راهنمای ماشین آلات بسته بندی مواد غذایی: انواع مختلف و موارد استفاده

بسته‌بندی جنبه بسیار مهمی برای تضمین تازگی، کیفیت و ایمنی محصولات محسوب می‌شود. ظهور دستگاه‌های بسته‌بندی، بازی را در صنعت مواد غذایی تغییر داده است. چگونه؟ این دستگاه‌ها سرعت و کارایی را بهبود بخشیده و هزینه جابجایی مواد غذایی را کاهش داده‌اند. چه یک استارتاپ کوچک باشید و چه یک تولیدکننده مواد غذایی در مقیاس بزرگ، سرمایه‌گذاری روی دستگاه بسته‌بندی مواد غذایی مناسب می‌تواند در زمان، نیروی کار و هزینه شما صرفه‌جویی کند.

در اینجا راهنمای مفصلی در مورد ماشین آلات بسته بندی مواد غذایی ارائه شده است.

ماشین آلات بسته بندی مواد غذایی چیست؟

ماشین‌های بسته‌بندی مواد غذایی را می‌توان به عنوان ماشین‌هایی در نظر گرفت که مواد غذایی را در اشکال مختلف ظروف مانند کیسه، کیسه، سینی و بطری قرار می‌دهند. این ماشین‌ها علاوه بر افزایش سطح خروجی، مواد غذایی را با خیال راحت بسته‌بندی می‌کنند تا ماندگاری آنها افزایش یافته و از آلودگی جلوگیری شود.

اندازه و ویژگی‌های دستگاه‌های بسته‌بندی مواد غذایی به محصول غذایی عرضه شده در بازار بستگی دارد. این محصولات ممکن است از تنقلات خشک گرفته تا مواد غذایی منجمد و از ژل‌ها گرفته تا پودرها متفاوت باشند. کارایی در مدیریت فرآیند بسته‌بندی، سرعت تولید را با اطمینان از کیفیت محصولات افزایش می‌دهد.

انواع و کاربردهای مختلف ماشین آلات بسته بندی مواد غذایی

دستگاه بسته بندی عمودی

دستگاه سیل عمودی برای بسته‌بندی محصولات کوچک و روان مانند غلات، آجیل، قهوه و پودر و غیره مناسب است. چنین دستگاه‌هایی با بارگذاری عمودی، از بستر، کیسه می‌سازند. پس از ورود محصول، دستگاه هر دو انتهای بسته را در بالا و پایین سیل می‌کند.

موارد استفاده:

▶ ایده‌آل برای محصولات غذایی که در بسته‌بندی‌های فله‌ای عرضه می‌شوند مانند برنج، شکر و غلات.

▶ عمدتاً در صنعت تنقلات غذایی برای بسته‌بندی چیپس، پاپ کورن و سایر اقلام فله‌ای استفاده می‌شود.

مزایا:

▶ سریع و کارآمد برای بسته‌بندی با حجم بالا.

▶ مناسب برای طیف گسترده‌ای از اندازه‌ها و وزن‌های محصول.

دستگاه بسته بندی 2.Pouch

دستگاه پرکن کیسه‌ای برای پر کردن محصول در کیسه‌های کیسه‌ای از پیش ساخته شده طراحی شده است. آنها قادر به بسته‌بندی محصولات غذایی مختلف مانند مواد نیمه جامد، خمیر، پودر، وزنه‌ها و سایر محصولات جامد هستند. مفهوم بسته‌بندی کیسه‌ای به دلیل سبک بودن و سهولت در جابجایی در حین توزیع، محبوب است.

موارد استفاده:

▲ معمولاً برای بسته‌بندی سس‌ها، چاشنی‌ها، غذای حیوانات خانگی و محصولات مایع مانند سوپ یا ترشی استفاده می‌شود.

▲ همچنین برای تنقلات و شیرینی‌جات استفاده می‌شود.

مزایا:

▲ این محصول آب‌بندی هوابندی‌شده‌ای را فراهم می‌کند و ماندگاری محصول را افزایش می‌دهد.

▲ این کیسه‌ها برای مصرف‌کنندگان مناسب هستند و یک گزینه بسته‌بندی مدرن ارائه می‌دهند.

دستگاه بسته بندی 3.Tray

دستگاه‌های بسته‌بندی سینی‌دار عمدتاً برای بسته‌بندی مواد غذایی تازه، منجمد یا آماده مصرف که در سینی‌ها قرار دارند، استفاده می‌شوند. این نوع بسته‌بندی میانی نیز در سوپرمارکت‌ها بسیار رایج است:

موارد استفاده:

● برای محصولاتی که نیاز به تازه نگه داشتن و مرتب بودن در سینی دارند، مانند گوشت، میوه، سبزیجات و غذاهای آماده، بسیار مناسب است.

