২০১২ সাল থেকে - স্মার্ট ওয়েইজ ক্লায়েন্টদের কম খরচে উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।
খাদ্য প্যাকেজিং মেশিনের নির্দেশিকা: বিভিন্ন প্রকার এবং ব্যবহৃত
পণ্যের সতেজতা, গুণমান এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য প্যাকেজিংকে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ দিক হিসেবে বিবেচনা করা হয়। প্যাকেজিং মেশিনের আবির্ভাব খাদ্য শিল্পের খেলা বদলে দিয়েছে। কীভাবে? এটি গতি এবং দক্ষতা উন্নত করেছে এবং খাদ্য সামগ্রী পরিচালনার খরচ কমিয়েছে। আপনি একটি ছোট স্টার্টআপ হোন বা একটি বৃহৎ আকারের খাদ্য প্রস্তুতকারক, সঠিক খাদ্য প্যাকেজিং মেশিনে বিনিয়োগ আপনার সময়, শ্রম এবং অর্থ সাশ্রয় করতে পারে।
এখানে খাদ্য প্যাকিং মেশিন সম্পর্কে একটি বিস্তারিত নির্দেশিকা রয়েছে।
খাদ্য প্যাকেজিং মেশিন কি?
খাদ্য প্যাকেজিং মেশিনগুলিকে এমন মেশিন হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে যা খাদ্য সামগ্রী বিভিন্ন ধরণের পাত্রে যেমন ব্যাগ, থলি, ট্রে এবং বোতল 'মেশিনে' রাখে। আউটপুট স্তর বৃদ্ধি করার পাশাপাশি, এই মেশিনগুলি খাদ্য সামগ্রীগুলিকে নিরাপদে প্যাক করে তাদের শেলফ লাইফ বাড়ায় এবং দূষণ রোধ করে।
খাদ্য প্যাকিং মেশিনের আকার এবং বৈশিষ্ট্যগুলি বাজারজাতকৃত খাদ্য পণ্যের উপর নির্ভর করে। এগুলি শুকনো খাবার থেকে হিমায়িত খাবার এবং জেল থেকে গুঁড়ো পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। প্যাকেজিং প্রক্রিয়া পরিচালনার দক্ষতা পণ্যের গুণমানের উপর নিশ্চিতভাবে উৎপাদনের হার বৃদ্ধি করতে সক্ষম করে।
খাদ্য প্যাকেজিং মেশিনের বিভিন্ন প্রকার ও ব্যবহার
1. উল্লম্ব প্যাকিং মেশিন
শস্য, বাদাম, কফি এবং গুঁড়ো ইত্যাদির মতো ছোট মুক্ত-প্রবাহিত পণ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য একটি উল্লম্ব ফর্ম ফিল সিল মেশিন উপযুক্ত। এই জাতীয় মেশিনগুলি উল্লম্ব অবস্থানে লোড করে সাবস্ট্রেট থেকে একটি ব্যাগ তৈরি করে। পণ্যটি চালু হওয়ার পরে, মেশিনটি প্যাকেজের উভয় প্রান্ত উপরে এবং নীচে সিল করে।
ব্যবহারের ক্ষেত্রে:
▶ চাল, চিনি এবং শস্যের মতো বাল্ক প্যাকে পাওয়া খাদ্য পণ্যের জন্য আদর্শ।
▶ প্রধানত খাবারের নাস্তা শিল্পে চিপস, পপকর্ন এবং অন্যান্য খোলা জিনিসপত্রের প্যাকেজিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
সুবিধা:
▶ উচ্চ-ভলিউম প্যাকেজিংয়ের জন্য দ্রুত এবং দক্ষ।
▶ বিভিন্ন ধরণের পণ্যের আকার এবং ওজনের জন্য উপযুক্ত।
2. থলি প্যাকিং মেশিন
থলি ভর্তি মেশিনটি পণ্যটি আগে থেকে তৈরি থলি ব্যাগে ভরার জন্য তৈরি করা হয়েছে। এটি বিভিন্ন খাদ্য পণ্য যেমন আধা-কঠিন, পেস্ট, পাউডার, ওজন এবং অন্যান্য কঠিন পণ্য প্যাক করতে সক্ষম। থলি প্যাকেজিং ধারণাটি হালকা ওজনের এবং বিতরণের সময় পরিচালনা করা সহজ হওয়ার কারণে জনপ্রিয়।
