מדריך למכונות אריזת מזון: סוגים שונים ומשומשים

אריזה נחשבת להיבט חשוב מאוד להבטחת טריות, איכות ובטיחות המוצרים. הופעתן של מכונות אריזה שינתה את חוקי המשחק בתעשיית המזון. כיצד? היא שיפרה את המהירות והיעילות והורידה את עלות הטיפול בפריטי מזון. בין אם אתם סטארט-אפ קטן או יצרן מזון בקנה מידה גדול, השקעה במכונת אריזת מזון מתאימה יכולה לחסוך לכם זמן, עבודה וכסף.

הנה מדריך מפורט על מכונות אריזת מזון.

מהן מכונות אריזת מזון?

מכונות אריזת מזון יכולות להיחשב כמכונות המניחות פריטי מזון בצורות שונות של מיכלים כגון שקיות, פאוצ'ים, מגשים ובקבוקים. מלבד הגדלת רמות התפוקה, מכונות אלו אורזות חומרי מזון בצורה בטוחה כדי להאריך את חיי המדף שלהם ולמנוע זיהום.

גודלן ותכונותיהן של מכונות אריזת מזון תלויים במוצר המזון המשווק. אלה עשויים לנוע בין חטיפים יבשים למזון קפוא, ומג'לים לאבקות. היעילות בניהול תהליך האריזה מאפשרת לקצב הייצור לעלות בוודאות באיכות המוצרים.

סוגים ושימושים שונים של מכונות אריזת מזון

1. מכונת אריזה אנכית

מכונת איטום אנכית ומילוי מתאימה לאריזות מוצרים קטנות וזורמות בחופשיות כגון דגנים, אגוזים, קפה ואבקה וכו'. מכונות כאלה מייצרות שקית מהמצע על ידי טעינתו במצב אנכי. לאחר הכנסת המוצר, המכונה אוטמת את שני קצוות האריזה בחלק העליון והתחתון.

מקרי שימוש:

▶ אידיאלי למוצרי מזון המגיעים באריזות גדולות כגון אורז, סוכר ודגנים.

▶ שימושים בעיקר בתעשיית חטיפי המזון לאריזות צ'יפס, פופקורן ופריטים רופפים אחרים.

יתרונות:

▶ מהיר ויעיל לאריזה בנפח גבוה.

▶ מתאים למגוון רחב של גדלי ומשקלים של מוצרים.

2. מכונת אריזת שקיות

מכונת מילוי השקיות נועדה למלא את המוצר בשקיות מוכנות מראש. הן מסוגלות לארוז מוצרי מזון שונים כמו מוצקים למחצה, משחות, אבקות, משקולות ומוצרים מוצקים אחרים. קונספט אריזת השקיות פופולרי בשל משקלה הקל וקל הטיפול בהן במהלך ההפצה.

מקרי שימוש:

▲משמש בדרך כלל לאריזת רטבים, תבלינים, מזון לחיות מחמד ומוצרים על בסיס נוזלי כמו מרק או מזון חמוצים.

▲משמש גם לחטיפים ומוצרי קונדיטוריה.

יתרונות:

▲ מספק איטום אטום, ומאריך את חיי המדף של המוצר.

▲ שקיות זה נוחות לצרכנים ומציעות אפשרות אריזה מודרנית.

3. מכונת אריזה למגשים

מכונות אריזה במגשים משמשות בעיקר לאריזת מזון טרי, קפוא או מוכן לאכילה המאוחסן במגשים. סוג אריזה ביניים זה נפוץ מאוד גם בסופרמרקטים:

מקרי שימוש:

● מתאים ביותר למוצרים שיש לשמור טריים ומאורגנים במגש, כגון בשרים, פירות, ירקות וארוחות מוכנות.

● בשימוש תכוף במעדניות, מאפיות ותוצרת טרייה בסופרמרקטים.

יתרונות:

● מגשים שומרים על ארגון המזון ומונעים את מעיכתו במהלך ההובלה.

● מתאים למוצרים הדורשים אריזה באווירה שונה (MAP) להארכת הטריות.

>

4. סוגים אחרים

ישנן דוגמאות נוספות למכונת אריזת שקיות מזון השייכת לסוגי בנייה אחרים. חלק מהן כוללות:

מכונות אריזה בוואקום: אידיאליות להוצאת אוויר מהאריזה לשמירה על טריות לאורך זמן. משמשות לבשר, גבינה וקפה.

מכונות בקבוק: משמשות לאריזת נוזלים כגון מים, רטבים ומשקאות.

מכונות איטום: מכונות אלו מספקות איטום אטום לשקיות, שקיות או מגשים, ומבטיחות שלא ייכנסו מזהמים לאריזה.

מקרי שימוש:

◆ אריזת ואקום למוצרים הזקוקים לחיי מדף ארוכים.

◆מכונות בקבוק מושלמות לנוזלים בעוד שמכונות איטום פועלות בקטגוריות מזון רבות.

