומע ן א שטיק ל שטײן , פײע ר או ן קלאפ ן שפיל ן צ ו נעב ן קרײז ע חזירים־הײז , מיטאמא ל פונקן , אנגעצויג ן אי ן פײע ר או ן געבראכ ט א פײער .
פייער קייסער וויסן וואָס אויף ערד איז קינד
דער זון, און אויך נישט געזען קיין אינטערסאנטע אין די געוויינלעכע צייטן, זען שטעכטשטאט אין פייער, נישט בלויז נישט קיין מורא, נאר פילן זייער צופרידן און איבערראשט צו הערן דעם שטרוי איידער די פּאַטשן און די חזירים זענען פארברענט געווארן צו וויינען.
צו האַלטן די כאַול פון די פּיגס, דאָס געפֿירט דורך די פייַער עמפּעראָר זיך אויס די פייַער.
פּונקט דעמאָלט, אַ שמעקן צו די אַוועק פון פאַרברענט חורבות אין די פּנים.
וואָס איז אַזוי זיס?
קלייַבן זיך עפענען פייַער קייסער סאַנדרי, נאָכגיין געשמאַק, צו געפינען זייַן שאַץ, סאַפּרייזד צו געפֿינען אַז די פאַרפירעריש גערוך פון הויט ברענען, בייקט אין פּיגלאַץ.
אַז די קאָליר און לאַסטער פון ינווייטינג, מענטשן איך שוין מאַכן פייַער קייסער כאַנגגינג ניטל דרייַ פֿיס.
ער קען נישט העלפן מיט דער האַנט צו הייבן די פוס פון חזיר, איז חזיר הויט ייבערפלאַך קריקינג ייל צאָרנדיק געדריקט ער יידזשאַלי צוריקציען, און ליקט די הייס ווייטיק פינגער, סאַפּרייזינגלי פארזוכט די זיס געשמאַק פון שיינקייט.
די פייער קייסער עלטערן קומען צוריק, זען די חזיר אָפּדאַך אש, אַלע די פּיגלאַץ זענען פארברענט צו טויט, איז געווען וועגן צו שרייַען פייַער קייסער צו פרעגן, אָבער זען די פייַער קייסער פאָרשטעלן צו פאטער אַ געשמאַק שיסל אויף אַ באַרביקיו דזשיאַאָהאָנג גליטשיק, ויסערגעוויינלעך גערוך פּובי בראָטן חזיר.
פאטער האט נישט באַשולדיקן זון, אָבער צופרידן צו שפּרינגען אַרויף, זון ינווענטיד נייַ וועגן צו עסן כאַזער!
עס איז געזאגט אַז פרי מענטש אַנימאַלס האַלב מער געשמאַק איז סטאַרטינג איצט.
קלאַסיקס קאָלנער אַראָפּ פון דור צו דור, די בראָטן חזיר הייַנט שוין פֿאַרבעסערן די באַקינג אופֿן, און דער באַלעבאָס איז זייער פייַן, ווערן געזונט-באקאנט כינעזיש עסנוואַרג פון דער וועלט.
בראָטן סאַקלינג חזיר פּראָדוקציע רוי מאַטעריאַלס:
אַ (קליין זויגן חזיר
3000 ג)
.
זאַלץ 200 ג, 100 ג צוקער, 5 ג אַנאַס פּודער, פינף-געווירץ פּודער 10 גראַמז, מילך 25 גראַמז, 25 גראַמז פון סעסאַמי פּאַפּ, 50 גראַמז פון סעסאַמי פּאַפּ, 50 גראַמז פון צוקער, 5 ג קנאָבל, 25 גראַמז פון רוי פּודער, פענדזשיו 7 גראַמז, צוקער פּראָדוקציע פּראָצעס פון וואַסער רעכט סומע:
וועט נאַקעט זויגן חזיר שפּאַלטן פון די ינער קאַמער, די חזיר גוף איז פלאַך, און דעמאָלט שנייַדן אַוועק די דריט און פערט אַרטיקל הילף ביין, אַראָפּנעמען אַלע די טיילן פון די ריבס און פאָכער ריפּ אויף ביידע זייטן, חזיר מאַרך, דאַג אַרויף אין די דזשאָז אויף די שנייַדן איין מעסער.
נעמען 125 גראַמז פון בשמים צוזאַמען מיט חזיר לומען, מאַרינירן פֿאַר 30 מינוט מיט אייַזן קרוק אַרויף, דריפּן טרוקן נאָך באַקומען אַוועק, וועט זיין אין דערצו צו שמעקן אַלע בשמים און צוקער וואַסער מיקסינג, צוזאַמען מיט לומען, מאַרינירן פֿאַר 20 מינוט שפּעטער, מיט בוילינג וואַסער ווידער דרענטשן די חזיר גוף מאַכן שווער גראַד טיאַאָ ענג, פלייש.
וועט זייַן זייער הייס אויף די גוט באַקומען קאַפּויער, מיט באַרשט צוקער וואַסער, סטיקס, שטיצן אַרויף די חזיר גוף קאַוואַטי, הינד לעגס איידער יעדער אַרטיקל ניצן די טראַנזווערס האָלץ שירעם, אויך גוט גראַפּינג.
ליט אַ פייַער פון קוילן, ירמאַרקט פֿאַר ביידע איידער און נאָך די צוויי מערידן, די חזיר און שאַפֿן לענד נאָך באַקינג טשענגיאַן רויט נאָדל ויסגאַנג, און דעמאָלט דער חזיר גוף באַרשט גרינס בוימל, קער די אויוון טשאַד פּאַס פאָרעם בראָטן חזיר גוף, טורנינג גאָפּל אַ מאַכן גרויס סינדראָום אַפֿילו אין דער זעלביקער צייַט, מעסטן גרויס רויט ווערט צו די חזיר.
סיץ אויף בכלל דעקן די מיט רויט אַטלעס, קאָכן אַנקאַווערד די שטיק פון לעדער אין ציבור.
דערווייַל לעפיערעך שנעל גאַנג פון לעבן, אַזאַ ווי אין אַ פרעמד לאַנד אָדער ומבאַקוועם, קענען נישט עסן געשמאַק בראָטן סאַקלינג חזיר, וואַקוום פּאַקקאַגינג אָדער גאַז פּאַקינג פון בראָטן סאַקלינג חזיר איז אַ שנעל וועג צו פרענדז, דאָס איז אַ גוט בראָטן סוקלינג חזיר. וואַקוום פּאַקינג ווידער דורך אַ הויך-טעמפּעראַטור קוקינג צו פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן, דערגרייכן דעם ציל פון לאַנג-טערמין פּרעזערוויישאַן;
אָדער נוצן גאַז פּאַקקאַגינג, באַשיצן די בראָטן סאַקלינג חזיר גוט דערוואַרטונג, פּאַקידזשד נאָך באהאנדלט דורך מייקראַווייוו און צו פאַרלענגערן די פּאָליצע לעבן פון ציל.