ব্যবহারের ক্ষেত্রে:
▲সাধারণত সস, মশলা, পোষা প্রাণীর খাবার এবং স্যুপ বা আচার জাতীয় তরল-ভিত্তিক পণ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
▲এছাড়াও খাবার এবং মিষ্টান্নজাতীয় জিনিসপত্রের জন্য ব্যবহৃত হয়।
সুবিধা:
▲এটি বায়ুরোধী সিলিং প্রদান করে, পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়িয়ে দেয়।
▲এর পাউচগুলি গ্রাহকদের জন্য সুবিধাজনক এবং একটি আধুনিক প্যাকেজিং বিকল্প প্রদান করে।
3. ট্রে প্যাকিং মেশিন
ট্রে প্যাকিং মেশিনগুলি মূলত ট্রেতে থাকা তাজা, হিমায়িত বা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার প্যাক করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এই মাঝারি ধরণের প্যাকেজিং সুপারমার্কেটগুলিতেও খুব সাধারণ:
ব্যবহারের ক্ষেত্রে:
● মাংস, ফল, শাকসবজি এবং প্রস্তুত খাবারের মতো যেসব পণ্য তাজা এবং ট্রেতে গুছিয়ে রাখতে হয়, তার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।
● সুপারমার্কেটের ডেলি, বেকারি এবং তাজা পণ্যের অংশে প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।
সুবিধা:
● ট্রে খাবারকে সুসংগঠিত রাখে এবং পরিবহনের সময় তা চূর্ণবিচূর্ণ হওয়া থেকে রক্ষা করে।
● যেসব পণ্যের সতেজতা বৃদ্ধির জন্য পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং (MAP) প্রয়োজন, তাদের জন্য উপযুক্ত।
>
৪.অন্যান্য প্রকার
অন্যান্য ধরণের নির্মাণের সাথে সম্পর্কিত খাদ্য ব্যাগিং মেশিনের আরও কিছু উদাহরণ রয়েছে। এর মধ্যে কয়েকটি হল:
ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিন: দীর্ঘ সময়ের জন্য সতেজতা বজায় রাখার জন্য প্যাকেজ থেকে বাতাস অপসারণের জন্য আদর্শ। মাংস, পনির এবং কফির জন্য ব্যবহৃত হয়।
বোতলজাতকরণ মেশিন: জল, সস এবং পানীয়ের মতো তরল প্যাকেজিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
সিলিং মেশিন: এই মেশিনগুলি ব্যাগ, থলি বা ট্রেতে বায়ুরোধী সিলিং প্রদান করে, যাতে কোনও দূষক প্যাকেজিংয়ে প্রবেশ করতে না পারে।
ব্যবহারের ক্ষেত্রে:
◆যেসব পণ্যের জন্য ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং, যার মেয়াদ বৃদ্ধি পায়।
◆ বোতলজাতকরণ মেশিনগুলি তরল পদার্থের জন্য উপযুক্ত, অন্যদিকে সিলিং মেশিনগুলি বিভিন্ন খাদ্য শ্রেণীতে কাজ করে।
সুবিধা:
◆ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং বাতাস অপসারণ করে এবং জারণ প্রক্রিয়া ধীর করে পণ্যগুলিকে তাজা রাখে।
◆ বোতলজাতকরণ এবং সিলিং নিশ্চিত করে যে পণ্যগুলি লিক বা দূষণ রোধ করে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ।
কিভাবে একটি স্বয়ংক্রিয় প্যাকিং সিস্টেম আপনার খাদ্য ব্যবসার অর্থ সাশ্রয় করতে পারে?