יתרונות:

◆ אריזות ואקום שומרים על טריות המוצרים על ידי הוצאת אוויר והאטת תהליך החמצון.

◆בקבוק ואיטום מבטיחים שהמוצרים בטוחים לצריכה על ידי מניעת דליפות או זיהום.

כיצד מערכת אריזה אוטומטית יכולה לחסוך כסף לעסק המזון שלך?

השקעה במערכת אריזה אוטומטית עם גלובליזציה מלאה בעסקי המזון הזה תהיה שינוי צונאמי עבור עסק המזון שלכם. תרבית רקמה צמחית מגבירה את הפעילות, ממזערת טעויות ומשפרת את מהירות הייצור, מה שיכול לתרום רבות למזעור עלויות העבודה ובזבוז המוצרים.

★ עלויות עבודה מופחתות: בשל אופי המערכות האוטומטיות, נדרשים פחות ראשי כוח אדם מכיוון שהציוד מרים את עיקר המשימות. ריכוז כוח אדם זה מאפשר לחברות לקצץ במשכורות, קליטה ועלויות אחרות הקשורות לצוות.

★ עקביות משופרת במוצר: אריזה אוטומטית מאפשרת להשיג את המידה הספציפית הזו עבור כל האריזות, כולל מילוי, אחסון, איטום ותיוג. זה משפר את הסיכויים לפחות טעויות, בזבוז מוצרים ושיפור שביעות רצון הלקוחות.

★ מהירות ייצור משופרת: מכונות אוטומטיות פועלות כל היום, עובדות ואורזות מאות ואף אלפי מוצרים תוך שעה. עלייה זו בקיבולת הייצור מאפשרת לכם לעמוד בביקוש הגובר ולפתח את העסק שלכם.

★ בזבוז מוצרים ממוזער: מדידה טובה של מזון ונהלי איטום יעילים על ידי מכונות אוטומטיות מונעים בזבוז מזון, שכן איכות המוצר נשמרת בזמן ההובלה.

★ הפחתת עלות החומרים לאריזה: השימוש בטכנולוגיית אוטומציה מאפשר בדרך כלל להשיג חיסכון מסוים בעלויות חומרים כגון עבור רכיבי אריזה. בזבוז חומרים עבור אריזות נוספות או עבור שקיות גדולות יותר ממוזער הודות למחסנים ואטימות מדויקות.

מה כדאי לשקול לפני רכישת מכונת אריזת מזון?

▶ סוג מוצרי המזון: מכונות שונות מתוכננות עבור מוצרי מזון שונים. שקלו האם אתם מתכוונים לארוז מוצרים נוזליים, מוצרים מוצקים, אבקות או את כל השילובים הללו. בחרו מכונה שמתאימה לסוג מוצרי המזון שאתם מטפלים בהם בתדירות הגבוהה ביותר.

▶ מהירות אריזה: קפיטריה זקוקה למכונת אריזת מזון רובוטית שיכולה לבצע אריזות מזון במהירות הנדרשת ביחס לצורכי הייצור שנקבעו מראש. אם העסק שלכם הוא בעל נפח ייצור נמוך, אל תדאגו לגבי האצת תהליכים, במקום זאת המשיכו בזרימה תפעולית קבועה.

▶ חומרי אריזה: על המכונה להתאים לסוג חומרי האריזה הנ"ל, כגון פלסטיק, נייר, נייר כסף או כל חומר אחר. חלק מהמכונות נכללות תחת סוג החומרים שאינם יכולים לעבד כרטיסים.

▶ תחזוקה ועמידות: חשבו על תחזוקת המכונה בעתיד ועל אורך חייה. מכונה קטנה שמהירה לניקוי, קלה לתחזוקה ואף קלה יותר לתיקון תוכיח את עצמה כחסכונית בסופו של דבר.

▶ תקציב: בכל הנוגע למכונות אריזת מזון, טווח המחירים הוא עצום. ציינו את התקציב שלכם וחפשו את המכונה שבה תוכלו לקבל תמורה מלאה לחברה שלכם.

▶ גודל ושטח המכונה: ודאו שהמכונה שתבחרו מתאימה לשטח הייצור שלכם וכי ניתן להפעיל את המכונה כראוי במסגרת שטח הפעולה שלה.

1. מוצרים הזקוקים לאריזה

אריזה היא אחד ההיבטים החשובים ביותר בייצור מוצרי מזון, שכן היא מבטיחה את האיכות והמראה של הפריטים. חלק מהם מודגמים להלן:

◆ מוצרים יבשים: מוצרים כמו אורז, פסטה, דגנים ואגוזים מתאימים ביותר לאריזה כדי להבטיח שהם יישארו יבשים ונקיים מכל חלקיקים.

◆ תוצרת טרייה: פירות וירקות דורשים אריזות שאינן אטומות אך בעלות אוורור אוויר כדי לשמור על טריות הפריטים למשך זמן רב יותר.

