Doofaarka Suckling Roast waa cuntooyin caan ah oo caan ah.
Doofaar nuujin ah oo dushiisa laga dhigay doofaar nuujinaysa sida walxaha ugu muhiimsan, waa inay ku jiraan cuntadii hore ee Beijing ee macaan & kuwa kale;
The sare & oo dhan;
Taajir, waa sarkaal ku jira diyaafadaha cuntada marka wax la cunayo.
Kadibna u gudba dalka, sidoo kale waa takhasuska Guangzhou, ee guangdong barbecue ee caanka ah ee Shiinaha iyo ajnabiga, saxankani waa mid cajiib ah.
Dubi Nuugista muuqaalka doofaarka midab casaan ah, siman sida muraayadda, waa qallafsanaan, hilib jilicsan, dhadhamin macaan oo aan dufan lahayn, ka hor inta aanad fahmin dhaqanka duban ee doofaarka, marka hore fiiri asalka saxanka, sheekada si aad u cunto macaan badan, adiga sidoo kale isku day.
Halyeygii sayidyadii hore, waxaa jira ugaarsi ugaarsi ah doofaarka duurjoogta ah sida caadiga ah waxay u sameeyaan nolol.
Naagtiisii wiil bay u dhashay, oo waxay u bixisay boqorkii dabka ahaa.
Wiilku wuxuu koray wax yar ka dib, waalidiintu waxay maalin walba ugaadhsanayaan doofaarro, wiil guriga ku quudinaya
hayso doofaarro.
Maalin maalmaha ka mid ah, ayaa boqorku si lama filaan ah u soo qaatay xabbad dhagax ah, oo uu dab qabsaday oo ku garaacay ciyaar ku dhow aqalo doofaarro ah, si lama filaan ah ayuu dhinbiil u kacay, cawskiina dab u kacay oo dab keenay.
Boqorka dab-demiska waa og yahay waxa dhulka jooga caruur
wiilka, iyo sidoo kale ma arag wax xiiso leh waqtiyada caadiga ah, arki aqal coosh ah oo dabka ku shiday, ma aha oo kaliya in aan wax cabsi ah, laakiin aad u faraxsan oo la yaabay inay maqlaan cawska ka hor inta patter iyo doofaarro la gubay si ay u qayliyaan.
si loo joojiyo doofaarradaas oo qaylinaya, taas oo uu sababay boqorka dab-damiska laftiisa ayaa damiyay dabka.
Isla markaas, udgoonka fog ee ka gubanaya wejiga.
Maxaa sidaas u macaan?
Soo qaado Imbaraadoor dab furan oo kala duwan, raac dhadhanka, si aad u hesho darbadiisa, la yaabay in la ogaado in udgoonka sasabaya ee gubanaya maqaarka, lagu dubay piglets.
Taasi midabka iyo dhaldhalaalka martiqaadka, dadka aan mar hore ka dhigay dab-damiska boqorka laadlaadsan Christmas saddex cagood.
gacantii ayuu lugta doofaarka kor ugu qaadi waayay, waa doofaarka oogada sare ee saliidda kulul ee la riixay ayuu degdeg uga baxay, oo ka leefleefay faraha xanuunka kulul, si la yaab leh ayuu u dhadhamiyey dhadhanka macaan ee quruxda.
Waalidkii boqorka dab-damiska ayaa soo noqday, waxay arkeen doofaarkii oo daatay dambas, dhammaan doofaarradii way gubteen, waxay ku dhowaayeen inay ku qayliyaan boqorka dabka si uu su'aalo u weydiiyo, laakiin arag Boqorka dabka oo aabbihiis u jooga saxan macaan oo ku yaal barbecue JiaoHong sleek, udgoon aan caadi ahayn doofaar duban.
Aabbuhu ma eedayn wiilka, laakiin wuu ku farxay inuu booday, wiilku wuxuu hindisay habab cusub oo loo cuno hilibka doofaarka!
Waxaa la sheegay in xoolihii hore ee bini'aadamka ee la kariyey ay aad uga macaan yihiin hadda.
classics hoos ka ab ka ab, doofaarka dubay maanta hore u hagaajin habka dubista, iyo madax waa mid aad u fiican, noqday cunto Chinese si fiican loo yaqaan ee dunida.
Duubista Nuugista Doofaarka alaabta ceeriin:
a (doofaarka yar ee nuugaya
3000 g)
.
Salt 200 g, 100 g sonkor ah, 5 g budada anise, shan xabo 10 garaam, caano 25 garaam, 25 garaam oo sisinta, 50 g sonkor, 5 g oo toon ah, 25 garaam oo budo cayriin, fenjiu 7 garaam, sonkor habka wax-soo-saarka qaddarka saxda ah ee biyaha:
Doofaar nuujin doona ayaa ka soo go'ay qolka gudaha, jidhka doofaarku waa siman yahay, ka dibna gooyaa qodobka saddexaad iyo afaraad ee caawinta lafaha, ka saar dhammaan qaybaha feeraha iyo feeraha fanka ee labada dhinac, maskaxda doofaarka, oo laga qoday daanka. on middi gooyay.
Qaado 125 garaam oo dhir udgoon leh lumen doofaarka, marinate ilaa 30 daqiiqo oo leh jillaab bir ah, dhibci qallaji ka dib markaad ka baxdo, waxay ku jiri doontaa ur dhammaan dhir udgoon iyo isku dhafka biyaha sonkorta, oo ay weheliso lumen, marinate 20 daqiiqo ka dib, karkari biyaha mar kale qoyan jidhka doofaarka ka dhigi darajo adag Tiao adag, hilibka.
Waxay noqon doontaa mid aad u kulul oo ku saabsan kor u kaca wanaagsan, oo leh biyo sonkor buraash ah, ulo, kor u qaad godka jidhka doofaarka, lugaha dambe ka hor maqaal kasta oo isticmaalaya dallada alwaax transverse, sidoo kale xamaasad wanaagsan.
shiday dab dhuxul ah, oo loogu talagalay labada ka hor iyo ka dib labada raasamaal, doofaarka iyo abuuraan sinta ka dib markii la dubayo ChengYan hawo irbad cas, ka dibna jidhka doofaarka buraashka saliidda cuntada, soo jeedin foornada foornada foornada foornada dubay doofaarka jidhka, jeestay fargeeto a samee cillad weyn xitaa isku mar, cabirida casaanka weyn waxay noqotaa doofaarka.
Kuraasta guud ahaan waxay ku dabooshaa satin cas, kariyo oo daboolka ka qaad maqaarka meel fagaare ah.
Waqtigan xaadirka ah nolosha xawliga aad u yar, sida waddan shisheeye ama aan ku habboonayn, ma cuni karaan duban macaan Doofaarka Nuugista, baakadaha faakuumka ama xidhidhiyaha gaaska ee duban Doofaarka nuujintu waa hab degdeg ah asxaabta baakadaha faakuumka mar kale iyada oo loo marayo karinta heerkul sare si loo kordhiyo nolosha shelf, lagu gaaro ujeedada ilaalinta muddada dheer;
ama isticmaal baakadaha gaaska, ka ilaali dubay Doofaarka Nuugista aragti wanaagsan, baakadaysan ka dib marka lagu daweeyo microwave iyo si loo dheereeyo nolosha shelf ee ujeedada.