এই খাদ্য ব্যবসায় সম্পূর্ণ বিশ্বায়নের সাথে একটি স্বয়ংক্রিয় প্যাকেজিং সিস্টেমে বিনিয়োগ করা আপনার খাদ্য ব্যবসায়ের জন্য সুনামি পরিবর্তন আনবে। উদ্ভিদ টিস্যু কালচার কার্যক্রম বৃদ্ধি করে, ভুলত্রুটি কমায় এবং উৎপাদনের গতি বাড়ায় যা শ্রমের খরচ এবং পণ্যের অপচয় কমাতে অনেক দূর এগিয়ে যেতে পারে।
★ শ্রম খরচ হ্রাস: স্বয়ংক্রিয় সিস্টেমের প্রকৃতির কারণে, সরঞ্জামগুলি বেশিরভাগ কাজ সম্পাদন করে, তাই কম কাজের প্রয়োজন হয়। শ্রমের এই ঘনীভূতকরণ কোম্পানিগুলিকে বেতন, অনবোর্ডিং এবং কর্মীদের সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য খরচ কমাতে সাহায্য করে।
★ উন্নত পণ্যের ধারাবাহিকতা: স্বয়ংক্রিয় প্যাকেজিং সমস্ত প্যাকেজের জন্য নির্দিষ্ট পরিমাপ অর্জন করতে সাহায্য করে, যার মধ্যে রয়েছে ভর্তি, মজুদ, সিলিং এবং লেবেলিং। এটি কম ত্রুটি, পণ্যের অপচয় এবং গ্রাহক সন্তুষ্টি বৃদ্ধির সম্ভাবনা উন্নত করে।
★ বর্ধিত উৎপাদন গতি: স্বয়ংক্রিয় মেশিনগুলি সারা দিন কাজ করে এবং এক ঘন্টার মধ্যে শত শত এমনকি হাজার হাজার পণ্য প্যাকিং করে। উৎপাদন ক্ষমতা বৃদ্ধির ফলে আপনি ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে এবং আপনার ব্যবসা বৃদ্ধি করতে সক্ষম হন।
★ পণ্যের অপচয় কমানো: খাদ্যের ভালো পরিমাপ এবং স্বয়ংক্রিয় মেশিন দ্বারা দক্ষ সিলিং পদ্ধতির ফলে পরিবহনের সময় পণ্যের গুণমান বজায় রাখার ফলে খাদ্য অপচয় অসম্ভব হয়ে পড়ে।
★ প্যাকেজিংয়ের জন্য উপকরণের খরচ কমানো: অটোমেশন প্রযুক্তির ব্যবহার সাধারণত প্যাকেজিং উপাদানের মতো উপাদানের খরচে কিছু সাশ্রয় করতে সাহায্য করে। অতিরিক্ত প্যাকেজিং বা বড় ব্যাগের জন্য উপকরণের অপচয় কমিয়ে আনা হয় সঠিক ডিপো এবং সিলের কারণে।
খাবার প্যাকিং মেশিন কেনার আগে আপনার কী বিবেচনা করা উচিত?
