หมูหันย่างเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงอย่างกว้างขวาง
หมูหันย่างทำพื้นผิวเป็นหมูหันเป็นส่วนผสมหลัก ควรเป็นอาหารปักกิ่งเก่าอร่อย & อื่น ๆ ;
สูง & ตลอด;
รวยเป็นเจ้าหน้าที่ในงานเลี้ยงอาหารเมื่อรับประทานอาหาร
จากนั้นข้ามไปยังประเทศ นอกจากนี้ยังเป็นพิเศษของกว่างโจว ในกวางตุ้งบาร์บีคิวที่มีชื่อเสียงของจีนและต่างประเทศ จานนี้น่าทึ่ง
หน้าตาหมูหันสีแดงก่ำเนียนเป็นกระจก มีความกรอบ เนื้อนุ่ม รสชาติหวานไม่เลี่ยน ก่อนจะเข้าใจหลักปฏิบัติหมูหัน มาดูที่มาของอาหารจานแรก เรื่องกินให้อร่อยกันดีกว่าค่ะคุณ ลองด้วย
ตามตำนานของเจ้านายโบราณ มีการล่าหมูป่าที่มักเลี้ยงชีพ
ภรรยาของเขาให้กำเนิดลูกชายคนหนึ่งและเรียกจักรพรรดิไฟ
ลูกชายโตขึ้นอีกหน่อย พ่อแม่เลี้ยงหมูขึ้นเขาทุกวัน ลูกชายกินข้าวที่บ้าน
เก็บลูกสุกร
อยู่มาวันหนึ่งจักรพรรดิบังเอิญหยิบหินเหล็กไฟขึ้นมาเล่นไฟและทุบไปที่กระท่อมหมูวงกลมทันใดนั้นเกิดประกายไฟมุงจากและทำให้เกิดไฟไหม้
จักรพรรดิอัคคีรู้ว่าอะไรคือเด็กในโลกนี้
ลูกชายยังไม่เคยเห็นสิ่งที่น่าสนใจในเวลาปกติ เห็นกระท่อมมุงจากถูกไฟไหม้ ไม่เพียงไม่มีความกลัว แต่รู้สึกมีความสุขและประหลาดใจมากที่ได้ยินเสียงฟางก่อนที่เสียงกรีดร้องและลูกหมูจะถูกเผาจนหอน
เพื่อหยุดเสียงหอนของหมูเหล่านั้น ซึ่งเกิดจากจักรพรรดิอัคคีดับไฟเอง
ขณะนั้นได้กลิ่นโชยมาแต่ซากศพไหม้เกรียมที่ใบหน้า
หวานอะไรขนาดนี้
หยิบของกระจุกกระจิกเปิดไฟ ตามชิม หาภาพของเขา ประหลาดใจที่พบว่ากลิ่นหอมเย้ายวนจากการเผาไหม้ผิวหนังอบในลูกสุกร
ที่สีสันและความแวววาวชวนมอง คนทำแล้ว ไฟจักรพรรดิ์ห้อยคริสต์มาสสามฟุต
เขายกมือขึ้นยกขาหมูอย่างช่วยไม่ได้ ถูกน้ำมันหนังหมูบีบอย่างแรง เขารีบถอยออกมา และเลียนิ้วที่ร้อนผ่าว ชิมรสหวานของความงามอย่างน่าประหลาดใจ
พ่อแม่ของจักรพรรดิอัคคีกลับมา เห็นขี้เถ้าเล้าหมู ลูกสุกรทั้งหมดถูกไฟคลอกตาย กำลังจะตะโกนถามจักรพรรดิอัคคี แต่เห็นจักรพรรดิอัคคียื่นอาหารจานอร่อยบนบาร์บีคิวให้พ่อ เจียวหง เพรียวหอม หัวหน่าวหอมเป็นพิเศษ หมูย่าง
พ่อไม่โทษลูก แต่ดีใจกระโดดโลดเต้น ลูกคิดค้นวิธีกินหมูแบบใหม่!
ว่ากันว่าตอนนี้สัตว์มนุษย์ในยุคแรกเริ่มปรุงอาหารได้อร่อยยิ่งขึ้นแล้ว
คลาสสิกที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น หมูย่างในปัจจุบันได้ปรับปรุงวิธีการอบแล้ว และเถ้าแก่ก็ดีมาก กลายเป็นอาหารจีนที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก
วัตถุดิบการผลิตสุกรดูดนมย่าง:
ก (หมูหันตัวเล็ก
3000 ก.)
。
เกลือ 200 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, ผงโป๊ยกั๊ก 5 กรัม, ผงเครื่องเทศ 5 ชนิด 10 กรัม, นม 25 กรัม, งา 25 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, กระเทียม 5 กรัม, ผงดิบ 25 กรัม, เฟินจิ่ว 7 กรัม, น้ำตาล กระบวนการผลิตปริมาณน้ำที่เหมาะสม:
จะเปลือยหมูหันที่แยกออกจากกระโถนด้านใน ลำตัวหมูแบน จากนั้นตัดกระดูกข้อที่สามและสี่ออก เอาส่วนซี่โครงและซี่โครงพัดทั้งสองข้างออกให้หมด สมองหมู ขุดขึ้นมาตรงขากรรไกร บนมีดหนึ่งเล่ม
นำเครื่องเทศ 125 กรัมพร้อมกับไส้หมู หมักไว้ 30 นาทีโดยขอเกี่ยวเหล็ก หยดให้แห้งหลังจากลงจากเครื่อง จะได้กลิ่นเครื่องเทศและน้ำผสมน้ำตาลทั้งหมด พร้อมด้วยไส้ หมักต่ออีก 20 นาทีด้วยการต้ม ราดน้ำอีกครั้งให้ชุ่มตัวหมูให้แข็ง เตียวตึง เนื้อแน่น
จะร้อนมากเมื่อกลับหัวกลับหางด้วยน้ำ น้ำตาลแปรง ไม้ค้ำยันช่องลำตัวหมู ขาหลัง ก่อนแต่ละข้อใช้ร่มไม้ขวางคลำได้ดี
จุดไฟถ่านหิน จัดสรรไว้สำหรับทั้งก่อนและหลังกองทั้งสอง หมูและสร้างสะโพกหลังจากอบช่องเข็มแดง ChengYan แล้วจากนั้นแปรงร่างกายหมู น้ำมันพืช หมุนแถบคาร์บอนของเตาจากตัวหมูย่าง หมุนส้อม a ทำให้อาการใหญ่พร้อมกันวัดสีแดงขนาดใหญ่กลายเป็นหมู
โดยทั่วไปแล้วที่นั่งจะคลุมด้วยผ้าซาตินสีแดง ผู้ปรุงอาหารเปิดหนังในที่สาธารณะ
ในปัจจุบันจังหวะชีวิตที่ค่อนข้างรวดเร็วเช่นในต่างประเทศหรือไม่สะดวกไม่สามารถกินหมูหันที่อร่อยได้การบรรจุสูญญากาศหรือการบรรจุก๊าซของหมูหันเป็นวิธีที่รวดเร็วสำหรับเพื่อน ๆ นี่เป็นหมูหันที่ดี บรรจุสูญญากาศอีกครั้งผ่านการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงเพื่อยืดอายุการเก็บให้บรรลุวัตถุประสงค์ของการเก็บรักษาในระยะยาว
หรือใช้บรรจุภัณฑ์แก๊ส ปกป้องแนวโน้มที่ดีของสุกรดูดนมย่าง บรรจุหีบห่อหลังจากอบด้วยไมโครเวฟ และเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาตามวัตถุประสงค์
