Азық-түлік орау машиналарына арналған нұсқаулық: әртүрлі түрлері және пайдаланылуы

Қаптама өнімдердің жаңалығын, сапасын және қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін өте маңызды аспект болып саналады. Қаптама машиналарының пайда болуы тамақ өнеркәсібіндегі жағдайды өзгертті. Қалай? Бұл жылдамдықты, тиімділікті арттырды және тамақ өнімдерін өңдеу құнын төмендетті. Сіз шағын стартап болсаңыз да, ірі тамақ өндіруші болсаңыз да, дұрыс тамақ қаптама машинасына инвестиция салу сізге уақытты, еңбекті және ақшаны үнемдеуге мүмкіндік береді.

Азық-түлік орау машиналары туралы егжей-тегжейлі нұсқаулық берілген.

Азық-түлік орау машиналары дегеніміз не?

Азық-түлік қаптама машиналарын азық-түлік өнімдерін пакеттер, қалталар, науалар және бөтелкелер «машинасы» сияқты әртүрлі контейнерлерге салатын машиналар ретінде қарастыруға болады. Шығару деңгейін арттырумен қатар, бұл машиналар азық-түлік материалдарын сақтау мерзімін ұзарту және ластанудың алдын алу үшін қауіпсіз түрде қаптайды.

Азық-түлік орау машиналарының өлшемдері мен мүмкіндіктері сатылатын тағам өніміне байланысты. Олар құрғақ тағамдардан мұздатылған тағамға және гельдерден ұнтақтарға дейін өзгеруі мүмкін. Орау процесін басқару тиімділігі өнім сапасына байланысты өндіріс қарқынын сенімді түрде арттыруға мүмкіндік береді.

Азық-түлік орау машиналарының әртүрлі түрлері және қолданылуы

1. Тік орау машинасы

Тік пішінді тығыздағыш машина дәндер, жаңғақтар, кофе және ұнтақ сияқты шағын, еркін ағатын өнімдерді қаптауға жарамды. Мұндай машиналар негізді тік күйде салу арқылы пакет жасайды. Өнім енгізілгеннен кейін, машина қаптаманың екі ұшын да жоғарғы және төменгі жағынан тығыздайды.

Қолдану жағдайлары:

▶ Күріш, қант және жарма сияқты көп мөлшерде келетін азық-түлік өнімдеріне өте ыңғайлы.

▶ Негізінен тағам өнеркәсібінде чипсы, попкорн және басқа да бос заттардың қаптамасы үшін қолданылады.

Артықшылықтары:

▶ Көп көлемді қаптама үшін жылдам және тиімді.

▶ Әртүрлі өлшемдегі және салмақтағы өнімдерге жарамды.

2. Қаптаманы орау машинасы

Қапшық толтыратын машина өнімді алдын ала дайындалған қапшықтарға толтыруға арналған. Олар жартылай қатты заттар, паста, ұнтақ, салмақтар және басқа да қатты өнімдер сияқты әртүрлі тағам өнімдерін орауға қабілетті. Қапшықтарды орау тұжырымдамасы жеңіл және тарату кезінде ұстауға оңай болғандықтан танымал.

Қолдану жағдайлары:

▲Тұздықтарды, дәмдеуіштерді, үй жануарларына арналған жемді және сорпа немесе маринадталған тағам сияқты сұйық өнімдерді қаптау үшін жиі қолданылады.

▲Сондай-ақ жеңіл тағамдар мен кондитерлік өнімдер үшін қолданылады.

Артықшылықтары:

▲Бұл өнімнің сақтау мерзімін ұзартатын ауа өткізбейтін тығыздауды қамтамасыз етеді.

▲Қапшықтар тұтынушылар үшін ыңғайлы және заманауи қаптама нұсқасын ұсынады.

3. Науа орау машинасы

Науаларға арналған орау машиналары негізінен науаларға салынған жаңа піскен, мұздатылған немесе дайын тағамдарды орау үшін қолданылады. Орташа орау түрі супермаркеттерде де кең таралған:

Қолдану жағдайлары:

● Ет, жеміс-жидек, көкөніс және дайын тағамдар сияқты жаңа және реттелген күйінде сақтауды қажет ететін өнімдерге өте қолайлы.