▶ খাদ্য পণ্যের ধরণ: বিভিন্ন খাদ্য পণ্যের জন্য বিভিন্ন মেশিন তৈরি করা হয়। আপনি তরল পণ্য, কঠিন পণ্য, গুঁড়ো, নাকি এই সমস্ত সংমিশ্রণ প্যাক করবেন তা বিবেচনা করুন। এমন একটি মেশিন নির্বাচন করুন যা আপনি যে ধরণের খাদ্য পণ্যগুলি প্রায়শই ব্যবহার করেন তার জন্য উপযুক্ত।
▶ প্যাকেজিং গতি: ক্যাফেটেরিয়ায় এমন রোবট মেশিনের খাদ্য প্যাকিং প্রয়োজন যা ইতিমধ্যে নির্ধারিত উৎপাদন চাহিদার সাথে সামঞ্জস্য রেখে প্রয়োজনীয় গতিতে খাদ্য প্যাকেজিং করতে পারে। যদি আপনার ব্যবসার আয়তন কম হয়, তাহলে প্রক্রিয়াগুলি দ্রুত করার বিষয়ে চিন্তা করবেন না, বরং স্থিরভাবে কার্যক্রম চালিয়ে যান।
▶ প্যাকেজিং উপাদান: মেশিনটি উপরের ধরণের প্যাকিং উপকরণ যেমন প্লাস্টিক, কাগজ, ফয়েল বা যা কিছু ব্যবহৃত হয় তা অনুসরণ করা উচিত। কিছু মেশিন কেবল এমন ধরণের উপকরণের মধ্যে পড়ে যা কার্ড প্রক্রিয়া করতে পারে না।
▶ রক্ষণাবেক্ষণ এবং স্থায়িত্ব: ভবিষ্যতে মেশিনের রক্ষণাবেক্ষণ এবং এর স্থায়িত্ব সম্পর্কে চিন্তা করুন। একটি ছোট মেশিন যা দ্রুত পরিষ্কার করা যায়, রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ এবং এমনকি মেরামত করাও সহজ, শেষ পর্যন্ত এটি সাশ্রয়ী প্রমাণিত হবে।
▶ বাজেট: খাদ্য প্যাকেজিং মেশিনের ক্ষেত্রে, দামের পরিসর বিশাল। আপনার বাজেট নির্দিষ্ট করুন এবং এমন মেশিনটি খুঁজুন যেখানে আপনি আপনার কোম্পানির জন্য মূল্য পেতে সক্ষম হবেন।
▶ মেশিনের আকার এবং স্থান: নিশ্চিত করুন যে আপনি যে মেশিনটি বেছে নিতে যাচ্ছেন তা আপনার উৎপাদন স্থানের জন্য পর্যাপ্ত এবং মেশিনটি তার অপারেটিং স্থানের মধ্যে পর্যাপ্তভাবে পরিচালিত হতে পারে।
১. যেসব পণ্যের প্যাকেজিং প্রয়োজন
খাদ্য পণ্য তৈরির সময় প্যাকেজিং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিকগুলির মধ্যে একটি কারণ এটি পণ্যের গুণমান এবং চেহারা নিশ্চিত করে। এর মধ্যে কয়েকটি নীচে চিত্রিত করা হল:
◆ শুকনো পণ্য: চাল, পাস্তা, শস্য এবং বাদামের মতো পণ্যগুলি প্যাকেজিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, যাতে এগুলি শুষ্ক এবং কোনও কণা থেকে পরিষ্কার থাকে।
◆ তাজা ফল: ফল এবং সবজির প্যাকেজগুলি বায়ুরোধী নয় কিন্তু বাতাস চলাচলের ব্যবস্থা থাকা প্রয়োজন যাতে জিনিসপত্র দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা থাকে।
◆ মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য: এই জাতীয় পণ্যগুলিকে নষ্ট হওয়া এড়াতে এবং সংরক্ষণের সময়কাল বাড়ানোর জন্য ভ্যাকুয়াম বা পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল-রক্ষণাবেক্ষণ প্যাকেজিং ব্যবহার করে প্যাকেজ করা প্রয়োজন।
