Boukannen kochon tete se yon asyèt ki pi popilè.
Boukannen kochon tete te fè sifas nan yon kochon tete kòm engredyan prensipal, yo ta dwe nan fin vye granmoun Beijing manje bon gou ak lòt;
Segondè a & nan tout;
Rich, se yon ofisye nan yon fèt gastronomik lè manje.
Lè sa a, kwaze nan peyi a, tou se espesyalite nan Guangzhou, nan Guangdong babekyou nan pi popilè Chinwa ak etranje, sa a plat se dramatik.
boukannen kochon tete aparans koulè wouj violèt, lis tankou yon glas, se kroustiyan, vyann sansib, gou dous epi yo pa gra, anvan ou konprann pratik nan boukannen kochon tete, premye gade nan orijin nan plat la, istwa a yo manje plis bon gou, ou eseye tou.
lejand nan ansyen mèt, gen yon lachas lachas kochon sovaj anjeneral fè pou yon k ap viv.
Madanm li te fè l 'yon pitit gason, li rele anperè dife a.
Pitit gason te grandi yon ti kras pita, paran yo chak jou monte kochon lachas, pitit gason nan kay manje
kenbe ti porsele.
yon jou, anperè a aksidantèlman ranmase yon moso nan silex, dife ak bat jwe tou pre ti sèk kochon, toudenkou etensèl, pay sou dife ak sa ki lakòz yon dife.
Ponpye anperè konnen sa sou latè se pitit
pitit gason an, epi tou pa te wè nenpòt ki enteresan nan fwa òdinè, wè payèt joupa sou dife, pa sèlman pa gen okenn pè, men santi yo trè kontan ak sezi tande pay la anvan patter la ak porsele yo te boule rèl.
yo sispann kochon sa yo kriye, sa a ki te koze pa anperè a dife tèt li mete dife a.
Jis lè sa a, yon sant nan lwen yo te boule kraze nan figi an.
Ki sa ki dous konsa?
Ranmase dife louvri anperè divès, swiv gou, jwenn vaksen l 'yo, sezi jwenn ke parfen a séduizant soti nan po boule, kwit nan porsele.
Sa koulè a ak ekla nan envite, moun mwen deja fè dife anperè pandye Nwèl twa pye.
li pa ka ede ak men nan leve janm nan vyann kochon, se sifas po kochon krake lwil oliv feròs bourade li prese retire, ak niche dwèt yo doulè cho, etonan goute gou a dous nan bote.
paran yo anperè dife tounen, wè kochon an koule sann, tout kochon yo te boule nan lanmò, te sou yo rele anperè dife nan kesyon, men wè anperè a dife prezan nan papa yon plat bon gou sou yon babekyou JiaoHong dous, ekstraòdinè parfen pubi kochon boukannen.
Papa pa t 'blame pitit gason, men kontan yo sote, pitit gason envante nouvo fason yo manje vyann kochon!
Yo di ke bonè bèt imen kwit plis bon gou ap kòmanse kounye a.
klasik lage de jenerasyon an jenerasyon, kochon an boukannen jodi a deja amelyore metòd la boulanjri, ak bòs nan travay la se trè byen, vin byen li te ye Chinwa manje nan mond lan.
boukannen pwodiksyon kochon tete matyè premyè:
a (ti kochon tete
3000 g)
。
Sèl 200 g, 100 g sik, 5 g aniz poud, senk epis poud 10 gram, lèt 25 gram, 25 gram keratin wowoli, 50 g sik, 5 g lay, 25 gram poud anvan tout koreksyon, fenjiu 7 gram, sik Pwosesis pwodiksyon dlo dwa:
pral fè kochon tete fann soti nan chanm anndan an, kò kochon an plat, ak Lè sa a koupe twazyèm ak katriyèm atik la ede zo, retire tout pati yo nan zo kòt yo ak kòt fanatik sou tou de bò, sèvo kochon, fouye moute nan machwè yo. sou kouto a koupe yon sèl.
Pran 125 gram epis santi bon ansanm ak lumèn kochon, marin pou 30 minit ak zen fè moute, degoute sèk apre desann, yo pral nan adisyon a pran sant tout epis santi bon ak dlo sik melanje, ansanm ak lumèn, marinad pou 20 minit pita, ak bouyi. dlo ankò tranpe kò a kochon fè difisil degre Tiao sere, vyann.
pral trè cho sou bon an jwenn tèt, ak dlo sik bwòs, baton, prop moute kavite nan kò kochon, janm dèyè yo anvan chak atik lè l sèvi avèk parapli a bwa transverse, tou bon taton.
limen yon dife nan chabon, destine pou tou de anvan ak apre de pil yo, kochon an ak kreye anch apre boulanjri ChengYan wouj zegwi vantilasyon, ak Lè sa a, kò kochon an bwòs lwil oliv legim, vire fou a kabòn teren fòm kò kochon boukannen, vire fouchèt yon fè gwo sendwòm menm an menm tan an, mezire gwo wouj vin kochon an.
Syèj sou jeneralman kouvri a ak saten wouj, kwit dekouvwi moso nan kwi an piblik.
kounye a relativman rapid vitès nan lavi, tankou nan yon peyi etranje oswa konvenyan, pa ka manje bon gou boukannen kochon tete, anbalaj vakyòm oswa anbalaj gaz nan boukannen kochon tete se yon fason rapid nan zanmi, sa a se yon bon boukannen kochon tete nan anbalaj vakyòm ankò atravè yon kwit manje tanperati ki wo pou yon ekstansyon pou lavi etajè a, reyalize objektif la nan prezèvasyon alontèm;
oswa itilize gaz anbalaj, pwoteje boukannen kochon tete bon pespektiv, pake apre trete pa mikwo ond ak pwolonje lavi etajè a nan objektif.