● اغلب در بخش‌های اغذیه‌فروشی، نانوایی و محصولات تازه سوپرمارکت‌ها استفاده می‌شود.

مزایا:

● سینی ها باعث مرتب نگه داشتن مواد غذایی شده و از له شدن آنها در حین حمل و نقل جلوگیری می کنند.

● مناسب برای محصولاتی که برای افزایش تازگی نیاز به بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح‌شده (MAP) دارند.

>

۴. انواع دیگر

نمونه‌های دیگری از دستگاه بسته‌بندی مواد غذایی با ساختار متفاوت وجود دارد. برخی از این موارد عبارتند از:

دستگاه‌های بسته‌بندی وکیوم: ایده‌آل برای خارج کردن هوای داخل بسته‌بندی جهت حفظ تازگی برای مدت طولانی‌تر. برای گوشت، پنیر و قهوه استفاده می‌شود.

ماشین‌های بطری‌سازی: برای بسته‌بندی مایعاتی مانند آب، سس و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شوند.

دستگاه‌های آب‌بندی: این دستگاه‌ها، آب‌بندی هوابندی‌شده‌ای را برای کیسه‌ها، بسته‌ها یا سینی‌ها فراهم می‌کنند و از ورود هرگونه آلودگی به بسته‌بندی جلوگیری می‌کنند.

موارد استفاده:

◆بسته‌بندی وکیوم برای محصولاتی که نیاز به ماندگاری طولانی دارند.

◆ ماشین‌های بطری‌ریزی برای مایعات عالی هستند در حالی که ماشین‌های آب‌بندی در بسیاری از دسته‌های غذایی کار می‌کنند.

مزایا:

◆بسته‌بندی وکیوم با حذف هوا و کند کردن فرآیند اکسیداسیون، محصولات را تازه نگه می‌دارد.

◆بطری‌گذاری و آب‌بندی با جلوگیری از نشت یا آلودگی، ایمنی محصولات را برای مصرف تضمین می‌کند.

چگونه یک سیستم بسته بندی اتوماتیک می تواند در هزینه های کسب و کار غذایی شما صرفه جویی کند؟

سرمایه‌گذاری در یک سیستم بسته‌بندی خودکار با جهانی‌سازی کامل در این تجارت مواد غذایی، یک تغییر سونامی برای تجارت مواد غذایی شما خواهد بود. کشت بافت گیاهی عملیات را تقویت می‌کند، اشتباهات را به حداقل می‌رساند و سرعت تولید را افزایش می‌دهد که می‌تواند در به حداقل رساندن هزینه نیروی کار و ضایعات محصولات بسیار مؤثر باشد.

★ کاهش هزینه‌های نیروی کار: به دلیل ماهیت سیستم‌های خودکار، به تعداد کمتری نیروی کار نیاز است زیرا تجهیزات بخش عمده‌ای از وظایف را انجام می‌دهند. این تراکم نیروی کار به شرکت‌ها اجازه می‌دهد تا حقوق، استخدام و سایر هزینه‌های مربوط به کارکنان را کاهش دهند.

★ بهبود ثبات محصول: بسته‌بندی خودکار امکان دستیابی به آن معیار خاص را برای همه بسته‌ها از جمله پر کردن، انبار کردن، آب‌بندی و برچسب‌گذاری فراهم می‌کند. این امر احتمال بروز اشتباهات کمتر، هدر رفتن محصولات و بهبود رضایت مشتری را افزایش می‌دهد.

★ افزایش سرعت تولید: ماشین‌های اتوماتیک تمام روز کار می‌کنند و صدها یا حتی هزاران محصول را در عرض یک ساعت بسته‌بندی می‌کنند. این افزایش ظرفیت تولید شما را قادر می‌سازد تا تقاضای روزافزون را برآورده کرده و کسب و کار خود را توسعه دهید.

★ به حداقل رساندن ضایعات محصول: اندازه‌گیری دقیق مواد غذایی و روش‌های کارآمد بسته‌بندی توسط دستگاه‌های اتوماتیک، هدر رفتن مواد غذایی را غیرممکن می‌کند، زیرا کیفیت محصول در حین حمل و نقل حفظ می‌شود.

★ کاهش هزینه مواد برای بسته‌بندی: استفاده از فناوری اتوماسیون معمولاً امکان صرفه‌جویی در هزینه‌های مواد مانند اجزای بسته‌بندی را فراهم می‌کند. به دلیل دپوها و آب‌بندی‌های دقیق، ضایعات مواد برای بسته‌بندی اضافی یا کیسه‌های بزرگتر به حداقل می‌رسد.

