子豚のローストは広く有名な料理です。
子豚の表面を主材料としてローストした子豚は、古い北京料理の中にあるはずです。
高い&全体;
リッチは、食事をするときは料理の饗宴の役員です。
その後、中国に渡り、広州の名物でもあり、有名な中国人や外国人の広東バーベキューで、この料理はドラマチックです。
子豚のローストの外観は血色がよく、鏡のように滑らかで、パリパリで柔らかい肉で、味は甘くて脂っこくありません。子豚のローストの実践を理解する前に、まず料理の起源、より美味しく食べるためのストーリーを見てください。も試してみてください。
古代の巨匠の伝説によれば、イノシシは通常、生計のために狩猟を行っています。
彼の妻は彼に息子を産み、火の皇帝と呼んだ。
息子は少し遅れて成長し、両親は毎日坂を登って豚を狩り、息子は家で餌を与えました
子豚を飼う。
ある日、皇帝が誤って火打ち石を手に取り、円形の豚小屋の近くに火をつけて打ち、突然火花が散り、茅に火がつき、火災を引き起こしました。
火の皇帝は一体子供が何であるかを知っています
息子も、普段は何も面白いものを見たことがないのに、茅葺き小屋が燃えるのを見て、恐怖を感じなかったばかりか、パタパタと燃え上がる前に藁の音が聞こえ、子豚が吠えるのを聞いてとてもうれしく、驚きました。
豚の遠吠えを止めるために、火の皇帝自身が火を消しました。
そのとき、顔から焼けた匂いが漂ってきました。
何がそんなに甘いのでしょうか？
直火皇帝の雑貨を手に取り、味に従って彼のショットを見つけ、子豚の中で焼かれた皮膚からの魅惑的な香りを発見して驚きました。
その色と光沢が魅力的で、私はすでにクリスマスを3フィート吊るす火の皇帝を作っています。
彼は豚の脚を持ち上げる手を助けることができず、豚の皮膚の表面がきしむ油を激しく押し付けられ、急いで引っ込み、熱い痛みの指をなめると、驚くほど美しい甘い味を味わいました。
火の皇帝の両親が戻ってきて、豚が灰を捨てているのを見て、子豚はすべて焼き殺され、火の皇帝に質問しようと叫びましたが、火の皇帝がバーベキューでおいしい料理を父親に差し出すのを見て、焦紅の滑らかで並外れた香りの恥骨です。豚の丸焼き。
父親は息子を責めませんでしたが、喜んで飛び起き、息子は豚肉の新しい食べ方を発明しました。
初期の人類の動物をより美味しく調理することが今始まっていると言われています。
世代から世代へと受け継がれてきた古典的な料理ですが、今日のロースト豚はすでに焼き方を改良しており、ボスは非常に優れており、世界的に有名な中華料理になっています。
子豚のロースト生産原料：
a (小さな子豚
3000g)
。
塩 200g、砂糖 100g、アニスパウダー 5g、五香粉 10g、牛乳 25g、練りごま 25g、砂糖 50g、ニンニク 5g、生粉 25g、粉酒 7g、砂糖水権量の生産プロセス:
子豚を内室から切り離し、豚の体を平らにし、3番目と4番目の骨を切り取り、両側の肋骨とファンリブのすべての部分を取り除き、豚の脳を顎で掘り出します。 1本のナイフでカットします。
125グラムのスパイスを豚のルーメンと一緒に取り、アイロンフックで30分間マリネし、降りた後ドリップドライし、すべてのスパイスと砂糖水の混合の匂いを加え、ルーメンと一緒に20分間マリネし、沸騰させます。豚の体に水を再び浸し、硬さの程度をタイトにし、肉を作ります。
上向きになると非常に熱くなります。ブラシで砂糖水、棒を使い、豚の体腔を支え、横の木製の傘を使用して各記事の前に後ろ足を立て、また良い手探りをします。
2つの山の前後に指定された石炭に火をつけ、ChengYanの赤い針の通気口を焼いた後、豚の尻を作り、次に豚の体に植物油を塗り、炉でカーボンストリップを回転させて豚の体をローストし、フォークを回転させます。同時に大きな症候群を作り、大きな赤を測定すると豚になります。
座席は通常赤いサテンで覆われていますが、料理人は公共の場で革片を剥き出しにします。
現在、生活のペースが比較的速いため、外国や不便な場合、おいしい子豚のローストを食べることができません。子豚のローストを真空包装またはガス包装することは、友達に渡す簡単な方法であり、これはおいしい子豚のローストです。高温調理により再度真空パックして賞味期限を延ばし、長期保存の目的を達成します。
またはガス包装を使用し、子豚のローストを良好な状態で保護し、電子レンジで処理した後に包装し、目的の保存期間を延長します。