◆ হিমায়িত খাবার: হিমায়িত খাবারের প্যাকেজিং অবশ্যই ভারী-শুল্ক প্যাকেজিং উপাদান দিয়ে তৈরি করতে হবে যাতে শূন্যের নিচে কোনও ফুটো না হয়।
◆ পানীয়: জুস, সস এবং দুধের মতো পানীয়গুলি প্রায়শই বোতল, থলি বা টবে তৈরি করা হয় যাতে তরল থাকে।
2. প্যাকেজিং মেশিনের কার্যকারিতা
● ওজন: বেশ কিছু আধুনিক প্যাকেজিং মেশিনে অন্তর্নির্মিত সিস্টেম রয়েছে যা প্যাকেজিংয়ের আগে পণ্যের ওজন করে নিশ্চিত করে যে প্রতিটি প্যাকে বৈধ নেট ওজন রয়েছে। এটি নিশ্চিত করে যে প্যাকটি অতিরিক্ত বোঝা বা অপর্যাপ্তভাবে ফেরত পাঠানো হবে না যা পণ্যের গুণমান এবং গ্রাহক সন্তুষ্টি বৃদ্ধির জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
● ভর্তি: এটি মূলত যেকোনো প্যাকেজিং মেশিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ যেখানে খাবারের পাত্র, ব্যাগ বা থলিতে সঠিক পরিমাণে পণ্য ভর্তি করা হয়। এটি অপচয় কমিয়ে আনে এবং পণ্যের পরিমাণে অভিন্নতা নিশ্চিত করে। তরল, দানাদার, গুঁড়ো এবং কঠিন পদার্থের মতো বিভিন্ন খাদ্য ফর্ম মেশিনগুলির জন্য উপযুক্ত।
● সিলিং: পাত্রগুলি ভরাট করার পরে, প্যাকেজিং মেশিনগুলি সেগুলিকে শক্ত করে তোলে যাতে পণ্যটি অক্ষত থাকে এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুক্ত থাকে। বিভিন্ন বিকল্প পদ্ধতি ব্যবহার করা যেতে পারে যার মধ্যে কিছু তাপ সিলিং অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে যেখানে পাউচ এবং ব্যাগগুলিকে তাপ সিল করা হয় এবং ভ্যাকুয়াম প্যাকেজগুলির জন্য বাতাস অপসারণ করা হয়। বিশেষ করে পচনশীল জিনিসপত্রের জন্য সিলিং বেশ গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি তাদের আয়ু দীর্ঘায়িত করতে সহায়তা করে।
● লেবেলিং এবং প্রিন্টিং: প্যাকেজিং মেশিনের কম্পার্টমেন্টগুলিতে প্রায়শই লেবেল-প্রয়োগকারী ডিভাইস লাগানো থাকে। যা স্বয়ংক্রিয়ভাবে প্যাকেটের উপর লেবেল বা অন্যান্য তথ্য যেমন মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ, বার-কোডিং এবং প্যাকেজে লাগানোর জন্য প্রয়োজনীয় তথ্য স্থাপন করে। লেবেলিং কার্য সম্পাদনে দক্ষ এবং দ্রুত সরঞ্জাম ব্যবহারের মাধ্যমে শিল্পের নিয়মকানুনগুলির সাথে তাদের নির্ভুলতা এবং সম্মতি নিশ্চিত করা হয়।
● মোড়ানো: যেসব পণ্য ক্ষতির ঝুঁকিতে থাকে, বিশেষ করে ট্রে বা বোতলের ক্ষেত্রে, যেসব মেশিন পণ্য ট্রে বা বোতলে মোড়ানো হয়, তারা প্লাস্টিকের আবরণ বা সঙ্কুচিত-মোড়ানো ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারে যাতে চলাচলের সময় ক্ষতি না হয়।
