Roast Suckling Pig ფართოდ ცნობილი კერძია.
შემწვარი ძუძუმწოვარი გოჭის დამზადებული ზედაპირი ძუძუმწოვარ გოჭად, როგორც მთავარი ინგრედიენტი, უნდა იყოს ძველი პეკინის საკვები გემრიელი და სხვა;
მაღალი & მთელს;
მდიდარი, არის ოფიცერი კულინარიულ ქეიფებში ჭამის დროს.
შემდეგ კვეთს ქვეყანაში, ასევე არის გუანჯოუს სპეციალობა, ცნობილი ჩინელი და უცხოელი გუანგდონგის მწვადში, ეს კერძი დრამატულია.
შემწვარი ძუძუმწოვარი ღორის გარეგნობა მოწითალო ფერია, სარკესავით გლუვი, არის ხრაშუნა, ნაზი ხორცი, გემო ტკბილი და არა ცხიმიანი, სანამ შემწვარი ძუძუმწოვარი ღორის პრაქტიკას გაიგებთ, ჯერ გადახედეთ კერძის წარმოშობას, უფრო გემრიელად ჭამის ისტორიას, თქვენ ასევე სცადე.
უძველესი ოსტატების ლეგენდა, არის ნადირობა, რომელსაც გარეული ღორი ჩვეულებრივ აკეთებს საცხოვრებლად.
მისმა ცოლმა მას ვაჟი შეეძინა და ცეცხლის იმპერატორს უწოდა.
შვილი ცოტა მოგვიანებით გაიზარდა, მშობლები ყოველდღიურად ნადირობენ ღორებზე, ვაჟი სახლში იკვებება
შეინახეთ გოჭები.
ერთ დღეს, იმპერატორმა შემთხვევით აიღო კაჟის ნაჭერი, ცეცხლი და სცემეს თამაში ღორის ქოხების მახლობლად, მოულოდნელად ნაპერწკლები, ცეცხლი გაუჩნდა და ცეცხლი გამოიწვია.
ცეცხლის იმპერატორმა იცის რა არის დედამიწაზე ბავშვი
შვილს და ასევე არ მინახავს რაიმე საინტერესო ჩვეულებრივ დროს, ნახე ჩალის ქოხი ცეცხლზე, არა მხოლოდ არ შეგეშინდება, არამედ ძალიან ბედნიერი და გაკვირვებული გესმის ჩალის მოსმენით, სანამ პატერები და გოჭები დაიწვნენ ყმუილზე.
იმ ღორების ყმუილი რომ შეაჩეროს, ამან ცეცხლი თავად იმპერატორმა ჩააქრო.
მხოლოდ მაშინ, სუნი შორს, რომ დამწვარი ნანგრევები სახეზე.
რა არის ასეთი ტკბილი?
აიღეთ ღია ცეცხლი იმპერატორის სხვადასხვა, მიჰყევით გემოვნებას, რომ იპოვოთ მისი კადრები, გაკვირვებული აღმოაჩინა, რომ მაცდუნებელი სუნამო კანის წვისგან, გამომცხვარი გოჭებში.
რომ ფერი და ბრწყინვალება მოწვევის, ხალხი მე უკვე ცეცხლის იმპერატორის ჩამოკიდებული შობის სამი ფუტი.
მას არ შეუძლია ხელის აწევა ღორის ფეხის აწევაში, ღორის კანის ზედაპირზე ხრაშუნა ზეთი სასტიკად დაწნეხდა, ნაჩქარევად უკან იხევს და ცხელ ტკივილს თითებს ააცურებდა, საოცრად ტკბებოდა სილამაზის გემო.
ცეცხლის იმპერატორის მშობლები დაბრუნდნენ, ნახეს, რომ ღორმა ფერფლი დაღვარა, ყველა გოჭი დაიწვა სასიკვდილოდ, აპირებდა ეყვირა ცეცხლის იმპერატორის კითხვა, მაგრამ ნახე ცეცხლის იმპერატორი, რომელიც მამას აჩუქებს უგემრიელეს კერძს მწვადზე JiaoHong-ის დახვეწილი, არაჩვეულებრივი სურნელოვანი პუბის შემწვარი ღორი.