● Супермаркеттердің гастрономиялық, наубайхана және жаңа піскен көкөністер бөлімдерінде жиі қолданылады.

Артықшылықтары:

● Науалар тағамды ретке келтіріп, тасымалдау кезінде оның ұсақталуына жол бермейді.

● Балғындығын ұзарту үшін өзгертілген атмосфералық қаптаманы (MAP) қажет ететін өнімдерге жарамды.

>

4. Басқа түрлері

Басқа конструкция түрлеріне жататын азық-түлік пакеттерін салатын машинаның тағы бірнеше мысалдары бар. Олардың кейбіреулері:

Вакуумдық қаптама машиналары: Ұзақ уақыт бойы балғындығын сақтау үшін қаптамадан ауаны шығаруға өте ыңғайлы. Ет, ірімшік және кофе үшін қолданылады.

Бөтелкеге ​​құю машиналары: су, тұздықтар және сусындар сияқты сұйықтықтарды орауға арналған.

Тығыздау машиналары: Бұл машиналар пакеттерді, қалталарды немесе науаларды ауа өткізбейтін тығыздауды қамтамасыз етеді, бұл ластаушы заттардың қаптамаға енуіне жол бермейді.

Қолдану жағдайлары:

◆Ұзартылған сақтау мерзімін қажет ететін өнімдерге арналған вакуумды қаптама.

◆Бөтелкеге ​​құю машиналары сұйықтықтарға өте ыңғайлы, ал тығыздағыш машиналар көптеген тағам санаттарында жұмыс істейді.

Артықшылықтары:

◆Вакуумдық қаптама ауаны шығарып, тотығу процесін баяулату арқылы өнімдердің балғындығын сақтайды.

◆Бөтелкеге ​​құю және тығыздау өнімдердің ағып кетуіне немесе ластануына жол бермеу арқылы тұтыну қауіпсіздігін қамтамасыз етеді.

Автоматты орау жүйесі сіздің азық-түлік бизнесіңіздің ақшасын қалай үнемдей алады?

Бұл азық-түлік бизнесінде толық жаһандануды қамтитын автоматты қаптама жүйесіне инвестиция салу сіздің азық-түлік бизнесіңіз үшін цунами өзгерісі болады. Өсімдік тіндерінің дақылы өндірісті жеделдетеді, қателіктерді азайтады және өндіріс жылдамдығын арттырады, бұл еңбек шығындарын және өнімнің ысырап болуын азайтуда үлкен рөл атқара алады.

★ Еңбек шығындарының төмендеуі: Автоматтандырылған жүйелердің сипатына байланысты жабдықтар тапсырмалардың негізгі бөлігін көтеретіндіктен, аз жұмысшылар қажет. Еңбектің бұлай қысқаруы компанияларға жалақыны, жұмысқа қабылдауды және қызметкерлерге қатысты басқа да шығындарды азайтуға мүмкіндік береді.

★ Өнімнің үйлесімділігін жақсарту: Автоматтандырылған қаптама толтыру, сақтау, тығыздау және заттаңбалауды қоса алғанда, барлық қаптамалар үшін нақты өлшемге қол жеткізуге мүмкіндік береді. Бұл қателіктерді азайту, өнімдердің ысырап болуын азайту және тұтынушылардың қанағаттанушылығын арттыру мүмкіндігін арттырады.

★ Өндіріс жылдамдығын арттыру: Автоматты машиналар күні бойы жұмыс істейді және бір сағат ішінде жүздеген немесе тіпті мыңдаған өнімді орап, қаптайды. Өндіріс қуатының бұл өсуі сізге өсіп келе жатқан сұранысты қанағаттандыруға және бизнесіңізді дамытуға мүмкіндік береді.

★ Өнім қалдықтарын азайту: Тағамды жақсы өлшеу және автоматты машиналардың тиімді тығыздау процедуралары тасымалдау кезінде өнімнің сапасы сақталатындықтан, тамақ қалдықтарының болуын мүмкін емес етеді.

★ Қаптамаға арналған материалдардың құнын төмендету: Автоматтандыру технологиясын пайдалану әдетте қаптама компоненттері сияқты материалдық шығындарды үнемдеуге мүмкіндік береді. Қосымша қаптамаға немесе үлкенірек пакеттерге арналған материалдық шығын дәл қоймалар мен тығыздағыштардың арқасында азайтылады.