◆ בשר ומוצרי חלב: יש לארוז מוצרים כאלה באמצעות אריזות בוואקום או באריזה באטמוספירה מעובדת כדי למנוע קלקול ולהאריך את תקופת האחסון.

◆ מזון קפוא: אריזות למזונות המיועד להקפאה חייבות להיות מחומר אריזה עמיד בפני דליפות בתנאי טמפרטורה מתחת לאפס.

◆ משקאות: משקאות כמו מיץ, רטבים וחלב מוכנים לעתים קרובות בבקבוקים, שקיות או גיגיות המכילות את הנוזלים שבתוכם.

2. פונקציות של מכונות אריזה

● שקילה: מכונות אריזה מודרניות רבות מצוידות במערכות מובנות ששוקלות את המוצר לפני האריזה כדי להבטיח שכל אריזה מכילה את המשקל הנקי התקף. זה מבטיח שהאריזה לא תוחזר כשהיא עמוסה יתר על המידה או לא מספקת, דבר שחשוב מאוד לקידום איכות המוצר וכן לשביעות רצון הלקוחות.

● מילוי: זהו החלק הקריטי ביותר בכל מכונות אריזה, שבו מיכלי מזון, שקיות או שקיות ממולאים בכמות הנכונה של המוצר. זה ממזער בזבוז ומבטיח אחידות בכמות המוצר. צורות מזון שונות כגון נוזלים, גרגירים, אבקות ומוצקים מתאימות למכונות.

● איטום: לאחר מילוי המיכלים, מכונות האריזה מהדקות אותם על מנת לשמור על המוצר הכלול שלם וללא חומרים רעילים. ניתן להשתמש במגוון הליכים חלופיים, כאשר חלקם עשויים לכלול איטום בחום שבו שקיות ושקיות נאטמות בחום, בעוד שבאריזות ואקום האוויר מוסר. איטום חשוב למדי, במיוחד עבור פריטים מתכלים, מכיוון שהוא מסייע להאריך את תוחלת חייהם.

● תיוג והדפסה: תאי מכונות האריזה מצוידים לעתים קרובות במכשירים להדבקת תוויות. אלה ממקמים באופן אוטומטי על האריזות את התוויות או מידע אחר כגון תאריכי תפוגה, ברקודים וכדומה, המיועדים להדבקה על האריזה. דיוקן ועמידתם בתקנות התעשייה מובטחים על ידי שימוש יעיל ומהיר בציוד לביצוע התיוג.

● עיטוף: עבור מוצרים המועדים לנזק, ובפרט מגשים או בקבוקים, מכונות שאורזות מוצרים במגשים או בקבוקים יכולות להשתמש בכיסוי פלסטיק או בעטיפה מתכווצת וכדומה כדי למנוע נזק במהלך ההובלה.

3. מחיר מכונת אריזת מזון

ישנם מספר היבטים הקשורים למכונות לאריזת שקיות מזון המשפיעים על המחיר, כאשר העיקריים שבהם הם סוג המכונה, גודלה, תכונותיה, רמת האוטומציה וסוג חומרי האריזה.

▼ רמת אוטומציה : מכונות אוטומטיות לחלוטין יקרות יותר ממכונות חצי אוטומטיות או ידניות מכיוון שהן כוללות טכנולוגיה מתקדמת, אך מכונות אלו יעילות יותר ואינן דורשות קלט רב מצד הצוות.

▼ כושר ייצור: ככל שמיוצרות מכונות פרודוקטיביות ומהירות יותר, כך יעלו עלויותיהן גבוהות יותר, משום שהן מצוידות בתכונות משופרות.

▼ חומרים: החיסרון של מכונה רב-תכליתית ועתידנית מסוג זה, שיכולה לקבל סוגים שונים של אריזות (פלסטיק, זכוכית, נייר וכו') או מכונות ייעודיות המיועדות ליישומים מסוימים (למשל, מכונת אריזה בוואקום או מכונת אריזה בגז) הוא שהן נוטות להיות יקרות.

מַסְקָנָה

Smart Weigh מציעה מכונות אריזה מתקדמות ובמחירים נוחים המותאמות לתעשיות שונות. הן יכולות לשפר את הפרודוקטיביות והרווחיות. החל ממשקלים מרובי ראשים ועד למילוי מקדחים, אנו מספקים פתרונות מגוונים לסגנונות אריזה מגוונים כגון שקיות, צנצנות וקרטונים. ייעלו את תהליך הייצור שלכם עם מערכות האריזה היעילות והמותאמות אישית שלנו.

מכונות אריזת מזון מציעות מגוון רחב של פונקציות שיכולות להועיל רבות לעסקי מזון על ידי שיפור היעילות והפחתת הפסולת. בין אם אתם מחפשים מכונה פשוטה ברמת כניסה או מערכת אוטומטית לחלוטין בעלת קיבולת גבוהה, ישנן אפשרויות זמינות לכל תקציב ולכל גודל עסק. הבנת סוגי המכונות השונים וטווחי המחירים שלהן תעזור לכם לקבל החלטה מושכלת.