قبل از خرید دستگاه بسته بندی مواد غذایی به چه نکاتی باید توجه کرد؟

▶ نوع محصولات غذایی: دستگاه‌های مختلفی برای محصولات غذایی مختلف طراحی شده‌اند. در نظر بگیرید که آیا قرار است محصولات مایع، محصولات جامد، پودرها یا همه این ترکیبات را بسته‌بندی کنید. دستگاهی را انتخاب کنید که برای نوع محصولات غذایی که بیشتر با آنها سروکار دارید، مناسب باشد.

▶ سرعت بسته‌بندی: کافه‌تریا به ربات‌های بسته‌بندی مواد غذایی نیاز دارد که بتوانند بسته‌بندی مواد غذایی را با سرعت مورد نیاز و متناسب با نیازهای تولیدی از پیش تعیین‌شده انجام دهند. اگر حجم کسب‌وکار شما کم است، نگران سرعت بخشیدن به فرآیندها نباشید، در عوض با جریان‌های کاری ثابت به کار خود ادامه دهید.

▶ مواد بسته‌بندی: دستگاه باید از مواد بسته‌بندی ذکر شده در بالا مانند پلاستیک، کاغذ، فویل یا هر چیز دیگری که استفاده می‌شود، پیروی کند. برخی از دستگاه‌ها فقط از نوع موادی هستند که نمی‌توانند کارت‌ها را پردازش کنند.

▶ نگهداری و دوام: به نگهداری دستگاه در آینده و طول عمر آن فکر کنید. یک دستگاه کوچک که به سرعت تمیز می‌شود، نگهداری آن آسان است و حتی تعمیر آن آسان‌تر است، در نهایت مقرون به صرفه خواهد بود.

▶ بودجه: وقتی صحبت از دستگاه‌های بسته‌بندی مواد غذایی می‌شود، محدوده قیمت بسیار گسترده است. بودجه خود را مشخص کنید و دستگاهی را انتخاب کنید که بتوانید با آن برای شرکت خود ارزش ایجاد کنید.

▶ اندازه و فضای دستگاه: مطمئن شوید که دستگاهی که انتخاب می‌کنید برای فضای تولید شما مناسب است و دستگاه می‌تواند به طور مناسب در فضای عملیاتی خود کار کند.

۱. محصولاتی که نیاز به بسته‌بندی دارند

بسته‌بندی یکی از مهم‌ترین جنبه‌ها در تولید محصولات غذایی است زیرا کیفیت و ظاهر اقلام را تضمین می‌کند. برخی از این موارد در زیر نشان داده شده است:

◆ کالاهای خشک: محصولاتی مانند برنج، ماکارونی، غلات و آجیل برای بسته‌بندی مناسب‌تر هستند تا خشک و تمیز از هرگونه ذره باقی بمانند.

◆ محصولات تازه: میوه‌ها و سبزیجات به بسته‌بندی‌هایی نیاز دارند که در برابر هوا مقاوم نباشند، اما قابلیت تهویه داشته باشند تا این اقلام را برای مدت طولانی‌تری تازه نگه دارند.

◆ گوشت و لبنیات: چنین محصولاتی باید با استفاده از وکیوم یا بسته‌بندی تحت اتمسفر اصلاح‌شده بسته‌بندی شوند تا از فساد جلوگیری شود و مدت زمان نگهداری افزایش یابد.

◆ غذاهای منجمد: بسته‌بندی غذاهایی که قرار است منجمد شوند باید از جنس مواد بسته‌بندی مقاوم در برابر ضربه باشد و در شرایط زیر صفر درجه هیچ گونه نشتی نداشته باشد.

◆ نوشیدنی‌ها: نوشیدنی‌هایی مانند آبمیوه، سس و شیر اغلب در بطری‌ها، کیسه‌ها یا ظرف‌هایی که حاوی مایعات درون خود هستند، تهیه می‌شوند.

۲. عملکرد ماشین‌های بسته‌بندی

● توزین: چندین دستگاه بسته‌بندی مدرن دارای سیستم‌های توکار هستند که محصول را قبل از بسته‌بندی وزن می‌کنند تا اطمینان حاصل شود که هر بسته حاوی وزن خالص معتبر است. این امر تضمین می‌کند که بسته با بار اضافی یا وزن ناکافی برگردانده نشود که برای ارتقای کیفیت محصول و همچنین رضایت مشتری بسیار مهم است.