Азық-түлік орау машинасын сатып алмас бұрын нені ескеру керек?

▶ Азық-түлік өнімдерінің түрі: Әртүрлі машиналар әртүрлі азық-түлік өнімдеріне арналған. Сұйық өнімдерді, қатты өнімдерді, ұнтақтарды немесе осы комбинациялардың барлығын орайтыныңызды қарастырыңыз. Ең жиі өңдейтін азық-түлік өнімдерінің түріне арналған машинаны таңдаңыз.

▶ Қаптау жылдамдығы: Асханаға тамақты орау үшін белгіленген өндірістік қажеттіліктерге сәйкес қажетті жылдамдықта тамақты орап бере алатын робот-машина қажет. Егер сіздің бизнесіңіздің көлемі аз болса, онда процестерді жеделдету туралы алаңдамаңыз, оның орнына тұрақты жұмыс ағынымен жұмыс істеңіз.

▶ Қаптама материалы: Құрылғы жоғарыда аталған пластик, қағаз, фольга немесе қолданылатын кез келген басқа қаптама материалдарының түрін қолдануы керек. Кейбір машиналар тек карталарды өңдей алмайтын материалдар түріне жатады.

▶ Техникалық қызмет көрсету және беріктік: Машинаның болашақта техникалық қызмет көрсетуі және оның ұзақ қызмет ету мерзімі туралы ойланыңыз. Тез тазаланатын, күтімі оңай және жөндеуі одан да оңай шағын машина ақырында тиімді болады.

▶ Бюджет: Азық-түлік қаптама машиналарына келетін болсақ, баға диапазоны өте кең. Бюджетіңізді көрсетіп, компанияңыз үшін құндылық ала алатын машинаны іздеңіз.

▶ Машина өлшемі мен кеңістігі: Таңдайтын машинаңыздың өндіріс кеңістігіңізге сәйкес келетініне және машинаның жұмыс кеңістігінде тиісті түрде жұмыс істей алатынына көз жеткізіңіз.

1. Қаптаманы қажет ететін өнімдер

Тамақ өнімдерін өндіру кезінде қаптама ең маңызды аспектілердің бірі болып табылады, себебі ол өнімдердің сапасы мен сыртқы түрін қамтамасыз етеді. Олардың кейбіреулері төменде көрсетілген:

◆ Құрғақ тауарлар: Күріш, макарон, дәнді дақылдар және жаңғақтар сияқты өнімдер құрғақ және кез келген бөлшектерден таза болуын қамтамасыз ету үшін қаптамаға ең қолайлы.

◆ Жаңа піскен өнімдер: Жемістер мен көкөністерді ұзақ уақыт бойы жаңа күйінде сақтау үшін ауа өткізбейтін, бірақ желдеткіші бар қаптамалар қажет.

◆ Ет және сүт өнімдері: Мұндай өнімдерді бүлінбеу және сақтау мерзімін ұзарту үшін вакуумды немесе өзгертілген атмосфералық қаптаманы пайдаланып қаптау қажет.

◆ Мұздатылған тағамдар: Мұздатылатын тағамдардың қаптамасы нөлден төмен температурада ағып кетпейтін берік қаптама материалы болуы керек.

◆ Сусындар: Шырын, тұздық және сүт сияқты сусындар көбінесе құрамында сұйықтық бар бөтелкелерде, пакеттерде немесе ыдыстарда дайындалады.

2. Қаптау машиналарының функциялары

● Өлшеу: Бірнеше заманауи қаптама машиналарында әрбір қаптаманың жарамды таза салмағы бар екеніне көз жеткізу үшін өнімді қаптамаға салмас бұрын өлшейтін кіріктірілген жүйелер бар. Бұл қаптаманың шамадан тыс жүктелмеуін немесе жеткіліксіз жүктелмеуін қамтамасыз етеді, бұл өнім сапасын және тұтынушылардың қанағаттанушылығын арттыру үшін өте маңызды.

