Қуырылған шошқа - кең танымал тағам.
Негізгі ингредиент ретінде емізетін шошқаның бетін қуырылған емізетін шошқа, ескі Пекин тағамында дәмді және басқа болуы керек;
жоғары & бойы;
Бай, ас ішкен кезде аспаздық тойларда офицер болып табылады.
Содан кейін елге өтеді, сонымен қатар Гуанчжоудың ерекшелігі, Гуандундағы барбекюде атақты қытайлық және шетелдік, бұл тағам драмалық.
қуырылған шошқаның түрі қызғылт түсті, айнадай тегіс, қытырлақ, жұмсақ ет, дәмі тәтті және майлы емес, қуыру тәжірибесін түсінбес бұрын, шошқа емізу, алдымен тағамның шығу тегін, одан да дәмді жеу туралы әңгімені қараңыз, сіз да көріңіз.
Ежелгі шеберлердің аңызына сәйкес, жабайы қабан әдетте күн көру үшін аң аулайды.
Әйелі оған ұл туып, отты император деп атады.
Ұлы сәл кейінірек өсті, ата-анасы күнде шошқа аулады, ұлы үйде тамақтандырды
торайларды ұстау.
Бір күні император абайсызда шақпақ тасты, отты алып, шошқалардың маңындағы үйшіктерге ұрып-соғып, кенеттен ұшқын шығып, отқа оранып, өрт тудырды.
От императоры жер бетінде бала деген не екенін біледі
ұлы, сондай-ақ қарапайым уақытта ешқандай қызық көрмеген, өртеніп жатқан саман лашықты көріп, қорқып қана қоймайды, сонымен қатар шошқалар мен торайлар айқайлағанға дейін сабанды естігенде қатты қуанып, таң қалды.
Шошқалардың ұлығанын тоқтату үшін императордың өзі өртті сөндірді.
Дәл осы кезде күйіктен арылатын иіс иіскеледі.
Не деген тәтті?
Ашық отты императорды алыңыз, дәмін қадағалаңыз, оның иірімдерін табу үшін, теріні күйдіріп, торайларда пісірілген еліктіргіш хош иістің таң қалдырады.
Шақыру түсі мен жылтырлығы, Мен қазірдің өзінде Рождество үш фут ілулі от императоры жасауға адамдар.
Ол шошқа етінің аяғын көтеруге қолымен көмектесе алмайды, шошқаның терісі сықырлап майы қатты басылды, ол асығыс шығып кетті және ыстық ауырсыну саусақтарын жалады, сұлулықтың тәтті дәмін таң қалдырды.
от императорының ата-анасы қайтып оралды, шошқаның күл төккенін көрді, барлық торайлар өртеніп өлді, от императорына сұрақ қою үшін айғайламақ болды, бірақ от императорының әкесіне барбекюде дәмді тағам ұсынғанын көрді қуырылған шошқа.
Әкесі ұлын кінәламады, бірақ орнынан секіргеніне қуанып, ұлы шошқа етін жеудің жаңа тәсілдерін ойлап тапты!
Ертедегі адам жануарларының дәмдірек пісірілгені қазір басталады дейді.
ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келе жатқан классика, қуырылған шошқа бүгінде пісіру әдісін жетілдіреді, ал бастық өте жақсы, әлемге әйгілі қытай тағамына айналды.
қуырылған шошқа емізу шикізаты:
а (кіші емізетін шошқа
3000 г)
.
Тұз 200 г, 100 г қант, 5 г анис ұнтағы, бес дәмдеуіш ұнтағы 10 грамм, сүт 25 грамм, күнжіт пастасы 25 грамм, 50 г қант, 5 г сарымсақ, 25 грамм шикі ұнтақ, фенджиу 7 грамм, қант судың дұрыс мөлшерін өндіру процесі:
жалаңаш болады емізетін шошқаның ішкі камерасынан бөлінген, шошқаның денесі тегіс, содан кейін үшінші және төртінші мақаланың көмекші сүйектерін кесіп тастаңыз, қабырғалардың барлық бөліктерін және екі жағындағы желдеткіш қабырғаны алып тастаңыз, шошқа миы, жақтарын қазып алды кесілген бір пышаққа.
125 грамм дәмдеуіштерді шошқа люменімен бірге алыңыз, темір ілмекпен 30 минут маринадтаңыз, түскеннен кейін тамшылатып кептіріңіз, иіске қосымша болады барлық дәмдеуіштер мен қант суын араластырыңыз, люменмен бірге, 20 минуттан кейін қайнатып маринадтаңыз. су қайтадан шошқа денесін сулаңыз қатты дәрежесі Tiao тығыз, ет.
щеткамен қантты сумен, таяқшамен, шошқаның денесінің қуысын, артқы аяқтарын көлденең ағаш қолшатырмен әр мақаланың алдында тіреу, сонымен қатар жақсы сипау.
көмір отын жағып, екі қада, шошқа және пісіргеннен кейін жамбас жасау ChengYan қызыл ине желдеткіш, содан кейін шошқа денесі щетка өсімдік майы, пеш көміртекті жолақ пішіні қуырылған шошқа денесін бұрап, шанышқы а бұраңыз. тіпті бір уақытта үлкен синдромды жасаңыз, үлкен қызыл өлшем шошқаға айналады.
Орындықтар әдетте қызыл атласпен жабылады, аспаз көпшілік алдында былғары бөлігін ашады.
қазіргі уақытта өмірдің салыстырмалы түрде жылдам қарқыны, мысалы, шет елде немесе ыңғайсыз, дәмді қуырылған шошқа жей алмайды Емізетін шошқа, вакуумды орау немесе қуырылған газды орау Емшек шошқа - достарға жылдам жол, бұл жақсы қуырылған шошқа сақтау мерзімін ұзарту, ұзақ сақтау мақсатына жету үшін жоғары температурада пісіру арқылы қайтадан вакуумды орау;
немесе газды орамды пайдаланыңыз, қуырылған шошқаны микротолқынды пеште өңдегеннен кейін оралған және жарамдылық мерзімін ұзарту үшін қорғаңыз.