● پر کردن: این بخش اساساً مهم‌ترین بخش هر دستگاه بسته‌بندی است که در آن ظروف، کیسه‌ها یا پاکت‌های مواد غذایی با مقدار صحیح محصول پر می‌شوند. این کار ضایعات را به حداقل می‌رساند و یکنواختی در مقدار محصول را تضمین می‌کند. اشکال مختلف مواد غذایی مانند مایعات، گرانول‌ها، پودرها و جامدات برای این دستگاه‌ها مناسب هستند.

● آب‌بندی: پس از پر شدن ظروف، دستگاه‌های بسته‌بندی آنها را محکم می‌کنند تا محصول داخل آن سالم و عاری از مواد سمی باقی بماند. می‌توان از روش‌های جایگزین مختلفی استفاده کرد که برخی از آنها ممکن است شامل آب‌بندی حرارتی باشند که در آن کیسه‌ها و پاکت‌ها با حرارت آب‌بندی می‌شوند، در حالی که برای بسته‌های وکیوم، هوا خارج می‌شود. آب‌بندی به ویژه برای اقلام فاسدشدنی بسیار مهم است زیرا به افزایش طول عمر آنها کمک می‌کند.

● برچسب‌گذاری و چاپ: محفظه‌های دستگاه‌های بسته‌بندی اغلب مجهز به دستگاه‌های برچسب‌گذاری هستند که به طور خودکار برچسب‌ها یا سایر اطلاعات مانند تاریخ انقضا، بارکد و غیره را روی بسته‌ها قرار می‌دهند. دقت و انطباق آنها با مقررات صنعت با استفاده از تجهیزات کارآمد و سریع در انجام برچسب‌گذاری تضمین می‌شود.

● بسته‌بندی: برای محصولاتی که مستعد آسیب هستند و به ویژه سینی‌ها یا بطری‌ها، ماشین‌هایی که محصولات را در سینی‌ها یا بطری‌ها بسته‌بندی می‌کنند، می‌توانند از پوشش پلاستیکی یا بسته‌بندی شرینک و مواردی از این قبیل برای جلوگیری از آسیب در حین جابجایی استفاده کنند.

۳. قیمت دستگاه بسته بندی مواد غذایی

جنبه‌های مختلفی در رابطه با دستگاه‌های بسته‌بندی مواد غذایی وجود دارد که بر قیمت تأثیر می‌گذارند و مهم‌ترین آنها نوع دستگاه، اندازه، ویژگی‌ها، سطح اتوماسیون و نوع مواد بسته‌بندی آن است.

▼ سطح اتوماسیون : ماشین‌های کاملاً خودکار به دلیل فناوری پیشرفته، گران‌تر از ماشین‌های نیمه‌خودکار یا دستی هستند، اما این ماشین‌ها کارآمدتر بوده و به نیروی انسانی زیادی نیاز ندارند.

▼ ظرفیت تولید: هرچه ماشین‌آلات پربازده‌تر و سریع‌تر تولید شوند، هزینه‌های چنین ماشین‌آلاتی بیشتر می‌شود زیرا ویژگی‌های پیشرفته‌تری دارند.

▼ مواد: عیب این نوع ماشین چندمنظوره و چندمنظوره که می‌تواند انواع مختلف بسته‌بندی (پلاستیک، شیشه، کاغذ و غیره) یا ماشین‌های اختصاصی که برای کاربردهای خاص ساخته شده‌اند (مثلاً بسته‌بندی وکیوم یا بسته‌بندی با فلاش گاز) را بپذیرد، این است که معمولاً گران هستند.

نتیجه‌گیری

شرکت Smart Weigh ماشین‌آلات بسته‌بندی مواد غذایی پیشرفته و مقرون‌به‌صرفه متناسب با صنایع مختلف ارائه می‌دهد. این ماشین‌ها می‌توانند بهره‌وری و سودآوری را افزایش دهند. از توزین‌های چندسره گرفته تا پرکننده‌های مارپیچی، ما راه‌حل‌های متنوعی برای سبک‌های مختلف بسته‌بندی مانند کیسه، شیشه و کارتن ارائه می‌دهیم. فرآیند تولید خود را با سیستم‌های بسته‌بندی کارآمد و سفارشی ما ساده کنید.

دستگاه‌های بسته‌بندی مواد غذایی طیف گسترده‌ای از عملکردها را ارائه می‌دهند که می‌توانند با بهبود کارایی و کاهش ضایعات، به کسب‌وکارهای غذایی سود زیادی برسانند. چه به دنبال یک دستگاه ساده و سطح مبتدی باشید و چه یک سیستم کاملاً خودکار و با ظرفیت بالا، گزینه‌هایی برای هر بودجه و اندازه کسب‌وکاری وجود دارد. آشنایی با انواع مختلف دستگاه‌ها و محدوده قیمت آنها به شما در تصمیم‌گیری آگاهانه کمک می‌کند.