৩. খাদ্য প্যাকেজিং মেশিনের দাম
খাদ্য ব্যাগিং মেশিনের সাথে সম্পর্কিত বেশ কয়েকটি দিক রয়েছে যা দামকে প্রভাবিত করে, যার মধ্যে প্রধান দিকগুলি হল মেশিনের ধরণ, এর আকার, বৈশিষ্ট্য, অটোমেশন স্তর এবং প্যাকেজিং উপকরণের ধরণ।
▼ অটোমেশন স্তর : সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় মেশিনগুলি আধা-স্বয়ংক্রিয় বা ম্যানুয়াল মেশিনগুলির তুলনায় বেশি ব্যয়বহুল কারণ এতে উন্নত প্রযুক্তি জড়িত তবে এই মেশিনগুলি আরও দক্ষ এবং কর্মীদের কাছ থেকে খুব বেশি ইনপুট প্রয়োজন হয় না।
▼ উৎপাদন ক্ষমতা: যত বেশি উৎপাদনশীল এবং দ্রুত মেশিন তৈরি করা হয়, তত বেশি দাম পড়ে কারণ এগুলির বৈশিষ্ট্য উন্নত।
▼ উপকরণ: এই ধরণের বহুমুখী এবং বহুমুখী মেশিন যা বিভিন্ন ধরণের প্যাকেজিং (প্লাস্টিক, কাচ, কাগজ ইত্যাদি) গ্রহণ করতে পারে অথবা নির্দিষ্ট অ্যাপ্লিকেশনের জন্য তৈরি ডেডিকেটেড মেশিন (যেমন ভ্যাকুয়াম প্যাকার বা গ্যাস ফ্লাশ প্যাকার) এর অসুবিধা হল যে এগুলি ব্যয়বহুল হতে থাকে।
উপসংহার
স্মার্ট ওয়েইজ বিভিন্ন শিল্পের জন্য উপযুক্ত উন্নত এবং সাশ্রয়ী মূল্যের খাদ্য প্যাকিং মেশিন অফার করে। এটি উৎপাদনশীলতা এবং লাভজনকতা বৃদ্ধি করতে পারে। মাল্টিহেড ওয়েইজার থেকে শুরু করে অগার ফিলার পর্যন্ত, আমরা ব্যাগ, জার এবং কার্টনের মতো বিভিন্ন প্যাকেজিং শৈলীর জন্য বহুমুখী সমাধান প্রদান করি। আমাদের দক্ষ, কাস্টমাইজড প্যাকেজিং সিস্টেমের মাধ্যমে আপনার উৎপাদন প্রক্রিয়াকে সহজতর করুন।
খাদ্য প্যাকেজিং মেশিনগুলি বিভিন্ন ধরণের কার্যকারিতা প্রদান করে যা দক্ষতা উন্নত করে এবং অপচয় হ্রাস করে খাদ্য ব্যবসাগুলিকে ব্যাপকভাবে উপকৃত করতে পারে। আপনি একটি সহজ, প্রাথমিক স্তরের মেশিন বা সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয়, উচ্চ-ক্ষমতা সম্পন্ন সিস্টেম খুঁজছেন কিনা, প্রতিটি বাজেট এবং ব্যবসায়িক আকারের জন্য বিকল্প উপলব্ধ রয়েছে। বিভিন্ন ধরণের মেশিন এবং তাদের মূল্য পরিসীমা বোঝা আপনাকে একটি সুচিন্তিত সিদ্ধান্ত নিতে সহায়তা করবে।
স্মার্ট ওয়েজ উচ্চ-নির্ভুল ওজন এবং সমন্বিত প্যাকেজিং সিস্টেমের ক্ষেত্রে বিশ্বব্যাপী শীর্ষস্থানীয়, যা বিশ্বব্যাপী ১,০০০+ গ্রাহক এবং ২,০০০+ প্যাকিং লাইন দ্বারা আস্থাশীল। ইন্দোনেশিয়া, ইউরোপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং সংযুক্ত আরব আমিরাতের স্থানীয় সহায়তায়, আমরা খাওয়ানো থেকে প্যালেটাইজিং পর্যন্ত টার্নকি প্যাকেজিং লাইন সমাধান সরবরাহ করি।
দ্রুত লিঙ্ক
প্যাকিং মেশিন