მამა შვილს არ ადანაშაულებდა, მაგრამ მოხარული იყო, რომ წამოხტა, შვილმა გამოიგონა ღორის ხორცის ჭამის ახალი გზები!
ამბობენ, რომ ადრეული ადამიანის ცხოველების უფრო გემრიელად მოხარშვა ახლა იწყება.
თაობიდან თაობას გადაცემული კლასიკა, შემწვარი ღორი დღეს უკვე აუმჯობესებს ცხობის მეთოდს და ბოსი ძალიან კარგია, გახდა მსოფლიოში ცნობილი ჩინური საკვები.
შემწვარი ძუძუმწოვარი ღორის წარმოების ნედლეული:
a (პატარა ძუძუმწოვარი ღორი
3000 გ)
.
მარილი 200 გრ, 100 გრ შაქარი, 5 გრ ანისის ფხვნილი, ხუთსანელიანი ფხვნილი 10 გრამი, რძე 25 გრამი, 25 გრამი სეზამის პასტა, 50 გრ შაქარი, 5 გრ ნიორი, 25 გრამი უმი ფხვნილი, ფენჯიუ 7 გრამი, შაქარი წყლის სწორი რაოდენობით წარმოების პროცესი:
გაშიშვლდება ძუძუმწოვარი ღორი გამოყოფს შიდა პალატიდან, ღორის სხეული ბრტყელია და შემდეგ ამოიჭრება მესამე და მეოთხე სტატიის დამხმარე ძვალი, ამოიღებს ნეკნების ყველა ნაწილი და გულშემატკივართა ნეკნი ორივე მხრიდან, ღორის ტვინი, ამოღებულია ყბებში გაჭრილ ერთ დანაზე.
აიღეთ 125 გრამი სანელებელი ღორის სანათურთან ერთად, გააცივეთ 30 წუთის განმავლობაში რკინის კვერთხით, გაშრობის შემდეგ გააშრეთ, ყველა სანელებლებისა და შაქრის წყლის შერევის დამატებით სუნი იქნება, სანათურთან ერთად, მარინაცია 20 წუთის შემდეგ ადუღებასთან ერთად. წყალი კვლავ დაასხით ღორის სხეულს, რათა მყარი ხარისხი ტიაო მჭიდრო, ხორცი.
ძალიან ცხელდება კარგი ასწიეთ თავდაყირა, ჯაგრისით შაქრიანი წყლით, ჯოხებით, ღორის სხეულის ღრუს დაჭერით, უკანა ფეხებით ყოველი სტატიის წინ განივი ხის ქოლგის გამოყენებით, ასევე კარგი დაჭერით.
აანთეს ნახშირის ცეცხლი, რომელიც განკუთვნილია როგორც ორი გროვის წინ, ასევე მის შემდეგ, ღორმა და შექმნა თეძო ჩენგიანის წითელი ნემსის გამწოვი, შემდეგ კი ღორის სხეულის ფუნჯი მცენარეული ზეთი, გადაატრიალეთ ღუმელის ნახშირბადის ზოლები შემწვარი ღორის სხეულისგან, გადაატრიალეთ ჩანგალი. დიდი სინდრომის გაკეთებაც კი, ამავე დროს, დიდი წითელი ხდება ღორისთვის.
სავარძლები, როგორც წესი, ფარავს წითელ ატლასს, მზარეული ღია ტყავის ნაჭერი საჯაროდ.
ამჟამად ცხოვრების შედარებით სწრაფი ტემპი, მაგალითად, უცხო ქვეყანაში ან მოუხერხებელ ქვეყანაში, არ შემიძლია გემრიელი შემწვარი ძუძუმწოვარი ღორის ჭამა, ვაკუუმური შეფუთვა ან შემწვარი გაზიანი შეფუთვა. ხელახლა ვაკუუმური შეფუთვა მაღალტემპერატურული მომზადების გზით შენახვის ვადის გახანგრძლივების მიზნით, გრძელვადიანი შენარჩუნების მიზნის მისაღწევად;
ან გამოიყენეთ გაზის შეფუთვა, დაიცავით შემწვარი ძუძუმწოვარი ღორის კარგი პერსპექტივა, შეფუთული მიკროტალღური ღუმელში დამუშავების შემდეგ და მიზნობრივი შენახვის ვადის გასაგრძელებლად.
