Jak rozwiązać problem rozszerzania się worka do pakowania próżniowego żywności

Jak rozwiązać problem rozszerzania się worków próżniowych do pakowania żywności? Problem pęcznienia worków jest częstym problemem firm spożywczych. Producenci automatycznych maszyn pakujących doskonale go rozumieją. Ogólnie rzecz biorąc, główną przyczyną nieszczelności worków próżniowych jest namnażanie się bakterii, które często wytwarzają gaz. Poznajmy rozwiązanie.

Rozwiązanie jest następujące:

1. Kontroluj pierwotne mikroorganizmy w surowcach. Minimalizuj poziom zanieczyszczenia surowców w jak największym stopniu, dokonuj ścisłej selekcji surowców i zapobiegaj stosowaniu zasady pogorszenia jakości po zanieczyszczeniu, aby uniknąć pogorszenia jakości produktów z powodu nadmiernych pozostałości mikrobiologicznych i pęcznienia worków.

2. Poprawić jakość pracy personelu, ustanowić kompleksowy system zarządzania jakością, aktywnie promować działania z zakresu kontroli jakości i w pełni uwzględnić subiektywną inicjatywę personelu.

3. Kontroluj surowce w różnych procesach przetwórczych. Procedury przetwórcze powinny być ściśle skoordynowane – im krótszy czas transportu, tym lepiej. Czas przetwarzania, temperatura przetwarzania i czas trawienia powinny być zgodne ze specyfikacjami operacyjnymi, aby zapewnić odpowiednią jakość produktu. Z drugiej strony, czas od czyszczenia i dezynfekcji produktu do produkcji półproduktów powinien być jak najkrótszy, aby zminimalizować ryzyko skażenia mikrobiologicznego.

4. Zapewnij terminową sterylizację po pakowaniu próżniowym, zapewnij terminową sterylizację produktów po pakowaniu próżniowym, aby ułatwić płynny przepływ towarów, ściśle przestrzegaj kolejności operacji procesu sterylizacji i popraw umiejętności kontroli, konserwacji i kontroli jakości operatorów, aby zapobiec powstawaniu odpadów Wtórne zanieczyszczenie; regularna kontrola działania urządzenia sterylizującego wskazuje, że urządzenie sterylizujące z problemami funkcjonalnymi powinno zostać wyrzucone i nieużywane.

5. Sprawdź, czy czas sterylizacji w wysokiej temperaturze i czas sterylizacji termicznej nie są wystarczające, czy temperatura nie spełnia norm, a jej nierównomierny rozkład sprzyja rozwojowi i namnażaniu się mikroorganizmów. Mikroorganizmy mogą rozkładać materię organiczną żywności, wytwarzając gazy, takie jak siarkowodór i dwutlenek węgla. Obecność gazu w worku próżniowym może prowadzić do jego rozszerzania się. Większość problemów z pęcznieniem worków w przemyśle spożywczym nie jest związana z temperaturą sterylizacji. Dlatego przed rozpoczęciem przetwarzania i produkcji należy sprawdzić, czy temperatura jest zgodna z normą, oraz regularnie sprawdzać termometr. Proces sterylizacji musi być kontrolowany, poprawiać jakość pracy personelu i nie należy sztucznie skracać czasu sterylizacji w celu poprawy wydajności pracy. Nierównomierna temperatura sterylizacji wymaga zmiany sposobu użytkowania sprzętu lub jego modyfikacji.

Rozwiązanie jest tutaj. Jeśli masz jakiekolwiek pytania, zajrzyj na naszą oficjalną stronę internetową. Znajdziesz tam najbardziej szczegółowe odpowiedzi.