● Толтыру: Бұл кез келген орау машиналарының ең маңызды бөлігі, мұнда азық-түлік контейнерлері, пакеттер немесе қалталар өнімнің дұрыс мөлшерімен толтырылады. Бұл ысырапты азайтады және өнім мөлшерінде біркелкілікті қамтамасыз етеді. Сұйықтықтар, түйіршіктер, ұнтақтар және қатты заттар сияқты әртүрлі азық-түлік формалары машиналарға жарамды.

● Тығыздау: Контейнерлер толтырылғаннан кейін, қаптама машиналары құрамындағы өнімді бүтін және улы заттардан тазарту үшін оларды қатайтады. Әртүрлі ауыстыру процедураларын қолдануға болады, олардың кейбіреулері жылумен тығыздауды қамтуы мүмкін, мұнда пакеттер мен сөмкелер жылумен тығыздалады, ал вакуумдық қаптамалар үшін ауа шығарылады. Тығыздау, әсіресе, тез бұзылатын заттар үшін өте маңызды, себебі бұл олардың қызмет ету мерзімін ұзартуға көмектеседі.

● Таңбалау және басып шығару: Қаптама машиналарының бөлімдері көбінесе затбелгі жапсыратын құрылғылармен жабдықталған. Олар пакеттерге автоматты түрде затбелгілерді немесе басқа ақпаратты, мысалы, жарамдылық мерзімі, штрих-код және т.б. орналастырады. Олардың дәлдігі мен салалық ережелерге сәйкестігі жапсырмалау кезінде жабдықты тиімді және жылдам пайдалану арқылы қамтамасыз етіледі.

● Орау: Зақымдануға бейім өнімдер үшін, атап айтқанда, науалар немесе бөтелкелер үшін, өнімдерді науаларға немесе бөтелкелерге орайтын машиналар қозғалыс кезінде зақымдануды болдырмау үшін пластик қақпақты немесе қысылатын орауышты және сол сияқтыларды пайдалана алады.

3. Азық-түлік орау машинасының бағасы

Азық-түлік пакеттерін салатын машиналардың бағасына әсер ететін бірнеше аспектілер бар, олардың негізгілері - машинаның түрі, оның өлшемі, ерекшеліктері, автоматтандыру деңгейі және қаптама материалдарының түрі.

▼ Автоматтандыру деңгейі : Толығымен автоматтандырылған машиналар жартылай автоматты немесе қолмен басқарылатын машиналарға қарағанда қымбатырақ, себебі олар озық технологияларды қамтиды, бірақ бұл машиналар тиімдірек және қызметкерлердің көп қатысуын қажет етпейді.

▼ Өндірістік қуат: Машиналар неғұрлым өнімді және жылдам жасалса, мұндай машиналардың құны соғұрлым жоғары болады, себебі олардың мүмкіндіктері жақсартылған.

▼ Материалдар: Әртүрлі қаптама түрлерін (пластик, шыны, қағаз және т.б.) немесе белгілі бір қолданбаларға арналған арнайы машиналарды (мысалы, вакуумдық орағыш немесе газбен тазалағыш орағыш) қабылдай алатын осы әмбебап және көпфутуристік машинаның кемшілігі - олардың қымбат болуы.

Қорытынды

Smart Weigh әртүрлі салаларға бейімделген озық және қолжетімді бағамен азық-түлік орау машиналарын ұсынады. Бұл өнімділік пен кірістілікті арттыра алады. Көп басты таразылардан бастап шнек толтырғыштарына дейін біз пакеттер, банкалар және картон қораптар сияқты әртүрлі орау стильдері үшін жан-жақты шешімдер ұсынамыз. Біздің тиімді, теңшелген орау жүйелерімізбен өндіріс процесін жеңілдетіңіз.

Азық-түлік қаптама машиналары тиімділікті арттыру және қалдықтарды азайту арқылы азық-түлік бизнесіне үлкен пайда әкелетін кең ауқымды функцияларды ұсынады. Қарапайым, бастапқы деңгейдегі машинаны немесе толығымен автоматтандырылған, жоғары сыйымдылықты жүйені іздесеңіз де, әрбір бюджет пен бизнес көлеміне арналған нұсқалар бар. Машиналардың әртүрлі түрлерін және олардың баға диапазондарын түсіну сізге хабардар шешім қабылдауға көмектеседі.