كيفية حل مشكلة تمدد أكياس التغليف المفرغة من الهواء للأغذية

كيف نحل مشكلة تمدد أكياس التغليف المفرغة من الهواء للأغذية؟ تُعدّ مشكلة انتفاخ الأكياس من المشاكل الشائعة التي تواجهها شركات الأغذية. ولذلك، يمتلك مصنّعو آلات التعبئة والتغليف الأوتوماتيكية فهمًا عميقًا لهذه المشكلة. وبشكل عام، فإن السبب الرئيسي لتسرب الهواء من أكياس الطعام هو تكاثر البكتيريا وإنتاجها للغازات. دعونا نتعرف على الحل.

الحل هو كالتالي:

1. التحكم في الكائنات الدقيقة الأولية للمواد الخام. تقليل مستوى تلوث المواد الخام قدر الإمكان، واختيار المواد الخام بدقة، ومنع استخدام مبدأ التلف الناتج عن التلوث، وذلك لتجنب تلف المنتجات بسبب المخلفات الميكروبية الزائدة وتمدد الأكياس.

2. تحسين جودة الموظفين، وإنشاء نظام شامل لإدارة الجودة، والترويج بنشاط لأنشطة مراقبة الجودة، وإعطاء المبادرة الذاتية للموظفين كامل الحرية.

3. يجب التحكم في المواد الخام المستخدمة في مختلف عمليات التصنيع، مع ضرورة التنسيق الدقيق بين هذه العمليات، وكلما قصر وقت النقل كان ذلك أفضل. كما يجب تحديد مواصفات تشغيلية لوقت التصنيع ودرجة حرارته ووقت التخليل لضمان جودة المنتج. من جهة أخرى، ينبغي تقليص الفترة الزمنية بين تنظيف المنتج وتطهيره وإنتاج المنتجات نصف المصنعة إلى أدنى حد ممكن للحد من التلوث الميكروبي.

4. ضمان التعقيم في الوقت المناسب بعد التغليف بالتفريغ الهوائي، لضمان انسيابية حركة البضائع، والالتزام الصارم بتسلسل عملية التعقيم، وتحسين مهارات المشغلين في التحكم والصيانة وفحص الجودة لمنع التلوث الثانوي للمنتجات المهدرة؛ ويشير الفحص الدوري لعملية التعقيم إلى ضرورة التخلص من الجهاز الذي يعاني من مشاكل وظيفية وعدم استخدامه.

٥. تأكد من عدم كفاية وقت التعقيم بدرجة الحرارة العالية، وأن درجة الحرارة لا تفي بالمعايير، وأنها غير متساوية، مما يُسهّل بقاء الكائنات الدقيقة وتكاثرها. تستطيع هذه الكائنات تحليل المواد العضوية في الطعام مُنتجةً غازات مثل كبريتيد الهيدروجين وثاني أكسيد الكربون. في حال وجود غازات داخل كيس التعقيم، سيحدث تمدد الكيس. معظم مشاكل انتفاخ الأكياس في صناعة الأغذية لا ترتبط بدرجة حرارة التعقيم. لذا، تأكد من مطابقة درجة الحرارة للمعايير قبل المعالجة والإنتاج، وافحص مقياس الحرارة بانتظام. يجب التحكم في وقت عملية التعقيم، وتحسين كفاءة العاملين، وعدم تقصير وقت التعقيم بشكل مصطنع لتحسين كفاءة العمل. يتطلب عدم تساوي درجة حرارة التعقيم تغيير طريقة استخدام الجهاز أو تعديله.

الحل موجود هنا. إذا كانت لديكم أي استفسارات، يُرجى متابعة موقعنا الإلكتروني الرسمي. سنقدم لكم إجابات مفصلة.